Las coliflores tienen tantas vitaminas y sustancias únicas que definitivamente necesitas comer tanto como sea posible. La verdura es útil para toda la familia, pero cocinarla no siempre es posible. Pero la coliflor fragante en la sartén y con las especias adecuadas funcionará bien.
¿Cómo cocinar la coliflor sabrosa en una sartén? Puede freírlo así: en aceite, báñelo en la masa de harina o queso, freír con otras verduras, salchichas o champiñones. Deje que el plato no cumpla plenamente con las leyes de la dieta, pero le deleitará con un sabor maravilloso y en cualquier caso traerá grandes beneficios.
Los nutricionistas recomiendan comer platos de coliflor regularmente. Y los médicos aseguran: cien gramos de verduras en un plato, que se comen a diario, protegen contra muchas enfermedades graves.
Coliflor en una sartén - principios generales de cocción
Antes de cocinar, la coliflor se debe dividir en florecillas - brotes. Asegúrese de enjuagar con agua fría, quite las pistas, si las hay. Se puede cocinar inmediatamente o pre-hervir.
Este es uno de los principales problemas que deben abordarse. ¿Cómo cocinar la coliflor sabrosa en una sartén: cruda o cocida por primera vez? Todo depende de lo que quieras obtener el resultado. La col hervida será suave y jugosa, no absorberá una gran cantidad de aceite y podrá cocinarla en minutos. La coliflor cruda permanecerá crujiente, pero producirá más calorías, ya que tomará mucho tiempo freírla.
Así que antes de tirar bolitas de col en la sartén, literalmente puede cocinar durante cinco minutos. Al cocinar, puedes tirar un poco de romero en el agua. Esta especia desalentará el sabor agudo de la col.
Coliflor en una sartén
La receta más fácil para la coliflor frita en una sartén requiere un mínimo de ingredientes. Los extras solo necesitan mantequilla, harina y algo de sal.
Ingredientes:
• kilogramo de coliflor;
• tres cucharadas de harina blanca;
• sal;
• cinco cucharadas de aceite vegetal;
• Tres pellizcos de tus especias favoritas (opcional).
Método de cocción:
Prepare la col, desensamblada en inflorescencias, lave y seque, y hierva durante cinco minutos después de hervirla.
Escurra el agua, deje que el repollo se enfríe y seque en un colador.
Mezclar la harina con la sal y las especias.
Vierta el aceite en la sartén y caliéntelo con mucha fuerza.
Sumergir el repollo en la harina y freír en una sartén por todos lados hasta que quede una corteza apetitosa.
Coliflor en pan en pan rallado
¿Cómo cocinar la coliflor sabrosa en una sartén? Por supuesto, cocinar la masa de los huevos y las migas de pan. Con los verdes, esta variante de la col estará encantada de ser aceptada tanto por adultos como por niños.
Ingredientes:
• Seiscientos gramos de repollo;
• dos huevos;
• cien gramos de migas de pan;
• aceite vegetal;
• sal;
• greens (opcional).
Método de cocción:
Desmontar los tenedores de col en inflorescencias.
Hervir medio litro de agua, saltearlo.
Los vertederos de repollo arrojan agua hirviendo y hierven durante cinco minutos. Escurrir en un colador y enfriar.
Con cuidado y muy finamente picar los verdes. Si no hay eneldo fresco, perejil, albahaca, puede tomar hierbas secas o especias, por ejemplo, cilantro.
Verter las migas de pan, las verduras en el plato y mezclar.
Verter suavemente los huevos en un bol, mezclar con sal y pimienta, batir.
Calentar el aceite de girasol en una sartén. Su cantidad debe ser suficiente para que la pieza de repollo se sumerja en aceite en al menos un tercio. Sumergir los brotes primero en el huevo, luego en el pan desmenuzado y freír en aceite hirviendo.
Para dar vuelta los brotes, tratar de hacer que la corteza dorada aparezca en todos los lados.
Servir como un plato separado con crema agria-ajo o cualquier otra salsa.
Coliflor en una sartén con masa
Si aún estás pensando en cómo cocinar una deliciosa coliflor en una sartén, aquí tienes otra gran receta. Será necesario freír rodajas de verduras en masa real sobre la leche.
Ingredientes:
• tenedores pequeños de col que pesan hasta un kilogramo;
• dos huevos;
• cien gramos de harina blanca;
• media taza de leche;
• Pimienta, sal a tu gusto;
• aceite de girasol para freír - según sea necesario
Método de cocción:
Prepare las flores de repollo para que sean aproximadamente del mismo tamaño.
Blanquear el repollo literalmente dos minutos en agua hirviendo o dejarlo fresco.
Cocinar una masa Primero, batir los huevos con sal, luego agregar la pimienta e inyectar porciones de harina, tratando de romper todos los bultos.
Diluir la masa con leche. La consistencia debe ser similar a la crema agria líquida.
Calentar el aceite en una sartén.
Sumergir la col en la masa y freír a la corteza.
Servir con salsa, como el queso.
Coliflor en sartén con masa de queso
Para los amantes de los quesos, se ha creado una forma original de cocinar la coliflor. Resulta simplemente extraordinario en la masa de queso nutritivo. ¿Cómo cocinar la coliflor sabrosa en una sartén con esta receta?
Ingredientes:
• un kilogramo de vertederos de coles;
• dos huevos;
• cien gramos de harina;
• medio vaso de cerveza;
• cien gramos de queso semiduro;
• sal;
• El aceite de girasol.
Método de cocción:
Prepare la col como se describe arriba. Trozo de queso frotar finamente.
Batir los huevos con sal y harina.
Diluir una cerveza espesa con cerveza (no debe haber grumos).
Añadir la miga de queso a la mezcla de harina de huevo, mezclar.
Para freír al igual que en recetas anteriores, en una gran cantidad de aceite.
Sirve como un bocadillo para la cerveza o come así, ohotku.
Coliflor en una sartén con sémola
Se puede agregar un plato de coliflor inusual y abundante con sémola a la alcancía de las recetas originales. Lea cómo cocinar la coliflor en una sartén, y asegúrese de intentar repetir o mejorar la receta.
Ingredientes:
• setecientos gramos de repollo;
• cincuenta gramos de sémola pura;
• una tercera taza de leche;
• dos huevos;
• sal, pimienta;
• medio vaso de agua;
• Aceite para la sartén.
Método de cocción:
Divida el repollo en nudos, corte en pedazos demasiado grandes en varios pedazos.
Coloque el repollo en el fondo de una sartén profunda, no vierta el aceite.
Sal, verter agua y cerrar la tapa.
Cocer a fuego lento a fuego medio hasta que toda el agua se haya ido.
Añadir el aceite, añadir el calor y freír la col.
Combine los huevos con la sémola y la leche, sal y batir bien con un tenedor.
Vierta el atrevimiento en la sartén, revuelva inmediatamente y fríalo durante unos diez minutos. De vez en cuando, revuelve, tratando de repartir de todos lados se volvió rojizo.
Servir como un milagro puede ser con salsa de queso o ajo.
Coliflor en una sartén con salchichas y verduras
Para los amantes de los platos de carne picante, una excelente opción es el repollo frito: el asado de verduras con salchichas picantes ahumadas. Si no hay salchichas, puede utilizar cualquier carne ahumada o carne hervida. ¿Cómo cocinar la coliflor sabrosa en la sartén para esta maravillosa receta? Muy simple y rápido. Ingredientes:
• seiscientos o setecientos gramos de repollo;
• una berenjena pequeña;
• trescientos gramos de salchichas ahumadas;
• una zanahoria pequeña;
• cebolla de bulbo grande;
• hierbas frescas (eneldo, albahaca, perejil);
• pimienta negra o una mezcla de pimientos;
• Sal fina o medio molida;
• Tres cucharadas de aceite de girasol.
Método de cocción:
Prepare el repollo como se describe en las recetas anteriores. Es importante que las piezas de inflorescencias tengan aproximadamente el mismo tamaño, por lo que se prepararán al mismo tiempo.
Cortar las berenjenas en cubos pequeños, espolvorear con sal, agregar agua y dejar reposar durante 15 minutos.
Pelar las zanahorias, rallar en el lado grueso del rallador.
Cebollas peladas finamente picadas.
Picar el eneldo y el perejil muy fino.
Salchichas ahumadas cortadas en rodajas finas.
Vierta el aceite en la sartén y caliéntelo.
Tirar las cebollas y las zanahorias en el aceite caliente, freírlas juntas.
Berenjenas lavadas, secar sobre papel toalla.
Después de unos cinco minutos, vierta los cubos de berenjena en un asado, revuelva, fríe durante otros cinco minutos.
Añadir las salchichas, calentar durante unos tres minutos.
Difundir los vertederos de repollo, mezclar.
Sal del contenido de la sartén, espolvorear con pimienta y hierbas.
Vierta medio vaso de agua, cubra y hierva a fuego lento hasta que el agua se evapore.
Coliflor en una sartén - trucos y consejos
- Puedes freír en masa o rebozar, no solo coliflor fresca. Si está congelado, también es adecuado. No es necesario descongelar los polos de antemano: simplemente se arrojan al agua hirviendo y se calientan durante cinco minutos. Solo resta retirarlos con una cuchara ranurada, seca y utilizada de acuerdo con la receta básica, así como con repollo fresco.
- Hay orugas en las hojas e inflorescencias del repollo, especialmente las que se compran en el mercado o se cultivan en su propia parcela. Para deshacerse de ellos, es necesario dejar caer la cabeza en agua salada. Prepare la solución a razón de una cucharada por litro de agua. Los insectos flotarán literalmente en uno o dos minutos. La col se puede lavar con agua corriente y usarse de acuerdo con la receta.
- No es suficiente saber cómo cocinar una deliciosa coliflor en una sartén, debes poder hacerlo bien. Si desea utilizar la receta de asado en un panurvka o masa, entonces no es necesario cortar las patas de los brotes. Para ellos, puedes mantener la inflorescencia, sumergirla en harina o masa. Si la pierna está cortada, no importa. Solo pincha un corte con un tenedor y déjalo ir.
- La col en la masa se debe asar a fuego medio, caliente el aceite bien. Para obtener sabroso, el aceite no se puede guardar. Si el repollo se fríe sin empanar, de la forma habitual, el proceso debe ser diferente. Primero, el fuego es fuerte (de modo que se forma una corteza apetitosa en el repollo), y luego, de manera mínima, para ablandar el repollo.
