Es bastante difícil estropear las empanadas de albaricoque, realmente quiero probarlo yo mismo y tratar a mis seres queridos con un tratamiento con la pulpa de frutas soleadas.
Bueno, en la olla de cocción lenta, y esto es notado por muchos, el resultado es siempre estable. Las variaciones de recetas especialmente seleccionadas te permitirán elegir la que más te guste.
Pastel de albaricoque en una olla de cocción lenta: principios generales de cocción
• Se utilizan albaricoques frescos y bien maduros en todas las recetas de pasteles. Pero no siempre se puede comprar tal fruta. Por lo tanto, si es necesario, los albaricoques frescos se pueden reemplazar con congelados frescos o enlatados en su propio jugo. La fruta fresca debe lavarse bien antes de usarla y los huesos deben retirarse.
• Los albaricoques para empanadas no se utilizan por completo. Se rompen en mitades, se cortan en rodajas o en piezas de tamaño mediano, a veces se deshilachan en un tamiz o se interrumpen en una mezcla con una licuadora. Las frutas picadas se utilizan para decorar pasteles, agregar a la masa o verterlos. A menudo, los albaricoques picados se preparan para rellenar el pastel o mezclarlos con requesón.
• La masa es mayormente hecha por ti mismo. Puede ser suelta, tipo galleta líquida o arena. Para una cocción más fácil y rápida, puedes usar hojaldre congelado.
• Las tartas de albaricoque no son solo un delicioso postre para una taza de té todos los días. Originalmente decoradas, pueden reemplazar el pastel de cumpleaños.
Pastel "a granel" rápido con albaricoques en una olla de cocción lenta
Ingredientes: • 300 gr. albaricoques maduros;
• 80 gr. crema congelada
• 250 gr. Azúcar en la masa y 1.5 cdas. l en el relleno;
• 50 gr. harina para hornear;
• una pequeña bolsa de vainilla en polvo;
• dos cucharadas pequeñas de polvo de hornear para hornear;
• 50 gr. sémola
Método de cocción:
1. Para que el pastel sea "exitoso", la mantequilla debe estar bien congelada, incluso con un poco de escarcha. Por lo tanto, media hora antes de cocinar, ponla en el congelador.
2. Transfiera la harina a un tazón ancho y mezcle bien con sémola.
3. Agregue azúcar refinada regular, vainilla, levadura en polvo y mezcle bien nuevamente.
4. Lave los albaricoques, retire los huesos y córtelos en tiras del mismo tamaño. Agregue un poco de azúcar, mezcle bien y divida el relleno en tres partes iguales.
5. Engrase bien el fondo y los lados del recipiente de cocción con mantequilla o margarina ablandada y vierta un cuarto de la masa. Ponga un tercio del relleno en él y vierta un poco de la masa. Luego vuelva a colocar el relleno y espolvoréelo nuevamente con la masa. Así que hazlo hasta que la masa y el relleno se acaben. La última capa debe ser afrutada.
6. Después de eso, revuelva la mantequilla congelada con un rastrillo de la torta y hornee la torta en "Hornear". Se tarda 45 minutos para hacer esto.
Pastel de albaricoque a granel en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
• mantequilla casera - 100 g;
• 150 gr. azucar
• 230 gr. harina blanca;
• tres huevos;
• 50 ml de leche de vaca;
• destripador de fábrica - 1 cucharadita;
• albaricoques dulces - 15 uds.
Método de cocción:
1. En una estufa en una cacerola pequeña, derrita la mantequilla y enfríe bien. 2. Rompa los huevos en un recipiente hondo y agrégueles azúcar, bátalos bien con una batidora. Luego agregar la leche con mantequilla derretida y batir nuevamente.
3. Tamice la harina mezclada con el desgarrador varias veces y vierta la mezcla en la masa del huevo.
4. Revuelva la masa con una cuchara o una espátula de silicona especial hasta que esté suave. No utilice la batidora.
5. Suavice ligeramente la margarina y lubrique cuidadosamente los lados y a lo largo del fondo del recipiente de cocción. Un poco de espolvorear con migas de pan blanco molido y sacudir su exceso, dando vuelta el recipiente hacia abajo.
6. Luego vierta la masa en el recipiente de cocción y separe la fruta por la mitad sobre su superficie.
7. Cierre la cubierta de la bandeja múltiple y programe "Hornear" durante una hora, exactamente.
8. Coloque el pastel terminado fuera del tazón en la rejilla de alambre. Espolvorear con azúcar en polvo después de que se haya enfriado.
Bizcocho con albaricoques en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
• doce albaricoques maduros;
• azúcar refinada - 100 gr.
• media cucharadita de ripper de fábrica para la masa;
• Harina de trigo de alta calidad - 100 gr.
• un par de ramitas de menta fresca;
• Huevos - 3 uds.
Método de cocción:
1. Tome tres cucharadas de azúcar y déjela a un lado. Vierta el azúcar restante en un tazón grande. Vierta los huevos por separado y bata todo con un batidor hasta que se forme una espuma blanca esponjosa.
2. Combine la harina tamizada con el desgarrador y vierta en un recipiente con huevos batidos.
3. Para no alterar la estructura del aire, mueva suavemente la harina de abajo hacia arriba, bata la harina con la masa de espuma.
4. Encienda el multicooker en las opciones de “Freír” y agregue el azúcar previamente almacenado al recipiente. Sin dejar de agitar, espere hasta que sus granos se disuelvan por completo. Luego sumerja las ramitas de menta en el almíbar y manténgalo así durante aproximadamente un minuto y medio. 5. Los albaricoques fuertes lavados se parten en dos, quitan los huesos.
6. Saque la menta del jarabe y baje las mitades del albaricoque, con el lado convexo hacia arriba.
7. Vierta la fruta con la masa cocida y nivela suavemente con una cuchara o espátula.
8. Cierre la tapa del multicooker y programe "Hornear". Ajuste la temperatura a 180 grados, y el temporizador a 45 minutos.
9. Retire el pastel de albaricoque terminado del recipiente solo después de que se haya enfriado completamente.
Pastel de albaricoques en capas en una olla de cocción lenta debajo de la jalea
Ingredientes:
• 300 gr. hojaldre congelado;
• plátano pequeño;
• 400 gr. albaricoques maduros;
• 400 gr. 9% de requesón;
• 8 art. l azucar
• 1 cucharada. l Gelatina "rápida";
• tres cucharadas de sémola;
• tres huevos.
Método de cocción:
1. Coloque el queso cottage en un recipiente hondo, agregue azúcar y sémola, rodajas de anillos de plátano. Rompe los huevos aquí. Revuelva bien y mezcle con una licuadora hasta obtener una consistencia suave y pastosa.
2. Extienda la masa descongelada en dos partes iguales. Extienda uno ligeramente y corte un círculo igual al diámetro del cuenco y cámbielo. De la masa restante, moldea los lados a unos 6 cm de altura.
3. Llene el espacio en blanco con una cuajada de plátano y hornee en la opción "Hornear" durante una hora. Luego enfriar con la tapa abierta y retirar.
4. Mientras el pastel se está enfriando, prepara la gelatina. Para hacer esto, tome albaricoques bien maduros, incluso ligeramente maduros. Enjuague la fruta debajo del grifo, seque bien y retire las piedras. Medio moler albaricoque en un tamiz de metal, desechar la piel. Agregue dos cucharadas de azúcar y gelatina al puré de albaricoque. Mezclar bien y poner en un baño de agua durante 20 minutos. Durante todo el tiempo revuelva continuamente y asegúrese de que la mezcla no hierva. 5. Corte los albaricoques restantes en rodajas y extiéndalos sobre la superficie de la torta enfriada. Luego verter la fruta con jalea cocida y poner en el frío hasta que esté congelada.
Pastel de amapola con albaricoques en una olla de cocción lenta con queso cottage
Ingredientes:
• Crema agria media - 50 gr.
• 100 gr. azúcar de remolacha
• cucharadita de amapola;
• dos huevos;
• 50 gr. 72% de mantequilla;
• 10 gr. fábrica de polvos para hornear;
• Dos tazas de harina para hornear (blanco);
• Un gramo de vainilla en polvo.
En el relleno:
• dos cucharadas de azúcar de remolacha;
• cinco albaricoques maduros;
• 180 gr. casa o grasa comprada queso cottage;
• cuatro cucharadas de crema agria;
• 1 gr. vainilla (polvo).
Método de cocción:
1. Batir los huevos y el azúcar hasta obtener una espuma esponjosa. Añadir la crema agria, la mantequilla blanda picada y volver a batir bien.
2. Luego ingrese la harina y las semillas de amapola que se han sembrado con el desgarrador y revuelva bien la masa con un batidor. Si no puede romper las garras de harina agarrotadas, puede batir ligeramente.
3. Perebite licuadora de queso cottage. Si no, gire en una picadora de carne o muele en un tamiz.
4. Introduzca la vainilla, la crema agria con azúcar y mezcle bien la masa de cuajada.
5. Rompe los albaricoques en dos y quita las semillas. Cortar la carne de dos frutas en rodajas medianas y mezclarlas con masa de cuajada.
6. Vierta la masa en una cocina de grasa, que se engrasa con mantequilla y se espolvorea con sémola. Ponle encima una cucharada de relleno de requesón.
7. Corte la fruta restante en rodajas finas y extiéndala en forma de abanico encima del relleno.
8. Ejecute la opción “Hornear” en la olla de cocción lenta durante 45 minutos.
Pastel de arena con albaricoques en un multicooker - "Zebra"
Ingredientes:
• un huevo;
• 300 gr. harina de trigo./s.
• cucharada de crema agria al 15%;
• tres cucharadas de azúcar;
• Una cucharadita de levadura en polvo;
• 100 gr. 72% de mantequilla.
Relleno de queso cottage:
• 100 gr. crema agria grasienta;
• huevo;
• cuchara de almidón de patata;
• una libra de queso cottage 9%;
• azúcar - 2 cucharadas. l
Relleno de albaricoque:
• 350 gr. albaricoques maduros (las frutas enlatadas pueden ser);
• dos cucharadas de azúcar;
• Cuchara de almidón de patata.
Método de cocción:
1. Coloque la mantequilla en un recipiente ancho y córtela en trozos pequeños. Agregue harina y muele rápidamente todo con sus manos en una miga fina, cuanto más pequeña, mejor. Luego agregar la crema agria batida con azúcar y huevo. Amasar y colocar la masa en una bolsa, mantenerla en el refrigerador durante media hora.
2. Vierta un vaso de agua tibia en la encimera. Coloque un recipiente de vapor encima del tazón y coloque albaricoques limpios y sin semillas en él, hierva durante 10 minutos bajo una tapa cerrada.
3. Aplaste las frutas frías en un puré de papas con una licuadora o muélalas en un colador de metal raro. Vierta el mismo almidón y azúcar, mezcle bien hasta obtener un estado pastoso.
4. Muela el requesón con una picadora de carne o, como las frutas, córtelo con una licuadora. Introduzca la crema agria, batida con azúcar, almidón y mezcle bien el queso cottage.
5. Lubrique el recipiente de cocción con aceite vegetal y coloque la masa enfriada en él. Usa tus dedos para nivelarlo suavemente a lo largo de la parte inferior, mientras moldeas los lados.
6. Coloque ambos rellenos alternativamente en el centro de la pieza de trabajo (2 cucharadas cada uno).
7. Luego cierre la tapa y active la opción "Hornear" durante una hora. Después de detener el programa, no abra la tapa y mantenga el pastel en la olla de cocción lenta durante un cuarto de hora más. 8. Después de eso, abra y deje la torta, sin quitarla, hasta que esté completamente enfriada.
Pastel de albaricoque en una olla de cocción lenta: trucos de cocina y consejos útiles
• Si se usan albaricoques congelados en el pastel, deje que la fruta se descongele bien en un colador debajo del cual coloca el tazón. Todo el exceso de líquido se drenará durante la descongelación y los albaricoques se secarán bien.
• El pastel de masa suelta es especialmente sabroso en el segundo día. Por lo tanto, es mejor cocinar por adelantado.
• Engrasar bien la sala de cocción. Para asegurar una capa de mantequilla o margarina, espolvorear con sémola o pan rallado blanco molido. El pastel no se pegará al recipiente y lo sacarás fácilmente.
• Si el pastel aún no se ha eliminado, no se apresure a conseguirlo. Retire la placa del gabinete y colóquela sobre una toalla húmeda. Después de un cuarto de hora, el fondo del pastel estará húmedo y lo conseguirás fácilmente.
