Una ensalada jugosa de carne y zanahoria no solo es un plato sabroso y sabroso que puede decorar cualquier mesa festiva, sino también un plato muy saludable, que incluye todo un conjunto de sustancias útiles necesarias para la vida de cualquier persona.
Dos componentes principales de esta ensalada:
- Zanahorias, que contienen fibra y caroteno.
- Carne de res, saturada de proteínas y varios microelementos.
Son estos componentes los que, con la posible adición de cualquier otro ingrediente a una ensalada de zanahoria y carne, le dará a la persona muchas impresiones deliciosas y le brindará energía y salud al cuerpo.
Principios generales de cocinar carne de res y ensalada de zanahoria
• La carne para ensalada debe ser fresca y de alta calidad, de color rojo claro.
• La carne de res para cocinar la ensalada, es mejor ponerla en agua hirviendo (puede agregar salsa de soja). Desde que la carne esté cocida, se convertirá en un ingrediente particularmente tierno y jugoso para la futura ensalada.
• Para agregar sabor y frescura a la ensalada, es mejor agregar una zanahoria joven.
• Mayonesa para ensalada, es mejor elegir no grasa, especialmente si está planeado usar mantequilla en la ensalada. O, si lo desea, la mayonesa puede reemplazarse con una cierta mezcla de crema agria y salsa de soja.
• Además, todas las verduras necesarias en la ensalada deben usarse en forma madura y madura. Es de este tipo que todas las personas deben tener apetito y el deseo de comer una ensalada de carne de res y zanahoria.
Receta 1. Ensalada con carne y zanahorias - “Dietética”
Ingredientes: • Ternera (hervida) - 200 gr.
• Cebollas de jardín - 2 uds.
• Zanahoria - 4 piezas.
• Aceite vegetal.
• Sal, pimienta - en el abanico.
Preparación:
Pelar las cebollas y desmenuzar. Luego, las cebollas deben saltearse en una sartén caliente, sin agregar aceite debajo de la tapa o con aceite (una pequeña cantidad) hasta que se doren. Las cebollas también pueden ser ligeramente saladas durante la fritura.
Rallar las zanahorias jóvenes limpias con un rallador y ligeramente salado, poner en aceite vegetal.
La carne de res hervida necesita moler con una cosechadora. Todos los ingredientes se mezclan, pimienta y se ponen en un bol, adornar con folletos de hojas verdes.
Receta 2. Ensalada con carne y zanahorias "apetitosa"
Ingredientes:
• Pulpa de ternera (hervida) - 0,4 kg.
• Bombilla (tamaño mediano).
• Zanahoria (fresca) - 2 piezas.
• Pepinos (salados) - 2 piezas.
• Mayonesa - 150 gr.
• Pimienta (molida) - en la punta de una cucharadita.
• La sal - un aficionado.
• Aceite (vegetal).
• Verdes.
Preparación:
Las cebollas deben ser peladas y picadas finamente. Zanahorias y pepinillos (sin cáscara) cortados en tiras. Las cebollas durante 7-8 minutos se deben freír a un estado translúcido.
Por separado, usando aceite vegetal necesitas freír la zanahoria, revolviéndola ocasionalmente. La carne hervida lista y salada debe cortarse en cubos pequeños.
En un recipiente aparte mezclar los siguientes componentes:
Carnes, pepinos, zanahorias y cebollas.
Todos los componentes deben mezclarse y verter mayonesa. Mezclar todo de nuevo y poner en la nevera durante 30 minutos.
Luego es necesario poner los componentes mezclados en una ensaladera, alisarlos y decorarlos con verduras.
Receta 3. Ensalada con carne y zanahorias - "No me olvides"
Ingredientes:
• Carne de res (hervida) - 0,3 kg.
• Zanahoria (en coreano) - 150 gr.
• Champiñones (en escabeche) - 100 gr.
• Queso (tipo sólido) - 50 gr.
• Manzana pequeña.
• Ensalada.
• Mostaza, sal - para todos.
• Mayonesa.
Preparación:
Ternera hervida cortada en tiras. Frote la manzana con una espátula y espolvoree con jugo de limón (para evitar el oscurecimiento del producto).
Las setas pican. Coloque la manzana molida, la carne picada en una hoja de lechuga y espolvoree con capas de zanahoria y champiñones encima. Luego, vierta todos los ingredientes con mayonesa mezclada con mostaza y adorne la ensalada con queso rallado.
Receta 4. Ensalada con carne y zanahorias “Oriental”
Ingredientes:
• Carne molida picada - 200 gr.
• Cebollas - 2 uds.
• Zanahoria - 2 piezas.
• Pepinos - 2 piezas.
• Pasta de tomate.
• Aceite vegetal.
• Ajo.
• Sal, pimienta.
• Verdes.
• Vinagre (9%).
• Cilantro y otras especias.
Preparación:
En una sartén caliente que use aceite vegetal, debe freír la carne para comenzar y luego las cebollas. Luego agregar pasta de tomate y freír algunos componentes más.
Pelada y cortada en pajitas, zanahoria, sal, cilantro, especias para ensaladas, pimienta y vinagre al estado de Al dente.
Apague el fuego debajo de la sartén, agregue los pepinos, el ajo, las verduras a los ingredientes existentes y cubra todo con una tapa durante 25-30 minutos para infundir.
Luego, ponga todos los ingredientes en una ensaladera y decore con hojas verdes.
Receta 5. Ensalada con carne y zanahorias "Fruta"
Ingredientes:
• Ternera hervida 0,25 gr.
• Huevo cocido.
• Patatas (hervidas) - 3 piezas.
• Zanahoria (en coreano) - 100 gr.
• Cebolla.
• Vino blanco - 1 copa.
• Granada (kernels) - 50 gr.
• sal.
Preparación:
La carne hervida se debe cortar en pequeños cubos. Hervir las papas y el huevo y desmenuzar también en pequeños cubos.
Limpia el bulbo, pícalo y mantenlo un poco en vinagre para obtener más picante.
Luego, mezcle la carne de res, papas, huevos, zanahorias en coreano, agregue las semillas de granada y sazone todo con sal.
Luego ponga todos los ingredientes en una ensaladera, vierta el vino y deje que este apetitoso plato se prepare.
Receta 6. Ensalada con carne de res coreana y zanahorias
Ingredientes:
• Ternera (hervida) - 0,25 gr.
• Bombilla (grande).
• Zanahoria - 3 piezas.
• Aceite (vegetal).
• Vinagre (9%) - 1 cucharada.
• Sal, azúcar - un aficionado.
• Condimento para las zanahorias coreanas.
Preparación:
Cortar la pulpa de ternera, si es posible, en tiras finas y dejar marinar en vinagre durante 6 horas.
Ralle las zanahorias en un rallador coreano especial y agregue cebollas peladas y picadas, cortadas en aros pequeños.
Retire la carne de la salmuera, lave y agregue a la zanahoria. Todos los componentes están rociados abundantemente con el condimento coreano y se mezclan rápidamente con aceite caliente.
Esta ensalada se puede servir caliente y fría.
Es importante Si una persona prefiere no comer carne a medio hornear, puede sumergirse en aceite hirviendo por unos minutos.
Receta 7. Ensalada con carne y zanahorias en caliente
Ingredientes:
• Carne de res.
• Zanahoria.
• Las papas.
• Ensalada. • Verdes (eneldo y perejil).
• Pepinos (salados).
• Huevo.
• Guisantes (verde).
• Salsa (soja)
• Crema agria.
• Mayonesa.
• Aceite (vegetal)
• Sal, pimienta - en el abanico.
Preparación:
La carne hervida se corta en tiras largas. En una sartén calentada con aceite vegetal, se fríe la carne picada. La zanahoria se pela y las papas hervidas se cortan en cubos pequeños.
La carne, la zanahoria y las papas se mezclan en una taza con la salsa de soya, el perejil picado, la sal y la pimienta.
Para la salsa:
Debe poner guisantes verdes, eneldo pequeño, pepinos, crema agria en el vaso de la licuadora y mezclar todos estos ingredientes. Picar finamente el huevo, la sal y la pimienta y añadir a la salsa.
Puedes decorar un plato tan sabroso con hojas de lechuga.
Receta 8. Ensalada con carne y zanahorias "estonias"
Ingredientes:
• Carne hervida (ternera) - 400 gr.
• Zanahoria hervida - 2 piezas.
• Cebolla.
• Huevos (duros) - 3 uds.
• Queso (tipo sólido) - 100 gr.
• Pepinos (en escabeche) - 2 uds.
• Apple - 1 pieza
• Cebolla verde (finamente picada) - 60 gr.
• Mayonesa - 200 gr.
• Crema agria - 60 gr.
• Ketchup - 60 gr.
• Jugo de limón - 1 cucharadita.
• Aceite (vegetal).
• Rodajas de eneldo y lechuga.
• Sal, pimienta - según gusto.
Preparación:
La carne hervida, las zanahorias, los pepinos, los huevos duros y una manzana pelada deben cortarse en cubos pequeños.
Las cebollas se deben limpiar, picar en cubos y freír en una sartén con la adición de aceite vegetal. Antes de poner la cebolla en la ensalada suavemente enfriar.
Picar las hojas de lechuga y rallar el queso.
Todos los componentes anteriores se mezclan en una taza. Se mezclan la mayonesa, la crema agria, el ketchup y el jugo de limón y, con la salsa resultante, sazone los alimentos en la taza, si lo desea, agregue sal y pimienta.
Coloque todos los componentes mezclados en una ensaladera, espolvoree con eneldo picado y decore con una ensalada de carne y zanahoria llamada pepinos y tomates "estonios".
Receta 9. Ensalada con carne y zanahorias en canastas
Ingredientes:
• Ternera - 250 gr.
• Zanahoria - 2 piezas.
• Cebolla.
• Ajo.
• Pepinos (salados) - 3 piezas.
• Tomillo (picado) - 1 cucharadita.
• Mayonesa - 100 gr.
• Masa (puff).
• Huevo.
• Sal, pimienta - en el abanico.
• Aceite (oliva).
Preparación:
Carne de res y zanahorias peladas cortadas en tiras largas, picar cebollas y pepinos en vinagre en cubos pequeños. Picar el ajo.
Apague ligeramente las cebollas en una sartén caliente con aceite, agregue una zanahoria hasta obtener un estado transparente y cocine por unos minutos más. Luego, vierta las hojas de tomillo en una sartén, vierta medio vaso de agua y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que las zanahorias estén listas.
Luego agregue la carne picada a los productos y todo, revuelva el plato para cocinar durante otros 10 minutos. Después de informar la crema agria y el ajo a los componentes, es necesario reducir el calor y cocer a fuego lento los productos durante otros 10 minutos.
Al final del proceso de enfriamiento, agregue los pepinillos al plato y retírelo del fuego. Luego la siguiente ensalada debe ser salada, pimienta y reservar para insistir.
Cestas de cocina:
Caliente la estufa por adelantado, llevando la temperatura a 200 grados. Enrolle la masa para enrollar hasta 3 mm de espesor. Cortar la masa con un vaso de círculos, la mitad de los cuales yacen en una bandeja para hornear. La otra mitad de los círculos se debe utilizar para obtener los bordes con la ayuda del molde con un diámetro de 2-2.5 mm.
A continuación, debe engrasar las tazas con un huevo, al igual que con los bordes y presionar, enviarse unos a otros para hornear en el horno durante 15 minutos.
Llenar las cestas con ensalada y servir.
Pequeños trucos y consejos útiles para hacer ensalada de carne y zanahoria
• Para conservar la vitamina en los vegetales, deben hervirse, no pelarse en la piel.
• Es mejor limpiar las verduras de manera delgada, ya que debajo de la cáscara también hay una gran cantidad de vitaminas necesarias para un estilo de vida saludable.
• Cocine las verduras mejor en una olla diferente, para que no pierdan su propio sabor y color.
• La mayoría de las cebollas y zanahorias se fríen en aceite. Pero esta acción puede ser excluida del proceso de cocción simplemente quemando las cebollas con agua hirviendo, y hirviendo la zanahoria o usándola cruda.
• La carne de carne cruda, si se indica en la receta 400 gr (hervida), debe comprar una masa de 500 gr. Debido a que durante su preparación el ingrediente de la carne se reduce.
• También debe recordar siempre que la ensalada debe tener tiempo para prepararse antes de servirla para obtener un sabor sabroso y delicado.
