¡El Imereti Khachapuri es el más conveniente de todos!
Es fácil de llevar, solo para hornear, nada sale, no se ensucia con el uso en los alimentos.
Todo esto a pesar del hecho de que el khachapuri en Imeretinsky tiene el mismo sabor excelente que otros tipos de platos populares georgianos.
¡Es hora de cocinar!
Imeretinsky Khachapuri - principios generales de cocina
Hay dos tipos principales de masa para khachapuri: levadura y leche agria (con desgarradores). También puede haber recetas de masa de kéfir con levadura. Opciones perezosas populares usando hojaldre.
El relleno clásico consiste en queso con un huevo. Pero cada vez más a menudo utilizan diferentes aditivos: queso cottage, papas, verduras, productos cárnicos. El método de formación de un khachapuri cerrado se describe en detalle a continuación. El producto terminado se puede hornear o freír en una sartén.
Imeretinsky Khachapuri con Suluguni
Una receta simple para Imereti khachapuri de masa de levadura. El relleno es perfecto - suluguni. Este queso es el más utilizado por los georgianos.
Ingredientes
• 250 g de agua;
• 7 g de levadura;
• 450 g de harina;
• 1/2 cucharadita. sales;
• 0.5 cucharadas de azúcar;
• 3 cucharadas de mantequilla.
Para el huevo relleno, 500 g de Suluguni, una cucharada de harina. También necesitarás 30 gramos de mantequilla para la capa superior.
Cocinar
1. Calentar el agua de la receta, debe calentarse agradablemente. Agregue la levadura al líquido, agregue el azúcar, revuelva. Si afeitas levadura fresca, necesitarás 20 gramos.
2. Ahora puedes agregar sal, mantequilla y amasar todo con harina. La masa terminada debe ser tierna, lisa y suave, amasar bien. Nos movemos en un bol, dejamos que se acerque durante dos horas. Para que la corteza no se seque, asegúrese de cubrirla con una toalla. 3. Suluguni necesita moler, agregar un huevo al queso (crudo) y una cucharada de harina. Revuelva bien el relleno, inmediatamente puede recoger la bola.
4. Tan pronto como la masa encaje, sácala sobre la mesa. Extiende el pastel.
5. Coloque una bola del relleno preparado en el interior, junte todos los bordes del pastel plano y apriételo firmemente.
6. Ahora gire la bola, espolvoree ligeramente la harina encima y extienda el pastel. Los profesionales estiran sus manos, pero una persona común es difícil de hacer. El grosor hace un centímetro.
7. Transferimos la torta a la bandeja para hornear, asegúrese de hacer un agujero redondo con su dedo.
8. Encienda el horno a 220 grados. Ponemos al horno durante 10-12 minutos.
9. Sacar e inmediatamente engrasar con mantequilla. No es necesario derretir, manejamos una pieza en la superficie.
Imeretinsky Khachapuri en kéfir
Una variante de la deliciosa pasta khachapuri en kéfir. En el relleno utilizamos queso de cualquier tipo, pero mejor no seco. Si tomas queso duro, puedes agregar un par de cucharadas de crema agria al relleno, resultará más delicioso.
Ingredientes
• 200 g de kéfir;
• 3 tazas de harina;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• cucharada de azúcar;
• 0.5 cucharadas de soda;
• sal.
Llenado:
• 400 g de queso;
• 1 huevo;
• 40 g de aceite para lubricación.
Cocinar
1. Vierta el kéfir en el recipiente.
2. Vierta soda, revuelva y espere hasta que el kéfir deje de espumar.
3. A continuación agregue todos los ingredientes para la prueba. Puedes batir con un batidor.
4. Rellenar la harina de semillas, hacer la masa. Aunque no necesita mentir, es mejor irse durante un cuarto de hora. La masa durante este tiempo se volverá más suave, más suave y más flexible.
5. Tener tiempo para hacer el relleno. Frote el queso, lo mezclo con el huevo. Nada más necesita ser añadido.
6. Conseguimos la masa. Determinamos el tamaño de khachapuri. Se puede cocinar uno grande o dos pequeños. 7. Extienda las tortillas, extienda el relleno, pellizque y enrolle nuevamente. Más información sobre el proceso de formación está escrita en la receta anterior.
8. Transfiera a una bandeja para hornear, haga un agujero y hornee.
9. Lubrique con aceite. Si se hornearon varios khachapuri, puede colocarlos uno encima del otro. En este caso, córtelos en segmentos e inmediatamente todos juntos, como un pastel.
Imeretinsky Khachapuri en una sartén
Para preparar este plato no es necesario un horno. Dichos productos se fríen en una sartén, se preparan varias piezas a la vez, ya que el diámetro de la olla es limitado. A muchas personas les gusta esta opción.
Ingredientes
• un vaso de ryazhenka o kéfir;
• 1/4 cucharada de soda;
• 2 huevos;
• 3 tazas de harina;
• 3 cucharadas de mantequilla en la masa + para freír;
• Sal, azúcar.
Para el relleno necesitarás 400 gramos de suluguni, un huevo.
Cocinar
1. El kéfir no debe estar frío. Verterlo en un bol, echar soda. Después de un par de minutos, agregue los huevos crudos, espolvoree sal, un poco de azúcar y revuelva bien. Entrar en la harina, dar la masa a acostarse durante media hora.
2. Durante este tiempo, debes frotar el queso y agregarle un huevo. Si la masa resulta estar seca, entonces puedes lanzar otra.
3. Ahora obtenemos la masa, hacemos una pequeña salchicha y la dividimos en cuatro partes.
4. Enrollar cuatro pellets a la vez.
5. Dividimos el relleno, hacemos cuatro bolas y esparcimos los pasteles. Poniendo los bordes juntos, voltéalos y despliégalos nuevamente. Hacemos el tamaño que no excederá el diámetro de la sartén. No se necesitan agujeros.
6. Freír por ambos lados en una sartén caliente con una capa delgada de aceite.
7. Nos acostamos alternativamente, enviamos inmediatamente a la mesa mientras el plato está caliente.
Imeretinsky Khachapuri de hojaldre
La pasta de hojaldre perezosa es muy popular. Aún así, es difícil encontrar un producto más simple y accesible. Relleno de cualquier queso que se pueda encontrar. Ingredientes
• 400 g (masa de embalaje);
• huevo;
• 350 gramos de queso;
• 50 g de aceite.
Cocinar
1. Hacer inmediatamente el relleno de queso, la masa en este momento debe acostarse y descongelar. Queso recién frotado, combinar con un huevo.
2. Haga rodar ligeramente la capa de masa para que la adición por la mitad resulte ser cuadrada.
3. Ahora tomamos la tapa de la sartén o una placa plana, un poco menos que un cuadrado y cortamos el patrón. Resultarán dos tortas planas, sacamos una a un lado. El segundo se puede cambiar inmediatamente a la bandeja para hornear.
4. Bate el huevo, lubrique ambas tortillas, los restos se pueden verter en el relleno.
5. Extender la mezcla de queso de manera uniforme.
6. Cubra el khachapuri con el segundo pastel plano, el lado embarrado bajará. Huevo proporcionará agarre apretado.
7. Pellizcamos los bordes.
8. Ponemos a cocer, la temperatura es de 220.
Sacar en 12-14 minutos, cubrir abundantemente con mantequilla. Sencillo, pero muy sabroso.
Khachapuri de Imeretinsky con cuajada y queso
Para preparar este tipo de Imereti khachapuri, de hecho, puede tomar cualquier masa. El relleno es increíble y siempre resulta delicioso. Como ejemplo, la masa de levadura en kéfir.
Ingredientes
• 200 ml de kéfir;
• 7 g de levadura;
• sal, azúcar;
• 30 m de aceite;
• harina.
Llenado:
• 200 g de requesón;
• 250 g de cualquier queso;
• 1 huevo;
• 50 g de aceite para lubricación.
Cocinar
1. Vierta tres cucharadas de agua en la levadura, revuélvala y deje que se hinche. Nos cambiamos al kéfir. Agregue media cucharadita de sal de té y dos de las mismas cucharadas de azúcar, vierta el aceite.
2. Solo queda amasar la masa con harina, hacerla suave, pero no fluida.
3. Dejar hasta un buen levantamiento.
4. El requesón se debe moler completamente. Añadir a ello un huevo con queso rallado, revolver. 5. Hacemos un khachapuri común para una bandeja para hornear grande, o hacemos dos piezas un poco más pequeñas.
6. Ponemos al horno, retiramos y engrasamos espesamente con mantequilla.
Khachapuri Imeretinsky Con Patatas
Opción de platos nutritivos y más económicos que en recetas anteriores. Las papas necesitan hervir. Masa de levadura, como para tartas, tomar o cocinar según las recetas anteriores.
Ingredientes
• 500 g de masa;
• 2 papas hervidas;
• 70 g de aceite;
• 150 gramos de queso;
• sal;
• greens a voluntad;
• huevo.
Cocinar
1. Rallar las patatas peladas en un bol. Inmediatamente frote el queso y 40 gramos de mantequilla. Hará las papas jugosas. Añadir las verduras, la pimienta y la sal, poner el huevo crudo.
2. Ahora que el relleno está bien agitado, llevar a un estado homogéneo.
3. Extienda la masa, haga un gran khachapuri, poniendo todo el relleno a la vez. Formamos según el esquema clásico, se puede ver en la primera receta.
4. Hornear hasta que estén doradas.
5. Sacar y lubricar la mantequilla.
Khachapuri Imeretinsky con relleno de carne
Para preparar tal plato, puedes tomar cualquier carne. La masa se prepara no solo con levadura, sino con mantequilla. Resulta muy sabroso, ideal para el relleno de carne.
Ingredientes
• 400 g de harina;
• 2 huevos;
• 120 g de leche;
• 100 g de mantequilla;
• 30 g de aceite vegetal:
• 10 g de levadura;
• Sal, azúcar.
Llenado:
• 300 g de carne;
• 3 cebollas;
• 4 ramitas de perejil;
• sal, pimienta;
• Aceite para lubricación y fritura de cebollas.
Cocinar
1. derretir la mantequilla inmediatamente, dejarla enfriar.
2. En la leche tibia, comience la levadura, ponga una cucharada de azúcar, revuelva. Dejar por un par de minutos.
3. Agregue los huevos, batidos con media cucharadita de sal, vierta la mantequilla, revuelva y agregue harina gradualmente. Tan pronto como le resulte difícil a la cuchara girar, agregar aceite vegetal y amasar con las manos. 4. Darle un descanso a la masa durante dos horas.
5. Este tiempo es suficiente para cocinar el relleno. Torcemos la carne.
6. Pelar las cebollas, cortar en cubos, freír un poco en la sartén. Combinar con carne picada, sazonar con especias.
7. Formamos khachapuri de manera ordinaria, pero solo con relleno de carne. Enviado en una bandeja para hornear.
8. Hornear, cubrir con una buena capa de mantequilla.
Imeretinsky Khachapuri - consejos y trucos útiles
• Lubricar khachapuri no necesariamente solo mantequilla, el producto fundido servirá.
• Si el producto está hecho de masa de levadura, puede hacerlo aún más magnífico. Para hacer esto, deje que la torta en forma se acueste un poco sobre la bandeja para hornear y levántela, solo luego envíelo a la estufa.
• Cualquier masa para khachapuri debe dejarse reposar. Cuando la harina se hincha, se vuelve más suave, más elástica, es más fácil trabajar con ella y la torta es más fácil de extender.
