Deliciosos hongos "setas reales" como los bosques de abetos. Crecen en familias numerosas, y si encuentras un lugar de hongos, puedes recolectar algunos cubos de estos hermosos hongos. ¿Qué hacer con la cosecha? Sal, freír, cocinar sopa, e incluso cocinar un sabroso caviar de champiñones de setas.
Este apetitoso plato se puede comer en días laborables y festivos. El caviar de champiñones es bueno como un bocadillo independiente, que se extiende sobre sándwiches, rellenos para tortitas y pasteles, un componente de una pizza, ensalada o primer plato.
Un juego de setas de setas de setas se puede llevar con usted, yendo a visitar. Consigue un bonito y económico regalo para los propietarios.
Caviar de champiñones y champiñones rojos - principios generales de la cocina
Los champiñones cosechados antes de cocinar el caviar deben ser procesados. Los hongos se recolectan, se lavan con agua fría, se limpian de la hierba adherida y las partículas del suelo.
Para cocinar el caviar, debe cocinar los champiñones azafrán (hervir durante 20 minutos después de hervir) y luego desplazarse en una picadora de carne con otros ingredientes. Dependiendo de la receta, pueden ser varios vegetales: cebollas, zanahorias, ajos, tomates, pimientos. Deben ser fritos o cocidos.
El caviar de champiñones rojos se prepara como un plato regular o como una cosecha de invierno. En principio, es posible cerrar el caviar preparado para cualquier receta para el invierno. Lo principal es agregar más aceite vegetal o vinagre, como conservante. Además, es importante preparar adecuadamente los bancos.
Los recipientes de vidrio deben lavarse con ellos y luego esterilizarse sobre agua hirviendo o en un horno a 150 ° C. Tiempo de esterilización - 15-20 minutos dependiendo del volumen. Las tapas de metal deben hervirse durante 10-15 minutos.
Caviar de champiñones de setas rojas "rústicas"
La receta más fácil para el caviar de champiñones a partir de champiñones incluye solo dos ingredientes. Puedes cocinar una porción de un delicioso bocadillo en solo media hora. Si hay muchos champiñones y desea preparar caviar para el futuro, puede aumentar la cantidad de ingredientes y agregar una cucharada de vinagre a cada jarra de litro de caviar confeccionado.
Ingredientes:
• kilogramo de setas;
• tres cebollas medianas;
• Aceite vegetal para freír (media taza);
• Dos cucharaditas de sal.
Método de cocción:
Los champiñones limpios lavados se agregan a la sartén, se vierte agua caliente, se cocina durante veinte minutos después de hervir.
La espuma durante la cocción debe eliminarse periódicamente.
Tan pronto como los champiñones hiervan, agregar sal.
Escurra el agua a través de un colador, enfríe los champiñones y córtelos en trozos de formas y tamaños arbitrarios.
Pelar los bulbos, picar el "ajo" o los anillos.
Calentar cualquier aceite vegetal en la sartén, freír la cebolla durante 10 minutos.
Agregue los champiñones a la cebolla, agregue sal al gusto y fríalos todos juntos por otros 10 minutos.
Freír los champiñones con las cebollas, enfriar un poco, calentar a través de un molino fino o moler en un tazón de la licuadora.
Agregue la mantequilla a la sartén, engendre y vuelva a freír durante cinco minutos.
Preparar el caviar de champiñones a partir de champiñones para aplicar a la mesa. Puede esterilizar los envases de vidrio, expandir el producto terminado y el corcho con tapas de metal.
Caviar De Setas Con Tomate
Se obtienen excelentes bocadillos de champiñones y tomates, fritos junto con zanahorias y cebollas. Plato hermoso y muy saludable - preparación perfecta para un largo invierno. Tomará mucho tiempo cocinar, pero la merienda resultará muy sabrosa y se almacenará durante mucho tiempo.
Ingredientes: • kilogramo de champiñones frescos;
• kilogramo de tomates;
• Kilo de zanahorias;
• kilogramo de cebollas;
• aceite vegetal;
• pimienta negra molida;
• sal;
• Tres cucharadas de vinagre.
Método de cocción:
Champiñones cocidos cocinados durante media hora y colar a través de un colador.
Bulbos y zanahorias limpias.
Rallar finamente la zanahoria y picar la cebolla en cubitos.
Verter el aceite en la sartén, calentar, freír la cebolla.
Cinco minutos más tarde agregar las zanahorias, freír hasta que esté listo.
Sal zazharku, agregue pimienta y especias (opcional).
Lave los tomates, córtelos en varias piezas y desplácese por una picadora de carne.
Salsa de tomate pura en una sartén, cocine las verduras a fuego medio durante cinco a siete minutos.
Tuerza los champiñones en una picadora de carne, coloque en una sartén las verduras y cocine a fuego lento durante media hora a fuego lento.
Vierta el vinagre, mezcle, hierva a fuego lento durante otros cinco minutos.
Difundir el caviar en frascos preparados.
Además, esterilizar en agua hirviendo, tapada con tapas, durante 15 minutos.
Deje que el caviar se enfríe bajo una manta caliente, volteando las tapas boca abajo.
Almacenar en una despensa o bodega fresca.
Caviar De Champiñones Con Zanahorias
Hay muchas opciones para los bocadillos de setas. Uno de ellos es el caviar de champiñones con cebollas y zanahorias. Está hecho muy simple, va bien con papas y platos de carne.
Ingredientes:
• un kilogramo y medio de setas;
• una libra de zanahorias;
• Seiscientos gramos de cebollas;
• un vaso y medio de aceite vegetal;
• una cucharada de vinagre al 9%;
• Sal al gusto.
Método de cocción:
Enrosque las setas hervidas en una picadora de carne y freír.
Por separado freír las zanahorias y las cebollas.
Combina todos los componentes del caviar de champiñones a partir de champiñones en la sartén.
Vierta el aceite y guise durante una hora con agitación constante. Cinco minutos antes del final del enfriamiento, agregue un poco de vinagre, mezcle suavemente.
Poner en la nevera o corcho para el invierno.
Caviar de champiñones de ryotnik "Hot"
El pimiento rojo y negro le dan a esta variante del caviar de champiñones y champiñones un sabor picante. Resulta un gran aperitivo para una fiesta festiva.
Ingredientes:
• Dos kilogramos de champiñones frescos.
• trescientos gramos de cebollas;
• trescientos gramos de zanahorias;
• un vaso de aceite vegetal;
• una cucharadita de pimiento rojo;
• Sal al gusto;
• diez granos de pimienta negros;
• tres hojas de laurel;
• Una cucharada grande de vinagre de mesa (9%).
Método de cocción:
Cocer los champiñones en agua con sal, escurrir en un colador y enfriar.
Setas picadas setas moler en una licuadora o molino de carne.
Rallar finamente la zanahoria, picar la cebolla.
Freír una zanahoria en una sartén.
Agregue las cebollas, los champiñones, el aceite restante, sazone con pimienta y sal, ponga una hoja de laurel.
Cocine a fuego lento todo bajo una tapa a fuego lento durante dos horas.
Antes de apagar la sartén, agregue vinagre, mezcle bien y llene los frascos.
Corcho, dejar enfriar en calor y aguantar en el frío para un almacenamiento prolongado.
Caviar de champiñones con ajo y rábano picante
Otra versión picante y muy fragante del caviar de champiñones a partir de champiñones. La combinación de rábano picante y ajo hace que la merienda sea sabrosa y deliciosamente sabrosa.
Ingredientes:
• kilogramo de champiñones frescos;
• cuatro bombillas de tamaño mediano;
• cinco dientes de ajo;
• Dos hojas de rábano picante;
• dos cucharadas de vinagre al 9 por ciento;
• aceite vegetal;
• Sal al gusto;
• tres ramitas de perejil;
• Pimienta y especias a tu gusto.
Método de cocción:
Pelar la ryzhiki limpiar, lavar, cortar en mitades grandes o cuartos y cocinar en agua con sal. Enfriar, escurrir en un colador.
Bulbo de cebollas peladas cortadas en aros.
Las cebollas se ponen en aceite caliente en una sartén, se fríen hasta obtener un agradable tono dorado.
Pelar los dientes de ajo, lavar el rábano picante y el perejil.
Rollo de azafrán hervido en una picadora de carne con aros de cebolla, hojas de rábano picante, ramitas de perejil y ajo.
Caviar de champiñones, sal, al gusto, agregar pimienta, verter en vinagre, mezclar bien.
Transfiera el tocho a los frascos de vidrio al vapor, cubra con tapas, pero no cierre.
Coloque las latas de caviar en una sartén con agua caliente para que se viertan en el cuello. Esterilizar durante veinte minutos en agua hirviendo.
Tapar el corcho y refrescarlo como de costumbre la recolección en invierno.
Caviar de champiñones con champiñones rojos y pimiento rojo
Las verduras están bien combinadas con el sabor de las setas. Asegúrese de tratar de cocinar el caviar de champiñones a partir de champiñones, utilizando pimienta búlgara como uno de los componentes vegetales.
Ingredientes:
• Dos kilogramos de setas;
• kilogramo de pimiento;
• Kilo de zanahorias;
• kilogramo de cebolla;
• un vaso de cualquier aceite vegetal;
• sal.
Método de cocción:
Setas hervidas picadas en una picadora de carne.
Pelar las verduras, asegúrese de quitar las semillas duras de los pimientos.
Desplácese las verduras a través de la picadora de carne.
En una cacerola de pared gruesa, combine las verduras y los champiñones, mezcle, agregue sal, vierta el aceite restante y encienda el calor mínimo.
Cuando el jugo hierva, cocine a fuego lento durante una hora.
Extiéndalo en frascos esterilizados limpios, enróllelo y envíelo en una despensa fría.
Caviar de champiñones con setas en un multicooker
Es conveniente cocinar el caviar de champiñones y una olla de cocción lenta. Necesitamos previamente hervir los champiñones. Las verduras se pueden freír en una olla eléctrica o en una sartén más a menudo. Ingredientes:
• setecientos gramos de champiñones hervidos;
• trescientos gramos de zanahorias;
• trescientos gramos de cebollas;
• cinco dientes de ajo;
• una cucharadita de sal (varía a tu gusto);
• 100 ml de aceite vegetal;
• dos cucharas grandes de 9% de vinagre;
• Pizca de mezcla de pimienta molida.
Método de preparación
Rallar finamente la zanahoria, picar la cebolla.
Vierta un poco de aceite en el recipiente del multicooker, arroje los vegetales y fríalos en el modo apropiado o en el programa de horneado.
Tuerza los champiñones cocidos y las verduras asadas en una picadora de carne.
Ponga la masa en el recipiente del multicooker, vierta el aceite restante, sal, espolvoree con pimienta, mezcle.
Cocinar los huevos en el programa de cocción durante media hora.
Verter el vinagre, agregar el ajo picado.
Expandir en frascos de vidrio y corcho.
Caviar de champiñones con setas rojas - trucos y consejos
Para dar la semilla al caviar, puede agregar hojas de laurel, ajo, paprika, chile en polvo a cualquier opción del blanco.
No es necesario hacer rodar los huevos para el invierno en los bancos. Se puede descomponer en envases plásticos y congelar.
El caviar, hecho de ryediks, en el invierno prevendrá la deficiencia de vitaminas y lo protegerá contra los resfriados. Además, debido al alto contenido de betacaroteno, mejora la vista y, debido al calcio, magnesio, el hierro tiene un efecto beneficioso sobre la piel, las uñas y el cabello.
