Sopa de albóndigas - Principios generales y métodos de cocción
Todo el mundo es consciente de lo que es la carne picada. La carne picada y, a veces, la carne picada se utilizan en una gran cantidad de platos. Carne de res, pollo, cerdo, carne picada, picada de varios tipos de carne: no es de extrañar que este producto se llame producto semiacabado, se puede convertir en almuerzo o cena en cualquier momento. Por ejemplo, puedes cocinar sopa con albóndigas en solo media hora. Por cierto, con las albóndigas, puedes cocinar y ensaladas, algo a la manera del griego, con queso y aceitunas. Pero nada puede reemplazar una sopa real, abundante, ligera, con albóndigas deliciosas. Para mayor ternura, puedes agregar un poco de pan remojado en la propia carne, pero esto no es necesario. Tampoco es necesario poner una gran cantidad de huevos para sostener las albóndigas, amasarlas lo suficientemente bien.
Sopa De Albóndigas - Preparación De Alimentos
¿Cómo cocinar las albóndigas picadas más deliciosas? Las verdaderas amas de casa nunca comprarán relleno congelado. Sólo carne real, o carne picada fresca, que el carnicero ha cocinado ante sus propios ojos. Idealmente, puedes comprar algunas piezas en la tienda. Carne magra, grasa, en el hueso, en general, diferente. Si es posible, corte la película y los conductores. Los huesos con los restos de la carne se depositan para el caldo de huesos, las mejores piezas de carne se cuecen al horno o se marinan, algo se aplica al goulash.
Los restos se utilizan para cocinar carne picada en el hogar, el beneficio en molinos de carne, procesadores de alimentos y otros dispositivos, no hay escasez ahora. Exceso de grasa, piezas fuera de especificación, recorte: todo puede usarse en el curso, siempre que la carne esté fresca. Agrega aquí algunas piezas bonitas. Para mantener el relleno seco, agregue grasa de cerdo o manteca de cerdo. No agregue especias y sal a la carne picada, divídala en porciones y colóquela en el congelador. Para cocinar la sopa de albóndigas, tome un trozo de carne picada congelada con anticipación y colóquela en el refrigerador a una temperatura positiva. Cuando el relleno esté descongelado, comience a cocinar la sopa. Sopa De Albóndigas - Mejores Recetas
Receta 1: Sopa de verduras con albóndigas
Tomamos cualquier relleno que haya en la casa y cualquier verdura del juego estándar. No da miedo, si no hay ningún tipo de sopa, la sopa seguirá siendo sabrosa y rica. Toma un poco más de papas, zanahorias u otros ingredientes. El tiempo de cocción es de solo 30 minutos, siempre que todas las verduras estén cortadas y listas.
Ingredientes: carne picada (carne, cebolla, sal, pimienta, 350 gramos), papas (3-4 piezas), cebolla, laurel, sal, pimienta molida, zanahorias, pimiento, col, (3200 gramos), tomate (2 piezas).
Método de preparación
Picar las papas en cubitos pequeños, lavar con agua fría. Ralle las zanahorias en un rallador grueso, corte las cebollas lo más pequeñas posible, corte el repollo. La pimienta búlgara se puede tomar roja o amarilla, córtela en tiras. Vierta 2 litros de agua en una cacerola, hierva y ponga las papas, hierva y ponga el repollo y la pimienta. Formamos albóndigas pequeñas o grandes, aquí alguien ya las ama. Llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos. En este momento, pase la cebolla con la zanahoria y corte los tomates en cuadritos pequeños. Mezcle todos los ingredientes y cocine por otros 10 minutos. Dejar infundir la sopa preparada durante unos 15 minutos. ¡Un delicioso almuerzo te está esperando!
Receta 2: Sopa de champiñones con albóndigas
Hay pocas personas que rechazan la sopa con sabor a champiñones. Champiñones y albóndigas suaves que flotan en un caldo tierno, ¡una cena maravillosa para toda la familia! Esta es una cena para gourmets reales que saben mucho sobre comida.
Ingredientes: carne picada (300 g), papas (6 uds.), Cebollas (2 uds.), Champiñones (champiñones, 500 gramos), pimiento búlgaro, huevo de gallina (2 uds.), Una mezcla de raíces , eneldo, perejil, agua 4 litros. Método de preparación
Proponemos realzar el sabor de la carne picada, esta vez a expensas de las papas. Ralle la cebolla y una papa en un rallador fino, agregue a la carne picada. Parte de los champiñones también pasan por una cosechadora o picadora de carne y se mezclan con carne picada. Revuelva, sal, pimienta y forme bolitas. El resto de los champiñones se cortan en trozos finos y se fríen en una sartén en una pequeña cantidad de aceite vegetal. En agua hirviendo con sal, colocamos las papas en cubos pequeños, luego de 10 minutos ponemos los champiñones, las albóndigas y cocinamos por otros 10 minutos. Freír las cebollas y las zanahorias, picar los pimientos y una mezcla de raíces. Todo mezclar y cocinar otros 5 minutos. Vierta los platos y no se olvide de los greens: es mejor enviarlos por separado, ya que la rociada del plato con greens ya causa apetito. No la priven de su hogar.
Receta 3: Sopa de fideos con albóndigas
Esta apetitosa sopa de pollo se cocinará de acuerdo con todas las reglas de cocción. Y esto significa que no hay productos de harina comprados, solo fideos caseros, largos, mezclados con huevos y leche. Es este tipo de fideos caseros hechos personalmente que pueden ganar el corazón de cualquier hombre.
Ingredientes: set de sopa de pollo (1 kg), carne picada (1 kg), arroz hervido 1 kg, cebollas (3 piezas), perejil, eneldo, especias, zanahoria, sal, aceite vegetal.
Para fideos: harina (400 gramos), huevos (2 piezas), sal, leche o agua (150 g).
Método de preparación
Usando una licuadora, picar un par de cebollas y mezclar con carne picada, agregar las especias y mezclar bien. Déjalo en la nevera y aborda los fideos. Tamizar la harina. Batir el huevo y verter gradualmente la leche. Amasar masa homogénea elástica, también debe ser infundida durante 30 minutos. Cocine la sopa del set de sopa. Sólo tardará 30 minutos. Añadir sal, especias. Ahora es el momento de rodar las bolas de carne. Este trabajo es un placer, atraer a los niños a él. Estirar la masa en una capa delgada y dejar secar unos minutos. Luego enróllala del rollo y córtala en espirales de fideos. Florecen fácilmente en largas cintas. Filtraremos el caldo cocido, pondremos albóndigas, herviremos y pondremos los fideos. Agregue los vegetales fritos y cocine por otros 5 minutos. Ponga los fideos terminados en los platos y sirva caliente a la mesa.
Receta 4: Tallarines de soba de alforfón con albóndigas
Este plato no puede ser llamado ni el primero ni el segundo, es algo intermedio. Los fideos de alforfón son una rareza, pero hoy en día todavía puedes comprarlos en el supermercado. Pruebe el verdadero plato japonés de fideos con huevo, cocinado con harina de trigo sarraceno.
Ingredientes: fideos de trigo sarraceno (400 gr.), Carne picada (400 gr.), Cebolla (60 gramos), huevo (1 pieza), pasta de tomate (1.5 cucharadas), ajo, sal, pimienta
Método de preparación
En la carne picada, cortar finamente las cebollas, sal y pimienta y mezclar bien. Formar albóndigas y freírlas en aceite vegetal en una sartén hasta que estén ligeramente doradas. Retire las albóndigas, y en la mantequilla restante ponga ajo, pasta de tomate y vierta medio vaso de agua. Cocer por separado los fideos en agua hirviendo con sal. Hervir durante 5 minutos, ponerlo en un colador y colar. Servir con albóndigas, regando abundantemente la salsa en la que estofaron. Por separado, puede presentar el caldo de carne.
Receta 5: Sopa con albóndigas en la olla de cocción lenta
Ingredientes: caldo (1,5 litros), zanahorias, cebollas, trigo sarraceno (media taza), albóndigas (15 unidades), sal, verduras, pimienta, un poco de mantequilla o aceite vegetal.
Método de preparación
Si tienes una olla de cocción lenta, entonces el proceso de hacer una sopa ligera se vuelve aún más fácil. Los productos preparados se colocan en un recipiente de una vez. Pero al principio puedes freír cebollas y zanahorias en el modo "pastelería". Diluimos la freidora con agua, agregamos papas, cortamos en rebanadas, trigo sarraceno, albóndigas cocidas, sal, pimienta y ponemos a sofocar por 1 hora más. Eso es todo: analice su negocio, el auto inteligente le dará el resultado final: una sopa deliciosa.
Sopa de albóndigas: consejos de chefs experimentados
Prepare una adición original a su sopa para la cena: ensalada griega con albóndigas. Para acompañarlo, no se requieren otros platos, a excepción de la pita fresca y fragante, que en sí misma es una cena de pleno derecho. Entonces, cocine las albóndigas en agua con sal, agregue queso feta picado, un par de pepinos frescos, 2-3 jugosos tomates, pimiento dulce búlgaro, hojas de lechuga. Sazone con jugo de limón y cualquier aceite vegetal. Queda sal y espolvorear con pimienta negra - ¡el plato original está listo!
