Muchas dietas implican renunciar a dulces y hornear. Pero a veces usted desea tomar té con algo delicioso, sin tener miedo de ganar libras de más. Galletas de avena: esta pasta, diseñada específicamente para alimentos dietéticos.
Galletas de avena dietéticas: principios nutricionales básicos
Las galletas de avena se preparan mejor por sí mismo, por lo que sabrá de qué se prepara el producto y tendrá confianza en su calidad. Dependiendo de los ingredientes utilizados, las cookies se clasifican como horneadas saludables o bajas en calorías o dulces para diabéticos.
Las galletas bajas en calorías se preparan sin la adición de grasa. La cocción útil hará que las frutas secas, nueces, etc. Al mismo tiempo en la receta de mantequilla y huevos. El contenido calórico del producto se reduce al reducir la cantidad de azúcar. Las galletas para diabéticos se preparan sin azúcar, teniendo en cuenta las recomendaciones individuales del médico.
Las galletas de avena clásicas están hechas de una masa rica y suave, que no es muy útil para la figura. En las recetas dietéticas, la harina de trigo se reemplaza por granos enteros o en escamas. A menudo, en lugar de grasas animales se utilizan vegetales.
La miel o las pasas se utilizan como edulcorante. La clara de huevo se usa para la viscosidad, tiene un contenido bajo en calorías y no daña la figura. Para hacer que la masa esté suave y tierna, agregue queso cottage bajo en grasa, pulpa de plátano demasiado maduro o compota de manzana. En lugar de agua, puedes usar kéfir o yogur sin grasa.
La masa para galletas amasada en harina de avena o harina, que se realiza de forma independiente, molerlas en un molinillo de café.
Receta 1. Galletas de avena dietéticas
Ingredientes tercera pila miel liquida
vainillina;
45 gramos de harina de trigo;
levadura en polvo
200 g de copos finos o harina de avena;
Dos huevos de 2 categorías.
Método de preparación
En un recipiente hondo, vierta todos los ingredientes secos. Revuelva con una cuchara.
Batir los huevos en un plato separado, agitar ligeramente con un tenedor, agregar miel y batir nuevamente.
Combine la mezcla líquida con seco y revuelva intensamente. La masa rápidamente se vuelve gruesa, y luego será difícil trabajar con ella.
Tomamos un poco de masa con una cucharadita y hacemos bolitas pequeñas y las extendemos en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. Asegúrese de dejar la distancia entre los espacios en blanco.
Encienda el horno a 200 grados. Tan pronto como se calienta, le enviamos galletas en una bandeja para hornear y las horneamos durante un cuarto de hora.
Receta 2. Galletas de avena dietéticas
Ingredientes
vainillina;
Kéfir o agua caliente - 300 ml;
canela molida - pizca;
copos de avena - 300 g;
pasas - un puñado;
miel - 120 g
Método de preparación
En una taza profunda, vierta la harina de avena y llene con agua caliente o kéfir. Deja que el producto se hinche durante cuarenta minutos.
Enjuague las pasas, póngalas en un bol y hierva con agua hirviendo. Deje un rato para que las frutas secas se hinchen y se vuelvan suaves. Luego drene el líquido restante y cambie las pasas a la papilla de avena. Añadir la miel y mezclar los ingredientes a mano.
Cubrir la bandeja para hornear con papel pergamino. Con las manos mojadas, tome pedazos pequeños de masa y enróllelos en bolas, luego presione suavemente hacia abajo y forme pequeñas galletas redondas. Difundirlos en una bandeja para hornear.
Calentar el horno a 190 grados. Ponga una bandeja para hornear en ella y hornee por 20 minutos hasta que se dore.
Receta 3. Galletas de avena dietéticas sin harina
Ingredientes
aceite vegetal;
huevo de la categoría más alta; copos de avena - un stak y medio.
pasas de uva
80 gramos de azúcar granulada;
Virutas de coco - para la decoración.
Método de preparación
Poner en una sartén limpia a fuego medio y calentar bien. Verter la harina de avena y freír hasta que se doren, revolviendo constantemente.
Batir los huevos en una taza profunda, agregar el azúcar granulada y batir bien. Cocer las pasas al vapor con agua caliente y dejar reposar durante un cuarto de hora. Luego escurrir la infusión, secar los frutos secos y poner en la mezcla de huevo. Añadir la harina de avena frita y amasar.
Hornear cubrir el papel de hornear. Con la masa húmeda las manos ruedan bolitas pequeñas. Vierta los chips de coco en un plato plano y enrolle los espacios en blanco. Aplanar ligeramente y extender sobre una bandeja para hornear. Ponga el horno a 180C precalentado y hornee hasta que esté dorado.
Receta
4. Galletas de dieta Dukan
Ingredientes
60 g de salvado de avena;
clavel - varias yemas;
queso cottage - 200 g;
canela molida - pizca;
huevo
vainillina;
tres cucharaditas edulcorante;
polvo de hornear - bolsa.
Método de preparación
Primero prepara la cuajada. Moler el producto a través de un tamiz de metal fino. Separar el blanco de la yema.
Disolver el sustituto del azúcar en un poco de agua. Añadir la yema y batir todo hasta obtener una mezcla cremosa.
Transfiera la mezcla a una taza profunda, agregue el requesón, los clavos, la avena, la canela y la vainillina. Mezclar hasta que esté suave.
Batidor de proteínas por separado en espuma densa. Coloque parcialmente la mezcla de proteínas en la masa, revolviendo suavemente con una espátula de madera. Al final, agregue la levadura en polvo y amasar bien la masa.
Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque la masa en una bolsa de hojaldre y deposite galletas en forma de flores, siempre a cierta distancia entre sí. Precaliente el horno a 180 grados. Coloque una bandeja para hornear a nivel medio y hornee hasta que estén doradas.
Receta 5. Galletas de avena dietéticas para foodists crudos
Ingredientes
media pila germen de trigo;
chips de coco;
dos cucharadas de salvado de avena;
ciruelas y albaricoques secos - un puñado;
plátano
Método de preparación
Vierta el salvado de avena en una taza profunda. Rellénelos con agua hirviendo, mezcle y deje que se hinchen durante cuarenta minutos.
Pasas y albaricoques secos. Poner en un plato hondo y llenar con agua caliente. Remoje durante unos diez minutos para que las frutas secas sean suaves. Luego vierta la infusión, y las ciruelas secas y los albaricoques secos en una servilleta.
El trigo germinado, las frutas secas y el plátano pelado se colocan en el recipiente de un procesador de alimentos o licuadora. Perebeyte todo a una papilla. Si no tiene estos dispositivos, puede torcer todo a través de una picadora de carne.
Poner las gachas resultantes en el salvado de avena hinchado y amasar la masa. Humedecer las manos y formar bolitas de masa. Enrolle en chips de coco y colóquelos en un plato plano.
Receta 6. Galletas de avena dietéticas con chocolate
Ingredientes
dos bananas
50 g de cacao en polvo;
nueces - 50 g;
apilar copos de avena.
Método de preparación
Retire la cáscara de la banana, córtela en trozos pequeños, póngala en un plato y haga un puré con un tenedor hasta que esté puré.
Picar las nueces con un cuchillo.
Combine la avena con el puré de plátano y la miga de nuez.
Agregue el cacao en polvo y revuelva hasta que esté suave.
Hornear cubrir el papel de hornear. Cuchara de postre, tome un poco de masa y extiéndala en una bandeja para hornear, dándole una forma redonda. Precaliente el horno a 200 ° C y hornee hasta que esté dorado.
Receta 7. Galletas de avena dietéticas con manzana en una olla de cocción lenta
Ingredientes
vainillina - pellizco;
salvado de avena - 100 g;
polvo para hornear - bolsa;
una manzana
copos de avena - 100 g; un puñado de nueces;
una zanahoria
60 g de pasas ligeras;
miel - 60 g
Método de preparación
Lavar y pelar la manzana. Cortar por la mitad y retirar las costras de semillas. Chuleta de pulpa rallada con pequeñas secciones.
Lave y limpie la zanahoria y frótela con chips finos.
Ponga la manzana rallada en una taza profunda, agregue las zanahorias y la harina de avena. Vierta medio vaso de agua caliente y miel. Remover todo y dejar hinchar durante media hora.
Lave las pasas, póngalas en un tazón y vierta agua hirviendo sobre ellas. Dejar por un tiempo antes de ablandar. Luego drene el agua restante y ponga las frutas secas en una servilleta. Moler las nueces en una licuadora.
En la mezcla de harina de avena hinchada, agregue las pasas, el polvo de hornear, las nueces y el salvado de avena. Amasar todo a fondo.
Engrasar la sartén con aceite. Tome una pequeña cantidad de azúcar con las manos mojadas y forme galletas redondas. Ponga en una olla de cocción lenta. Cierre la tapa. Iniciar el modo de cocción y hornear durante cuarenta minutos. Después de 20 minutos, voltea la galleta.
Galletas de avena dietéticas - consejos y trucos
En la panadería de dieta, el azúcar se reemplaza por miel, frutas secas o un sustituto del azúcar.
En la masa, puede agregar bayas o trozos de fruta fresca.
Si desea que las galletas se vuelvan suaves y blandas, amasar la masa en harina de avena.
Para el sabor, se agregan a la masa especias, vainilla o cítricos.
