Sopa de caldo de verduras - principios generales de cocina
¿Cómo se puede usar el caldo de verduras sabroso y saludable? Puede diluirlos con puré de papas o salsas, puede agregarlos a la carne goulash y puede preparar una sopa excelente. El caldo de verduras es bueno porque, a diferencia del caldo cocinado, por ejemplo, de champiñones o de cerdo, no tiene un olor fuerte y, por lo tanto, es adecuado para cualquier experimento de cocina.
Sopa de caldo de verduras - preparar comida y platos
Por supuesto, la sopa será nutritiva si agrega carne o pollo, freír. Pero si no te gusta esta comida, entonces puedes cocinar un plato sabroso y vegetariano, de algunas verduras. Probemos algunas recetas que usted y su familia amarán.
recetas de sopa de sopa de verduras:
Receta 1: Sopa de vegetales con queso
¿Te gusta el queso? Si es así, entonces tienes que probar esta sopa! El caldo de verduras se adapta perfectamente a la base, ya que el agua no permitirá que el queso revele su aroma, y el caldo de pollo o los hongos matarán el olor a crema que es místico para todos los gourmets. Servir el plato debe estar caliente, retirándolo apenas del fuego.
Ingredientes Requeridos:
- Caldo de verduras 1.8 litros
- Patatas 2 piezas
- Queso crema 3 piezas
- Queso duro 150 gramos
- Galletas de pan blanco
Método de preparación:
- Caldo de verduras en la estufa para calentar.
- Prepare las papas, pélelas y colóquelas en el caldo en conjunto. Después de 15 minutos, las papas se deben retirar y enfriar ligeramente, picarlas con una licuadora hasta que estén puré. Puré de vuelta a la olla, donde cocinar la sopa. Tan pronto como aparecen las primeras burbujas en la superficie, agregamos queso fundido a la sopa. Revuelva la cuajada para que se disuelva completamente. La sopa se debe cocinar durante otros cinco minutos a fuego lento.
- Reja queso duro.
- Vierta el plato listo en platos hondos, espolvoree con queso rallado encima y agregue los picatostes.
Receta 2: Sopa en caldo de verduras con col
La col blanca hervida tiene un aroma brillante, que transmite al plato. Por lo tanto, para la sopa de repollo en caldo de verduras, tome brócoli y coles de Bruselas y coliflor.
Ingredientes Requeridos:
- 2 litros de caldo de verduras
- Brócoli 200 gramos
- Coliflor 240 gramos
- Coles de Bruselas 150 gramos
- espinacas
- Sal
Método de preparación:
- El caldo de verduras se coloca en la estufa y se calienta.
- Mientras el caldo está hirviendo, cocina el repollo. El brócoli y el color se lavan y desmontan en inflorescencias, y Bruselas se corta en la mitad de cada cosa.
- Pon el repollo en caldo, sal y cocina durante unos diez minutos.
- Agregue espinacas picadas a la sopa, luego cocine la sopa por otros dos o tres minutos y apáguela.
Receta 3: sopa de caldo de verduras con mejillones enlatados y albahaca
Receta mediterránea a tu gusto si te gustan los mariscos. Los componentes necesitarán algo inusual, pero puedes encontrarlos en el estante de cualquier tienda.
Ingredientes Requeridos:
- Caldo de verduras 1.8 litros
- Mejillones enlatados 300 gramos
- Alubias blancas 100 gramos
- Pasta de tomate 2 cucharadas
- Pimienta búlgara fresca 1 pieza
- Albahaca verde fresca
Método de preparación:
- Los frijoles deben prepararse con anticipación, hervir hasta que estén medio cocidos. Si no quieres meterte con esta malvada leguminosa, puedes comprar frijoles enlatados, solo para usarlos en el desagüe de la sopa.
- Pon el caldo sobre el fuego. Mientras todavía está frío, ponga los frijoles allí.
- Pimienta búlgara, lavar, limpiar la parte media y cortar en tiras finas.
- Tan pronto como el caldo comience a hervir, agregue los mejillones enlatados, sal y mezcle. La sopa se debe cocinar durante unos siete minutos, luego agregue un par de cucharadas de pasta de tomate y pimienta búlgara a la cacerola. Hierva la sopa por otros cinco minutos, luego apague el fuego.
- Coloca una hoja de albahaca antes de servir.
Receta 4: sopa italiana de sopa de verduras con pimientos
La pimienta es muy querida por muchas cocinas del mundo por su sabor dulce y fresco, que puede sombrear cualquier plato. Tome este plato solo si no tiene miedo de dedicar tiempo a prepararlo, entonces el resultado superará todas las expectativas. La peculiaridad de esta sopa es que uno de los componentes debe cocinarse en la parrilla: un ligero aroma a humo agregará un plato picante.
Ingredientes Requeridos:
- Caldo de verduras 2 litros
- Pimiento amarillo fresco 1 pieza
- Pimienta, enlatada 200 gramos
- Pimiento verde a la parrilla 2 piezas
- Tomate seco 50 gramos
- Albahaca
Método de preparación:
- En el caldo de verduras, vierte un poco de líquido de un frasco de pimienta enlatada, unos 100 gramos, y prende fuego.
- Pimientos enlatados, frescos y asados cortados en pequeños cubos en pequeños pedazos. Tan pronto como el caldo hierva, agregue los vegetales a la cacerola, haga un fuego pequeño y cocine por unos ocho minutos.
- Agregue los tomates a la sopa, luego cocine por unos cinco minutos. No exagere con este ingrediente, de lo contrario el plato se agriará. Si hay muchos tomates, una cuchara de azúcar salvará la situación.
- Agregue unas cuantas hojas de albahaca fresca al plato terminado.
Receta 5: Sopa de verduras con calabaza
El tiempo de otoño nos da muchas emociones brillantes, así como una sabrosa cosecha del jardín y los árboles. Uno de los ingredientes importantes que se pueden agregar con éxito a muchos platos es la calabaza dorada. Cocinar la sopa en caldo de verduras con calabaza. Puede ser sin azúcar, pero a su discreción, puede sustituir una papa por una manzana y agregar azúcar.
Ingredientes Requeridos:
- Caldo de sopa de verduras 1 litro
- Calabaza 0.450 kg
- Patata 1 pieza
- Sal
Método de preparación:
- Coloque el caldo de verduras para calentar en la estufa.
- Retire la cáscara de la calabaza, córtela en cubos y ponga todo en el caldo. Pon la papa entera en la cacerola.
- Quince minutos después, retire los vegetales, enfríelos y llévelos a un estado blando con una licuadora. Añadir el caldo de puré, diluyéndolo gradualmente.
- Verter el puré de papas en una cacerola y volver a poner la estufa durante cinco minutos, hasta que hierva. Antes de servir, coloque una cucharada de crema agria o un trozo de mantequilla en un plato con un plato.
Sopa de caldo de verduras: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
- ¿De qué verduras es mejor cocinar el caldo de verduras? Esto puede ser papas, cebollas, zanahorias, brócoli, coliflor. Pimienta búlgara, tomates y repollo blanco es mejor no usar. Además, puede agregar la hoja de laurel a las verduras.
- Sobre la base de caldo de verduras, puede cocinar carne o sopa de pescado: el plato será mucho más sabroso que el mismo, pero se cocinará en agua.
- No te olvides de la adición en forma de verduras: espinacas, perejil, eneldo, albahaca. Las raíces del perejil agregarán más sabor al plato.
- Para que la sopa no solo sea deliciosa, sino también hermosa, puede agregarle un asado de zanahorias y cebollas (le dará al plato un tono dorado y soleado), así como espinacas frescas (para un rico color verde).
- La sopa, hervida en caldo de verduras, puede almacenarse durante varios días más que la sopa con los mismos ingredientes, pero cocinada en agua.
