Se pueden incluir pasteles de queso con albaricoques secos y chocolate en el menú infantil, aunque a los adultos les encantará esta receta. Si no eres perezoso y te levantas por la mañana 10 minutos antes, entonces el plato es fácil de preparar para el desayuno. ¡De acuerdo, las magníficas tortitas de requesón con una costra rojiza valen la pena!
Rellenos para pasteles de queso se pueden hacer una variedad. Con el relleno de chocolate hay que tener cuidado. No importa cuánto quieras agregar más chocolate, no debes hacer esto. Al freír, el chocolate se derretirá y se desprenderá, como resultado, todo se quemará. Por lo tanto, ¡forme pasteles de queso cuidadosamente para que el relleno esté exactamente en el medio!
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 2
Ingredientes para pasteles de queso de sémola con albaricoques secos y chocolate
- 200 g de requesón;
- 50 g de albaricoques secos;
- 30 g de chocolate negro (en gránulos);
- 1 huevo;
- 25 g de sémola;
- 10 g de azúcar;
- Sal, harina de trigo, aceite vegetal.
Método de hacer pasteles de queso en un señuelo con albaricoques secos y chocolate
Haga un puré en un tazón de requesón con azúcar blanco fino y una pizca de sal fina. Azúcar para pasteles de queso puede ser reemplazado con azúcar en polvo.
Dividimos un huevo de pollo fresco en un tazón de cuajada. Elija huevos frescos para pasteles de queso, con una yema brillante, preferiblemente de pollos de corral, especialmente si está cocinando para niños.
Mezcle el huevo con el requesón, vierta la sémola, mezcle para que el grano comience a absorber la humedad y se hinche.
Mientras tanto, vierta los albaricoques secos con agua hirviendo, sumérjalos en agua caliente durante 5 minutos, encienda nuevamente un tamiz y luego séquelos en toallas de papel.
Cortar finamente los albaricoques secos, añadir a la masa de cuajada para pasteles de queso.
Amasar bien la masa con albaricoques secos. Si resulta que es líquido, agregue un poco de harina de trigo en \ s.
Vierta harina de trigo en una superficie de trabajo o en una tabla de cortar en una capa uniforme. Hacemos bolas pequeñas de masa, esparcimos bolas de queso sobre la harina.
En cada bola, hacemos una cucharadita cortando una pequeña muesca, en la muesca ponemos unos glaseados de chocolate negro.
De nuevo rodamos las bolas, ahora con chocolate adentro, enrollamos harina por todos lados. Luego agregamos bolas con una espátula o una mano para hacer tartas de queso redondas y gruesas.
Vierta un poco de aceite vegetal refinado (sin olor) en una sartén caliente. Repartimos cheesecakes sobre sémola para que entre ellos quede espacio libre. Freír al principio de un lado a color dorado, luego voltear, freír durante varios minutos. 1-2 minutos antes de la preparación, colocamos bolitas de glaseado de chocolate en pasteles de cuajada. Para los niños, puede colocar cualquier patrón: emoticonos, flores, caras divertidas o patrones.
Retire con cuidado los pasteles de queso terminados de la sémola con albaricoques secos y chocolate de la sartén, sirva caliente.
Para estos pasteles de queso, puede hacer rápidamente una “salsa de chocolate”: derrita 2 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de chocolate en grano o cacao en un baño de agua, agregue azúcar granulada al gusto. Es importante no hervir la masa, simplemente derrita los ingredientes y caliente un poco para disolver el azúcar.
