Khachapuri rápido en una sartén, ¡no puede ser más fácil! Khachapuri en kéfir en una sartén: con queso, verduras, carne, requesón y patatas

Khachapuri rápido en una sartén, ¡no puede ser más fácil! Khachapuri en kéfir en una sartén: con queso, verduras, carne, requesón y patatas

Khachapuri: una tortilla aromática con queso, originaria de la cocina georgiana.

Los khachapuri rápidos en la sartén son perfectos para el desayuno.

Cocínalos rápida y fácilmente, y se comen aún más rápido.

Khachapuri rápido en una sartén - los principios básicos de la cocina

Por supuesto, estos no son exactamente esos khachapuri, que se cocinan en hornos especiales, pero créanme, el sabor del plato no pierde el original. La masa sabrosa y crujiente en combinación con un relleno delicado no dejará a nadie indiferente.

Hornear pasteles de masa sin levadura o levadura. El khachapuri rápido se prepara de dos maneras. Amasar masa blanda a base de productos lácteos. Luego divídelo en varias partes. Cada una de ellas se extendió ligeramente y se extendió en medio del relleno. Los bordes de la masa se recogen en el centro y se enrollan a través del diámetro de la sartén. Freír de dos lados a ruddy. Los khachapuri confeccionados apilan una pila. Puedes engrasar cada uno con mantequilla. Cuando no hay tiempo, el khachapuri se prepara de la segunda manera. Para hacer esto, agregue el relleno directamente a la masa y hornee. Puedes usar pita fina en lugar de masa.

El relleno está hecho de varios productos de queso. Puede ser queso, requesón o diferentes variedades de queso. Verdes, mantequilla, hierbas y crema agria se añaden al relleno.

Khachapuri se sirve con bebidas o en lugar de pan.

Receta

1. Khachapuri rápido en una sartén con queso

Ingredientes

  • sal de cocina;
  • harina - 100 g;
  • verduras frescas;
  • dos huevos;
  • Soda Slaked;
  • crema agria - 150 g;
  • queso - 200 g.

Método de preparación

1. Tres en un rallador fino. Enjuague los greens, seque y pique finamente.

2. Agregue los huevos al queso y a la soda hidratada. Revuelva 3. Ahora vierta la harina en la mezcla de queso y ponga la crema agria. Revuelva la masa a fondo. Añadir las verduras picadas, sal y mezclar de nuevo.

4. Lubrique la sartén con aceite y caliente bien. Distribuimos la masa, distribuyéndola uniformemente por el fondo en forma de pasteles. Freír hasta que esté rubicundo por ambos lados.

Receta 2. Khachapuri en kéfir en una sartén

Ingredientes

  • 80 g de mantequilla;
  • bicarbonato de sodio;
  • 600 g de mozzarella;
  • sal;
  • dos huevos;
  • harina - 100 g;
  • medio litro de kéfir.

Método de preparación

1. Todos los productos para la prueba deben estar a temperatura ambiente, así que saque el kéfir y el huevo del refrigerador de antemano. Vierta el kéfir en un tazón y introduzca un huevo en él. Añadir soda y sal. Agregue gradualmente la harina y amase la masa hasta que deje de adherirse a las manos. Dejar durante media hora, cubierta con una toalla mojada.

2. Moler la mozzarella en un rallador, transferirlo a un plato hondo y agregarle un huevo. Revuelva

3. Divide la masa en seis partes iguales. Extiende cada uno en un pastel. Poner en medio de un par de cucharadas de relleno. Recogemos los bordes de la prueba hacia el centro en forma de bolsa. Luego lo enrollamos en un pastel plano, de no más de ocho milímetros de grosor.

4. Caliente el aceite en una sartén con un fondo grueso y extienda el khachapuri. Freír a ambos lados, tres minutos cada uno. Dobla los pasteles en un montón, engrasando con mantequilla.

Receta 3. Khachapuri en una sartén con queso cottage en kéfir

Ingredientes

  • mantequilla;
  • harina - un kilogramo;
  • sal de mesa;
  • huevos - dos piezas;
  • queso blanco - 150 g;
  • kéfir - vidrio;
  • queso cottage - 150 g;
  • bicarbonato de sodio.

Método de preparación

1. Tamizar la harina en el recipiente. En el medio hacemos un agujero y metemos dos huevos en él. Saltamos y mezclamos con un tenedor, añadiendo poco a poco harina. Al mismo tiempo tratamos de mantener la profundización. Ahora vierta el kéfir, ponga bicarbonato de sodio y amase con una cuchara suave, pero no con masa firme. Cúbrelo con un bol y déjalo reposar durante media hora. 2. El queso no toma demasiado salado. Agitar en un rallador fino y mezclar con queso cottage. Añadir la mantequilla blanda. El relleno está bien mezclado.

3. Revuelva la masa. Engrasa tus manos con aceite vegetal y quita un tercio de la masa. Espolvoréelo con harina, extiéndalo sobre la mesa y amáselo con las manos en un pastel delgado y plano.

4. Distribuimos en el tercio medio de requesón y relleno de queso. Envolvemos los bordes hacia el centro, formando una bolsa. Gire hacia el otro lado y estire ligeramente el pastel con las manos a lo largo del diámetro de la sartén. Lo hacemos con mucho cuidado para no exprimir el relleno.

5. Distribuimos en una sartén caliente, cepillando con mantequilla derretida. Freír durante unos cinco minutos, luego voltear, cubrir con una tapa y cocinar durante el mismo tiempo hasta que esté rosado. Sirva el khachapuri en una sartén con kéfir con bebidas calientes.

Receta

4. Khachapuri rápido en una sartén con crema agria

Ingredientes

  • 250 g de harina;
  • mantequilla;
  • un vaso de crema agria;
  • polvo de hornear;
  • verdes;
  • dos huevos;
  • sal de cocina;
  • 300 g de queso duro.

Método de preparación

1. Vierta la crema agria en platos hondos, agregue dos huevos, agregue un poco de sal y bata todo con un batidor hasta que quede suave.

2. Agregue gradualmente la harina con el polvo de hornear y mezcle hasta que quede suave. Debe resultar la masa, la consistencia de la crema agria casera.

3. Caliente la sartén con un fondo grueso y engrásela con mantequilla derretida. Verter la masa en ella. Espolvorear con queso rallado. Un poco de sal y aplastar con hierbas picadas.

4. Cubra la sartén con una tapa y fríe hasta que el queso se derrita. Levante el pastel de espátula. Si se ha dorado, se puede retirar del fuego.

5. Cambiamos el khachapuri terminado a un plato plano, lo cortamos en trozos y lo servimos con bebidas o en lugar de pan.

Receta 5. Khachapuri rápido en una bandeja de pita con queso

Los ingredientes

  • cinco hojas de pita delgada;
  • mantequilla;
  • 400 g de queso suluguni;
  • dos manojos de verduras frescas;
  • huevos - dos piezas.

Método de preparación

1. Por fin tres suluguni. Los verdes se clasifican, se lavan, se secan ligeramente y se desmigajan finamente.

2. Combinar el queso con verduras. Añadir el ghee y mezclar.

3. Expandir el pan de pita. Ponga el relleno de queso en el medio y envuélvalo en un sobre.

4. Batir los huevos con ghee. Sumergir los sobres en la mezcla de huevo y freír hasta que estén doradas por ambos lados.

Receta 6. Khachapuri en una sartén con kéfir con carne picada

Ingredientes

  • 300 g de queso;
  • cuatro vasos de harina;
  • dos papas;
  • una y media copas de kéfir;
  • cuatro cebollas;
  • 80 ml de aceite vegetal;
  • media libra de carne molida;
  • sal marina.

Método de preparación

1. Reemplace la harina en un bol. Haga una depresión en el medio y vierta kéfir en ella. Sal y amasar la masa blanda. Lo tapamos con una servilleta húmeda y lo dejamos reposar durante diez minutos. Luego divide la masa en 12 pedazos iguales. Roll en bolas, cubrir y dejar.

2. Pelar y picar las cebollas y las patatas. Omita las verduras a través de una picadora de carne y agréguelas al relleno. Revolver y freír, sal y condimentar con especias.

3. Colocamos en un plato, nos enfriamos y dividimos en seis partes, aproximadamente iguales.

4. Queso tres y repartidos en seis pilas idénticas.

5. Cada bola rueda en una torta, de dos milímetros de grosor. Ponga la carne picada en el medio y espolvoree con queso rallado. Extiende otro pastel y cúbrelo con el relleno. Edge apretado apretado.

6. Freír Khachapuri en una sartén caliente por ambos lados hasta que esté rosado. Colocamos las tortas terminadas en una pila, untando cada una con mantequilla derretida.

Receta 7. Khachapuri en una sartén sobre kéfir con verdes

Ingredientes

  • 80 ml de aceite vegetal;
  • harina - tres vasos;
  • huevos - tres piezas;
  • 70 g de margarina;
  • queso de pasta blanda - 200 g;
  • un vaso de kéfir;
  • bicarbonato de sodio;
  • 150 g de eneldo y perejil;
  • cocina de sal.

Método de preparación

1. Separar las yemas de las claras. La margarina se derrite. Disuelva la sal en kéfir y agregue la margarina al horno. Batir los blancos y agregar cuidadosamente a la mezcla de kéfir. Mezclar la harina con la soda. Poco a poco se vierte en el kéfir y se amasa la masa blanda. ¡No debería ser demasiado genial! Poner la masa en la bolsa y dejar reposar durante media hora.

2. Rallar el queso en un rallador mediano. Lavar, secar y picar verduras. Combinar el queso con verduras y yemas. Revuelva

3. Divide la masa en partes iguales. Extiende una torta delgada del tamaño de la parte inferior de la sartén. Untar el queso y el relleno verde en él. Cubrir el segundo pastel plano y cerrar los bordes con fuerza.

4. Calentar una sartén con un fondo grueso, cepillar con aceite y poner khachapuri en ella. Freír durante seis minutos, luego voltear, cubrir y freír durante otros tres minutos a fuego medio.

Receta 8. Khachapuri en una sartén con kéfir con papas y queso

Ingredientes

  • harina - 300 g;
  • sal;
  • aceite de girasol - 30 ml;
  • kéfir - vidrio;
  • bicarbonato de sodio;
  • 150 g de Suluguni;
  • un huevo;
  • tres papas grandes;
  • 200 g de queso Adyghe;
  • pimienta recién molida;
  • un trozo de mantequilla.

Método de preparación

1. Pelar las papas y hervirlas hasta que estén suaves. Escurrir y dejar enfriar la verdura.

2. Tamizar la harina en un montón y mezclarla con soda y sal. Haga una depresión en el medio y vierta kéfir y aceite de girasol en ella. Amasar una masa muy suave y dejar reposar durante media hora, cubierta con una toalla. 3. Rallar finamente ambos tipos de queso. Cocer el puré de papas hervidas y combinar con el queso. Sal, añadir el huevo, la pimienta y mezclar bien.

4. Enrolle la masa en una cuerda gruesa y córtela en trozos grandes. Desenrolle uno fino. Ponga un par de cucharadas de relleno en el medio. Ensamble los bordes al centro y sujételos. Estirar con un rodillo de amasar, sin presionar la torta en el diámetro de la sartén.

5. Freír el khachapuri debajo de una tapa, durante tres minutos a cada lado a fuego medio. Ponga los khachapuri en una pila, lubricando cada uno con mantequilla derretida.

Khachapuri rápido en una sartén - consejos y trucos

  • Freír khachapuri en mantequilla derretida. Así que la masa estará tierna y suave.
  • Si agregas mantequilla a la masa, puedes freír las tortillas en una sartén seca.
  • Intenta no rodar khachapuri con un relleno, sino amasar con tus palmas hasta el tamaño deseado.
  • La relación entre el relleno y la masa debe ser 1: 1.
  • El relleno será más sabroso si lo haces con varios tipos de queso a la vez.
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