Ensalada de repollo rojo - Principios generales de cocina
Cualquier ama de casa trata de cocinar platos para su familia que no solo son saludables, sino también sabrosos. Al mismo tiempo, debe controlar la diversidad de la dieta para que el hogar no se aburra con el menú. Es muy amado por todas las naciones del repollo. Si está acostumbrado principalmente al repollo blanco, intente reemplazarlo parcialmente en su mesa con rojo. Este es un vegetal útil y sabroso, disponible durante todo el año, no es demasiado caro para el precio y, al mismo tiempo, muy útil. El repollo rojo más útil en su forma cruda, y por lo tanto, preparar una ensalada de repollo rojo inusualmente saludable. Antes de cocinar, asegúrese de quitar las hojas superiores de la col roja, y después de picar la col, sal y recordar con las manos. Esto permitirá que la col se vuelva crujiente y jugosa en la ensalada. La ensalada será más sabrosa la chuleta más pequeña.
Ensalada de col roja - Preparación de alimentos y platos
Inmediatamente antes de cocinar, lave bien todos los ingredientes utilizados. Como regla general, las verduras y frutas se agregan a las ensaladas, la mayoría de las cuales no requieren preparación térmica. Para una ensalada de col roja, prepare tres recipientes profundos de plástico o aluminio, previamente empapados con agua hirviendo. En un recipiente pones repollo picado, en el otro - otros ingredientes, y en el tercero mezclarás y sazonarás la ensalada de repollo rojo.
Recetas de ensalada de col roja:
Receta 1: Ensalada de repollo rojo
¿Puede un producto ser más útil que el repollo, especialmente si este repollo es rojo? Un pariente cercano de nuestro familiar repollo blanco, se distingue principalmente por el color inusual de las hojas: rosa lila. El color de la hoja es causado por la presencia de la sustancia antocianina en el repollo. Cuando se libera en la sangre, la antocianina ayuda a engrosar las paredes de los vasos sanguíneos, la elasticidad de los capilares y sirve para prevenir el desarrollo de la anemia. Comer repollo rojo más útil fresco. Uno de los platos más deliciosos y sencillos es la ensalada de col roja. Esta ensalada es ideal para cualquier forma y forma de nutrición (puede ser vegetariana y foodists cruda), puede servir como un plato separado y puede ser una gran adición al plato de carne. Ingredientes Requeridos:
- col roja - 0.5 kg,
- cebollas - 1 tamaño mediano,
- perejil y eneldo - 5-6 ramitas,
- sal,
- azúcar,
- jugo de limón para aderezo - 1 cucharadita,
- aceite de oliva o girasol para aderezo - 1 cucharada.
Método de preparación:
Cocinar ensalada es muy sencillo y rápido. Retire las hojas superiores de la cabeza, lave y retire el tallo. Picar finamente, poner en un recipiente separado, espolvorear con sal y recordar con las manos para ablandar el repollo.
Cortar la cebolla en medias anillas finas, picar las hojas verdes. Agregue al repollo, sazone con jugo de limón y mantequilla. Dar preferencia al aceite de oliva, ya que es más saludable. ¡Buen provecho!
Receta 2: Ensalada de col roja con huevo
La col roja llegó a las mesas de los eslavos en el siglo XVII. Desde entonces, más de un siglo ha pasado, y las amantes siguen respetando este producto y preparan varios platos a partir de él. A pesar de que el tamaño de la cabeza de repollo rojo es algo más pequeño que el repollo blanco habitual, la belleza de "mejillas rojas" tiene sus méritos. Es una fuente de vitaminas, nutrientes y minerales (magnesio, hierro, potasio) fitonutcidos, fibra. Hoy se sabe que los antiguos romanos curaron muchas enfermedades con la col roja y su jugo. Para duplicar los beneficios del repollo rojo, puedes preparar una ensalada con la adición de huevos. El huevo es una gran fuente de proteínas y grasa animal saludable, por lo que la ensalada de col roja con huevo es un excelente ejemplo de una dieta balanceada. Dicha grasa es muy nutritiva, ideal para el desayuno sobre el contenido de proteínas, grasas y carbohidratos.
Ingredientes Requeridos:
- 0.5 kg de col roja,
- 2 huevos,
- perejil fresco - 3-4 ramitas,
- ajo silvestre - 4-5 hojas,
- sal,
- mayonesa o crema agria para aderezar
Método de preparación:
1. Picar la col, habiendo limpiado previamente la cabeza de las hojas superiores y el tallo. Coloque en un plato hondo separado, espolvoree sal y presione ligeramente con las manos, para que el repollo se vuelva más suave.
2. Hierva los huevos duros: coloque dos huevos en una cacerola, cúbralos con agua fría, sal y cocine durante 8 minutos desde el momento de hervir, luego escurra el agua hirviendo y vierta los huevos con una oda fría.
3. Pelar los huevos, picarlos y las hierbas, añadir al repollo y mezclar.
4. Sazone la ensalada con mayonesa o crema agria, sal, ¡y puede servirla!
Receta 3: Ensalada de col roja con zanahorias y manzanas
Llegó la primavera y ahora el verano está en línea. Los bocadillos de invierno habituales ya no causan apetito, quiero algo fresco y bajo en grasa. Pruebe una ensalada fresca de col roja con zanahorias y manzanas. Esta es una carga completa de vitaminas para cualquier organismo que se pueda utilizar como un plato independiente o como acompañamiento para los productos cárnicos. La frescura y el sabroso sabor agridulce satisfarán incluso al gourmet más exigente, pero esa ensalada no se considera un postre. Las zanahorias son muy útiles debido a la gran presencia de caroteno, pero la sutileza de su uso correcto es agregar grasa vegetal o animal al plato con las zanahorias. Si no conoce el proverbio en inglés: "Coma una manzana al día y no necesita un médico", simplemente puede confiar en el hecho de que comer una manzana al día le brinda un beneficio inestimable para su cuerpo. La col roja previene el desarrollo de cáncer y especialmente el cáncer de mama en las mujeres. Cuando comes repollo rojo, es posible que sientas un sabor ligeramente amargo de las hojas. Esto es glucosinolato, una sustancia que no permite que las células cancerosas se dividan. Ingredientes Requeridos:
- 0.5 kg de col roja,
- 2 manzanas de tamaño mediano sin azúcar (granny smith, semyrenko),
- 1 zanahoria grande,
- un puñado de nueces,
- aceite de oliva,
- perejil, apio.
Método de preparación:
1. Lavar la col, quitar las hojas superiores. Picar lo más pequeño posible. Después de eso, para hacerla más suave y jugosa en una ensalada, sal y exprímala con las palmas.
2. Lavar las zanahorias y las manzanas, pelar las colas y los huesos. Rallar sobre un rallador grueso.
3. Pele las nueces de la cáscara, finamente finas en una licuadora o rodillo.
4. Picar el perejil y el apio. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con aceite de oliva. ¡La ensalada de col roja está lista para comer!
Receta 4: Ensalada de col roja, arándanos y manzanas
Hay productos alimenticios que, a pesar de su gran sabor, son literalmente un medicamento, es decir, un plato tan útil que simplemente pueden curarse. Pruebe una ensalada de col roja con arándanos y manzanas. Si sufre de hipertensión, entonces definitivamente debe incluir en su dieta diaria col roja fresca. Su propiedad es reducir la presión arterial y ejercer un efecto profiláctico sobre los vasos. Los beneficios del arándano para el cuerpo no pueden ser sobreestimados, es un antibiótico natural, así que siéntase libre de agregar algunas bayas en las ensaladas y cereales. Una manzana contiene más vitaminas que cualquier tableta farmacéutica: vitamina A, B1, B2, ácido fólico; Minerales en forma de yodo, hierro, potasio, magnesio y fósforo.
La ensalada atraerá no solo a los adultos, sino también a los niños, por su sabor agridulce especial.
Ingredientes Requeridos:
- 0.5 kg de col roja,
- 2 manzanas del tamaño promedio de una variedad dulce roja,
- 100 g de arándanos frescos
- 1 cucharada de azúcar,
- 1 cucharada de crema agria para aderezar,
- 50 gramos de almendra.
Método de preparación:
1. En primer lugar, necesitas preparar la col roja. Para ello, retire las hojas superiores de la cabeza y lávelas. Picar lo más pequeño posible, agitar las manos y poner en un recipiente separado.
2. Lavar los arándanos, verter las bayas con la mitad del azúcar.
3. Lave las manzanas, pele las colas y las semillas y córtelas en tiras pequeñas o frótelas sobre un rallador grueso.
4. Picar la nuez de almendras con una licuadora o picar.
5. Mezcle todos los ingredientes, sazone con crema agria y el azúcar restante, vuelva a mezclar bien.
Receta 5: Ensalada de col roja con uvas y sandía
Ha llegado el momento cálido, y por eso quiero complacerme con postres útiles y ligeros. La naturaleza en sí misma amablemente nos proporciona los ingredientes más necesarios, nuestra tarea es solo combinarlos correctamente. Pruebe una ligera ensalada de postre de col roja con uvas, manzanas y sandía.
Ingredientes Requeridos:
- 0,3 kg de col roja,
- 200 gramos de uvas verdes,
- 200 gramos de pulpa de sandía,
- 2 variedades verdes medianas de manzanas,
- 5 hojas de lechuga,
- jugo de limón,
- azúcar en polvo.
Método de preparación:
1. Picar la col roja finamente, después de limpiar la cabeza de las hojas y lavarla con agua corriente.
2. Separe la sandía de la cáscara, limpie las manzanas de los huesos y las colas, córtelas en trozos cuadrados.
3. Lavar las uvas, separar las uvas.
4. Revuelva las manzanas y las uvas con el repollo.
4. Ponga las hojas de la ensalada en el fondo del tazón de la ensalada, la ensalada de la col roja y ponga rodajas de sandía a su alrededor. 5. Prepare el aderezo: mezcle el jugo de limón con azúcar en polvo y espolvoree la ensalada con él antes de servir.
Ensalada de repollo rojo - secretos y consejos de los mejores chefs
- El repollo rojo se puede almacenar por mucho tiempo, por lo que los nutricionistas recomiendan que se use fresco todo el año.
- Para comer repollo rojo es mejor no en su forma pura, pero con otras frutas y verduras en su forma cruda.
- Prepare una ensalada de col roja y cómala varias veces a la semana; La col roja tendrá especialmente un efecto beneficioso sobre el organismo en crecimiento.
