Probablemente, no nos equivocaremos si asumimos que la carne de pollo es actualmente la más popular en nuestras cocinas. El sabor original, un conjunto de vitaminas y minerales esenciales, la facilidad de su preparación, todo esto hace que sea un producto necesario y permite a los cocineros expandir su imaginación.
En busca de nuevas y nuevas tecnologías de su elaboración. Todos adoramos las gallinas, el pollo relleno, los muslos y las alas fritos, las chuletas de pollo, etc. Recientemente, se ha vuelto muy popular agregar carne de pollo a varias ensaladas, gracias a lo cual se vuelven no solo sabrosas y saludables, sino también abundantes. Por supuesto, es imposible enumerar todas las recetas de carne de pollo en un artículo, por eso quiero ofrecerle recetas originales y nuevas: pollo en la prueba.
Recetas de masa de pollo
Receta 1: Pollo en hojaldre (patas)
El aspecto original y el excelente sabor y la facilidad de preparación permiten a cualquier ama de casa aprovechar esta receta y sorprender a los huéspedes con su creación.
Ingredientes Requeridos:
- Piernas de pollo - 5-6 piezas;
- Hojaldre - 0,5 kg;
- Queso duro - 250g;
- dientes de ajo - 2-3 piezas;
- sal y pimienta.
Preparación:
Primero debes lavar las patas de pollo (baquetas) y luego secarlas con toallas de cocina. Picar finamente los dientes de ajo o saltearlos a través de una prensa y mezclar con sal y pimienta molida fresca. Use la mezcla para frotar las piernas preparadas y déjelas a un lado durante 15-20 minutos. Tomamos un queso duro y lo cortamos en rodajas finas. Coloque cuidadosamente las rodajas debajo de la piel y enderécelas suavemente para que la espinilla tenga una forma hermosa. Estirar la masa alrededor de 0,5 cm de espesor y cortarla en tiras finas. Envuelve cuidadosamente cada pierna con una espiral. Deberíamos tener piernas que parezcan bagels. Engrasar la bandeja para hornear y poner las patas en ella. Caliente el horno a una temperatura de 180 grados y envíele las piernas en hojaldre para hornear. Después de unos 40 minutos, su plato está listo. Si se desea, la masa se puede engrasar con yema de huevo mezclada con leche.
Ponga hojas frescas de ensalada verde en un plato, y sobre ellas, su original y sabrosa obra maestra culinaria.
Receta 2: Pollo en masa
Las patas de pollo para esta receta son igualmente sabrosas, frías y calientes. Para su preparación, me gustaría recomendar que compre un pan blanco por adelantado, lo seque bien y luego lo muela en una licuadora. Ciertamente puedes usar las migas de pan de siempre, pero ...
Ingredientes Requeridos:
- Piernas de pollo (no importa qué parte usarás) - 5-6 piezas;
- Sal, pimienta y pimentón rojo.
Para la prueba:
- Huevos de gallina - 2 piezas;
- harina - 2 cucharadas de l.
- sal y pimienta; perejil
- pan rallado.
Preparación:
Por lo tanto, primero preparar la masa. Picar finamente unas ramitas de perejil. En un bol, batir los huevos, sal un poco y batir con un tenedor. Agregue la harina y mezcle bien. Deberíamos tener una masa rígida, pero no una líquida. Si le parece que no es lo suficientemente espeso, puede agregar un poco más de harina. Aquí enviaremos las hojas verdes picadas y dejaremos reposar la masa por un tiempo. Durante este tiempo vamos a tomar las piernas. Quitar la piel, lavar y secar. Mezcla la sal y la pimienta y enrolla las piernas en esta mezcla. Dejar reposar durante 5 minutos. Verter las galletas en un bol aparte. Tome la pierna, enróllela en la masa resultante e inmediatamente espolvoree con migas de pan de todos los lados. Enviado en el congelador durante 10 minutos. De la misma manera que hacemos con todas las otras piernas.
El horno se enciende 180 grados, deje que se caliente. Vierta el aceite de girasol en la bandeja para hornear y suelte las patas del compartimiento del congelador e inmediatamente envíelos al horno. Después de 15-20 minutos, gire las piernas hacia el otro lado y continúe el proceso. Si vierte el aceite de girasol en la forma a un nivel que casi cubra la carne, entonces no necesita girar las piernas en este caso, ya que estarán cocidas completamente en 25-30 minutos.
Las piernas rizadas listas en la masa deben colocarse sobre una toalla de papel para absorber todo el exceso de grasa. Durante este tiempo, coloque una hermosa almohada verde en un plato para servir, en el medio, coloque las piernas hermosamente. Decore el plato con rodajas de limón y semillas de granada, ¡y woo-ala! Disfruta tu comida
Receta 3: Pollo en masa (con champiñones)
Sorprende a tus amigos y seres queridos con la originalidad de tu plato.
Ingredientes Requeridos:
- Hojaldre - 0,5 kg;
- pechuga de pollo - 400 g;
- queso - 300 g;
- champiñones - 200 g;
- Huevo - 1 pc;
- verduras frescas; Pimienta, sal y aceite vegetal.
Preparación:
Enjuague bien la pechuga de pollo, seque con una toalla, sazone con pimienta y sal. Freír la carne por ambos lados durante 2-3 minutos, como si los sellara. Cortar los champiñones en platino pequeño y cortar la cebolla finamente. Enviar a la sartén con aceite y freír. Picar las verduras y mezclarlas con queso rallado y champiñones fritos. Ahora extienda la masa de hojaldre y córtela en cuadrados. En cada cuadrado coloque el relleno preparado, y sobre un filete de pollo. Cubra con una segunda capa de masa, engrase los bordes con agua y pellizque bien. Lubrique con yema batida y fría en aceite en una sartén como las empanadas. Este plato se sirve solo caliente.
Receta 4: Pollo en masa (hojaldre)
Bolsas originales de carne de pollo.
Ingredientes Requeridos:
- Hojaldre (la levadura también puede ser) - 0,5 kg;
- muslos de pollo - 6 piezas;
- champiñones - 300g;
- patatas - 600 g;
- Cebollas - 1 pc;
- mantequilla - 2 cucharadas de l.
- Leche - 50 ml;
- pimienta y sal; aceite vegetal.
Preparación:
Primero ponga las papas cocinadas, que harán puré de papas. Triture la cebolla y los champiñones. Vierta el aceite vegetal en la sartén y fría la cebolla. Tan pronto como empiece a ser transparente, agregue champiñones y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
Sal de las patas de pollo y la pimienta y poner en la sartén freír en aceite vegetal hasta que esté completamente cocido. Extienda la masa de hojaldre en una capa y córtela en lados de 15 cm con los mismos cuadrados. De los trozos de masa, hacemos pequeños pasteles planos y los colocamos en el centro del cuadrado. Dicha capa de masa evitará que se escapen otras bolsas. Agregue mantequilla al puré de papas, vierta un poco de leche, agregue sal y mezcle bien. Añadir los champiñones y mezclar todo ordenadamente. Coloque el relleno en el centro de la plaza y, encima, ponga el hueso en la pata de pollo. Envolver la masa y formar bolsas hermosas. La piedra permanece en la parte superior, así que envuélvala con un pedazo de papel de aluminio para que no se torne negra en el proceso de cocción. Para mayor confiabilidad, puede atar la masa cerca del hilo de piedra, solo entonces no olvide quitarla. La cámara de calor se calentará hasta t 180 grados. Coloque las bolsas con patas en el molde para hornear y envíenlas durante 15-20 minutos. Hermosas bolsas enrojecidas están listas.
Pollo en masa - secretos y consejos útiles de los mejores chefs
- Para la preparación de carne de pollo en la masa, puede utilizar no solo hojaldre, sino también levadura y fresco.
- Si prepara la masa de forma independiente y no utiliza la que compró, puede agregar hojas verdes picadas mientras amasa.
