Siempre hay un lugar para una buena ensalada en la mesa.
Descuidar los beneficios de este plato no vale la pena, especialmente porque muchas ensaladas se preparan muy rápidamente.
Deje que sea la ensalada más simple, preparada apresuradamente a partir de todo lo que se encontró en el refrigerador, de todos modos, hará las delicias de sus seres queridos y ayudará a alimentar a los invitados que aparecieron de repente.
Principios generales para hacer una ensalada simple
Puede preparar este plato con verduras o frutas, con la adición de ingredientes de carne o pescado; creando ensaladas simples a toda prisa, puede rendirse por completo a la creatividad, utilizando productos caros o baratos, combinando dos o tres o casi una docena de ingredientes. Sin embargo, hay combinaciones clásicas que no deben descuidarse en la preparación de ensaladas sin pretensiones incluso a toda prisa.
Tales combinaciones incluyen, por ejemplo, tales como
• Pepino con pescado;
• Pepino con salchicha;
• Huevo con queso;
• Cítricos con pollo;
• Piña con pollo;
• Tomate con queso;
• Tomate con ajo;
• Apio con manzana;
• Zanahorias con albaricoques secos;
• Pollo con ciruelas y otros.
Hablando estrictamente, a partir de estas combinaciones, agregando otros 1 a 2 ingredientes y aderezo, ya es posible cocinar una ensalada rápida a toda prisa.
Se utilizan varios aderezos: aceite vegetal, crema agria, yogur natural, mayonesa, comprados o hechos en casa, una variedad de salsas caseras a base de yogur o aceite vegetal, vinagre, jugo de limón.
Aquí hay ejemplos de aderezos para ensaladas que le darán un sabor agradable y, tal vez, incluso un cierto encanto a ensaladas sin pretensiones a toda prisa:
• Una cucharada de aceite de oliva, una cucharada de jugo de limón y media cucharada de mostaza; • Yogur natural, algo de mostaza y ketchup;
• Medio vaso de tomate en su propio jugo, 100 g de queso procesado, ajo (utilizado para ensaladas calientes);
• En partes iguales, aceite vegetal y jugo de naranja con menta y una pizca de pimienta.
Las ensaladas rápidas simples se pueden usar como una cena ligera o un refrigerio, como un refrigerio antes del almuerzo, como un acompañamiento del plato principal. En este último caso, debe prestar atención a la compatibilidad de los ingredientes de la ensalada y el plato principal.
Receta 1. Una ensalada rápida "Mosaico"
Ingredientes
Arroz hervido hasta que esté cocido - 1 taza
Carne hervida (es posible, aunque no deseable, reemplazar con otra carne hervida) - 250 g
Pimiento dulce búlgaro - tres piezas de diferentes colores
Maíz enlatado - media bancos
Mayonesa
Método de preparación
Hierva hasta que esté listo el arroz (o tómelo listo), enjuáguelo con agua fría. La carne de res se corta en cubos pequeños (es mejor pre-enfriarla fuertemente, entonces la carne se cortará mejor) o incluso se corta con un cuchillo.
Pimienta también cortada en pequeños cubos.
Mezclar la carne, la pimienta, el maíz y el arroz, sazonar con mayonesa.
Si lo desea, puede agregar un poco de sal, pimienta negra o un diente de ajo.
Receta 2. Una ensalada muy simple a toda prisa, "Makarishechka"
Ingredientes
Macarrones pequeños (arcos, cuernos, conchas) - 1 paquete (400 g)
Queso parmesano - 200 g
Fetaki o queso no muy salado - 200 g
Pimienta dulce, mejor que diferentes colores - 2 piezas
Maslinki - 1 banco
Aceite de oliva (u otro vegetal sin olor) - 3 cucharadas
Pesto - 3 cucharadas
Orégano, romero, pimienta recién molida - al gusto
Método de preparación
Hervir la pasta y el tiempo de cocción para elegir un poco menos de lo recomendado (unos tres minutos). Queso parmesano, parrilla, queso, parrilla o puré con un tenedor.
Los pimientos se lavan, se secan y se cuecen al horno a 180 grados durante unos 5 minutos. A continuación, retire la piel y corte la carne bastante finamente.
Maslinki se puso una servilleta y se cortó en mitades. Si son aceitunas con piedras, entonces los huesos, por supuesto, deben ser removidos.
Pesto de látigo con mantequilla, si lo desea, agregue hierbas picantes picadas, sal y pimienta al aderezo; Se puede verter una pequeña mezcla seca de hierbas italianas.
Los macarrones todavía calientes vierten el aderezo, se dejan enfriar y se ponen queso, queso y aceitunas.
Receta 3. Ensalada rápida sin pretensiones “Piña picante-dulce”
Esta es una de esas ensaladas sencillas a toda prisa que pueden usarse para una mesa festiva.
Ingredientes
Carne De Pollo Hervido (Filete) - 300 G
Piña en conserva: el contenido de un frasco mediano (aprox. 400 g)
Queso suficientemente duro (por ejemplo, "holandés") - 200 g
Ajo - 2 - 3 dientes
Yogur natural - un vaso de 125 g
Jarabe De Piña - 50 ml
Método de preparación
Retire las piñas de la jarra y colóquelas en un colador para que el líquido sea completamente de vidrio. Cortar la fruta en trozos pequeños.
El pollo también es un corte medio; Rejilla de queso, pero mejor no muy bien. El ajo se pela y se pasa por la prensa.
Batir el yogur, el almíbar y el ajo. Combine todos los ingredientes en una ensaladera y vierta sobre el aderezo. Es mejor dejar reposar esta ensalada durante al menos media hora en el refrigerador.
Receta 4. Ensalada rápida y simple “zanahoria picante”
Ingredientes
Zanahorias frescas (preferiblemente dulces) - 2 vegetales de raíz grandes
Queso tipo "Maasdam" o "Edam" - 150 g
Ajo - 2 dientes
Mayonesa
Método de preparación Ralle las zanahorias y el queso en la cuerda más pequeña y salte el ajo a través de una prensa. Mezclar, sazonar con mayonesa y dejar actuar durante 30 minutos.
Receta 5. Ensalada muy simple a toda prisa "Frijol"
Ingredientes
Frijoles rojos enlatados - 1 lata
Frijoles blancos enlatados - 1 lata
Maíz enlatado - 1 lata
Pepinos en escabeche - 5-6 piezas medianas
Ajo - 1 - 2 dientes
Aceite aromático vegetal
Método de preparación
Escurra el líquido de las latas de frijoles (no a todos les gusta su sabor), es mejor incluso doblar los frijoles en un colador y enjuagar ligeramente con agua fría.
Pepinos en escabeche cortados en cubitos un poco más frijoles. Pelar el ajo y picarlo finamente con un cuchillo, literalmente en una miga. Si no hay tiempo, puede omitir la prensa, pero esto es peor, porque entonces el ajo le dará jugo.
Mezcle en un tazón frijoles, maíz, pepinos, ajo y rellene con aceite vegetal fragante (esta ensalada de mostaza es buena).
Receta 6. La ensalada más fácil a toda prisa “Pollo dulce”
Ingredientes
Filete de pollo - de un pecho
Ciruelas - "Puñado de padre"
Huevo - 2 piezas
Pasas - media taza
Pepino fresco - 2 piezas
Ensalada de maíz (puedes tener otra según tu gusto) - 100 - 150 g
Nueces - piezas 7-8
Mayonesa
Método de preparación
Hervir los huevos y el pollo. Enfriarlo Lavar y secar la ensalada.
Remoje las pasas y las ciruelas en agua fría (por supuesto, esto debe hacerse si las frutas secas son duras o no están muy limpias; de lo contrario, enjuáguelas lo suficiente).
Filete de pollo, pepinos (son mejores para la limpieza previa), las ciruelas cortadas en tiras, lo más finas posible. Huevos pelados y cortados en rodajas.
Pelar y enrollar las nueces. Pollo, ciruelas, pasas, nueces, pepinos se mezclan suavemente y generosamente sazonan con mayonesa.
Coloque las hojas de lechuga en un tazón para ensaladas, coloque el filete con pepino y frutas secas sobre ellas y decore con las rebanadas de huevo encima.
Receta 7. Una ensalada rápida apurada con bacalao o hígado de abadejo
Ingredientes
Arroz hervido - 1 taza
Bacalao o Hígado de Pollock - 1 lata; Se puede utilizar y el hígado "en una playa", es decir, en forma de "paté".
Pepinos en escabeche - 2 - 3 piezas de mediocre
Cebollas (es recomendable tomar lechuga roja, pero también se puede usar ordinaria): media cebolla de tamaño mediano
Huevos - 3 piezas
El perejil
Mayonesa
Método de preparación
Huevos y arroz a hervir y enfriar. Lavar el arroz con agua fría.
Cebolla para limpiar y cortar en medias anillas delgadas, y puede ser más pequeña. Huevos picados. Pepinos y perejil en escabeche en escabeche. Si el hígado está en pedazos en un frasco, retírelo del aceite, déjelo escurrir y amasar los pedazos con un tenedor.
Mezcle el arroz con los huevos, el hígado, los pepinos, la cebolla, sazone con mayonesa, póngalos en una ensaladera y espolvoree con perejil.
Receta 8. Una ensalada rápida de mezcla rápida con camarones
Esta sencilla ensalada de prisa puede servirse en la mesa de vacaciones.
Ingredientes
Camarones cocidos - un vaso de pelado
Huevos hervidos - 3 - 4 piezas
Cualquier hoja de lechuga - 250 g
Manzanas dulces - 2 grandes
Pepino fresco - 1 pequeño; posible sin él
El rábano es un buen puñado; tambien no se puede poner
Jugo de limon
Salsa de mayonesa o yogurt (yogur natural espeso con mostaza, sal y curry)
Método de preparación
Los huevos hierven, se enfrían y se cortan en rodajas.
Podvarit de gambas un par de minutos en agua hirviendo y limpiar. Lavar las manzanas, pelar y cortar en rodajas finas. Espolvorear con jugo de limón para no oscurecer. Si decides poner un pepino y un rábano, lávalos y córtalos en círculos finos. Lavar la ensalada y romperla en trozos medianos si es necesario.
Coloque las hojas de ensalada, el pepino y los rábanos en los tazones altos de la ensalada (solo en vasos), condiméntelos con mayonesa o salsa de yogur, ponga camarones, manzanas, huevos y una colina de salsa en esta “almohada”.
Receta 9. Ensalada muy simple a toda prisa de queso
Ingredientes
Queso blanco o queso feta - 200 g
Una mezcla de hojas de lechuga (maíz, mangod, friss, romano, etc.) - 150 g
Ciruelas grandes - 2 o regulares - 4 - 5 piezas
Jugo de limón medio limón
Aceite de oliva - 60 ml
Mostaza De Maíz - 1.5 cucharaditas
Miel - una cucharada; si lo desea
Nueces picadas o de pino; En casos extremos, cacahuetes - un par de cucharadas
Método de preparación
Lavar lechuga y ciruelas. Ensalada, si es necesario, lágrima las manos. Ciruelas cortadas en cuartos, y grandes: en rebanadas más delgadas, removiendo, naturalmente, en ambos casos, el hueso.
El queso o el queso feta se cortan suavemente en rebanadas gruesas y luego en cubos.
Mezclar el jugo de limón con aceite de oliva y mostaza, batir. Si lo desea, puede agregar una cucharada de miel líquida.
Coloque las hojas de lechuga en una ensaladera, el queso y las ciruelas, sazone con macetas y espolvoree con nueces.
Sutilezas y consejos útiles para preparar ensaladas rápidas
- Ahora hay una gran cantidad de productos en venta que pueden reducir al mínimo el tiempo de preparación de la ensalada. Por ejemplo, una mezcla de ensaladas en bolsas selladas, ingredientes enlatados (pescado, pollo, frijoles, remolacha y zanahorias “al vapor”, etc.), verduras frescas congeladas, incluidas mezclas. Todo esto facilitará enormemente el trabajo de la anfitriona, pero aumentará el costo del plato. Sí, e involucrarse en los alimentos enlatados en detrimento de los alimentos frescos que aún no valen la pena, especialmente en un momento en el que hay tanta comida deliciosa, ¡desde las camas!
- Sin embargo, pararse en el rincón más alejado de un frasco de frijoles, maíz, pepinos, salmón, hígado de bacalao y suministros similares puede "salvarlo" perfectamente con la repentina visita de huéspedes hambrientos. Una bolsa de ensalada, manzana y limón se puede comprar fácilmente en cualquier supermercado.
- Si es posible, la mayonesa debe reemplazarse con otras salsas que no sean tan dañinas. Por ejemplo, salsa a base de yogurt, crema agria, aceite vegetal con jugo de limón.
- Al servir, incluso una simple ensalada apurada debe decorarse de alguna manera: coloque un hermoso portaobjetos, espolvoree con hierbas o queso rallado, cúbralo con una “malla”, pinte con salsa espesa, etc. Puedes ponerlo en una ensalada a la carta o en una lechuga. Para la mesa festiva, puede cocinar de 5 a 6 ensaladas pequeñas y ordenarlas en un plato dividido o en varios tazones pequeños e idénticos y ponerlos en un grupo.
