¿Reflexionando sobre qué cocinar para la cena? Ofrezco una versión rápida y sencilla del segundo plato: pechugas de pollo al horno con verduras. La receta es simple, sabrosa y versátil: un conjunto de productos puede ser variado, y cada vez surgen nuevas combinaciones. Por ejemplo, esta vez horneamos filetes de pollo con brócoli, pimientos dulces y calabacín. Puedes elegir cualquier tipo de verduras y hornear los pechos con coliflor, calabacín, pimientos, papas. ¡O incluso con calabaza o manzanas!
Pero la combinación de diferentes tipos de vegetales es aún más interesante: las inflorescencias de brócoli esmeralda, las tiras escarlata de pimiento dulce y los cubos de calabaza de naranja crearán una variedad de colores y sabores increíblemente coloridos. Todos podrán elegir una rebanada del plato favorito de pollo al horno. Si te gusta algo más sustancial y más sustancial, te recomiendo agregar papas. Solo pre-hierve las rebanadas de papa hasta la mitad de la cocción, ya que se hornea más que las verduras tiernas.
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 6
Ingredientes para pechugas de pollo al horno con verduras:
- 2 pechugas de pollo (mitades);
- 1 inflorescencia de brócoli medio;
- 1 calabacín;
- 1-2 pimientos;
- Sal, pimienta negra molida al gusto, tus especias favoritas;
- Aceite vegetal - 0, 5 st. l.
- Crema agria - 2 cucharadas. l.
- Verduras frescas.
El brócoli puede reemplazarse con coliflor o combinarse con él.
Calabacín elige a los jóvenes, con una cáscara delgada y semillas pequeñas. Los pimientos se adaptan mejor a varios colores: con rayas rojas, verdes y amarillas, el plato se verá más impresionante.
De las especias, usé sal del Himalaya, pimienta negra molida, paprika, cúrcuma y albahaca seca. Puedes elegir otras especias a tu gusto.
Cocinar pechugas de pollo al horno con verduras:
Enjuague las pechugas de pollo, seque con toallas de papel y deje marinar en especias. Mezcle sal, pimienta, verduras secas y otros condimentos (una parte se deja para rociar las verduras con ellos después) y frote esta mezcla de pechuga en todos los lados. Dejar a temperatura ambiente durante media hora (o en el refrigerador por la noche).
Preparar las verduras: lavar mis pimientos y pelar las colas y las semillas, cortarlas en tiras.
Calabacín enjuagado y cortado en círculos o mitades de círculos. Peeling, si es fino, no se puede limpiar.
El brócoli se desmonta en pequeñas flores.
El repollo debe hervirse ligeramente para que quede suave en el plato terminado. Bajamos las inflorescencias en la olla de agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos, no más: si se excede, el brócoli tierno se reducirá. Y si hierves por poco tiempo, conservará su estructura y su increíble color verde brillante.
Colocar la col en un colador para cubrir el agua.
El plato para hornear es adecuado para vidrio o cerámica, papel de aluminio o una sartén de hierro fundido convencional.
Untar aceite vegetal en el fondo del molde, extender la mezcla de brócoli, pimienta y calabacín. Un poco de sal, espolvorear con especias.
Sobre el plato de verduras, colocamos los pechos, tratando de hacer que la carne cierre las verduras. Para hacer que los pechos estén más cocidos, resultaron ser más sensibles y su área era suficiente para cerrar el formulario, se pueden batir un poco los filetes. Y para más jugosidad engrasamos el filete con crema agria.
Es posible hornear tanto cubiertos como abiertos. Si no cubre la forma, la carne estará más asada, pero seca. Al hornear debajo de la tapa, el plato resultará ser dietético, como al vapor, y las pechugas de pollo serán más jugosas. En lugar de una cubierta, puede cubrir el formulario con una hoja de papel de aluminio. Y si desea que la carne se vuelva roja apetitosa, cinco minutos antes de la preparación del papel de aluminio, retire y agregue el fuego. Puede encender la parrilla o calor superior si su horno está equipado con ellos.
Hornee las verduras debajo del filete de pollo a 180 ° C durante unos 30-35 minutos, hasta que los pechos estén blandos. Para probar, pruebe la carne con la punta de un cuchillo.
Extienda las rebanadas de carne en un plato mezclado con guarnición de verduras, decore con verduras frescas.
Con el plato se puede servir crema agria, salsa de tomate o ensalada de tomate fresco.
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