Adjika de tomates sin ajo para el invierno: reserva, no te arrepentirás! Una variedad de recetas adjika de tomates sin ajo para el invierno

Adjika de tomates sin ajo para el invierno: reserva, no te arrepentirás! Una variedad de recetas adjika de tomates sin ajo para el invierno

No a todos les gusta el ajo, ¡pero es necesario abastecerse de adjika para el invierno! La adicción de los tomates sin ajo para el invierno es diferente, hay muchas maneras de hacerlo, así que debes probar cada uno. Cocinar la salsa es fácil, adzhika se almacena durante mucho tiempo, por lo que puede conservarla y dejar las focas durante todo el invierno.

Adjika puede prepararse de muchas maneras, incluso para los fanáticos de productos no agudos hay recetas. Te diremos cómo hacer que la adjika sea deliciosa sin añadir ajo.

Adjika sin ajo para el invierno - principios generales de cocción

Lave todos los productos antes de comenzar el almacenamiento. La mejor opción sería remojarlos en abundante agua. Una, dos horas de tal "baño" para verduras será suficiente.

Las recetas que se sugieren a continuación difieren entre sí no solo en la forma de cocinar, sino también en los ingredientes. Asegúrese de preparar todo en la lista, incluidos los principales: tomates, pimientos y especias.

Los pimientos siempre deben ser limpiados de semillas y núcleos eliminados. Esto se hace para que las semillas amargas no obstruyan el sabor de adzhika.

Los tomates deben ser hervidos. Y aún mejor si se quedan en agua caliente durante al menos 10 minutos. Luego, puede fácilmente con un cuchillo o tenedor para hacer palanca en la base de un tomate y separarlo de la verdura.

Y recuerde que el color brillante de adzhika solo le agrega el agregado de ají picante, cuando lo agrega, pruébelo periódicamente, de lo contrario puede excederse. Ponga la pimienta en pequeñas porciones.

Abkhaz adjika

Ingredientes:

• Tomates - 3 kg;

• Pimiento rojo dulce - 1 kg; • Pimiento rojo - 150 gr.

• Azúcar - 3 cucharadas;

• Sal de mesa - medio vaso.

Método de preparación

Separe con cuidado las colas de los tomates y corte el corazón en pimientos dulces, asegúrese de que no haya granos no deseados en las paredes de los pimientos.

Ahora prepare la picadora de carne y pase los pimientos dulces y picantes por encima, luego agregue los tomates. Si los tomates dan demasiado jugo, y ves que la textura sale demasiado acuosa, deshazte de sus núcleos.

Después de procesar las verduras, agregarles sal y azúcar.

Una vez que la salsa esté lista, déjela por lo menos una noche en el refrigerador. Estirando la adjika a lo largo del tiempo, verifique el nivel de líquido en ella, si supera la norma, intente drenarla cuidadosamente.

Ahora esterilice con un baño de agua en frascos, en los que se almacenará adjika y vierta la salsa. Adjika está lista, este método de preparación consiste en el almacenamiento en el refrigerador o bodega, donde puede permanecer de pie todo el invierno.

Tomate adjika con raíz de rábano picante

El rábano picante es un ingrediente bastante específico, y la mayoría de las veces se usa como un producto independiente y en ensaladas, su picante y originalidad le dará a Adzhika un aroma acre.

Ingredientes:

• Dos kilogramos de tomates maduros;

• Una bolsa de pimienta negra molida;

• Kilogramo de pimienta búlgara;

• Raíz de rábano picante fresca;

• Una taza de vinagre al 9 por ciento;

• Un vaso de sal.

Método de preparación

Antes de empezar a cocinar, prepara la verdura principal, el tomate. Cómo hacer esto, puedes aprender los principios básicos de la cocina.

Ahora pasar a las etapas principales de la cocina adzhika. Para hacer esto, limpie cuidadosamente la raíz de rábano picante, limpie el pimiento rojo como lo dijimos anteriormente. Para hacer adzhiki a partir de tomates sin ajo para el invierno, pique los tomates y los pimientos dulces a través de un molinillo de carne, luego comience a verter la pimienta negra suavemente y en pequeñas cantidades, verifique el sabor del adzhiki. Después de eso, cortar la raíz de rábano picante.

Ahora mezcle todos los ingredientes y gradualmente agregue vinagre, luego agregue cuidadosamente una taza de sal. Deje de lado las adiciones durante unas horas, envueltas previamente en una envoltura de plástico que contenga la salsa.

Después de un tiempo, drene el líquido de desecho y vierta la adjika en las latas. Esta salsa está muy bien conservada todo el invierno. Los bancos se pueden cerrar con cubiertas de nylon ordinarias.

Adjika - salsa de calabacín

Experimentar con adjika puede ser exactamente lo mismo que con otros platos. Recomendamos experimentar cocinando adzhika de tomates sin ajo para el invierno.

Ingredientes:

• Un kilogramo de tomates;

• Dos kilogramos de calabacín;

• 250 mililitros de aceite de girasol;

• 2 cucharadas de sal;

• Un vaso de azúcar;

• 0.5 tazas de vinagre de mesa;

• Pimiento picante (llevar a su gusto);

• Dos manojos de hojas verdes.

Método de preparación

Convertir los tomates en pasta. Para hacer esto, pélelos y conviértalos en una mezcla con una licuadora. Añadir un poco de pimienta y sal a la pasta.

Ahora corta los tallos de los calabacines y pela bien. Preparar el molinillo. Para hacer que el calabacín sea más fácil de pasar a través de una picadora de carne, triture previamente. Deja los vegetales molidos por un rato.

Ahora, a través del mismo molinillo, gaste los pimientos picantes y agregue un montón de verduras a la papilla, la mejor opción para la salsa de Abjasia es el cilantro o el perejil. Combine la pasta de tomate resultante con el calabacín. Después de mezclar todo bien, agregue azúcar, sal y aceite vegetal.

Empieza a cocinar la salsa a fuego lento, incrementándola gradualmente. Revuelva la mezcla para evitar que se queme. Después de que hierva el adjika, continúa cocinando por otros 30 minutos, no olvides revolver. Al final de la cocción, agregar pimiento picante con vinagre y picado con hierbas.

Ahora adjika está completamente lista. No deje que se enfríe, comience a colocar la adjika de tomate cocida sin ajo para el invierno en recipientes secos esterilizados. Después de girar, coloque los frascos en un lugar cálido hasta que se enfríen completamente. Ahora puede ocultar con seguridad la salsa en la despensa, la calidad del contenido de las latas no se deteriorará hasta la primavera.

Receta para unsharp adjika

Cuando la adjika no era aguda? Esta receta significa ingredientes menos picantes. Dichos tomates adjika sin ajo para el invierno son realmente inferiores en nitidez a otras recetas, por lo que a todos les gustará sin excepción.

Ingredientes:

• 3 kg de tomates maduros (puede ser crema);

• Zanahorias 1 kg;

• 10 piezas de pimiento

• 12 manzanas agridulces (es mejor tomar las verdes);

• 4 vainas de pimiento picante;

• 150 ml de vinagre;

• 150 gr. azucar

• Sal marina 30 g .;

• Un vaso pequeño de aceite de oliva.

Método de preparación

Primero prepare las verduras como se indica en los principios generales.

Tomar las manzanas: pelarlas y cortar los núcleos. Pimiento dulce cortado en dos mitades. Luego limpie las paredes interiores con agua. Pelar las zanahorias, cortar en trozos pequeños.

Prepare una picadora de carne y corte todas las verduras de forma caótica. Poco a poco agregue pimienta amarga, pero intente adjika, para no exagerar con la nitidez. Si los tomates son demasiado grandes, córtelos por adelantado en varios pedazos convenientes para usted. Para hervir la mezcla resultante, use una sartén de hierro, comience a cocinar adjika. Después de que la salsa empiece a hervir, continúe revolviendo durante una hora y cocine a fuego lento. Vale la pena agitar la adjika para que no se queme, es mejor hacerlo con una espátula de madera.

Antes de apagar el fuego, durante diez minutos hasta que esté listo, agregue a la mezcla aceite de oliva, 150 mililitros de vinagre, dos cucharadas de sal y azúcar tanto como se indica en la lista de productos. No te olvides de probar adjika. En forma caliente, coloque la salsa en frascos que sean convenientes para usted, enrolle y cubra con una manta tibia. Aproximadamente un día después, adjika completamente frío, y puede retirarlo para almacenarlo en la despensa.

Adjika de tomates verdes

Diversificar Pastor adjika puede agregar tomates verdes.

Ingredientes:

• Un cubo de tomates verdes;

• Un vaso de aceite de oliva;

• Un vaso de sal;

• Un vaso de rábano picante;

• Seis vainas de pimiento picante.

Método de preparación

El primer paso es picar los tomates. Como son verdes, no se les debe quitar la piel, sino cortar el tallo. Todo el plato pasará por una picadora de carne, por lo que los tomates se cortan mejor por conveniencia. Ahora picarlos y pimiento amargo.

Revuelva la papilla resultante. Si no eres fanático de los platos muy picantes, reduce la cantidad de pimienta. Adjika de tomates sin ajo para el invierno es una salsa, cuya preparación implica degustación constante.

A continuación, agregue los ingredientes restantes. Mezclar todo de nuevo y distribuir sobre latas limpias y secas.

El sabor de la adjika será agrio y agradable, la nitidez desaparecerá detrás de un toque de tomates verdes.

Adjika para experimentadores

Disfrutar de la salsa de los pastores abjasios es un enfoque muy sofisticado para su preparación. En el momento en que se inventó la adjika, no había tantos productos como ahora. Por lo tanto, podemos permitirnos embellecer ligeramente la receta de una salsa favorita.

Ingredientes:

  • Tomates de la variedad “crema”
  • 4 manzanas agridulces,
  • 2 pimientos.
  • Pimiento de Espelett,
  • 1 cda. l pimienta seca,
  • 1 vaina de pimiento picante fresco.
  • vino tinto (mesa) - 1 copa.
  • azúcar 1 taza
  • 2 cucharadas de sal marina

Método de preparación

Como siempre, antes de comenzar el proceso de cocción, lave y limpie las verduras de antemano. Retire la cáscara de las manzanas y corte los núcleos con un cuchillo. Córtelos en rodajas y agregue azúcar, luego vierta el vino, debería cubrir completamente todas las manzanas. Deja la mezcla durante 10 minutos.

Cortar el pimiento en trozos iguales.

Mueva la mezcla de manzana y vino y póngala a hervir, asegúrese de que el azúcar esté completamente disuelta y que la mezcla no empiece a quemarse. Revuelva la fruta mejor con una espátula o cuchara de madera. Como platos para cocinar, puedes usar un caldero o una olla de paredes gruesas.

Mientras estábamos arreglando manzanas en la estufa, podemos pasar tiempo con los tomates. Pelar los tomates no es necesario si tiene el deseo de moler adjika al final de la cocción de todos los productos, pero este proceso es más laborioso. Cortar los tomates en 4 trozos.

Ahora es el momento de volver a las manzanas. Ponga la cacerola a un lado y convierta el contenido en un puré de papas con una licuadora. Después de eso, ponga una especie de "sopa de crema" en la estufa y agregue los vegetales restantes y otros ingredientes. La salsa casi lista se pone a hervir y se retira del fuego. Deje la adjika en esta condición durante 20 minutos, déjela enfriar. Mientras haya tiempo, hacer la esterilización de las latas. Cuando la adjika se enfríe, corra nuevamente hacia la licuadora, convierta todo en papilla.

Adjika de tomates sin ajo para el invierno: trucos y consejos útiles

Antes de cocinar, siempre remoje las verduras, esto no debe descuidarse, ya que puede conservar los alimentos sucios sin lavar.

Para una receta de alta calidad, elija los tomates con cuidado, no olvide que son la base, lo que significa que elija verduras frescas, maduras y ya completamente enrojecidas.

Al elegir un pimiento, y este ingrediente está presente en nuestros espacios en blanco, compre solo vegetales rojos, el color verde del pimiento arruinará todo el cuadro y se volverá de color marrón sucio después de cocinarlo.

Adjika es una salsa muy picante, así que ten cuidado con la adición de pimienta amarga. Use guantes en este punto, o inmediatamente después de que termine, lávese las manos con agua y luego frote sus manos con aceite de oliva.

Comentarios (0)
Articulos populares
Buscar