La avena es una fuente de vitaminas y oligoelementos beneficiosos, y la avena estimula la producción de serotonina, la hormona de la felicidad. Quizás es por eso que las galletas de avena son tan buenas tanto para niños como para adultos. Especialmente casera, cocinada sin aditivos químicos innecesarios.
Principios generales para hacer galletas de avena
La avena produce pastas rápidas, sabrosas y desmenuzables. Sin embargo, tiene muy poco gluten. Por lo tanto, en la receta clásica de galletas, se toma un tercio de la harina de avena y dos tercios de la harina de trigo.
La harina de avena se puede comprar ya lista. Sin embargo, en casa y hacerlo fácil. Moler suficiente harina de avena con una licuadora. Para un vaso de copos de avena necesitará tomar un vaso y un cuarto.
Además, para la mayoría de las recetas de galletas de avena, se requerirá mantequilla. Debe ser suave, por lo que debe retirarse del refrigerador un par de horas antes de cocinar.
Un sabor especial da a las galletas de avena el uso de azúcar morena. Así que si puedes, reemplázalos con azúcar blanca en cualquier receta.
Puede formar galletas de diferentes maneras: ponga la masa en una bandeja para hornear con una cuchara, haga rodar las bolas y presione ligeramente hacia abajo. Y para hacer galletas de avena del mismo tamaño, enrollamos la masa en una salchicha, la dividimos por la mitad, luego cada pieza por la mitad y así sucesivamente.
Puede agregar un poco de avena o copos de coco a las galletas de avena para una textura crujiente. También son buenas las nueces, frutas confitadas, arándanos secos, cáscara de cítricos, semillas, trozos de chocolate. Las especias para tales galletas, canela, jengibre, cardamomo y vainilla son las más utilizadas. Las galletas de avena se hornean muy rápido: solo diez o quince minutos es suficiente, la temperatura es de 180-200 grados.
Galletas de avena clásicas
La receta básica, en la que opcionalmente puede traer una variedad de aditivos sabrosos: pasas, nueces, chocolate.
Ingredientes
100 gramos de avena;
200 gramos de harina de trigo;
medio paquete de mantequilla;
100 gramos de azúcar;
dos cucharaditas de canela;
10 gramos de azúcar de vainilla;
0.5 cucharadita de soda;
1 cucharadita de sal;
2 cucharaditas de mermelada o melaza;
6 cucharadas de agua (caliente).
Método de preparación
1. Conseguimos mantequilla de antemano para que se ablande. Golpéalo con mermelada o melaza, así como con azúcar.
2. Siguiente en la masa van el azúcar de vainilla, sal, canela, soda. En la misma etapa, añadir agua. Amasar a fondo.
3. Vertemos harina de trigo, mezclamos. Luego gire la avena. Al final, amasar la masa suave, ligeramente pegajosa.
4. Las galletas se pueden colocar en una bandeja para hornear hecha con papel de pergamino con una cuchara. O enfríe la masa durante unos 15 minutos en el congelador, luego formará el producto a mano.
5. Es hora de poner en el horno: 200 grados, 10-15 minutos. La galleta terminada debe obtener un hermoso color dorado.
Galletas de avena festivas
El sabor a canela y cítricos de estas galletas evoca pensamientos acerca de las vacaciones de Año Nuevo. Puede ser decorado con glaseado o aderezo de confitería multicolor. Y el uso de moldes especiales ayudará a recortar estrellas, abetos, muñecos de nieve o hombres de pan de jengibre de la masa.
Ingredientes
80 gramos de avena;
50 ml de zumo de naranja recién exprimido;
cáscara de naranja solo;
medio paquete de mantequilla; 160 gramos de harina de trigo;
una tercera cucharadita de soda;
una pizca de sal;
media bolsa de azúcar de vainilla;
0.5 cucharaditas de canela;
gotitas de chocolate;
150 gramos de azúcar.
Método de preparación
1. La mantequilla ablandada primero debe molerse con azúcar. Luego poner el azúcar de vainilla y la canela, mezclar.
2. Agregue la avena, la ralladura de naranja, las gotas de chocolate, vierta el jugo de naranja y mezcle todo nuevamente. Tamizar la harina de trigo en un recipiente con masa, poner sal y polvo para hornear. Amasar masa blanda elástica, si es necesario, agregar más harina de trigo.
3. Formamos una bola de masa y la extendemos medio centímetro de espesor. Corte las galletas de la forma deseada, colóquelas en una bandeja para hornear con papel pergamino, dejando un centímetro entre los productos. Ahora en el horno - 200 grados, diez minutos. Decoramos las galletas terminadas con un glaseado a voluntad, encima de ellas puedes pegar perlas de confitería o espolvorear, colgar bolas en árboles de Navidad o dibujar un hermoso adorno.
Galletas hechas de harina de avena sin la adición de trigo
La alergia al trigo no es infrecuente, especialmente en niños. Y quieres tratarlos con dulces. Puede hornear esta opción solo cookies hechas de harina de avena.
Ingredientes
Un vaso de avena;
un cuarto de taza de avena;
dos cucharadas de azúcar granulada;
dos huevos
un puñado de pasas
1/2 cucharadita de soda.
Método de preparación
1. Combine los huevos y el azúcar, batir bien.
2. Verter el cereal, mezclar. Luego agregue harina de avena y soda, pasas, pre-lavado. Deje reposar la masa durante diez minutos, para que se vuelva más gruesa.
3. Extienda el papel de hornear en una bandeja para hornear. Se dispone una cucharada de la masa, entre los productos se dejan tres centímetros. 4. A 180 grados, hornear durante aproximadamente un cuarto de hora.
Galletas de avena con nueces
Esta receta utiliza nueces. Se pueden convertir en una migaja, luego la delicadeza obtendrá un color agradable y un sabor a nuez. O córtelos en trozos pequeños para que caigan sobre un diente en las galletas terminadas.
Ingredientes
150 gramos de avena;
300-350 gramos de harina de trigo;
un paquete de mantequilla
Un vaso y medio de azúcar granulada;
cucharadita de canela;
La mitad de las hojas de té de levadura en polvo, sal y soda;
un vaso de nueces (peladas);
Agua tibia - media taza.
Método de preparación
1. Combine la mantequilla blanda con el azúcar y la canela, moler.
2. Agregue la harina de avena y el agua tibia, revuelva. Rellene la harina de trigo tamizada, seguido de sal, soda y polvo de hornear, luego nueces picadas. Continuamos amasando hasta obtener una masa suave.
3. Extender la masa con una capa de medio centímetro. Cortar las galletas a la forma deseada. Cambiamos sobre la bandeja para hornear, hecha con papel pergamino.
4. Coceremos a 200 grados por un cuarto de hora.
Galletas de avena en salmuera
De un frasco de pepinos encurtidos dejó un pepinillo? ¡Deja que sea la base para una deliciosa galleta! La salmuera terminada para hornear da un sabor ligero, agradable y ligeramente salado.
Ingredientes
Copa de salmuera;
tres cuartos de taza de avena;
un vaso y un cuarto de harina de trigo;
una tercera taza de azúcar;
un cuarto de taza de aceite vegetal;
un cuarto de te
Método de preparación
1. Vierta el azúcar en salmuera, revuélvalo para disolverlo. Añadir soda, aceite vegetal.
2. Verter la harina de avena, luego tamizar el trigo. Amasar la masa. Envíalo durante media hora en la nevera para que se enfríe un poco. 3. Humedecemos una cuchara en agua fría, colocamos con ella las futuras galletas en una bandeja para hornear con pergamino. Recordamos la distancia entre los productos - 1-1.5 centímetros.
4. Enviado al horno. A 180 grados - 10-15 minutos.
Galletas de avena con canela, jengibre y miel
Otra opción de vacaciones. En los países europeos, las galletas de jengibre se hornean tradicionalmente para Navidad. Empaquetado en una hermosa caja, será una adición dulce y agradable al regalo.
Ingredientes
100 gramos de avena;
medio paquete de mantequilla;
raíz de jengibre (rallada) - 2 hojas de té;
2 cucharadas de azúcar moreno;
2 cucharadas de miel;
120 gramos de harina de trigo integral;
sal;
2 cucharaditas de polvo de hornear;
3 cucharadas de agua a temperatura ambiente.
Método de preparación
1. Moler la mantequilla ablandada con azúcar y miel. También añadimos canela y jengibre.
2. Tamice la harina de trigo en un recipiente con puré de mantequilla, vierta la harina de avena. Poner la sal y la levadura en polvo. Añadir agua y amasar bien la masa para hacer galletas.
3. Ahora lanzamos pequeñas bolas de masa de masa, aproximadamente de una nuez. Luego deben aplanarse ligeramente para dar forma a las galletas y colocarlas en una bandeja para hornear con papel para hornear. No olvide dejar una distancia de al menos un centímetro entre las cookies.
4. A 200 grados, hornear nuestras galletas de avena con jengibre durante 12 minutos.
galletas de avena Anzac
Anzac - galletas de avena con chips de coco. Es especialmente querido en Nueva Zelanda y Australia, de donde nos vino esta delicada delicadeza.
Ingredientes
Un vaso de avena;
100 gramos de azúcar granulada;
medio paquete de mantequilla; 75 gramos de chips de coco.
Método de preparación
1. Unte la mantequilla en una cacerola, necesitamos derretirla.
2. Combine el azúcar y las virutas de coco, vierta la mantequilla derretida. Mezclar los ingredientes.
3. Añadir la harina de avena, amasar bien.
4. Coloque papel de pergamino en la bandeja de hornear. Formamos manos con pequeñas tortillas de masa, dispuestas a una distancia de unos centímetros para que no se peguen durante la cocción.
5. Coloque la bandeja en el horno, la temperatura requerida es de 180 grados. Las galletas crujientes de coco y avena están listas en 10 minutos.
Galletas de avena - Secretos y trucos
· Si desea más galletas de avena sólidas, aumente el tiempo de horneado en solo tres minutos.
· Para hacer que el azúcar sea más fácil de mezclar con la mantequilla, se puede moler previamente en polvo usando un molinillo de café.
· Antes de quitar las galletas ya hechas de la sartén, deje que se enfríen un poco para que no se rompan.
· Para mantener las galletas de avena suaves durante más tiempo, es mejor guardarlas en una bolsa de papel o en una caja cerrada.
