Ensaladas chinas - principios generales de cocina
Los platos chinos se han vuelto cada vez más populares. El interés en tales alimentos se debe al deseo de probar algo nuevo y experimentar con diferentes combinaciones de sabores. Las ensaladas chinas son amadas por su sabor salado, inusual y extravagante. Estos bocadillos se pueden comer por separado o servir como acompañamiento de los platos principales. Entre las recetas de ensaladas chinas se pueden encontrar platos para todos los días, para las vacaciones, opciones ligeras o más complejas.
Algunas personas piensan que comer ensaladas chinas es perjudicial, pero esto no es el caso. Estos platos son muy saludables y nutritivos, e incluyen varios vegetales e ingredientes de carne. La única diferencia está en el método especial de cocinar productos y el uso de varios condimentos y especias que no son típicos de nuestra cocina. Como parte de las ensaladas chinas, a menudo se pueden encontrar productos como zanahorias, diversos tipos de repollo, champiñones, pollo, tomates, fideos, queso, calamares, ostras. La salsa agridulce especial, muy difundida en la cocina asiática, le dará un toque especial y un aroma especial al plato.
Las ensaladas chinas también se pueden rellenar con salsa de soja, aceites vegetales o mayonesa de estilo ruso. Entre las especias, además de la sal y la pimienta estándar, se aplican chile picante, regaliz, anís estrellado, clavo, jengibre, agracejo e hinojo. Algunas ensaladas chinas se pueden sazonar con una mezcla de pimientos y varias especias.
ensaladas chinas - preparando comida y platos
Las ensaladas chinas se sirven generalmente en platos planos de forma cuadrada, en pequeños tazones o tazones. Para cocinar, necesita preparar los platos: necesita una sartén para freír y hervir los componentes, cuchillos, una tabla para cortar, tazones separados para las salsas, también puede necesitar un rallador y una prensa para el ajo. Las ensaladas chinas a menudo incluyen repollo en vinagre o zanahorias. Actualmente, no hay escasez de estos productos en el mercado. Sin embargo, hay muchas recetas que esconderán las verduras en casa. Si hay demasiado tiempo, puedes armarte con todas las especias y las especias y cocinar tú mismo el producto en escabeche. Otros ingredientes para la ensalada china deben hervir o freír. Muchos productos se utilizan crudos, por lo que deben lavarse bien de antemano.
Recetas de ensaladas chinas:
Receta 1: Ensalada China
Merienda inusualmente sabrosa, satisfactoria y saludable. La ensalada atraerá absolutamente a todos: los hombres, debido al contenido de los componentes de la carne, las mujeres, debido al contenido bajo en calorías. La composición del plato no tiene componentes afilados, por lo que se puede comer incluso para los niños.
Ingredientes Requeridos:
- El repollo de Beijing es una pequeña cabeza de repollo;
- queso queso - 200 g;
- 3 canales de calamar pequeños;
- Jamón - 220 g;
- Mayonesa para aderezo (se puede sustituir por aceite de oliva).
Método de preparación:
Lave los restos de calamares, retire la película y hierva en agua salada durante tres minutos después de hervir el agua. Mariscos frescos, cortados en tiras finas. El jamón también se corta en tiras. Lavar el repollo de Pekín, picar los "fideos", cortar el queso en trozos delgados. Todos los ingredientes se mezclan en una ensaladera profunda, se sazona con mayonesa (puede ser aceite de oliva) y se mezcla bien.
Receta 2: Ensalada china con camarones
Debido a la combinación especial de productos que conforman esta ensalada china, el plato adquiere un sabor exquisito y único. Si no sabes cómo sorprender a los invitados, esta es la opción más adecuada.
Ingredientes Requeridos:
- Varias mazorcas de maíz pequeñas - 80 g (si es necesario, puede reemplazar las enlatadas);
- garbanzos - 80 g;
- Brotes de soja - 180 g;
- col de Pekín - 180 g;
- 1 pimiento dulce;
- Pequeñas gambas peladas - 180 g;
- Salsa de soja y aceite de sésamo - 2 cdas. l.
- Condimento chino “5 especias” (se vende en las tiendas): media cucharadita;
- Raíz de jengibre fresco rallado - 1 cucharadita;
- Sal y pimienta negra molida al gusto.
Método de preparación:
Las mazorcas de maíz y los guisantes hierven en agua salada (cocinar durante unos 4 minutos). Agregue un colador, deje que el agua se drene, enfríe y coloque en un recipiente hondo. Agregue los brotes de soja, la col picada fina y la pimienta dulce picada. Hervir los camarones en agua con sal (cocinar durante 2-3 minutos). Enfriar, añadir a las verduras. Prepare por separado la salsa china: mezcle la salsa de soya, el aceite de sésamo, el condimento chino, el jengibre rallado, la sal y la pimienta negra, mezcle todo como debería. Todos los ingredientes de la ensalada china se mezclan y se vierte la salsa cocida.
Receta 3: Ensalada china con coliflor y pollo
¡Este plato saludable y nutritivo atraerá a todos los miembros de la familia! Se puede cocinar todos los días para el almuerzo o servir para una comida festiva.
Ingredientes Requeridos:
- Filete de pollo - 300 g;
- Una pequeña cabeza de coliflor;
- 1 taza de guisantes verdes congelados (vendidos en tiendas entre mezclas de vegetales);
- 1 zanahoria pequeña;
- Salsa de soja y mayonesa - al gusto;
- Eneldo fresco.
Método de preparación:
Coliflor como se debe lavar, desmontar en inflorescencias y cocinar en agua con sal hasta que estén tiernas. Hierva o cocine al vapor las zanahorias y los guisantes verdes (los guisantes se cocinan muy rápidamente, unos minutos). Hervir la carne de pollo, enfriar y cortar en cubitos pequeños. Mezcle la carne de pollo hervida con mayonesa y salsa de soya, póngala en una ensaladera. Ponga las capas encima de la carne en el siguiente orden: guisantes, zanahoria y coliflor. Decorar con eneldo finamente picado.
Receta 4: Ensalada china con champiñones
Ensalada muy sabrosa e inusual. Rápido y fácil de preparar. Tiene un sabor salado inusual y un aroma delicioso.
Ingredientes Requeridos:
- Cebollas - 2 cabezas;
- Banco de champiñones en escabeche (según convenga);
- 8 pimientos de colores (rojo, verde y amarillo);
- Palitos de arroz - 1 paquete;
- Sal y pimienta al gusto;
- Salsa de soja - 1.5 cdas. l
Método de preparación:
Los palitos de arroz sumergidos en agua fría, se dejan reposar durante media hora, hasta que se ablanden. Exprimir el líquido de los champiñones. Freír las cebollas hasta que estén doradas, agregar las setas y luego la pimienta cortada en cubitos pequeños. Juntos, cocine a fuego lento, cubierto durante unos 20 minutos. Escurrir el agua de los palitos de arroz, añadir a las setas y verduras. Cocine a fuego lento otros 3-4 minutos. Añadir la sal y la pimienta. Poner en una ensaladera, verter la salsa de soja. Esta ensalada se sirve en forma de calor.
Receta 5: Ensalada china con naranjas y carne
No tengas miedo de una combinación tan inusual de carne y naranjas. Por el contrario, los productos se complementan y baten perfectamente el sabor de cada uno. Pero lo más destacado de este increíble plato es, por supuesto, un aderezo agridulce.
Ingredientes Requeridos:
- Solomillo de cerdo - 140 g;
- Media cucharadita de pimienta negra;
- col de Pekín - 100 g;
- cebollas verdes - 100 g;
- Aceite vegetal;
- Almendras finamente picadas - un cuarto de taza;
- 2 naranjas dulces;
- Un cuarto de taza de salsa de soja;
- 3 cdas. l miel
- Vinagre de arroz - 3.5 cdas. l.
Método de preparación:
Primero debe preparar un aderezo para ensaladas: prepare 2 cucharaditas de ralladura de cáscara de naranja, retire las rebanadas de la película. En un tazón aparte, vierta una cucharada y media de aceite vegetal, vierta la ralladura, agregue miel, salsa de soja, vinagre de arroz, mezcle todo como debería. Lave la carne de cerdo y córtela en trozos pequeños con pimienta negra y cúbrala con un cuarto del aderezo, hornee hasta que esté cocido. Enfriar la carne terminada, cortar en tiras finas. Lave las hojas de repollo chino, sepárelas y colóquelas en platos. Ponga las hojas mezcladas con rodajas de carne de naranja, vierta la salsa. Espolvoree sobre la ensalada con almendras y aros de cebolla verde.
Ensaladas chinas - secretos y consejos de los mejores chefs
Las ensaladas chinas son más sabrosas y ricas, si muestra imaginación y experimenta con varias especias, especias y hierbas. No tiene que seguir las recetas estampadas, puede intentar mezclar diferentes condimentos y lograr un sabor único y único. El éxito de cocinar ensaladas chinas depende en gran medida de la salsa preparada, por lo que debe esforzarse mucho para que el aderezo sea un éxito.
