¿Cómo limpiar los camarones? Reglas de limpieza de camarones y consejos para usar conchas de camarón

¿Cómo limpiar los camarones? Reglas de limpieza de camarones y consejos para usar conchas de camarón

Los residentes de las profundidades del mar siempre han sido considerados manjares servidos en la mesa como un lujo para los huéspedes.

Los productos de mariscos son recomendados por nutricionistas en lugar de carne para aquellos que desean mantener la forma de su cuerpo.

Las gambas son consideradas uno de los moluscos más populares y consumidos.

Hay muchas variedades en el mercado, generalmente difieren en tamaño y color. ¿Cómo limpiar los camarones? Después de todo, para cada plato solo necesitas carne limpia. Vamos a resolverlo.

Cómo limpiar camarones crudos

La limpieza de camarones crudos o hervidos implica algunos pasos simples. Independientemente del tipo de camarón que compre, no será difícil manejarlos limpiándolos.

Así que comencemos en orden:

1. Enjuague los camarones. Coloque los camarones en un colador, lávelos bien con agua fría.

2. Inspeccione los camarones y deseche los que tengan moco, opacidad y los que huelen mal.

3. La purificación de los camarones crudos se debe comenzar arrancando la cabeza (si hay uno). Para hacer esto, aprieta la cabeza entre el dedo índice y el pulgar, solo donde el cuerpo ya está comenzando. Sostén el cuerpo firmemente del otro lado. Comienza a girar tu cabeza en el sentido de las agujas del reloj hasta que se salga.

¿Cómo limpiar los camarones? Reglas de limpieza de camarones y consejos para usar conchas de camarón

4. Luego retire la cubierta, comenzando en el extremo ancho y moviéndose hacia la cola. Las piernas saldrán con una concha. La punta de la cola se puede dejar para un aspecto más presentable. Pero si aún necesita quitar la cola, solo empújela y exprímala para sacarla de la carne.

5. Después de que los camarones necesiten cortar y extirpar el tracto intestinal (vena oscura a lo largo del cuerpo). Con un cuchillo afilado o unas tijeras, haga un corte en el centro de la curva externa, aproximadamente un tercio con el cuerpo. Así es como se puede eliminar el tracto intestinal de los camarones. La forma más fácil de hacer esto es un palillo de dientes. El corte le da un aspecto más atractivo, ya que están ligeramente torcidos y arrancados durante la cocción.

¿Cómo limpiar los camarones? Reglas de limpieza de camarones y consejos para usar conchas de camarón

Debido a esto, el plato de camarones no debe ser amargo. Luego, enjuague los camarones en agua fría y seque sobre una toalla de papel. Camarones listos para cocinar.

Cómo limpiar camarones congelados

Como limpiar los camarones, los desmontamos. Éstos son algunos de los que pueden preguntar si existen características de limpieza de camarones congelados. Entendamos, porque todavía existen algunas características.

Antes de comenzar a limpiar los camarones congelados, en primer lugar, deben enjuagarse bien con agua fría. Después en una servilleta o toalla secar un poco. Agitar las gambas secas, pero aún congeladas en un recipiente hondo y cubrir con sal gruesa. Estamos esperando un par de minutos y procedemos. Como en la mayoría de los casos, los camarones congelados ya se venden sin cabeza, nos saltearemos esta etapa.

Reglas de limpieza para camarones congelados:

1. Lave el producto con agua fría hasta que se derritan por completo.

2. Con cuidado, para no arrancar la carne, comenzamos a quitar la cáscara. Para esta cáscara hay que hacer muescas y retirar la placa. Si el camarón es grande, hágalo con cuidado y lentamente, ya que existe una alta probabilidad de que se rompa la carne.

3. Retiramos los intestinos por un método que ya conocemos, pero esto debe hacerse lentamente (en los camarones descongelados, el tracto intestinal se puede rasgar fácilmente).

Después de todos los procedimientos, los camarones se lavan nuevamente con agua corriente y se secan con una toalla. No es necesario triturarlos al secarlos, simplemente seque suavemente con una toalla o servilleta seca.

Consejos importantes para elegir camarones

¿Cómo limpiar los camarones? Esta pregunta preocupa a todos los que se encontraron por primera vez con un producto similar. Aquí lo descubrimos. Pero cómo elegir el camarón correcto - esta es una pregunta muy importante. Después de todo, el sabor y el aroma del plato preparado dependerá de la calidad. Por supuesto, es mejor comprarlos con vida en un acuario especial, pero esto no siempre es posible. La segunda opción es el camarón congelado. Al comprarlos, es importante considerar cuidadosamente la apariencia de cada uno por separado. Los camarones adecuadamente procesados ​​no deben estar pegados. Piernas y colas presionadas en la pantorrilla, y la cabeza debe tener un color verde o marrón. El hielo en cada canal debe ser mínimo, de modo que parezca que los camarones están encerrados en el recubrimiento más delgado. La presencia de nieve y trozos de hielo en el paquete en su conjunto es inaceptable.

¿Cómo puedo usar conchas remotas de camarón

Y, por último, otro consejo. Después de limpiar los camarones crudos, no se apresure a tirar las conchas. De ellos se puede hacer una sopa maravillosa o una salsa exótica. Ponlos en la sartén. Vierta el agua de modo que solo cubra las conchas, hierva y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Después de que necesite retirar la sartén del fuego, cuele el contenido y comience a cocinar la sopa en el caldo de las conchas de los camarones.

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