Ensalada fresca de zanahoria y repollo: principios generales de cocción
Las zanahorias y el repollo son huéspedes frecuentes en nuestras mesas. En primer lugar, estas verduras están disponibles todo el año, en segundo lugar, no son caras, y en tercer lugar, incluso si solo cortas las zanahorias y el repollo, llénalos de aceite y sal, obtendrás una ensalada ligera y comestible. Pero esta no es la mejor opción, ya que hay muchas recetas deliciosas que pueden convertir incluso las zanahorias y el repollo habituales en un manjar. Es importante saber que la cantidad máxima de vitaminas y minerales se encuentra exclusivamente en los alimentos frescos, por lo que es mejor no calentar las verduras, sino comerlas frescas.
Ensalada fresca de zanahoria y repollo - preparando comida y platos
Las zanahorias y el repollo se recolectan directamente del suelo y, en el proceso de maduración, probablemente se traten con fertilizantes y productos químicos contra las plagas. Por lo tanto, antes de cocinar, asegúrese de lavarlos bien. Del repollo necesitas quitar las hojas superiores.
Si la receta dice que necesita picar el repollo, luego intente hacerlo más pequeño, entonces la ensalada estará más tierna y sabrosa.
Las zanahorias en una ensalada sabrán mejor si se frotan en un rallador mediano. Pero si hay muchas verduras en una ensalada, la zanahoria decorará su plato y lo cortará en rodajas finas.
Antes de cortar la zanahoria o frotarla, lávela bien y frótela con un cepillo de metal o raspe con un cuchillo.
Recetas de ensalada de zanahoria y repollo frescas:
Receta 1: Ensalada fresca de zanahoria y repollo
Lo mejor de todo, las verduras y las frutas son por la mañana y al mediodía. Los carbohidratos lentos que se encuentran en las frutas y verduras, le dan energía al cuerpo. Si comes verduras y frutas por la noche, el cuerpo simplemente no sabrá qué hacer con esta energía. ¡Prepara una deliciosa y fácil ensalada de zanahorias frescas y col con cebolla! Esta ensalada es adecuada para usarse como bocadillo o como guarnición para platos de carne, además de cereales. Ingredientes Requeridos:
- zanahorias 2-3 piezas
- Col 400 gramos
- Cebolla 1 pieza
- Hierbas frescas (perejil, eneldo)
- Aceitunas o aceitunas 100 gramos
- Aceite de girasol u oliva
- sal
- Jugo de limón
Método de preparación:
Lavar las zanahorias y frotar con un cepillo duro.
Picar la col y las cebollas con un cuchillo, cortar las verduras.
Abra las aceitunas - si están enlatadas, drene el líquido, retire los huesos, si están, córtelos por la mitad.
Mezcla los ingredientes, llena tu aceite favorito (dale preferencia a la linaza y al aceite de oliva), jugo de limón, sal.
Receta 2: Ensalada de repollo fresco y zanahorias con calabaza
Haga una ensalada de zanahorias frescas y repollo aún más útil agregando una calabaza fresca. Esta ensalada es ligera, sabrosa, tiene un agradable sabor fresco y aroma.
Ingredientes Requeridos:
- calabaza 200 gramos
- 2-3 zanahorias
- Col blanca 300 gramos
- Nuez de almendra 100 gramos
- Perejil
- cebollas verdes
- Aceite para rellenar
- sal
Método de preparación:
Lave la calabaza fresca, pele las semillas y pélelas y frótelas sobre un rallador grueso. No use un rallador fino, entonces la calabaza se convertirá en papilla.
Rallar las zanahorias en un rallador fino o medio.
Trozo de col.
Machaca la almendra con una licuadora o un cuchillo, pero ten en cuenta que puedes usar nueces enteras para esta ensalada.
Picar los greens.
Mezclar todos los ingredientes y sazonar con cualquier aceite, sal.
Receta 3: Ensalada fresca de zanahoria y col con manzana y pasas
La ensalada de postre de zanahorias frescas y repollo será muy sabrosa si le agregas una manzana y pasas. Las zanahorias tienen un sabor dulce y el repollo es neutral, así que siéntase libre de agregar estos ingredientes incluso a los platos de postre y la lechuga. Además, esta grasa complementará perfectamente los arándanos, dándole acidez. Ingredientes Requeridos:
- zanahorias frescas 2-3 piezas
- Col blanca 400 gramos
- manzana dulce de 2-3 grados
- Semillas de girasol y calabaza 100 gramos
- Pasas 150 gramos
- Arándanos 100 gramos
- Nuez o almendra 150 gramos
- Sésamo Blanco
- 2 cucharadas de miel
Método de preparación:
Frote las zanahorias y las manzanas en un rallador mediano, habiendo limpiado previamente las colas y lavadas.
Triture el repollo lo más pequeño posible.
Enjuague bien los arándanos. Use arándanos frescos o frescos congelados, pero no confitados.
Limpiar las semillas de girasol y las calabazas de la cáscara.
Pasa verter agua hirviendo, enjuagar previamente con agua corriente.
Detalle las nueces, utilizando una licuadora o un cuchillo, espolvoree con semillas de sésamo antes de servir, decorar con nueces enteras.
Mezclar todos los ingredientes, aderezar la ensalada con miel.
Receta 4: Ensalada de zanahorias frescas y col con verduras
Preparar una deliciosa ensalada de verduras. Lo mejor es utilizar verduras frescas de temporada para su preparación.
Ingredientes Requeridos:
- Pepino 2-3 piezas
- repollo blanco joven 300-400 gramos
- zanahorias 2-3 piezas
- Tomate 2-3 piezas
- Cebolla 1 pieza
- nueces 100 gramos
- Perejil, eneldo fresco
- Hojas de lechuga
- aceite de oliva o girasol; mayonesa o crema agria
- Salsa de soja
Método de preparación:
Preparar todas las verduras para cocinar - lavar, cortar las colas.
Picar la col fina y las cebollas.
Pepino y tomates cortados en finas rodajas semicirculares.
Cortar las zanahorias en rodajas finas.
Pelar las nueces y agregar a la ensalada en forma entera o triturada.
Picar las verduras, rasgar las hojas de lechuga con las manos. Mezcla los ingredientes, sazona con cualquier salsa a tu gusto. En lugar de sal, es mejor usar una cucharada de salsa de soja.
Receta 5: Ensalada de zanahorias frescas y col con jamón
Cualquier verdura se combina perfectamente con carne magra: pollo, cerdo, ternera. La combinación es exitosa tanto en términos de asimilación como en términos de gusto.
Ingredientes Requeridos:
- zanahorias frescas 1-2 piezas
- Col 300-400 gramos
- Jamón bajo en grasa (cerdo o pollo) 400 gramos
- Pepino fresco 2-3 piezas
- Pimienta búlgara 1-2 piezas
- Para aderezar crema agria o mayonesa
- Verdes frescos
- sal
- Nueces 100 gramos
Método de preparación:
Picar el repollo fino y fino.
Lavar el pepino y la zanahoria, quitar las colas, cortar en rodajas finas.
Pimienta de la semilla de las colas, lavar y cortar en tiras finas.
El jamón también se corta en finas rodajas largas.
Pelar la nuez y picarla. En esta ensalada, la nuez decorará la ensalada con su sabor, si no se trocea finamente, pero divide cada núcleo en 3-4 partes.
Mezcle los ingredientes, sazone con cualquier salsa de leche (mayonesa, crema agria), sal.
Al servir la ensalada decorar con verduras picadas.
Ensalada fresca de repollo y zanahoria - secretos y consejos útiles de los mejores chefs
Antes de cocinar la ensalada, el repollo picado, la sal y agitar ligeramente las manos, por lo que el repollo en la ensalada estará tierno y jugoso.
Tenga cuidado no solo con los beneficios de la ensalada, sino también con su aspecto: use combinaciones de colores interesantes de pimientos, manzanas con zanahorias de color naranja brillante. Cuanto más bella es la comida, más agradable es comerla.
Haga que sea una regla agregar verduras a todas las ensaladas de alimentos frescos, incluso si la receta no lo proporciona. Los verdes (eneldo, perejil, ramson, albahaca) contienen muchas vitaminas. Los hígados largos de las montañas caucásicas a cualquier ingesta de alimentos necesariamente sirven en un plato un montón de verduras y se los comen mientras están adornados con productos de carne. Rellenar una ensalada, dar preferencia a los aderezos naturales. Trate de no usar mayonesa, especialmente en la tienda, o reduzca su uso al mínimo, reemplace con crema agria o aceite vegetal. Los aceites vegetales son muy útiles y, en combinación con los vegetales frescos, darán un resultado excelente para su cuerpo. Uñas buenas y fuertes, cabello sano, piel limpia: esto se puede lograr al ingerir 1 ó 2 cucharadas de aceite de oliva por día durante un mes.
Si desea comer carne junto con ensaladas de verduras, entonces dé preferencia a los tipos de productos cárnicos bajos en grasa.
Con una ensalada de zanahorias frescas y repollo será especialmente buena la combinación de pollo, carne de res hervida, subproductos de carne, pero el pescado y los mariscos no están bien combinados con estas verduras.
En las ensaladas de verduras, también puede agregar todo tipo de nueces, después de detallarlas. Especialmente ventajoso en términos de sabor será el uso de nueces y almendras.
