Ensalada con cebollas - Principios generales de cocina
Hay una verdura que es verdaderamente amada por los cocineros de todo el mundo. Este es un arco bien conocido. Las cebollas son una gran variedad de especies, como la cebolla, los puerros y los chalotes, que son familiares a la cocina eslava.
Las cebollas están disponibles para nosotros durante todo el año; en invierno, son cebollas blancas jugosas, en primavera y verano, plumas jóvenes verdes, en otoño, cebollas rojas crimeas dulces.
Estamos acostumbrados a considerar las cebollas como un suplemento salado, pero esta actitud no es del todo justa, ya que las cebollas son un producto completo del cual puedes cocinar platos maravillosos. ¡Recuerda al menos la famosa sopa de cebolla francesa!
Las cebollas son muy útiles en ensaladas frescas o calientes. La nitidez del plato y la amargura sabrosa, las cebollas diversifican el sabor del plato, haciéndolo perfecto y complementario. Y cuánto beneficio traes a tu cuerpo al comer una ensalada con cebollas. Prevención de enfermedades infecciosas y virales, saturación de las células con vitaminas B, C y D: estas son solo algunas de las propiedades beneficiosas de las cebollas humanas.
Ensalada De Cebolla - Preparando Comida Y Platos
Conjunto de recetas para ensalada con cebollas. Esta ensalada de verduras y platos de carne, e incluso en los postres, algunas cocinas agregan un poco de cebolla. Pero sea cual sea el plato que elija para cocinar, recuerde que la elección de los productos debe abordarse de manera responsable. Las cebollas deben ser jugosas, sin suavidad y pudrición. Sepa que al ahorrar en calidad, estropeará el plato.
Para preparar la ensalada con cebollas, prepare una tabla para cortar, un cuchillo afilado, un rallador, una licuadora, platos para ingredientes y un plato para el plato terminado. Puede poner la ensalada de cebolla en un recipiente hondo o en un plato plano y ancho. recetas de ensalada de cebolla:
Receta 1: Ensalada con cebolla
Con la llegada de la primavera, una variedad de vegetales jóvenes aparecen en los mercados y en los mostradores de las tiendas: tomates, pepinos, coles, pimientos y verduras frescas. Trátese y su cuerpo anhela vitaminas para el invierno: prepare una ensalada con cebollas de verduras de temporada. El tiempo de cocción no llevará más de 10 minutos. Para hacer que la ensalada sea inusual, haga un aderezo interesante: de aceite de semilla de calabaza y mostaza Dijon con granos.
Ingredientes Requeridos:
- tomates 2 piezas
- Pepino 2 piezas
- Pimienta búlgara 1 pieza (mejor elegir amarillo)
- Perejil fresco
- Eneldo fresco
- Cebolla joven
- Para aderezo para ensaladas: aceite de calabaza, mostaza Dijon, sal
Método de preparación:
Lave bien todas las verduras y hierbas. Para las verduras, vierta el agua en un recipiente hondo y ponga el perejil y el eneldo para lavar el suelo.
Cortar los tomates en rodajas finas.
Pepinos cortados en rodajas semicirculares.
Las semillas de pimiento se eliminan, y se cortan en rodajas gruesas.
Cortar verduras grandes, para esta ensalada esta forma de corte es la más apropiada.
Picar los verdes y las cebollas finamente con un cuchillo.
Mezcle el aceite de calabaza, la mostaza Dijon, la sal en un recipiente aparte.
Combine las verduras picadas con hierbas y aderezo, y sirva la ensalada con cebolla a la mesa.
Receta 2: Ensalada con cebollas y cangrejos
Esta receta consiste en la preparación de una delicada ensalada de hojaldre. Necesitará un huevo, carne de cangrejo, queso fundido y cebolla. Las cebollas se marinan mejor en vinagre de manzana para que la ensalada esté tierna y liviana. Capas capas de aderezo - una mezcla de mayonesa, crema agria y perejil picado. Ingredientes Requeridos:
- Cebolla 1 pieza
- Carne de cangrejo enlatada 300 gramos (o palitos de cangrejo)
- 4 huevos de gallina
- Queso duro salado (como "Ruso") 100 gramos
- queso procesado Druzhba 2 piezas (200 gramos)
- Para aderezo para ensaladas: mayonesa, crema agria, perejil picado, sal
- Para marinar - vinagre de sidra de manzana 2 cucharadas, agua mineral 1 cucharada, azúcar 1 cucharadita
Método de preparación:
Lavar el perejil, picar finamente con un cuchillo o picarlo en una licuadora. Mezcle la mayonesa, el perejil y la crema agria, sal del aderezo.
Hierva los huevos duros, enfríe en agua fría, luego retire la cáscara y separe el blanco de la yema. Frote la proteína en un rallador fino, picar las yemas con un cuchillo.
Rallar el queso duro, mezclar con proteínas y una pequeña cantidad de aderezo, mezclar. Pon esta mezcla como primera capa de lechuga.
Las cebollas limpian las cáscaras y las cortan lo más pequeñas posible. Hacer el adobo mezclando los ingredientes. Poner las cebollas en la marinada y dejarlas durante 10 minutos. Con el tiempo, exprima la cebolla y colóquela sobre la primera capa de lechuga, engrase con el aderezo.
Abrir la carne enlatada con carne de cangrejo, cortarla. Si usas palitos de cangrejo, córtalos finamente con un cuchillo. Poner la siguiente capa de lechuga, engrasar con aderezo.
Ralle el queso derretido en un rallador y colóquelo sobre una capa de cangrejo, engrasando abundantemente con el aderezo.
Espolvorear la ensalada con yema picada.
La ensalada con cebollas y cangrejos se puede servir de inmediato, pero puede dejar que se elabore para hacer que el plato sea más suculento.
Receta 3: Ensalada con cebolla y verduras hervidas
A pesar de que el plato está compuesto por algunas verduras, resulta muy satisfactorio. El ingrediente secreto no juega el último papel: las cebollas envejecidas en agua hirviendo. Pierde su fuerte olor, pero al mismo tiempo conserva un sabor delicado y crujiente.
Ingredientes Requeridos:
- Remolachas - 2 piezas del tamaño promedio
- Bombilla de cebolla 2 piezas de tamaño mediano
- Zanahorias 2 piezas
- Huevo de gallina - 3 piezas
- Ajo - 2-3 dientes
- queso procesado 1 pieza (100 gramos)
- Queso duro 100 gramos
- Para aderezo para ensaladas - crema agria, mayonesa, sal
Método de preparación:
Hacer una impregnación para la ensalada. Para hacer esto, combine la mayonesa y la crema agria en la proporción deseada, sal.
Lavar las remolachas y ponerlas a hervir. Las remolachas estarán listas en 50-55 minutos, y en este momento, prepare los otros ingredientes. Cuando el buryak esté listo, quítale la piel y frótalo sobre un rallador fino. Esta será la primera capa de lechuga, que debe ser un aderezo bien lubricado.
Pelar las cebollas, picar finamente y llenar con agua hirviendo durante 8-10 minutos. Después de eso, drene el agua, exprima la cebolla y ponga una capa sobre las remolachas, empape el aderezo.
Hervir los huevos duros, quitar las cáscaras y picar el huevo finamente o rallarlo. El queso crema también se ralla sobre rallado (puede ser grande). Conecta el huevo con el queso, introduce el aderezo y pasa el ajo por la prensa de ajo. Mezclar y poner una capa de cebolla.
Hierve la zanahoria y frótela sobre el rallador más pequeño. Ponga las zanahorias en la siguiente capa, empape bien el aderezo.
Ralle el queso duro en el rallador más fino y espolvoree la comida preparada con él. Coloque la ensalada con cebolla y verduras hervidas durante una hora en el refrigerador antes de servir.
Receta 4: Ensalada con cebolla y jamón de pollo
Esta ensalada también se conoce como "Caballero" por su alto valor energético. Pero aquí está el secreto: esta ensalada es nutritiva, pero no es alta en calorías porque no contiene papas ni carnes con alto contenido de grasa. Por lo tanto, se puede comer no solo a los caballeros, sino también a una dama, sin dañar la figura.
Ingredientes Requeridos:
- Jamón de pollo 300 g
- Huevo de gallina 2 piezas
- Pepino salado 2 piezas
- cebollas verdes
- Queso duro 200 gramos
- Para aderezo para ensaladas: crema agria, mayonesa, nuez 50 gramos, sal
Método de preparación:
Jamón de pollo cortado en tiras grandes.
Hervir los huevos duros, pelarlos de la cáscara y picarlos finamente.
Cortar el pepino encurtido en rodajas o pajitas.
Rallar el queso duro.
Picar la cebolla verde.
Aplastar la tuerca con una licuadora. Mezclar nueces, mayonesa y crema agria.
Combine el jamón, el huevo, el pepino y el queso, mezcle con el aderezo y la mitad de la cebolla. Mezclar bien. Espolvoree el plato terminado con la segunda parte de la cebolla verde.
Receta 5: Ensalada tibia con cebollas
Las ensaladas calientes se pusieron de moda no hace mucho tiempo. Al principio aparecieron en restaurantes, y luego se mudaron a nuestras casas. La ensalada tibia es buena porque puede usarse como plato principal, servido con carne. Esta receta no le llevará más de 10 minutos, ¡pero la cálida ensalada resultante con cebollas merecerá los mejores restaurantes de la ciudad!
Ingredientes Requeridos:
- Brócoli repollo 200 gramos
- Alubias 100 gramos
- zanahorias 1 pieza
- Bombilla de cebolla 1 pieza de tamaño mediano
- Queso duro 150 gramos
- Perejil fresco
- Aceite de girasol para freír
- Salsa de soja
Método de preparación:
Para esta ensalada, puede utilizar tanto verduras frescas como verduras congeladas. En caso de que use verduras frescas congeladas, descongelarlas antes de cocinarlas.
Pelar y picar las zanahorias. El brócoli se divide en inflorescencias.
Rallar el queso duro en un rallador grueso.
Lavar el perejil y picar finamente.
Pelar la cebolla y coser lo más fino posible con medias anillas.
Calentar la sartén, engrasarla con aceite de girasol. Coloque las cebollas en una sartén, revolviendo durante 3 minutos, revolviendo hasta que se doren. Agregue los vegetales a las cebollas y fríalos durante 10 minutos a fuego medio. Espolvorear los vegetales con salsa de soja.
Retire las verduras del fuego, ponga en un plato para servir. Espolvoree con queso duro y agregue el perejil, no mezcle.
Servir la ensalada de cebolla caliente inmediatamente después de cocinar.
Ensalada "Suave"
: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
Si llena una ensalada con cebollas con un aderezo cremoso o barrido, asegúrese de dejarla reposar. Dos o tres horas son suficientes, pero la ensalada será aún más sabrosa si la deja en el refrigerador toda la noche.
