Cualquier producto a la parrilla es delicioso, el calabacín no es una excepción.
Quién hubiera pensado que de un vegetal aburrido y acuoso, puedes cocinar elegantes bocadillos y guarniciones, y todo esto se hace de manera simple y sencilla.
¡Solo necesitas dominar la esencia y puedes experimentar con seguridad!
Calabaza asada: los principios generales de la cocina
Calabacín para hornear necesita usar pequeños con un papel de lija fino. No hay necesidad de limpiar los platos, pero se puede cortar previamente, marinar, agregar cualquier ingrediente, salsas, en realidad hay muchas recetas, aquí se recogen las opciones más interesantes.
La parrilla es diferente:
• Brasero. Freír con carbón es popular, pero el clima o la época del año no siempre permite cocinar calabacines en la naturaleza. Pero la esencia es simple y clara: el producto se presenta en un enrejado o piezas encordadas en un pincho, cocinado sobre brasas.
• Parrilla eléctrica. Alternativa a un brasero. Funciona en la red, tiene una red de diez, en la que se distribuyen los productos. La temperatura y el tiempo de cocción dependen directamente del modelo del dispositivo.
• Sartén a la parrilla. Utensilios de cocina cómodos con fondo levantado, simples y cómodos de usar, le permiten preparar rápida y fácilmente no solo los calabacines. Además necesita una estufa.
• A la parrilla en el horno o en el microondas. También se puede utilizar para asar verduras, incluido el calabacín. El tiempo y la temperatura también dependen del modelo y la receta.
El calabacín a la parrilla se puede servir como un plato independiente, adiciones a la carne o ave, utilizado para diferentes ensaladas, aperitivos. Por lo general, se complementan con crema agria, salsas de queso, pero hay recetas interesantes con carne, pescado y otras verduras.
Calabaza a la plancha con salsa de crema
Utiliza una sartén y un calabacín preparados en rodajas. Pero también los vegetales pueden ser preparados en cualquier otra parrilla o carbón. Además de la receta de salsa de crema agria.
Ingredientes
• 2 calabacines jóvenes;
• 5 cucharadas de crema agria;
• 0.5 bollos de eneldo;
• 3 dientes de ajo;
• sal, pimienta negra;
• Un poco de aceite.
Cocinar
1. Lavamos los calabacines jóvenes y los cortamos en círculos, pero no gruesos y delgados. El grosor medio de 7-10 milímetros. Es deseable que los círculos fueran iguales entre sí, esto les ayudará a prepararse de manera uniforme.
2. Lubrique la sartén con aceite para que la verdura no se pegue. Que sea un pincel. Ponemos a calentar en una estufa normal. O bien enciende la parrilla eléctrica.
3. Solo ahora el calabacín puede ser salado y espolvoreado con pimienta negra. Si esto se hace de antemano, la verdura lanzará una gran cantidad de jugo. Espolvoree, frote las especias en pedazos e inmediatamente transfiera a una parrilla caliente.
4. Freír a cada lado.
5. Pelar los dientes de ajo. Nosotros molemos Pero se puede tomar y secar el ajo, es más concentrado, la cantidad a gusto. Añadir a la crema agria, la pimienta y la sal. Picar el eneldo muy fino y también enviar a la salsa. Revuelo intensivo.
6. Coloque el calabacín caliente en un plato, la salsa en un tazón, decore con verduras y envíe inmediatamente a la mesa.
Calabacín a la plancha con ajo
La receta es muy jugosa y sabrosa de calabacín a la parrilla, que se obtienen no solo fragantes. Pero también rosada. Preparado a medias. Elige los vegetales lácteos más pequeños. Parrilla para este plato se puede utilizar absolutamente cualquier.
Ingredientes
• 3 calabacines;
• 5 dientes de ajo;
• 40 ml de aceite de oliva; • 1 manojo de verduras jugosas;
• sal.
Cocinar
1. Cortar 3 dientes de ajo por la mitad en un plato. Nos esparcimos en el aceite caliente, freímos hasta que se doren, tiramos el ajo. Aceite a un lado, dejar enfriar.
2. Enjuague el calabacín, corte cada verdura en 2 mitades. Tomamos un cuchillo y hacemos cortes en la pulpa, una profundidad de unos 0,5 cm, no alcanzamos la piel. Puedes hacer una malla o rayas.
3. Ahora aplastamos cada calabacín dentro con aceite de ajo. Conveniente de usar cepillo de silicona.
4. Rocíe con sal fina, moler rápidamente y enviar a la parrilla. Hornee al principio, córtelo, luego dore la masa.
5. Picar los dientes de ajo restantes y picar los verdes. Puedes usar solo eneldo o una mezcla de diferentes hierbas. Nosotros mezclamos
6. Retire los calabacines calientes de la parrilla, frote el interior con cortes con ajo y verduras y sirva en la mesa.
Calabacín a la plancha con queso
Una opción maravillosa para un bocadillo completo que se puede cocinar absolutamente en cualquier parrilla. Pero es muy importante que este tipo de calabacín use queso duro, que se derrite rápidamente.
Ingredientes
• 2 calabacines;
• 140 g de queso;
• 4 dientes de ajo;
• verdes, sal;
• 2 cucharadas de crema agria.
Cocinar
1. Cortar los círculos de calabacín o a lo largo de las placas de un centímetro. Espolvorear con sal, frotar con las manos y poner en la parrilla. Deje que el primer lado se dore.
2. Picar rápidamente las rodajas de queso, el número de número de calabacín.
3. Picar el ajo, las verduras, mezclar con crema agria.
4. Gire el calabacín hacia el segundo lado y rápidamente ponga la mezcla de ajo con crema agria y verduras en la parte superior de cada uno, coloque un poco, untelo con la misma cuchara. Por cierto, puedes poner un círculo fino de tomate o salchicha, el plato resultará aún más delicioso. 5. Cubra con rodajas de queso, cocine unos minutos.
6. Esperamos hasta que el segundo lado esté enrojecido y retiramos con cuidado las piezas de la parrilla. Se sirve frío o caliente.
Adobo delicioso para calabacín a la parrilla
Una característica de estos vegetales será la marinada. Para el calabacín asado se prepara sobre la base de vinagre balsámico. Las verduras están bien empapadas, liberan el exceso de agua y resultan increíbles. El adobo para esta receta es adecuado para otros tipos de verduras y setas.
Ingredientes
• 30 ml de vinagre balsámico;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita. miel
• 1 cucharadita. sal marina
• 2 ramitas de albahaca;
• 3 dientes de ajo;
• 2-3 calabacines.
Cocinar
1. Mezcle el vinagre balsámico y la sal, agregue la miel y frote bien, para que todos los ingredientes se disuelvan.
2. Añadir el puré de ramitas de albahaca, poner el aceite de oliva.
3. Ajo o córtalo en trozos, o córtalo en papilla. Añadir a la marinada. Revuelva Si lo desea, puede agregar pimienta molida.
4. Corte los calabacines por la mitad, si son grandes, entonces dos piezas son suficientes. Lubricar generosamente el lado marinado de la rodaja. Frotamos los restos con los restos. Ponemos en el recipiente. Reserva por una hora. Durante este tiempo, la verdura liberará jugo.
5. Exprima las mitades de calabacín del exceso de agua, envíelo a la parrilla y ponga a disposición.
6. Al servir, espolvorea abundantemente con hierbas o grasa con salsa de ajo.
Calabaza a la plancha en salsa de soja
El adobo más fácil y asequible para el calabacín a la parrilla.
Ingredientes
• 50 ml de salsa de soja;
• 1 cucharadita. ajo seco
• 2 calabacines;
• 0.3 cucharaditas. pimienta negra;
• 1 cucharada. l vinagre balsámico;
• 2 cucharadas de mantequilla.
Cocinar 1. Combine todos los ingredientes de la marinada, excepto el aceite. Revuelva para disolver. También puede tomar dientes de ajo frescos, pero luego moler bien.
2. Cortar las piezas de calabacín, rebanadas, o de cualquier otra forma, cambiamos a un paquete.
3. Vierta la salsa en ella.
4. Ponemos, agitamos bien, salimos durante una hora. Es recomendable agitar bien la bolsa cada 15 minutos.
5. Suelte, ponga la calabaza en un colador para eliminar el exceso de líquido, apriete suavemente.
6. Agregue la mantequilla, mezcle con las manos, envíe las piezas a la parrilla y ponga a disposición.
Calabacín a la parrilla Calabacín
La receta del calabacín con ajo, que se escurre, y luego se rellena. Todo está preparado simplemente, resulta delicioso.
Ingredientes
• 3 calabacitas pequeñas;
• 5 dientes de ajo;
• 1 cucharada de mantequilla;
• 1 cucharada. l sal
Cocinar
1. Cortar el calabacín en dos mitades. Verter generosamente el calabacín con sal, dejar marinar.
2. Exprima la sal y el agua.
3. Cortar el ajo en trozos largos.
4. Hacemos en los piercings de calabacín con un cuchillo delgado, insertamos los trozos de ajo.
5. Frotamos los vegetales con aceite, los enviamos a la parrilla.
6. Horneamos mitades de calabacín hasta que estén listos por dos lados.
7. Servir un plato con crema agria, hierbas, se puede servir con jugo de limón o espolvorear con vinagre balsámico.
Calabacín a la parrilla con tocino (tocino)
Para la preparación de este tipo de calabacín es conveniente usar tiras largas de tocino, pero la manteca habitual también cabe. El queso se utiliza para unir las capas.
Ingredientes
• 2 calabacines;
• 4 tiras de tocino;
• 1 cucharadita. sales;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 80 gramos de queso;
• 3 cucharadas de mayonesa espesa.
Cocinar
1. Cortar cada calabacín en 4 platos a lo largo. 2. Combine el ajo picado, el aceite y la sal, puede verter pimienta negra o roja.
3. Frote las rodajas de calabaza con la mezcla.
4. Frotamos finamente el queso.
5. Coloque el calabacín, espolvoree ligeramente con queso, una tira de tocino, otra vez queso y calabacín.
6. De la misma manera recolectamos los “sandwiches” restantes.
7. Cambios en la parrilla. Cocine primero por un lado, luego voltee suavemente y dore el otro lado. Gracias a las pilas de queso no deben desmoronarse.
8. Tomamos mayonesa, cambiamos en una bolsa, hacemos un agujero, apretamos una rejilla sobre un calabacín al horno.
Calabaza a la parrilla - consejos útiles y trucos
• Si hay mucho aceite vegetal en la marinada, goteará, humeará al drenar y el proceso de cocción será difícil.
• Para las verduras, puede utilizar no solo la mordida balsámica, sino también la manzana, el vino, la mesa común, teniendo en cuenta la concentración del producto.
• Si el calabacín se asa con otras verduras, debe leer el tamaño de las piezas para que todo se hornee al mismo tiempo. O extienda los productos para que no sea difícil eliminar las copias confeccionadas de la parrilla y dejar las que aún están en bruto.
