El pan de jengibre es un gran pan de jengibre suave o dulce.
De los productos disponibles que se encuentran en cada hogar, usted puede cocinar un pan de jengibre rápido, delicioso, fragante y suave.
Lean gingerbread - los principios básicos de la cocina
Una característica distintiva del pan de jengibre de otras tortas son las especias molidas, que se agregan en abundancia a la masa. Use cilantro, nuez moscada, jengibre, canela y otras especias.
El pan de jengibre magro se prepara sin huevos. La base para la prueba puede ser miel, jarabe, té preparado, jarabe, compota o mermelada, diluido en agua.
Puede diversificar el sabor de un jengibre magro agregando bayas, uvas, nueces, frutas secas, etc. a la masa.
El pan de jengibre es bastante alto y exuberante. Puede cortarse en dos tortas y mancharse cada una con mermelada, mermelada o mermelada. Luego, para recoger, y resultará un pastel que no es una pena dar incluso en una mesa de vacaciones.
Receta 1. Camarones magros
Ingredientes
un vaso de té negro recién hecho;
una pizca de soda y sal;
dos vasos de harina;
canela y jengibre
100 ml de aceite de girasol refinado;
una bolsa de vainilla
medio arte nuez pelada;
media taza de azucar
40 g de jugo de limón;
75 g de miel líquida.
Método de preparación
1. Lave la fruta seca, séquela ligeramente y colóquela en el recipiente de la licuadora. Verter las nueces aquí y picarlas en papilla.
2. Vierta el té caliente, la miel y la mantequilla en un tazón, agregue el azúcar y una mezcla de nueces con frutas secas, sazone con canela, sal y vainilla. Mezclar bien hasta que quede suave.
3. Apagamos el refresco de jugo de limón y lo colocamos en la masa. Mezclar bien. 4. Agregue gradualmente la harina y continúe amasando la masa. Cubra la forma con pergamino, engrásela un poco y vierta la masa. La superficie se nivela con una espátula de madera y se envía al horno, precalentado, a una temperatura de 190ºC. Horneamos el pan de jengibre aproximadamente una hora antes de asar.
Receta 2. Pan de jengibre "Vacaciones" de Cuaresma
Ingredientes
tres art. harina
jugo de limón - 25 ml;
café instantáneo - 10 g;
soda - 5 g;
aceite de oliva - 100 ml;
Nueces tostadas picadas - 100 g;
azúcar - medio vaso;
albaricoques secos - seis piezas;
cáscara de limón;
mermelada - 100 ml;
soldadura - un vaso.
Método de preparación
1. Vierta el aceite en un recipiente profundo y agregue azúcar y mermelada. Revuelva
2. Disuélvalos en café caliente y vierta el líquido en un tazón.
3. Coloque los albaricoques secos y las nueces, vierta una porción de la harina y amase la masa.
4. Apague la soda con jugo de limón, agregue a la masa. En esta misma resta de medio limón y duerme el resto de la harina. Amasar masa homogénea.
5. Cambie a una sémola engrasada y espolvoreada y hornee por una hora, a 180C. Enfríe el pan de jengibre y córtelo en porciones.
Receta 3. Taza de té de Cuaresma con una capa intermedia
Ingredientes
azúcar - media taza
levadura en polvo - cucharadita;
aceite vegetal - 60 ml;
mermelada - media taza;
té fuerte - un vaso;
canela - 5 g;
harina - 200 g;
bolsa de vainilla;
mermelada o mermelada por capa;
azúcar glas
Nueces asadas picadas.
Método de preparación
1. Ponga la mermelada y la mantequilla en un bol, agregue el azúcar y sazone con canela, sal y vainilla. Revuelva y vierta el té. Batir batir hasta que quede suave.
2. Mezclar la levadura en polvo con la harina y tamizar. Vertemos, constantemente batiendo, en la masa. 3. Agregue las nueces picadas, asadas. Revuelva para que estén distribuidos uniformemente a lo largo de la prueba.
4. Cubra la forma con pergamino y extienda la masa en ella. Configuramos el formulario durante cuarenta minutos, en un horno calentado a 180ºC. Compruebe la disponibilidad de la brocheta de madera.
5. Consigue el pan de jengibre y refresca. Lo dividimos en dos shortcakes. Pastel de grasa inferior con mermelada o mermelada y cubrir con la parte superior. Espolvorear con azúcar glas en la parte superior y cortar en porciones.
Receta
4. Pastel de miel con cacao y amapola
Ingredientes
un vaso de agua
150 ml de aceite vegetal;
dos vasos de harina;
60 g de cacao;
250 g de azúcar;
amapola - 50 g;
80 g de miel;
polvo de hornear - paquete.
Método de preparación
1. Verter el agua en la olla y prenderla fuego. Disolver el azúcar en ella. Añadir la miel y mezclar hasta que la miel se disperse completamente. Retirar del fuego.
2. En un tazón aparte, mezcle el cacao con el polvo de hornear. Vierta la mezcla tibia de la cacerola, revuelva y deje reposar durante cinco minutos.
3. Enjuague la amapola y colóquela en la masa. Poco a poco agregue la harina y amasar la masa, la consistencia, como la crema agria espesa.
4. Vierta la masa en un molde engrasado y hornee durante aproximadamente una hora a 180 ° C. Retire el molde del horno y espolvoree con el azúcar glas.
Receta 5. Pan de jengibre magro de café en una olla de cocción lenta
Ingredientes
El art. cereal de arroz;
El art. cucharada de aceite vegetal;
vaso incompleto de harina;
una pizca de sal;
un vaso de agua
6 g de soda;
40 g de café instantáneo;
un puñado de pasas
medio arte azucar
miel liquida - 50 g
Método de preparación
1. Poner el café en una taza alta y prepararlo con agua hirviendo. Añadir la miel y el azúcar y mezclar.
2. Vierta el café preparado en un tazón y agregue el cereal de arroz. Mezcle, vierta el aceite y, mientras revuelve constantemente, agregue gradualmente la harina. 3. Enjuague las pasas, coloque una toalla desechable y seque. Ponerlo en la masa y mezclarlo bien.
4. Lubrique el recipiente del multicooker con aceite y vierta la masa en él. Encienda el programa de horneado y ajuste el temporizador a 50 minutos. Luego tome el pan de jengibre y envíelo durante media hora al horno, de modo que el pan de jengibre en la parte superior se dore. Enfriar hornear. La parte superior se puede untar con mermelada.
Receta 6. Torta de miel de Cuaresma
Ingredientes
arte incompleto azucar
20 g de sémola;
media cucharadita te negro
50 g de miel;
300 ml de agua;
harina
110 ml de aceite vegetal;
un puñado de nueces;
50 g de cacao en polvo;
un puñado de pasas
canela, jengibre y clavo de olor;
Una pizca de soda.
Método de preparación
1. Hierva el agua, llénela con hojas de té secas y déjela reposar. Luego cuele el té fuerte a través de un colador en una cacerola, agregue el azúcar y la miel. Enviado a la estufa y prender fuego para disolver la miel y el azúcar. Vierta el aceite vegetal, revuelva y deje enfriar.
2. Lavamos las pasas y las vertemos con agua hirviendo. Las pasas al vapor exprimen. Coloque las tuercas en una bolsa y córtelas con un rodillo de madera.
3. Vierta en el líquido enfriado, tamizando polvo de cacao a través de un colador y revuelva. Agregue nueces y pasas picadas a la mezcla y vuelva a mezclar. Sazone todo con especias y batir.
4. Agregue un poco de harina, mezclada con soda, y amase la masa, la consistencia de ambos panqueques.
5. Rocíe la forma engrasada con sémola y vierta la masa en ella. Calentar el horno a 180ºC y enviar el formulario con la masa durante cuarenta minutos. Enfriamos el pan de jengibre terminado en dos pasteles y los cubrimos con mermelada.
Receta
6. Pan de jengibre magro con chocolate
Ingredientes
120 g de azúcar;
El art. l azúcar en polvo;
50 ml de aceite de girasol;
100 g de nueces picadas;
50 ml de jarabe de mermelada;
300 g de harina;
pasas y fruta confitada - 100 g;
5 g de soda;
50 g de cacao en polvo;
limón - medio.
Método de preparación
1. Vierta un vaso de agua en una cacerola pequeña, agregue azúcar y póngalo en la estufa. Calentar a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva completamente. Deje enfriar un poco, vierta el almíbar de mermelada y el aceite vegetal y mezcle.
2. Picar finamente el limón, ponerlo en el tazón de la licuadora y molerlo en papilla. Nos cambiamos a la olla.
3. Coloque el atasco en un colador y deje que gotee hasta el almíbar.
4. Mezclar la harina con cacao en polvo y soda. Poco a poco se vierte en una cacerola y agregue nueces picadas y frutas confitadas. Amasar masa homogénea.
5. Vierta la masa en una forma engrasada y nivele la superficie con una espátula húmeda. Poner el pastel de chocolate en el horno durante media hora y hornear a 180ºC. La voluntad comprueba pincho de madera o un palillo de dientes. Sacamos los pasteles del horno y espolvoreamos con azúcar en polvo encima.
Receta 7. Taza de Cuaresma con manzanas en una olla de cocción lenta
Ingredientes
un vaso de azucar
dos manzanas;
agua - 250 ml;
una pizca de canela
dos art. l miel
medio kilo de harina;
soda - 5 g;
en una pizca de polvo de hornear y soda;
medio vaso de aceite vegetal;
medio arte nueces
Método de preparación
1. Vierta el agua diluida con aceite vegetal en una cacerola y agregue el azúcar. Poner en la estufa, calentar un poco y agregar la miel. Continúe calentando a fuego lento hasta que la miel y el azúcar se dispersen completamente.
2. En un líquido tibio, agregue soda y canela. Picar las nueces con un molinillo de café en harina y verter en una cacerola. 3. Mezclar la levadura en polvo con la harina. Amasar la masa, vertiendo gradualmente la harina, como en los panqueques. Enjuague las manzanas y córtelas en rodajas.
4. Engrasar un bol de mantequilla y verter la masa en él. Cubra con rodajas de manzana, presionando ligeramente sobre la masa. Incluimos el programa "Hornear". El temporizador se establece en 50 minutos. Coloque el recipiente en la olla de cocción lenta y hornee hasta que esté tierno. Luego deje el pastel durante otros diez minutos en el "Precalentamiento" para que el pastel no se asiente.
Receta 8. Taza de Cuaresma con naranjas y nueces
Ingredientes
dos naranjas;
media cucharadita soda
150 gramos de azúcar;
dos vasos de harina;
aceite de oliva - 50 ml;
media taza de té fuerte;
mermelada - 50 g;
Media taza de nueces picadas.
Método de preparación
1. Libra de azúcar con aceite vegetal.
2. Pelar las naranjas y cortarlas en trozos pequeños. Machacar las tuercas con un rodillo. Preparar té fuerte.
3. Coloque las naranjas, las mermeladas y las nueces en la mezcla de aceite y nueces y vierta el té preparado. Mezclar todo bien. Verter la harina con soda y mezclar la masa como panqueques.
4. Cubra la parte inferior del formulario con pergamino y cepille con aceite. Vierta la masa en ella y hornee por cuarenta minutos en un horno bien calentado.
Receta 9. Pan de jengibre magro de plátano
Ingredientes
harina - 150 g;
plátanos
100 ml de limonada;
75 g de azúcar;
sal - pizca;
70 ml de aceite de oliva;
10 ml de vinagre.
Método de preparación
1. Vierta la harina en el recipiente. La soda extingue el vinagre. Mezcle la harina con el azúcar, vierta el aceite y revuelva. Poner soda, verter limonada y amasar la masa, la consistencia, como panqueques.
2. Espolvoree la forma con harina y vierta la masa en ella. Espolvorear azúcar y canela encima. Luego coloque los plátanos en rodajas. Horneamos 20 minutos, en horno precalentado a 170C.
Receta 9. Taza de Cuaresma con Peras
Ingredientes
dos peras;
canela
almendras peladas - media taza;
ácido cítrico - en la punta del cuchillo;
un vaso de azucar
aceite vegetal - media taza;
miel - 50 g;
pan rallado - 20 g;
jugo de limón - 10 ml;
harina - dos vasos;
soda - 5 g;
Pizca de polvo de hornear.
Método de preparación
1. Corte la pera por la mitad y retire el núcleo. El borde ancho se corta en un ventilador o placas delgadas.
2. Moler el molinillo de almendra en polvo.
3. Vierta el azúcar en el recipiente y vierta en agua con aceite vegetal. Mezclar poner en un baño de agua y esparcir la miel. Mantener hasta la completa disolución de la miel y el azúcar. La soda se extingue con ácido cítrico y se pone en la mezcla. Sazone con canela y coloque las nueces. Revuelva, agregando gradualmente la harina mezclada con el polvo de hornear, amasar la masa.
3. Espolvoree la forma engrasada con pan rallado y vierta la masa en ella. Use una espátula húmeda para nivelar la superficie. Doble las peras en la parte superior y coloque el horno durante media hora en un horno precalentado a 200 ° C.
Receta
10. Pan de jengibre de cuaresma monástica
Ingredientes
un vaso de azucar
vainillina;
medio vaso de aceite vegetal refinado;
Sal, canela y soda - en caso de apuro;
media taza de nueces;
jugo de limón - 20 ml;
media taza de frutos secos;
dos vasos de harina;
Un vaso de jugo de manzana.
Método de preparación
1. Enjuague y seque la fruta seca con una servilleta. Coloque las nueces y las frutas secas en un recipiente de la licuadora y muela.
2. Mezcle la mantequilla y el azúcar en un tazón, agregue fruta seca y papilla de nueces a la mezcla, vierta el jugo de manzana y mezcle. Sal, sazone con canela y vainilla y agregue soda de limón con jugo hidratado. Poco a poco agregue la harina y amasar la masa, en espesor, como panqueques. 3. Vierta la masa en una forma engrasada y hornee durante aproximadamente una hora en un horno bien calentado.
Lean gingerbread - consejos y trucos de los pasteleros
- Para realzar el sabor, excepto la vainilla, puedes usar extracto de almendra, nuez moscada molida, canela u otras especias que se usan para hornear.
- Se puede agregar fruta fresca o enlatada a la masa.
- Si está cocinando la torta en molde de silicona, no necesita lubricarla. Simplemente enjuague con agua.
- Para la masa, es mejor usar girasol refinado o aceite de oliva.
- La soda no se apaga con vinagre, sino con jugo de limón exprimido.
- Espolvoree la superficie del jengibre terminado con nueces molidas o azúcar en polvo.
