Hay muchas recetas para galletas caseras: mermelada crujiente, filete seco, galleta suave, rellena de crema y confitada con mermelada, salada y dulce, chocolate y nuez.
Por supuesto, puede comprar un paquete de dulces en la tienda, pero ¿cómo puede compararse su contenido con productos horneados en casa?
Y hay más sabor y bueno.
¡Y cuál es el olor en la casa cuando las galletas se hornean en la cocina!
Las galletas en casa se hornean rápida y fácilmente, se comen con placer y beneficio.
Cómo hacer galletas en casa: qué productos se necesitan
Para preparar galletas en casa, necesita preparar productos con anticipación. El conjunto será diferente según el tipo de horneado. Más a menudo, galletas caseras hechas de masa de mantequilla.
Sus componentes principales son:
• harina;
• mantequilla;
• azúcar;
• levadura en polvo.
A esta base se agregan diversos aromatizantes y aditivos aromáticos: vainilla, chocolate, chips de coco, sabores al gusto, nueces. Huevos, requesón, leche, kéfir, yogur, puré de frutas y verduras, pasas, mermelada, miel, harina de avena, harina de arroz se pueden agregar a la masa.
La diferencia entre las galletas de galletas, que también es bastante fácil de hornear en casa, es una gran cantidad de huevos.
Cómo hacer galletas en casa: qué tipo de platos y utensilios de cocina necesitas
Para hornear galletas en casa necesita tener un juego de utensilios de cocina estándar. Puede requerir:
• rodillo de madera;
• su espátula de silicona o madera;
• rallador ordinario;
• batir el tazón; • batidor para batir;
• mezclador o licuadora;
• mortero;
• molinillo de café;
• tamiz
• moldes para cortar figuras de masa;
• bandeja para hornear;
• utensilios para hornear;
• Buen papel para hornear (papel pergamino).
Cortar las galletas de la torta entera horneada puede requerir un cuchillo afilado.
Cómo hacer galletas en casa: la forma más rápida
En solo veinte o treinta minutos podrá hornear las maravillosas galletas de mantequilla "Anillos de canela". Esta es la forma más rápida y fácil de hacer anillos frescos y desmenuzables con el maravilloso aroma navideño de canela para el té.
Ingredientes:
• 250 gramos de harina blanca;
• 100 gramos de azúcar granulada;
• 100 gramos de mantequilla blanda;
• 10 gramos de polvo de hornear regular;
• cuatro cucharadas de agua hervida tibia;
• pizca de sal;
• Una cucharada de canela en polvo.
Preparación:
Tamizar la harina.
Mezclar con el polvo de hornear.
Vierta el agua.
Extender la mantequilla ablandada.
Amasar una masa suave y agradable.
Precaliente el horno a 180 grados.
Luego mezclar la canela en polvo y el azúcar.
Para formar a partir de la prueba tiras estrechas en forma de "dedos".
Sumerja tiras de azúcar de canela en ambos lados.
Para formar rizos.
Cubra una bandeja para hornear limpia con papel pergamino (horneado) de alta calidad, untado con mantequilla.
Pon los anillos y hornea durante quince minutos.
Si los anillos se enrojecen antes, deje de hornear.
Retire las galletas y deje enfriar.
Una de las recetas más rápidas y fáciles de hacer popular en la cocina eslava es las galletas de salmuera. Para un vaso de cualquier salmuera, debes llevar un vaso incompleto de aceite vegetal, la misma cantidad de azúcar, un huevo (puedes hacerlo sin él), una cucharada de soda, una pizca de sal y unos dos vasos de harina. Todos los ingredientes deben mezclarse, enrollar la masa terminada en una capa de un centímetro de espesor, cortarla en forma de rombos o figuras elegantes con la ayuda de moldes de estaño y hornear.
Cómo hacer galletas en casa: recetas
Requesón, coco, avena, chocolate: es imposible enumerar todo tipo de galletas. Cada anfitriona tiene varias recetas probadas en su arsenal.
Galletas caseras "Esquinas de la cuajada"
No menos rápido y fácil de cocinar galletas de queso cottage. En casa, resulta ser especialmente exuberante, fresco, que se funde en la lengua.
Ingredientes:
• 230 gramos de requesón de cualquier contenido de grasa;
• 250 gramos de harina blanca;
• 130 gramos de mantequilla;
• media taza de azúcar;
• una cucharadita de azúcar de vainilla o una bolsa de vainilla;
• media cucharada de soda.
Preparación:
Tamizar la harina.
Cortar la mantequilla en cubos.
Mezclar la mantequilla con la harina y molerla en una miga con las manos o con una cuchara de madera.
Requesón amasar y frotar a través de un colador.
Coloque el queso cottage rallado en la masa de la masa, agregue soda, vainilla o azúcar de vainilla.
Amasar la masa hasta que desaparezca la pegajosidad.
Llene la superficie de trabajo con harina, extienda la masa y enrolle en una capa delgada de no más de tres milímetros.
Círculos en vidrio o vidrio.
Sumergir los círculos en el azúcar con un lado.
Dobla el lado del azúcar por dentro.
Sumergir el semicírculo en el azúcar, enrollarlo de nuevo para que el lado del azúcar esté dentro.
Rincón bañado en azúcar la última vez.
Ponga las esquinas en papel de pergamino para que el azúcar quede en la parte superior.
Hornee durante aproximadamente media hora hasta que aparezca un hermoso rubor.
Galletas caseras "Bolas de coco"
La delicadeza para un verdadero gourmet, las galletas caseras con chips de coco tiene un delicado sabor exquisito, ternura cremosa, textura aireada.
Ingredientes: • 220 gramos de harina blanca;
• 150 gramos de mantequilla;
• 200 gramos de chips de coco terminados;
• dos huevos de gallina;
• Bolsa de vainilla o azúcar de vainilla;
• trescientos gramos de azúcar granulada;
• media cucharada de soda;
• Para probar un poco de sal.
Preparación:
Cortar la mantequilla en cubos pequeños, dejar en la cocina para ablandar.
Cuando el aceite esté suave, mezcle las piezas en una mezcla suave y esponjosa usando un mezclador.
Poco a poco se vierte el azúcar sin dejar de batir.
Batir el azúcar y la mantequilla hasta que los granos se disuelvan (tres minutos).
Por separado hasta que la espuma batiera los huevos.
Añadir azúcar de vainilla a la base de huevo, batir de nuevo.
Continuar batiendo la mantequilla, introduciendo gradualmente los huevos batidos.
Mezclar la harina con la soda, sal y tamizar.
En pequeñas porciones, introduzca la harina en la mezcla de aceite y huevo, amasando la masa.
Cuando la masa tenga una buena uniformidad, agregue las virutas de coco terminadas, amasar nuevamente.
Precalentar el horno.
Engrasar una bandeja para hornear con mantequilla o cubrir con papel.
Transfiera las bolas de masa a una bandeja para hornear, sacándolas con una cuchara grande.
Hornee las bolas de coco durante unos quince minutos hasta que aparezca un agradable rubor dorado.
Retírelos del horno, enfríe y luego retire de la hoja.
Galletas caseras "Sombreros de avena"
Las galletas saludables, moderadamente altas en calorías y saludables en el hogar pueden hornearse con avena común y una pequeña cantidad de miel. Las pastas de kéfir siempre serán tiernas y ligeras.
Ingredientes:
• 300 gramos de cualquier avena;
• 300 gramos de azúcar granulada;
• 350 gramos de harina blanca;
• 250 gramos de mantequilla;
• 120 ml de kéfir;
• dos huevos de gallina;
• sal; • cucharadita de soda;
• Una cucharada y media de flor miel.
Preparación:
En kéfir se vierten los refrescos y se mezclan.
Cortar la mantequilla en trozos, derretir en una taza separada en un baño de agua, enfriar.
Verter la mantequilla derretida en el kéfir, mezclar.
Pon la misma miel y los huevos, bate todo con una batidora hasta que quede suave.
Convierta los copos de avena en harina utilizando un molinillo de café o una licuadora.
Mezclar el blanco y la harina de avena, una pizca de sal.
Agregando la harina, amasar poco a poco la masa homogénea.
Si es necesario, agregue durante el amasado de harina o kéfir.
Hornear en papel de horno en un horno precalentado.
A partir de la prueba ruedan bolas pequeñas de dos o tres centímetros de diámetro.
Pon las bolas en la sábana, un poco de amor.
Horno de no más de quince minutos. Deje de hornear inmediatamente, tan pronto como las galletas se pongan rojas.
Retire la hoja del horno, ponga las "tapas" en el plato y hornee un nuevo lote.
Galletas caseras "Calabaza Fragante"
De la calabaza se pueden cocinar muchos platos sabrosos, incluyendo tartas caseras. Galletas de calabaza en casa se preparan muy pronto. En combinación con las virutas de coco se obtiene una delicadeza deliciosa y saludable.
Ingredientes:
• 50 gramos de mantequilla;
• cuatrocientos gramos de harina;
• doscientos gramos de calabaza;
• un huevo de gallina;
• cuatro cucharadas de chips de coco;
• vainillin o azucar de vainilla;
• cucharada de polvo de hornear;
• Tres cucharadas de azúcar granulada.
Preparación:
Pelar la calabaza, envolver en papel de aluminio y hornear.
Retire el aceite del refrigerador.
Listo para calabaza calabaza rallada o en licuadora.
En la mantequilla ablandada vierta el azúcar y muela hasta que quede blanco. Batir un huevo en mantequilla, agregar las chips de coco y el azúcar de vainilla, mezclar.
Añadir el puré de calabaza y mezclar de nuevo.
Mezclar la harina y la levadura en polvo con una cuchara, tamizar.
Mezclando la harina y la mezcla de la mantequilla y el huevo, amasar la masa suave.
Extienda el papel para hornear en una bandeja para hornear.
Forma las bolas y ponlas sobre la sábana.
Hornear durante aproximadamente media hora.
Galletas caseras de chocolate y nueces
Las galletas blandas, casi de bizcocho en casa son fáciles de hornear a base de leche y huevos. Chocolate y nueces, ¿qué podría ser mejor para una buena fiesta de té?
Ingredientes:
• 250 gramos de harina blanca;
• 125 gramos de leche de cualquier contenido de grasa;
• 100 gramos de azúcar granulada;
• 100 ml de crema;
• cinco cucharadas de aceite vegetal;
• tres huevos de gallina;
• Bolsa de azúcar de vainilla o vainilla;
• una cucharadita de polvo para hornear;
• cincuenta gramos de chocolate;
• Un vaso de nueces peladas.
Preparación:
Batir los huevos, la vainilla y el azúcar común con una batidora.
Cuando la masa obtenga un delicado tono amarillo y ligereza, deja de batir.
La levadura en polvo se vierte en la harina, se mezcla y se tamiza.
Leche para calentar.
Poco a poco vierta la harina en los huevos, amasando la masa a mano o con una batidora.
Añadir la leche y la mantequilla a la masa.
Amasar la masa hasta el final. No debe ser grueso.
Cubra el plato cuadrado para hornear con papel, frote con aceite y vierta la masa en él.
Hornee el pastel a temperatura media durante aproximadamente media hora.
La torta horneada no dejará restos húmedos de masa en un palo de madera, si la perforas con cuidado.
Mientras se hornea la galleta, muele las nueces en una miga con un mortero o un rodillo ordinario.
El chocolate se rompe en pedazos, se pone en un recipiente de metal y se vierte la crema. Prepare un baño de agua y derrita el chocolate sobre él.
Corte la torta horneada y ligeramente enfriada en pedazos rectangulares o triangulares de acuerdo con el tamaño de la galleta futura.
Sumerja cada pieza de dulce de chocolate, y luego sumerja en una miga de nuez.
Cómo hacer galletas en casa: trucos y consejos
- Para que la masa de mantequilla no esté dura, debe enfriarse completamente antes de cocinarla manteniéndola en el refrigerador.
- Para que las galletas caseras de mantequilla no se conviertan en obsoletas, deben almacenarse correctamente. Ideal para esta lata, tarro bien cerrado. Manténgalo en un lugar fresco. Si no hay lata, servirá un recipiente de plástico.
- La mejor temperatura para hornear galletas en casa es de 180 grados. Si elevas la temperatura más alto, el tratamiento puede ser insípido y resistente.
- Una vez que el hígado se ha dorado, debe sacarse del horno y enfriarse a temperatura ambiente. Si deja la sartén en el horno, la galleta se quemará o se endurecerá.
