La aspirina se vende en cualquier farmacia y cuesta un centavo. Por lo general, se toma para el dolor de cabeza y dolor de muelas. Se desconoce cuándo y quién adivinó usarlo como alternativa al vinagre.
Tomates Aspirina - Principios Generales de Cocina
El uso de la aspirina en la conservación es estándar para la preparación de todas las verduras y ensaladas. Tanto los comprimidos enteros se utilizan en forma no triturada (deben estar sin membranas gelatinosas) o polvo de ácido acetilsalicílico, la dosis se determina según el volumen del frasco en el que se colocan los vegetales para la costura y la receta.
Al enlatar tomates, se agrega aspirina al final, es decir, justo antes de enrollar la tapa, en la salmuera preparada o en la salmuera hervida cocida. Es imposible hervir la aspirina disuelta en agua.
Tomates con aspirina para el invierno en frascos de tres litros
Ingredientes: diez kilogramos de tomates, 1 kilogramo de pimiento rojo, un kilogramo de zanahorias, cinco cabezas de ajo, cincuenta guisantes, hojas de laurel, hojas de rábano picante, mitades de eneldo maduro: la cantidad deseada. Para la salmuera: agua, sal -11 art. Cucharas con la parte superior (en cualquier caso, no yodadas), azúcar - 5 cucharadas. cucharadas, 1 cucharadita de esencia al setenta por ciento, polvo de ácido acetilsalicílico - 1 té.
Método de cocción:
Tomates, pimientos dulces, zanahorias, eneldo, rábano picante, ajo, cuidadosamente lavado en varias aguas. La esterilización de las latas es obligatoria.
En el fondo de los frascos de tres litros colocamos rodajas de pimientos y zanahorias, dientes de ajo, rábano picante (hojas), hojas de laurel, pimienta (guisantes), corola de eneldo.
Los bancos se rellenan estrechamente con tomates y se llenan durante quince minutos con agua hirviendo, se cubren con tapas. Debería hacer cinco latas de tres litros.
Luego vertemos el agua infundida en hierbas y especias en un recipiente grande, agregamos sal y azúcar, el cálculo es 2: 1 (dos cucharadas - sal, una cucharada - azúcar) a un recipiente de tres litros.
La salmuera hierva, vierta, en cada jarra agregue una cucharadita de vinagre y aspirina al setenta por ciento, cubra con tapas esterilizadas y enrolle la máquina. Los bancos enrollados se dan vuelta y se envuelven y se mantienen envueltos hasta que se enfríen. Mantenga los frascos en un lugar fresco.
Tomates con aspirina en vinagre de manzana
Ingredientes para cinco latas de tres litros: 10 kilogramos de tomates, cuatro trozos de pimiento rojo amargo, zanahorias, pimiento dulce, cuatro cabezas de ajo grande, guisantes, callos de eneldo al gusto. Para salmuera: cada frasco tiene cuatro hojas de laurel, 300 gramos de azúcar, 200 gramos de sal (en ningún caso yodado), 100 mililitros de vinagre de manzana, 1 cucharadita de ácido acético al 70%, 1 cucharadita de polvo de ácido acetilsalicílico.
Método de cocción:
Todas las verduras, hierbas y especias se lavan a fondo en varias aguas. Tomates apretados en frascos, entre ellos hojas de laurel y eneldo, llenarlos con agua hirviendo y dejar reposar durante treinta minutos, tapados con tapas.
Mientras se infunden los tomates, recorra las verduras (zanahorias, pimientos y ajo) a través de una picadora de carne, ponga las verduras picadas en un recipiente grande y ponga los guisantes en el mismo lugar.
Cuando haya transcurrido la media hora requerida, vertemos el agua sobre las verduras enrolladas, agregamos sal, azúcar y vinagre de manzana, mezclamos todo bien hasta que el azúcar y la sal se disuelven, se prenden fuego y se ponen a hervir.
La salmuera hirviendo se vierte en latas "hasta los hombros", agregamos a cada jarra una cucharadita de ácido acético al 70% y aspirina, enrollamos las tapas previamente esterilizadas. Coloque los frascos enrollados debajo del "abrigo de piel" con la tapa hacia abajo, espere hasta que la salmuera se haya enfriado completamente. Mantenga los frascos en un lugar fresco.
Tomates con aspirina "Rápido y sabroso"
Ingredientes para latas de tres litros: tomates de variedades elásticas fuertes, la cantidad depende de su tamaño, 3 zanahorias, 3 piezas de pimiento, 1 pimiento amargo, 6 dientes de ajo, hojas de grosella y hojas de cereza, 12 guisantes, 1 manojo perejil y 1 manojo de eneldo. Para la marinada: tres litros de agua cruda, cuatro cucharadas. cucharadas de azucar, dos cucharadas. cucharadas de sal, 70 gramos de vinagre al 6%, 1.5 cucharaditas de aspirina en polvo.
Método de cocción:
Colocamos los tomates en frascos preesterilizados, y entre los tomates de cada jarra ponemos cuatro guisantes, dos dientes de ajo, hojas de grosellas y cerezas, uno sobre un rallador grueso, zanahorias.
En la parte superior de los tomates poner el eneldo y el perejil picados finamente. Anillos de pimiento picado y un trozo mediano de pimiento rojo amargo.
Prepare la salmuera, para hacer esto, vierta tres litros de agua en el recipiente, vierta sal, azúcar en el agua, vierta vinagre (la cantidad está indicada en los ingredientes), revuelva hasta que la sal se disuelva, haga hervir la salmuera.
Después de que la salmuera hierva, espere hasta que se enfríe a un estado cálido (hasta 50 grados), vierta en los frascos "hasta los hombros", colóquelo sobre una tableta de ácido acetilsalicílico y enrolle los párpados esterilizados.
Las latas tapadas con corcho ponen una tapa, se cubren con un “abrigo de piel” y esperan a que la marinada se enfríe. Después del alquitrán hasta el sótano u otro lugar fresco.
Tomates con aspirina "marinados en ruso"
Ingredientes para una botella de tres litros: tomates, la cantidad depende de su tamaño, una zanahoria, una pimienta búlgara. Una cebolla, un manojo de perejil, 5 cinco dientes de ajo, cinco tabletas de aspirina. Cómo cocinar:
El ajo, las zanahorias, los cubos grandes, los aros de cebolla, los trozos de pimentón, el perejil y los tomates finamente picados se colocan en un frasco esterilizado.
Vierta agua hirviendo en un frasco, deje en infusión durante 15 minutos, luego vierta el adobo en el recipiente, agregue una cucharada de sal y azúcar, cinco tabletas de ácido acetilsalicílico, hierva el agua, vierta en el frasco y cierre el frasco con una máquina.
Enrolle el banco, déle la vuelta y de esta forma guardamos el día.
Tomates en escabeche con aspirina
Ingredientes para un recipiente con un volumen de tres litros: tomates, rábano picante y raíces picadas, una cabeza de ajo, granos de pimienta, tres corola de hinojo, tres hojas de laurel. Para la salmuera: agua cruda del grifo, tres cucharadas. Cucharas de sal, tres pastillas de aspirina en polvo.
Método de cocción:
Coloque todas las especias y los tomates en recipientes sin esterilizar, triture 3 tabletas de aspirina, agregue 3 cucharadas de sal y vierta agua corriente del grifo. Cerrar la tapa de plástico y dejarla por un día. La salmuera se oscurecerá, aparecerá un característico olor agrio y espuma, no se alarme.
Un día después, vierta la salmuera en un recipiente, hierva y vierta en un frasco, enrolle. Llenar necesidad Dejando a 5 centímetros del borde, así que cuando ponga los tomates, tenga en cuenta este momento.
Frasco cerrado oculto al revés y dejarlo por un día. La ventaja de esta receta es que el frasco no se puede tapar con corcho, sino que se coloca en la nevera y se consumen los tomates. Después de verter con agua, están listos en un día o dos.
Tomates con aspirina que no requieren rodar "Como un barril"
Ingredientes para una capacidad de tres litros: un kilogramo y medio de tomates, ajo, 3 dientes, varios granos de eneldo, 5 granos de pimienta negros, 1 chile amargo, 1 pimienta búlgara, mostaza seca, una cucharadita, 90 mililitros de vinagre al seis por ciento, cuatro cucharadas. cucharadas de azucar, dos cucharadas. Cucharas de sal, tres tabletas de aspirina. Método de cocción:
Ponga toda la vaina de chile amargo, ajo, eneldo y tomates en el fondo de la olla esterilizada una contra otra, coloque rodajas de pimiento (preferiblemente rojo) entre los tomates. Las tabletas de ácido acetilsalicílico, mostaza, sal, azúcar, pimienta y guisantes se vierten desde arriba, vierten el agua del grifo en el frasco, cierran el recipiente con tapas de plástico hervidas y se guardan en la bodega durante dos semanas, después de lo cual se pueden comer tomates.
Tomates verdes "No tradicionales" con aspirina
Ingredientes por 1 jarrón de tres litros: tomates verdosos de aproximadamente el mismo tamaño, dos kilogramos, tres hojas de laurel, siete guisantes, una cabeza de ajo, eneldo, tres corola. Adobo: un litro de agua, dos cucharadas. cucharadas de sal, cuatro cucharadas. cucharas de azúcar, tres tabletas de aspirina, una cucharada. cucharada de vinagre al treinta por ciento (para obtener el vinagre de este porcentaje, mezcle una cucharada de vinagre con setenta por ciento y dos cucharadas y media de agua corriente).
Cómo cocinar:
Lave los frascos de tres litros esterilizados durante un par de quince minutos aproximadamente, ponga eneldo seco y cebolletas en el fondo del frasco. En tomates verdes cuidadosamente lavados, haga una incisión por la mitad, rellene cada tomate con granos de pimienta y hojas de laurel, empuje un frasco de tomates. Vierta salmuera hirviendo, agregue aspirina molida, enrolle. Para la salmuera, mezcle la sal, el azúcar, el vinagre en un recipiente, vierta el agua y hierva. Cubra los frascos, volteados, cubra con un “abrigo de piel” y deje que se enfríe completamente. Después de enfriar, saque los frascos en un lugar fresco.
"Tomates rellenos" verdes con aspirina
Ingredientes por 1 capacidad de tres litros: dos kilogramos de tomates verdosos de tamaño insuficiente, todas las hierbas marinadas (ajo, hojas y raíz de rábano picante, hojas de cereza y grosellas, semillas de eneldo seco, un manojo de perejil), sabor y deseo. Para la marinada: un litro de agua, media taza de vinagre al nueve por ciento, una taza de azúcar, una cucharada. Cuchara con tapas de sal, cinco tabletas de aspirina. Método de cocción:
En cada tomate, haga cortes profundos en forma transversal, ponga un diente de ajo en el medio del corte. En el fondo de los frascos esterilizados se colocan rizomas y hojas de rábano picante, hojas de grosella y hojas de cerezo, semillas de hinojo.
Ponga los tomates en un frasco, vierta el perejil picado. Vierta el hervor sobre la olla, vierta los tomates con ella, ponga las tabletas, atornille con tapas estériles. Tapones invertidos tapados con corcho para enfriar. Los bancos se mueven en un lugar fresco. La aspirina no puede pintar, todo el trabajo para usted realizará vinagre.
Tomates verdes "borrachos" en vodka con aspirina
Ingredientes para siete contenedores de 3 litros: diez kilogramos de tomates verdes, setenta guisantes, quince litros de agua, catorce mesas. cucharadas de sal, veintiocho mesa. cucharas de azúcar, veintiuna hojas de laurel, treinta y cinco capullos de clavos de condimento, catorce mesas. Cucharas de vodka y nueve por ciento de vinagre, siete pequeñas pizcas de pimienta roja en polvo, veintiuna tabletas de ácido acetilsalicílico.
Método de cocción:
Los tomates lavados se ponen en frascos.
Hervir el agua y enfriarla a un estado ligeramente cálido. Para hacer el relleno, mezcle todos los ingredientes mencionados anteriormente, excepto la aspirina.
Vierta la salmuera en los frascos, esterilice en un baño de agua durante cuarenta minutos, luego agregue tres tabletas de aspirina a cada frasco, enrolle con los frascos hervidos. Los bancos limpian en un lugar fresco.
Debido a la gran cantidad de aspirina, la píldora es mejor que el techo.
Tomates verdes "deliciosos" con aspirina
Ingredientes: tomates verdes, marrones: tres kilogramos, doscientos gramos de diferentes verduras: perejil, hojas de cereza, grosellas, eneldo seco, una cabeza de ajo, la mitad de la cebolla. Adobo: tres litros de agua, nueve mesas. Cucharas de azúcar, dos mesas. cucharas de sal, hojas de laurel - tres piezas, cinco a siete guisantes de pimienta, un vaso de vinagre al nueve por ciento, en cada jarra ponemos una mesa. Cuchara de aceite vegetal, una teg. Cuchara de aspirina en polvo en cada jarra. Método de cocción:
Tomates verdes y ligeramente dorados dispuestos en frascos esterilizados lavados, espolvoreados con verduras, poner ajo, cebolla, cortar en trozos.
En un recipiente, mezcle el azúcar, la sal, ponga varios cinco guisantes de pimienta en grano negro, un par de hojas de laurel, vierta vinagre, vierta agua y mezcle bien. Hervir la salmuera, verter en frascos, agregar la tableta de aspirina y una cucharada de aceite de girasol a cada recipiente.
Los bancos obstruyen las tapas esterilizadas. Los frascos cerrados, colocados boca abajo, envueltos en un “abrigo de piel”, esperan hasta que se enfríen. Mantenga los frascos en un lugar fresco.
Tomates verdes "maravillosos" en gelatina y con aspirina
Ingredientes para 1 contenedor de tres litros: un kilogramo y medio de tomates verdes. Para el llenado: 1 litro de agua, 20 gramos de gelatina, 3 mesas. cucharadas de azúcar y sal, 8 hojas de laurel, canela para poner al gusto, media taza de vinagre al 6%, 20 granos de pimienta en grano, 10 brotes de clavo, 5 tabletas de aspirina.
Método de cocción:
La gelatina vierte un poco de agua tibia y se deja reposar durante 30-40 minutos. Mientras la gelatina se está hinchando, prepare la marinada: mezcle todos los ingredientes excepto el vinagre, déjelos hervir a fuego medio.
Cuando la gelatina se hinche, encienda un fuego muy lento y comience a calentar, sin permitir que hierva. Cuando la gelatina esté lista, agréguela y el vinagre, déjelo hervir nuevamente y revuelva continuamente.
Llene los recipientes llenos de tomates verdes con la masa resultante, agregue cinco tabletas de ácido acetilsalicílico y haga rodar las latas con una máquina con tapas esterilizadas.
Los bancos listos se ponen al revés y se envuelven, esperan el enfriamiento completo. Almacena los frascos en un lugar fresco.
Tomates de aspirina - Trucos y consejos
Al enlatar cualquier tipo de hortalizas (no necesariamente tomates) con aspirina, debe seguir ciertas reglas: 1. Las tabletas se trituran mejor para que las bacterias no tengan tiempo de multiplicarse durante el tiempo en que se disolverá la aspirina.
2. Si agrega agua cruda como relleno, entonces la aspirina se mezcla mejor en un líquido antes de verterla, entonces la aspirina no flotará en la superficie con escamas blancas.
3. Por lo general, no se requiere la esterilización de la tara cuando se usa aspirina en el enlatado, pero cuando se toman los tomates verdes es necesario, ya que la fruta verde es más susceptible al proceso de fermentación.
