Pudín para niños
- principios generales de cocina
Gracias a este invento del inglés como pudín, un niño puede ser alimentado con sémola o requesón, que su hijo fastidioso generalmente se niega a comer. Y el niño comerá ese plato con placer, porque el budín es un postre inusual, sabroso y lo que es muy importante, ¡muy saludable!
Pudín para niños
: preparar platos y platos
Si está cocinando pudín para niños, entonces la mejor manera de cocinar es un baño de agua, que no someta el producto a un tratamiento de calor fuerte. El plato será suave, aireado y ligero. Antes de preparar el plato, prepare la forma para cocinar (preferiblemente silicona) y engrásela con mantequilla.
Recetas de pudín para niños:
Receta 1: Pudín para niños
¿En qué se diferencia el pudín de requesón de la cazuela de cuajada? ¡Una estructura más delicada y un aspecto más apetitoso, si, por supuesto, se cocinan adecuadamente! Para una mayor amplitud del plato, se recomienda batir las proteínas por separado del resto de la masa de pudín. Si está cocinando pudín para niños, tome el mejor queso cottage bajo en grasa.
Ingredientes Requeridos:
- Requesón bajo en grasa - 400 gramos
- sémola 60-70 gramos
- Leche 150 ml
- Huevo de gallina 2-3 piezas
- Leche Condensada
- Azúcar
- arándano 1/2 taza
- Vanillin
- Sal
- Soda 1 cucharadita
- Jugo de limón 1 cucharada
Método de preparación:
- Queso cuajado hecho en casa a través de un colador.
- Verter la sémola cruda con leche ligeramente caliente y dejar hinchar durante 15 minutos.
- Después de separar el blanco de la yema, vierta la yema en la cuajada, agregue el azúcar, la sal y mezcle con una licuadora.
- Lavar los arándanos con agua corriente.
- Batir la proteína con una licuadora durante unos 5-6 minutos.
- Introduzca la sémola, la soda, el jugo de limón en el queso cottage, mezcle, agregue con una cuchara una espuma blanca espesa, arándanos y leche condensada.
- Vierta agua en una olla a granel y colóquela en la estufa.
- Vierta la masa de cuajada en un molde y póngala en una cacerola donde se cocinará el pudín en un baño de agua. El tiempo de cocción correcto es de 40-45 minutos.
- Servir pudín frío.
Receta 2: Budín de bayas para niños
Este plato tampoco está sujeto a tratamiento térmico, y por lo tanto conserva sus propiedades beneficiosas. Una característica especial del pudín de bayas para niños es una gran cantidad de bayas, y por lo tanto el postre no solo es sabroso, sino también útil.
Ingredientes Requeridos:
- Migas de pan blanco 300 gramos
- Bayas (grosellas rojas y negras, frambuesas, fresas, arándanos) - 500 gramos
- Agua 200 ml
- Azúcar
- Polvo de azúcar
- Canela
Método de preparación:
- Prepare una forma de pudín: puede ser una cacerola de esmalte o un recipiente hondo. Coloca el fondo y las paredes de pan. Para hacer esto, separe la corteza y córtela en rebanadas finas de 1-1.5 centímetros. Ponga el pan en forma firmemente, tratando de no dejar huecos. Extiende el pan, espolvoréalo con azúcar en polvo y canela.
- Preparar las bayas. Lávelos suavemente, póngalos en una cacerola y vierta un vaso de agua limpia en ellos. Hierva el agua y añada azúcar a las bayas. Mezclando, trate de no triturar las bayas con una cuchara, deben permanecer enteras y solo darles un poco de jugo. Deje que las bayas se preparen de esta manera durante 8-10 minutos. Enfriar la mezcla de bayas.
- Difunde las bayas en forma de pan. Después de terminar hasta la parte superior, cierre las bayas con pan; por lo tanto, la miga debe formar una especie de cáscara, dentro de la cual habrá bayas.
- Poner el pudín en la nevera durante 5-6 horas. Durante este tiempo, las bayas remojan el jugo del postre, hacen que el pan sea suave, jugoso y fragante. Después de este período de tiempo, retire el pudín de la nevera, cubra el molde con un plato y gire el pudín para que el pan quede empapado en la parte superior. Coloque el pudín de nuevo en un lugar frío durante 3-4 horas.
- Sirve el postre, córtalo y espolvoréalo con azúcar en polvo.
Receta 3: Pudín de chocolate y chocolate
En su mayor parte, a los niños les encanta el chocolate, pero se niegan a comer sémola. ¡Si fuera al revés! Pero puedes usar la adicción de los niños y prepararles un postre de chocolate, combinando en ellos el aroma de la dulzura y el beneficio de la sémola. Para el pudín de chocolate, no use cacao en polvo para confitería, sino cacao real.
Ingredientes Requeridos:
- Sémola 100 gramos
- Leche 2 vasos
- Huevo de gallina 3 piezas
- Polvo de azúcar
- Cacao 1 cucharada
- Azulejo negro de chocolate 1 (100 gramos)
- vainilla
- Sal
- Mantequilla
Método de preparación:
- Cocinar la sémola. Caliente la leche en una cacerola y, cuando hierva, haga un remolino con una cuchara y vierta la sémola. Añadir el azúcar y la sal, cocinar hasta que espese. Tan pronto como la papilla esté lista, agregue un poco de vainilla y mantequilla.
- Detalle la mitad de las barras de chocolate en trozos pequeños.
- Una vez que la papilla se haya enfriado, bate los huevos, introduce el chocolate picado y agrega el cacao. Mezclar bien.
- Vierta la masa en el molde y cocine el postre en un baño de agua (colocando el molde en un recipiente grande con agua hirviendo) durante unos 40 minutos.
- Convierta el pudín terminado en un plato y enfríelo a temperatura ambiente. Derrita la mitad de la barra de chocolate y viértela en el plato.
- Coloque el pudín para niños en la nevera durante 2 a 4 horas, después de lo cual podrá servirlo.
Pudín para niños
: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
- Para no destruir la delicada estructura del pudín, no se apresure a cambiarlo del molde a la placa, deje que se enfríe a temperatura ambiente.
- Para que el plato esté aún más apetitoso, no se olvide de las decoraciones: frutas confitadas, chips de chocolate, trozos de mermelada o malvavisco hacen que el pudín para los niños sea aún más atractivo.
- Si estás cocinando budín para niños, no le pongas mucha azúcar. Los niños se acostumbran muy rápidamente a la dulce "droga", y la quieren cada vez más. Es mejor hacer que el plato sea más fragante agregándole vainilla o canela.
