Las ensaladas son uno de los platos más deliciosos y favoritos. Son amados por niños y adultos. Pueden alegrar cualquier comida casera aburrida y deben estar presentes en la mesa festiva.
Ganar-ganar - Ensalada con champiñones y pechuga de pollo. Bien cocinado, jugoso, sabroso, tiene docenas de opciones de cocina. Con la base de los champiñones y el filete de pollo, puede agregar fácilmente casi cualquier componente de "ensalada": carne, vegetales de hojas y almidón, verduras, huevos, queso, papas.
Ensalada con champiñones y pechuga de pollo, puedes tomar casi cualquiera. Tienda y mayonesa casera, salsa de aceite-acético, aceite de oliva con hierbas, jugo de limón - muchas opciones. El grado de ensalada de calorías se controla de manera muy sencilla. Los ingredientes asados y los aderezos grasos aumentan el contenido de calorías, hervidos y bajos en grasa: más bajos. Aunque ... En unas vacaciones, puedes permitirte un poco más, ¿verdad?
Ensalada con champiñones y pechuga de pollo - principios generales de cocina
La base de la ensalada es el filete de pollo y los champiñones. Depende mucho de la preparación adecuada de estos ingredientes: sabor, sabor, aspecto del plato.
Los champiñones frescos deben limpiarse con un cuchillo, cortando fragmentos oscuros, restos de césped. Las setas grandes se deben cortar en pedazos de forma arbitraria. Platos, cubos, pajitas: la anfitriona misma debe elegir la forma. Los champiñones pequeños deben cocinarse enteros, por lo que la ensalada se volverá más hermosa.
Puede agregar hojas de laurel, unos guisantes, pimienta negra o pimienta de Jamaica, hojas de laurel (solo a voluntad) y, necesariamente, algunos granos de ácido cítrico en agua hirviendo con champiñones. Cuatro libras de ácido son suficientes para un litro de agua. El ácido cítrico evitará el oscurecimiento de los champiñones. Desde el momento de la ebullición, los champiñones hierven durante un promedio de diez minutos. Las rebanadas pequeñas de hongos estarán listas en siete minutos, las piezas grandes en doce. Si se usan champiñones congelados, deben arrojarse al agua sin descongelar, esperar a que hiervan y hervir durante dos minutos. Champiñones cocidos verter en un colador.
El pollo para ensalada se puede hervir o freír. Antes de la carne hay que lavarla, secarla. Para hervir se puede tomar como pechuga en el hueso, y en filetes ya preparados. Hervir la pieza entera tendrá de veinte a treinta minutos. La carne de pollo terminada puede romperse fácilmente a mano o dividirse en fibras con un tenedor.
Para freír el filete, asegúrese de cortarlo en palitos pequeños o cubos pequeños. En una sartén, el pecho se prepara casi instantáneamente: en tres a cinco minutos. Es importante no exagerar la carne, de lo contrario se volverá dura, seca, sin sabor.
Ensalada con champiñones y pechuga de pollo "Aperitivo rápido"
Muy fácil de preparar, se puede hacer una ensalada sabrosa y jugosa con champiñones y pechuga de pollo muy rápidamente. El plato es bajo en calorías debido a la ebullición de los componentes principales. Uno Quien no tiene miedo de mejorar, no puede hervir, y freír la carne y los champiñones. Ponte mejor
Ingredientes:
• una pechuga de pollo;
• una libra de champiñones frescos;
• un bote de maíz enlatado;
• tres tomates;
• cien gramos de deliciosas galletas saladas;
• Tres cucharadas de mayonesa.
Método de cocción:
Hervir el pecho y los champiñones como se describe arriba.
Los componentes principales de la grasa muy finamente picada.
En un recipiente grande para mezclar champiñones, lechuga, maíz, galletas.
Picar finamente los tomates y agregar a la ensalada.
Sazone con mayonesa y póngala en una ensaladera o en porciones.
Ensalada en capas con champiñones y pechuga de pollo "Piñas en compañía"
Ensalada en capas, decorada con “flores” de corte de queso fundido de alta calidad, decoran la mesa festiva. La piña en conserva le dará a la ensalada con champiñones y jugosidad de pechuga de pollo y sabor original.
Ingredientes:
• 200 gramos de champiñones en escabeche;
• una pechuga de pollo;
• un frasco de piñas enlatadas (necesitas cien gramos de pulpa sin jarabe);
• cebolla pequeña;
• cien gramos de queso;
• tres huevos;
• zanahoria mediana;
• dos o tres cebollas verdes;
• Envase de mayonesa 250 gramos;
• Tres rebanadas de queso procesado a partir de rebanadas confeccionadas.
Método de cocción:
Lavar los champiñones, secar y freír un poco.
Hervir el pecho y picarlo muy fino.
Piñas retiradas del jarabe (incluso se puede lavar), secar y cortar en cubos pequeños.
Rejilla de queso finamente.
Los huevos cocidos rallan en trozos grandes o finamente picados con un cuchillo.
Hervir las zanahorias.
Colocación: setas y cebollas.
Luego el pollo y las piñas.
La siguiente capa es el queso.
La última capa es el huevo.
Entre las capas debe haber capa de mayonesa.
Para decorar la ensalada necesitas hacer "callas" comestibles. Cortar unos pocos "estambres" delgados de la zanahoria. De los platos transparentes de queso se enrollan los brotes. De las flechas del arco para hacer pequeños tallos.
Ensalada con champiñones y pechuga de pollo "encanto delicado"
Se puede preparar una deliciosa y sabrosa ensalada con champiñones y pechuga de pollo los días laborables y los días festivos. Si no hay piñones, puede reemplazarlos con avellanas finamente picadas, anacardos o una cucharada de semillas de sésamo.
Ingredientes:
• dos papas;
• una zanahoria;
• dos huevos;
• 150 gramos de champiñones frescos;
• bombilla mediana; • pechuga de pollo mediana;
• Mayonesa ligera al gusto;
• un puñado de piñones;
• Una cucharada de aceite de oliva para la sartén;
• Un montón de eneldo.
Método de cocción:
Hervir individualmente todos los ingredientes excepto los champiñones y las cebollas.
Freír los champiñones en aceite caliente con cebollas picadas.
Rallar las zanahorias.
Picar finamente los huevos.
Cortar las papas en cubos pequeños.
Cortar el pecho en palitos finos.
Extienda las capas en una ensaladera profunda, untándolas con mayonesa.
Coloque las papas en el fondo del tazón de la ensalada, luego los huevos y los champiñones, las zanahorias y las barras de pollo.
Cubrir con salsa, decorar con una ramita de eneldo, nueces.
Ensalada con champiñones y pechuga de pollo "Exótica"
El aguacate y el kiwi se agregan a esta ensalada con champiñones y pechuga de pollo un sabor exótico sin igual. Las ciruelas pasas y el queso - una nota sutil de acidez cremosa. El servicio de restaurante (anillo con forma) hace que la ensalada sea ideal para la mesa navideña. Un plato muy inusual, abundante e increíblemente delicioso que definitivamente debes probar.
Ingredientes:
• pechuga de pollo;
• un aguacate;
• dos kiwis;
• 250 gramos de champiñones;
• 50 gramos de queso;
• 50 gramos de ciruelas secas;
• dos huevos;
• una cucharadita de jugo de limón recién exprimido;
• un poco de crema agria
Método de cocción:
Hervir el pollo, picar finamente.
Fry los champiñones, picar.
Hervir los huevos y enfriar, luego frotar.
Remoje las ciruelas y pique finamente.
Rallar finamente el queso.
Pelar el kiwi y cortarlo en rodajas finas.
Aguacate libre de hueso, cortado en palitos finos, verter con jugo de limón para no oscurecer.
Elija un plato plano ancho, en el centro de un vaso, vidrio, vidrio.
Ensalada repartida en capas de anillos alrededor de la base. Ingredientes presiona ligeramente con tus dedos, apisonando capas. Cada capa debe repetirse dos veces, por lo que debe dividir mentalmente todos los componentes de la ensalada en dos partes iguales.
Todas las capas deben cubrirse con crema agria.
La secuencia de cálculos: filete de pollo, champiñones, huevo, aguacate, ciruelas.
Cubra la parte superior con miga de queso, adorne con rodajas de kiwi.
Retirar con cuidado el vaso, dejar remojar la ensalada.
Ensalada con champiñones y pechuga de pollo "Mezcla de carne"
La deliciosa ensalada de carne con champiñones y pechuga de pollo seguramente complacerá a los hombres. Es nutritivo, moderadamente picante, bastante denso. Si la pechuga de pollo no está hervida y está lista para ser ahumada, el sabor será más picante.
Ingredientes:
• cien gramos de jamón;
• media pechuga de pollo;
• cien gramos de lengua de res;
• dos papas;
• dos pepinos medianos frescos;
• banco de champiñones en conserva (200 gramos);
• Pimienta al gusto;
• mayonesa;
• Un manojo de perejil.
Método de cocción:
Hervir lengua, pechuga, papas.
Componentes de carne cortados en tiras.
En gran medida rallan las papas y los pepinos.
Triturado grandes porciones de setas.
En un recipiente grande, mezcle los ingredientes, sazone con mayonesa, si lo desea, agregue sal y espolvoree con pimienta.
Al servir, decorar con verduras finamente picadas.
Ensalada con champiñones y pechuga de pollo "Mushroom Glade"
Un hermoso plato festivo puede ser una decoración de mesa. Esta versión de ensalada salada con champiñones y pechuga de pollo es muy popular entre las azafatas. Es delicioso, picante, satisfactorio.
Ingredientes:
• una pechuga de pollo;
• tres huevos;
• Un bote de champiñones enteros en escabeche;
• doscientos gramos de queso semisólido o duro;
• tres papas medianas;
• tres pepinos pequeños en escabeche (puedes tomarlos solo salados); • manojo de perejil u otras verduras;
• Mayonesa.
Método de cocción:
La pechuga de pollo para esta ensalada debe hornearse hasta que esté cocida en el horno, después de haber frotado sus especias favoritas. Envuelva la pieza en papel de aluminio, hornee a 200 grados durante unos 20 minutos.
Hervir las papas, cortar en cubitos pequeños.
Hervir las zanahorias y rallar.
Huevos duros picados, pepinos, carne enfriada en cubos.
Queso rallado en trozos.
Los verdes no se cortan, y se rasgan las manos.
Extiende las capas, untando cada una con mayonesa.
La secuencia de cálculos: papas, pepinos, pollo, zanahorias, huevos, migas de queso.
La última capa superior es champiñones. Necesitan tener las piernas hacia abajo, en una fila, imitando el crecimiento natural de los hongos del bosque. Inserte "hojas de hierba" entre los hongos - verdes desgarrados.
Ensalada con champiñones y pechuga de pollo "estilo casero"
La ensalada simple y fácil de preparar con champiñones y pechuga de pollo resulta muy sabrosa. La mantequilla solo es buena para él. En lugar de hervir, se puede tomar pechuga ahumada.
Ingredientes:
• pechuga de pollo grande (o dos pequeñas);
• doscientos gramos de champiñones;
• dos zanahorias pequeñas;
• un diente de ajo;
• bombilla mediana;
• tres huevos;
• cucharada de mantequilla;
• Verduras frescas según temporada o al gusto.
• Mayonesa.
Método de cocción:
Pecho hervido desmontado en fibras.
Picar finamente la cebolla.
Zanahorias de parrilla gruesa.
Freír las cebollas y las zanahorias en mantequilla, al final agregando el diente de ajo machacado.
Por separado, freír los champiñones rebanados en mantequilla.
Huevos cocidos finamente picados.
Coloque capas de pollo, mayonesa, zanahoria y cebolla, huevos y champiñones.
Pincelar con mayonesa y decorar con verduras finamente picadas.
Ensalada con champiñones y pechuga de pollo "Gran original"
La combinación inusual de los componentes de esta ensalada con champiñones y pechuga de pollo seguramente atraerá a los amantes de las notas de manzana ácida en ensaladas de carne. La ligereza y la jugosidad de este plato viene dada por la ensalada china y el yogur natural. En general, resulta un reemplazo digno para la ensalada tradicional de mayonesa.
Ingredientes:
• trescientos gramos de ensalada china;
• pecho medio;
• doscientos gramos de champiñones frescos;
• un pimiento búlgaro;
• un diente de ajo;
• un poco de aceite vegetal;
• dos manzanas pequeñas;
• Un bote de yogurt natural (125 gramos);
• cucharada de jugo de limón fresco;
• dos cucharaditas de mostaza Dijon;
• una cucharadita de miel;
• una cucharadita de eneldo seco;
• pimienta
Método de cocción:
Repollo chino para desmontar las hojas y picar finamente.
Pimientos, limpios de tabiques y semillas, cortados en tiras finas.
Pelar y picar las manzanas de la misma manera.
Coloque los ingredientes triturados en un tazón grande para ensaladas y vierta sobre jugo de limón para que las manzanas no se oscurezcan.
Cortar el pollo en tiras largas.
Freír el ajo machacado en aceite.
Tirar el ajo y freír rápidamente el filete de pollo en aceite de ajo. ¡Cinco minutos es suficiente!
Hervir los champiñones. Si es necesario - picar.
Para el aderezo mezclar yogurt, sal, pimienta, mostaza, miel y eneldo.
Poner el pollo y la ensaladera, sazonar con la salsa y mezclar.
Ensalada con champiñones y pechuga de pollo - trucos y consejos útiles
- Puede cocinar los champiñones de diferentes maneras: arroje los champiñones al agua hirviendo o póngalos al frío y espere a que hiervan. Sin embargo, los champiñones, cocinados de la primera forma, se vuelven más sabrosos y más densos, ya que no se absorbe tanta agua.
- Si la pechuga de pollo se hierve junto con los huesos y la piel, el tiempo de cocción será de media hora. La carne entera, liberada de huesos y pieles, estará lista en veinte minutos. Si el filete se corta en pedazos, estarán listos dentro de los cinco minutos posteriores a la ebullición.
- El caldo de pollo después de hervir la pechuga se puede usar para preparar primeros platos ligeros, salsas o congelar para el futuro.
- El pollo se puede cocinar no en agua, sino en caldo de verduras. Además, la carne se puede cocer al horno o en multicook, frotada con especias. Esto le dará a la ensalada un sabor extra y un aroma inigualable.
- La carne cocida no debe retirarse inmediatamente del caldo. Deje que quede un poco en el líquido, especialmente si el pollo se cocinó con apio, perejil, eneldo y laurel. La carne se volverá jugosa y muy, muy tierna.
- Se debe permitir remojar la ensalada de hojaldre. Después de cocinar, es mejor dejar el plato durante media hora en el refrigerador.
