Para hornear galletas de avena crudas, necesitas harina de avena o harina de avena.
Este cereal contiene muchas vitaminas y microelementos necesarios para la belleza y la salud; las propiedades útiles de la pulpa están especialmente bien conservadas.
Hornearlo resulta dorado oscuro, fragante y desmenuzado. Complementa perfectamente la alimentación infantil y dietética.
Cómo hacer galletas de avena sin escamas: principios de cocción
Para una cocción increíblemente deliciosa, necesitas tomar productos de calidad. Si elige entre harina y harina, es mejor comprar este último. La harina de avena avena difiere de la harina en sabor y propiedades, y los pasteles caseros son suaves y desmenuzables debido a la ausencia de gluten.
Preparación de avena mediante tecnología especial. Los granos de avena se hornean previamente, se secan, se fríen ligeramente, se pelan y solo se trituran o trituran en un molino. Todas las partes útiles del grano se almacenan en la ceniza. Los eslavos conocían sus propiedades curativas desde la antigüedad y lo comían simplemente mezclándolo con agua, si había un largo período desde el desayuno hasta la cena. Las galletas de avena no solo serán un postre delicioso, sino también un producto que es valioso para la salud. Es útil para niños, mujeres en período de lactancia y mujeres embarazadas y todos los que vigilan su salud.
Para hacer que la masa esté sabrosa, nunca agregue margarina en lugar de mantequilla. No solo afecta el sabor de las galletas, sino que también contiene componentes que el cuerpo no absorbe completamente. Es mejor elegir una receta en la que se sustituya la mantequilla por magra o crema agria. De la harina de avena, puedes hornear deliciosas galletas sin huevo y mantequilla. Los albaricoques secos, las pasas, las ciruelas pasas y los dátiles se utilizan como sabor en la cocción de avena. El azúcar en algunas recetas se sustituye por miel o fruta dulce. En lugar de vainillina para aromatizar con nueces tostadas o semillas de girasol. Galletas muy sabrosas se obtienen con la adición de queso cottage. El chocolate horneado es bueno para la decoración, puede tomar blanco o negro como desee. Si agrega trozos sólidos de chocolate blanco a la masa para galletas, se volverá poroso con un increíble sabor a chocolate después de hornear. No hay límite para la perfección, y para las recetas que se describen a continuación, una buena ama de casa siempre podrá agregar su propio "entusiasmo".
Receta 1. Cómo hacer una galleta de avena sin copos con ralladura de limón y jengibre
productos
Avena - 360 g;
mantequilla - 120 g;
Huevos - 2 piezas;
Harina - 360 g:
azúcar - 240 g;
jengibre - 1 cucharadita;
levadura en polvo - 1 cucharadita;
limón - 1 pieza (cáscara);
sal - 10 g
Descripción del proceso de cocción
1. Moler la ralladura de limón rallado y combinar con mantequilla blanda, huevo, azúcar. Batir con una batidora o tenedor.
2. Mezcle en un tazón la harina de avena cernida y la harina de trigo, el jengibre molido, la sal y el polvo para hornear.
3. Amasar la masa, combinando el aceite y la mezcla de harina.
4. Quite las piezas de masa, haga rodar las bolas de tamaño, como una nuez grande. Difundirlos en una bandeja para hornear engrasada.
5. Hornear durante 15 minutos a 180ºC.
Receta 2. Cómo hacer galletas de avena sin hojuelas, huevos y mantequilla, una receta magra
productos
harina - 4 cucharadas.
Avena (con la diapositiva) - 4 cdas. l.
soda - 1 cucharadita;
vinagre - 1 cucharadita;
azúcar - 400 g;
salmuera - 400 ml;
Aceite vegetal - 100 ml. Descripción del proceso de cocción
1. Mezclar la harina de trigo y la harina de avena, tamizar.
2. Con tomates o pepinos enlatados, vierta la salmuera en un recipiente hondo.
3. Agregue harina, azúcar, soda, vinagre y aceite a la salmuera. Amasar la masa, resultará como en panqueques.
4. Caliente el horno de antemano. Ponga la masa en una bandeja para hornear engrasada con una cuchara húmeda, dejando una distancia entre las galletas.
5. Hornear a 200 ° C hasta que esté enrojecido.
Receta 3. Cómo hacer galletas de avena sin hojuelas, mantequilla, huevos y azúcar con frutas secas
productos
Avena - 1 kg;
fechas picadas - 300 g;
nueces - 100 g;
agua - 200 ml;
Jugo de limón - 1 cda. l.
soda - 0.5 cucharadita;
Aceite magro - 100 o 150 ml.
Descripción del proceso de cocción
1. En una licuadora, picar las nueces peladas y las fechas de lavado.
2. Agregue harina de avena al puré y al puré de nueces, amasar la masa. Resultará apretado, vierta un poco de agua tibia y 100 ml de aceite con soda, enfríe con vinagre. Revuelve la masa otra vez.
3. Ciega las galletas de la masa resultante y colóquelas en una bandeja de hornear engrasada.
4. Hornear durante 20 minutos a 200ºC.
Receta
4. Cómo hacer galletas de avena con almendras y miel
productos
Avena - 4 cucharadas.
mantequilla - 100 g;
Huevos de gallina - 2 uds.
harina - 1 cucharada;
crema agria - 2 cucharadas. l.
azúcar - 1 cucharada;
Miel liquida - 2 cdas. l.
almendras molidas - 2 cdas. l.
polvo de hornear - 2 cucharaditas.
Descripción del proceso de cocción
1. Encienda el horno de calentamiento. La masa se amasa rápidamente y es mejor poner las galletas en un horno precalentado.
2. Batir el huevo con azúcar.
3. Derrita la mantequilla, agregue la crema agria y la miel.
4. Combine la mezcla de huevo y aceite. 5. Tamizar la harina de trigo y la harina de avena, mezclar con polvo de hornear.
6. Amasar la masa de harina y masa de huevo, agregando almendras o pasas.
7. Forme galletas pequeñas y sepárelas en una bandeja para hornear engrasada.
8. Hornee en el horno a 200 ° C durante unos 15-20 minutos.
Receta 5. Cómo hacer galletas de avena en rodajas de plátano y queso cottage
productos
Avena - 2 cucharadas.
harina - 4 cucharadas. l
Plátanos - 2 piezas;
chocolate - 100 g;
cuajada - 300 g;
miel - 5 cdas. l.
crema agria - 2 cucharaditas;
mantequilla - 100 g;
cacahuetes tostados - 100 g
Descripción del proceso de cocción
1. Moler el plátano en una licuadora. Es mejor elegir fruta madura. Agregue el queso cottage y la crema agria al puré de plátano, batir nuevamente.
2. Combine la harina de trigo tamizada y la harina de avena con mantequilla derretida y miel.
3. Amasar la masa, mezclando la harina con la mantequilla y el puré de plátano y queso cottage. Poner la masa, envuelta en plástico, en el refrigerador durante 1 hora.
4. Use las manos pequeñas para formar pequeños pasteles, dóblelos sobre una bandeja de hornear engrasada.
5. Hornee en un horno caliente, a una temperatura de 180 ° C durante unos 20-25 minutos.
6. Sumergir las galletas terminadas en el chocolate derretido en un baño de agua y espolvorear con maní picado.
Receta 6. Cómo hacer galletas de avena sin semillas
productos
Avena - 300 g;
harina - 400 g;
Huevos - 4 piezas;
mantequilla - 200 g;
granos de girasol - 100 g;
aceite vegetal - 4 cucharaditas;
sal - 5 g;
azúcar - 300 g;
polvo de hornear - 2 cucharaditas.
Descripción del proceso de cocción
1. Combine la mantequilla ablandada con azúcar y huevos, agregue sal.
2. Mezcle la harina de trigo tamizada y la harina de avena con el polvo de hornear y las semillas. Puede reemplazar las semillas con pasas, frutas confitadas, nueces o albaricoques secos picados. 3. Amasar la masa, combinando harina y masa de aceite. Envuélvalo en una película, póngalo en el refrigerador por 1 hora.
4. Forme pequeños pasteles de la masa terminada, hornee sobre una bandeja de hornear engrasada durante unos 15 minutos a 200 ° C.
Receta 7. Cómo hacer galletas de avena sin avena con miel y zanahorias
productos
harina - 400 g;
Avena - 2 cucharadas.
pasas - 100 g;
miel - 270 g;
zanahoria - 4 piezas;
polvo de hornear - 2 cucharaditas;
sal - 5 g;
Nueces - 4 cdas. l.
Aceite vegetal - 120 ml.
Descripción del proceso de cocción
1. Rasca las zanahorias en un rallador fino, mezcla con miel, pasas y aceite vegetal.
2. En una harina de trigo tamizada y harina de avena, agregue una pizca de sal, polvo de hornear, granos de nuez tostados y picados.
3. Combine la mezcla de aceite y zanahoria con harina, amasar la masa.
4. Extienda los pequeños pasteles en una bandeja para hornear engrasada. Hornee en un horno caliente a 180 ° C durante 20-25 minutos.
Cómo hacer galletas de avena sin cereales - Consejos y trucos
· En algunas recetas, la masa se cuece inmediatamente después de amasarla, lo que no lleva mucho tiempo. Dado que las galletas deben ponerse en un horno caliente, es mejor encenderlas al comienzo del proceso de cocción.
· Las cookies resultarán más suaves si no lo secas en exceso. No es necesario que los pasteles de masa queden demasiado planos y que permanezcan en el horno durante mucho tiempo, el tiempo normal de cocción es de unos 15-20 minutos para la mayoría de las recetas.
· Para que la galleta se levante durante el amasado, agregue polvo de hornear para la masa o soda, aplaste con vinagre. El polvo para hornear debe mezclarse con ingredientes secos: harina de trigo y harina de avena, y soda hidratada con líquidos.
· La distancia entre las galletas con forma en la bandeja debe ser de aproximadamente 2 cm para que puedan “subir” libremente durante el horneado. · Es mucho más conveniente formar una masa de avena pegajosa con las manos mojadas. Las cookies se vuelven más uniformes. Si la masa es acuosa, se extiende sobre una bandeja para hornear con una cuchara húmeda.
· Es necesario agregar harina de trigo a la harina de avena para que la galleta no se deshaga en las manos. La harina de avena no contiene gluten, y al hornear se desmorona mucho, no se puede retirar de la hoja hasta que se enfríe por completo.
· Mantener la masa en el refrigerador es adecuado para inflar el gluten. Las galletas hechas con esta masa son más sabrosas.
· La avena está bien combinada con las nueces, deben ser fritas ligeramente antes de agregarse a la masa para que los pasteles terminados no adquieran un tinte grisáceo.
· Para el postre de avena con plátano, elija frutas dulces y bien maduras. Las galletas de plátano son ligeramente viscosas por dentro. Para triturarlo, puede aplanar ligeramente los pasteles antes de hornear, haciéndolos planos.
· Las galletas confeccionadas se eliminan fácilmente de la bandeja para hornear si la cubre con pergamino engrasado o con un tapete especial de silicona. Poner las galletas enfriadas en un plato es mejor para que no se desmoronen.
