Los platos simples y sabrosos de coliflor son una solución maravillosa para las personas que están perdiendo peso o que llevan un estilo de vida saludable. Después de todo, esta es una dieta vegetal y muy útil. ¡Y qué ensaladas y guisos terminan! Solo lame tus dedos.
Se llama "col con educación superior" por una buena razón. Tal composición de vitaminas y oligoelementos no se encuentra en ningún otro vegetal. Se puede almacenar fácilmente en su bodega durante seis meses y sana su dieta. Y si usted mismo crece esta reina de camas, entonces puede olvidarse de muchas enfermedades, así como del exceso de peso.
Primero, un poco sobre las propiedades de la coliflor:
- Lo más importante es un producto de fácil digestión, por lo que es ideal para bebés y alimentos dietéticos
- Las vitaminas del grupo B, contenidas en los vegetales, promueven el crecimiento, normalizan la digestión y son indispensables para el sistema nervioso
- La cantidad de vitamina C es 2-3 veces más que en la col blanca
- Vitamina U: esta vitamina no se produce en el cuerpo por sí sola, mejora la regeneración celular. Es decir, para las personas que tienen gastritis o úlceras estomacales, esta verdura es solo una salvación
Es posible enumerar todas las ventajas durante mucho tiempo, solo hay un inconveniente: no se recomienda consumir este vegetal para las personas con gota.
Las sutilezas de cocinar recetas de coliflor
Conociendo estos secretos, puedes cocinar cualquier plato de coliflor.
- Si va a utilizar coles frescas, deben desmontarse en inflorescencias, tenga en cuenta que el producto está suelto, por lo tanto, todo tipo de insectos se arrastran allí.
- Si va a cocinar repollo congelado, no necesita descongelarlo.
- Al comprar un producto congelado, preste atención a la integridad del empaque, la vida útil y para que las inflorescencias no se empapen con una sola pieza.
- Es necesario hervir la verdura en 7 minutos para que las inflorescencias no se deshagan, es mejor hacerlo en un colador. Al cocinar en agua, es conveniente agregar un poco de ácido cítrico y no cubrirlo, de lo contrario el repollo se volverá amarillo. Luego las inflorescencias se pueden enrollar en huevo y pan rallado y freír, y la sopa se cocina en caldo.
- Es posible hervir una verdura no solo en agua, sino también en un microondas, en una caldera doble y una olla de cocción lenta; la disponibilidad se controla fácilmente, solo se perfora la inflorescencia con un cuchillo.
- Las inflorescencias del huésped extranjero también se pueden freír, en pan rallado, en masa, solo en mantequilla, siempre resulta delicioso. Cocinar varios guisos sorprenderá con la facilidad de preparación. Con jamón, queso, especias, no hay límite a la imaginación.
- Se pueden preparar deliciosas ensaladas de verduras hervidas y frescas, combinadas con el sabor de casi todas las demás verduras.
- Sopas, puré de papas o puré de papas solo, puedes hacer puré de papas con la adición de papas o espárragos. Debido a su composición, esta col hace que cualquier plato sea increíblemente ligero. Las cabezas sueltas se utilizan mejor para sopas y acompañamientos, y más densas para la preparación de segundos platos.
Platos de coliflor simples y deliciosos
Ofrezco una selección de recetas rápidas y fáciles de cocinar que han sido un éxito en mi familia durante mucho tiempo.
Ensalada de coliflor
Te sorprenderás de lo rápido que puedes hacer una deliciosa ensalada. La receta es adecuada para una cena de dieta, también es buena para servirla en la mesa festiva, como un bocadillo.
Ingredientes:
- 500 gr de coliflor
- 1 huevo cocido
- 2 cdas. l cebollas verdes finamente picadas
- 1 cda. l aceite vegetal
- 1, 5 cdas. l vinagre de mesa
- 1 cucharadita. azúcar
- sal y pimienta al gusto
Preparación:
Dejamos caer toda la col en el agua salada durante unos quince minutos para liberarla de los animales vivos perdidos en inflorescencias. Cocínalo luego para que no esté demasiado suave, déjalo escurrir. Divida en flósculos, agregue vinagre, sal, azúcar, pimienta negra y vierta aceite vegetal. Ahora colóquelos en un tazón para ensaladas y espolvoree con huevos finamente picados y cebollas verdes.
Cacerola de la coliflor
Quizás el plato más popular de todos. Una cazuela ligera y sabrosa tendrá el camino para la cena, el desayuno o el almuerzo.
Ingredientes:
- 1 cabeza de repollo
- 1 cda. leche
- 1 cda. l harina
- 2 cdas. l queso rallado
- 1-2 cdas. l mantequilla
- sal y pimienta al gusto
Repollo para preparar, hervir, desensamblar en inflorescencias, poner en una fuente para hornear. En la leche diluimos la harina, añadimos sal y pimienta y conseguimos la salsa de relleno. Rellena la salsa de leche con inflorescencias y espolvorea con queso rallado. Es necesario hornear de 15 a 20 minutos a una temperatura de 180 grados.
Coliflor en masa
Sabe a pescado frito. Muy, muy aficionado a los niños. Para reducir el contenido de calorías, ponga las inflorescencias fritas en toallas de papel, que absorberán el exceso de aceite.
Ingredientes:
- 1 cabeza de coliflor
- 1 cda. aceite de cocina para freír
Tecla
:
- 1 taza de kéfir o leche agria
- 1 huevo
- 0, 5 cucharaditas. soda
- harina para hacer la masa como crema agria
- sal
Preparación:
Hervir el repollo, dejar escurrir el agua y desmontarlo en inflorescencias. Es mejor dejar que las verduras se sequen un poco para mantener la masa mejor.
Rompe el huevo en los platos, agrega el kéfir y bate con un batidor. Agregue soda (no apague), agregue porciones de harina. Amasar la masa. Sumergir cada inflorescencia en la masa y freír en aceite vegetal en cada lado durante tres minutos.
Coliflor asada en el horno
Una receta simple, rápida y saludable para cocinar la col en el horno. Muchos no recomiendan la comida frita para la salud. Este plato es aceptable para todos.
Necesitaremos:
- Medio kilo de inflorescencias
- Dos cucharas grandes de aceite de oliva
- Una cucharadita y media de pimentón molido
- sal de cocina
- Pimienta negra molida
Proceso de cocción:
Repollo de repollo durante quince minutos en agua con sal, enjuague y seque. Vamos a ordenar no demasiado pequeñas inflorescencias.
Para hornear con pergamino, encienda el horno a 200 grados. Las inflorescencias secas se pliegan en un bol, sal, pimienta, espolvorear con paprika, mezclar y agregar aceite. Queda por acostarlos uniformemente en una bandeja para hornear y hornear durante media hora hasta que quede una hermosa corteza.
Cacerola de coliflor y brócoli en la dieta
Los diferentes tipos de repollo contienen muchos elementos traza que necesitamos para la salud. Habiendo combinado dos tipos valiosos en un plato, obtendrá una cena dietética muy saludable.
Tomaremos:
- Doscientos gramos de inflorescencias
- Doscientos gramos de brócoli
- Dos tercios de taza de leche
- Cinco pimientos
- Dos huevos de gallina
- Cien gramos de queso duro
- Media cucharadita de sal
- Para degustar pimienta recién molida
Proceso de cocción:
Desmonte la coliflor y el brócoli en inflorescencias, sumérjalas en agua caliente y hierva durante cinco minutos, agregue un poco de ácido cítrico al agua para mantener el color del repollo. A continuación, lo echamos en un colador y dejamos que el agua se drene.
Removemos las semillas de los pimientos y las cortamos en cuadrados. Será bueno tomar un grano de pimienta de diferente color. Colóquelos en una bandeja para hornear, cubierta con papel para hornear, en una capa. Superior, también, en una sola capa colocar el repollo. Bata los huevos con leche, agregue sal y pimienta con sal, frote y agregue queso a la mezcla. Las verduras vierten la salsa resultante y ponen la sartén en un horno precalentado a 180 grados. Hornear cuarenta minutos, hasta que estén doradas.
Coliflor en el microondas
En el microondas resulta bastante sabroso cocinar repollo, si quieres una variedad, usa la receta.
Tomaremos:
- Trescientos gramos de inflorescencias de col
- Medio vaso de crema agria de contenido de grasa promedio
- Cien gramos de queso duro
- Nuez moscada
- sal de cocina
- Pimienta negra
Proceso de cocción:
Desmonte el repollo en pequeñas inflorescencias y colóquelo en una forma especial, agregue agua al fondo del fondo y cocine durante diez minutos a 600 W.
El agua para este tiempo se evapora, obtenemos el formulario, agregamos todas las especias, agregamos sal y rellenamos la crema agria, mezclamos y metemos en un microondas durante cinco minutos.
Tres piezas de queso. Sacamos el repollo, lo mezclamos con la mitad del queso entero. Espolvoree la otra mitad en la parte superior y configure el formulario por otros tres minutos. Antes de servir, puedes decorar con hierbas frescas.
Cacerola de coliflor en un multicook
Como sin una olla de cocción lenta, porque a todos les gusta la cocina rápida y fácil. Cacerola fácil de dieta te consigue sin mucho esfuerzo.
Nosotros cobramos:
- Medio kilo de flores de repollo
- Cuatro cucharadas de crema agria
- Un vaso de leche fresca
- zanahoria promedio
- Bombilla mediana
- 150 gramos de queso duro
- un huevo
- Cucharada de aceite de girasol
- Sal
- Pimienta
- Especias
Proceso de cocción:
Aplique aceite en el fondo del recipiente. Difundir las inflorescencias, se puede utilizar congelado. Ahora cortamos aros de cebolla y nos echamos sobre el repollo. La siguiente capa es la zanahoria rallada, seguida por el queso rallado. Rompa un huevo en un tazón, vierta la leche y la crema agria, agregue sal y agregue todas las especias a la vez. Rellena la mezcla con esta mezcla y activa el modo de cocción durante media hora. Después de cortar cuidadosamente la cazuela en porciones.
Guiso de coliflor en crema agria
Un plato increíble para el gusto y los beneficios. La receta contiene setas, puedes usar setas, congeladas o enlatadas. Bosque y apto solo preparado de antemano.
Tomaremos:
- Medio kilo de flores de repollo
- Trescientos gramos de champiñones
- Una cebolla pequeña
- Un vaso de crema agria con un contenido medio de grasa
- Tres dientes de ajo
- Tres cucharadas de aceite de girasol
- Sal
- Pimienta
- verduras frescas
Proceso de cocción:
Clasificamos el repollo en flósculos y durante cinco minutos lo echamos en agua salada. Nos reclinamos en un colador y drenamos el exceso de agua.
Las setas se limpiarán y se cortarán en platos, se cortará la cebolla en medio aros, se fríen todos juntos en una sartén y al final se agrega el ajo finamente picado. Cuando todo esté asado, extienda las inflorescencias en una sartén y reduzca el fuego.
Rellene las verduras con crema agria, agregue las especias y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos. Al servir, espolvorear con hojas verdes picadas finamente.
Chuletas de coliflor
Las chuletas apetitosas y rudas se pueden freír en una sartén o al horno. Nunca desde la primera vez alguien ha descubierto lo que hay en ellos.
Nosotros cobramos:
- Medio kilo de flores de repollo
- Media taza de avena
- Dos cucharadas de harina
- Medio vaso de migas de pan
- Dos bombillas pequeñas
- sal de cocina
- Mezcla de pimienta
- Aceite vegetal para asar
Proceso de cocción:
Llene los copos con agua hirviendo durante diez minutos. Blanqueamos las inflorescencias de la col durante cinco minutos en agua salada, luego dejamos que escurra.
La col y la cebolla finamente desmenuzadas, mezclar en un tazón, agregar las escamas al vapor y la harina. Sal, sazonar con pimienta y mezclar de nuevo. Formamos chuletas y rodamos en pan rallado. Freír en mantequilla hasta que estén doradas.
Cazuela
con coliflor y calabacín
Utilizamos:
- Medio kilo de coliflor
- Dos calabacines pequeños y pequeños
- Dos tomates medianos
- Dos bombillas pequeñas
- Un pimiento dulce
- Raíz de zanahoria media
- Doscientos gramos de espárragos
- Un medio vaso de aceite de girasol
- Dos huevos
- Dos tercios de taza de crema
- Cien gramos de queso duro
- Tres ramitas de perejil y eneldo
- Sal
- Mezcla de pimienta
- hierbas provenzales
Proceso de cocción:
Clasificamos la col en inflorescencias, cortamos los frijoles en trozos. Ponemos todo en un colador y justo en él probamos las verduras durante cinco minutos en un poco de agua salada. Déjanos perseguirlo para drenar.
Cortaremos las zanahorias y las cebollas en cubos pequeños, verteremos dos cucharadas de mantequilla en la sartén y agregaremos las verduras, luego agregaremos los pimientos cortados en los mismos cubos, déjelos cocer durante cinco minutos. Luego, agregue rebanadas de tomate, col y frijoles, sazone con sal, guise por otros cinco minutos.
Anillos de corte de calabaza pequeños, no más de medio centímetro. Freír en la mantequilla restante y poner una capa en una sartén profunda. Poner las verduras guisadas encima del calabacín.
Hacer los huevos con los huevos y la crema, agregar los condimentos y la sal. Rellene el formulario con verduras. Espolvorear con queso rallado encima. Hornee en el horno durante 35 minutos a 180 grados. Después espolvorear los greens finamente picados.
Sopa de puré de coliflor con calabacín
Sopa dietética y deliciosa como toda la familia. Usamos solo verduras frescas, entonces el sabor será particularmente rico.
Tomaremos:
- Trescientos gramos de inflorescencias de col
- Medio kilo de calabacín joven
- cucharada de mantequilla derretida
- sal de cocina
- Temporada de curry
- Mezcla de pimienta
- Pimentón molido
Proceso de cocción:
Lavamos los vegetales, dividimos el repollo en flósculos, cortamos los calabacines con cubos, los jóvenes no necesitan ser pelados.
Tomamos una cacerola poco profunda, calentamos la mantequilla en el fondo y le echamos pimentón, una mezcla de pimientos y curry. También ponemos inflorescencias de coles y las freímos.
Cuando aparezca una hermosa corteza en el repollo, agregue los calabacines y vierta media taza de agua. Cierre la tapa y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén completamente ablandadas. Luego moler en una batidora de masa homogénea.
Ensalada de coliflor para el invierno
Excelente cosecha de vitaminas de verano para un largo invierno. Es conveniente abrir un frasco con una ensalada para el almuerzo o la cena. Apto para cualquier plato de carne o pescado.
Utilizamos:
- 600 gramos de flores de repollo
- Ocho tomates medianos
- Dos pimientos pequeños
- Tres cucharadas de aceite de girasol
- cucharada de vinagre 9%
- cucharada de azúcar granulada
- Media cucharada de sal fina
- Pimienta al gusto
Proceso de cocción:
Con un tomate, quitar la cáscara y cortar en cubos. Póngalos en una cacerola, sazone con aceite, sal y guise durante diez minutos. Luego agregue los mismos cubitos de pimiento dulce. Guiso otros cinco minutos.
Las inflorescencias de repollo se escaldan en agua salada durante cinco minutos y luego se lavan con agua corriente fría. Póngalos en una cacerola común, mezcle y guise bajo una tapa cerrada durante quince minutos. Al final agregar el vinagre y la pimienta. Dobla la ensalada en caliente en frascos pequeños y esteriliza durante veinte minutos, luego enróllala debajo de la tapa.
Coliflor para el invierno en coreano
Un aperitivo fragante para los amantes picantes. Nadie será indiferente ante un frasco abierto de cocina propia en invierno.
Nosotros cobramos:
- Dos cabezas medianas de coliflor
- Dos pimientos pequeños
- Dos zanahorias
- Cebolla
- Cabeza de ajo
- cucharada de cilantro
- cucharada de azúcar
- Media cucharada de sal
- Una cucharada y media de aceite de girasol
- cucharada de vinagre
- Cuarto de cucharadita de pimienta roja molida
- Media cucharadita de pimienta negra molida
Proceso de cocción:
Verduras limpiadas y lavadas, se dan secas. Picar las zanahorias en un rallador coreano, cortar los pimientos en tiras largas, clasificar el repollo en floretes, cortar el ajo finamente.
Blanquear la col en agua con sal durante cinco minutos, luego enjuagar con agua fría. Los pimientos y las zanahorias también revolotean durante dos minutos y también se enjuagan con agua fría.
Mezcle todas las verduras junto con las especias, agregue el aceite y el vinagre y deje reposar durante media hora para que el jugo se destaque. A continuación, coloque la ensalada en frascos, vierta el jugo resultante y esterilice durante veinte minutos. Inmediatamente enrolle.
Coliflor Oriental Con Pechuga De Pollo
Nosotros cobramos:
- Medio kilo de flores de repollo
- Pechuga De Pollo
- Una zanahoria pequeña
- Una bombilla de cebolla
- Dos cucharadas de aceite de girasol
Adobo:
- Dos dientes de ajo
- Una cucharada de salsa de tomate
- Dos cucharadas de salsa de soja
- Media cucharadita de cilantro
- Para degustar pimientos rojos picantes
Proceso de cocción:
Corte el pecho en rebanadas finas, agregue la salsa de soja, el ketchup, el cilantro, el ajo, la pimienta y deje reposar durante diez minutos en la marinada.
Divida el repollo en flósculos y páselo durante cinco minutos en agua hirviendo. Damos el exceso de agua para drenar. Cortar las zanahorias con las cebollas en cubos.
Para cocinar, use una sartén profunda, fríe el pollo en mantequilla, agregue zanahorias con cebolla. Cuando las verduras estén blandas, agregue la col y el estofado durante cinco minutos debajo de la tapa.
