Inusualmente deliciosos pimientos en vinagre en aceite de oliva. Lo más destacado de esta receta es que, después de comer todos los pimientos, se puede usar aceite de oliva como aderezo para ensaladas. Si tiene una ramita de romero, luego póngala en el aceite antes de calentar, entonces se volverá aún más fragante.
Piri-piri tiene una nitidez y un aroma brillante, se utiliza a menudo para cocinar aves de corral asadas. Le aconsejo que pruebe los chiles y los piri-piri antes de agregarlos a los espacios en blanco. A veces, una vaina de pimienta puede causar muchos problemas, si por sus propiedades se encuentra en la parte superior de la escala de Scoville. La capsaicina, que se encuentra en el pimiento picante, no le hace daño durante la preparación de los suministros para el invierno, es mejor usar guantes médicos cuando se procesa.
Los pimientos en vinagre surtidos se almacenan en un lugar fresco, sin perder su sabor, durante 3 meses. Espero que entiendas este bocadillo, lo que quiero decir, los hombres lo apreciarán.
- Tiempo: 40 minutos
- Cantidad: 1 litro
Ingredientes para pimientos en vinagre surtidos:
- 500 g de pimiento verde dulce;
- 100 g de puerros;
- 150 g de zanahorias;
- 150 g de tomates;
- 50 gramos de verduras de apio;
- 2-3 dientes de ajo;
- 3-4 vainas de chile rojo;
- 20 pi-pi-peppers;
- 30 g de vinagre de vino 6%;
- 15 g de azúcar;
- 10 g de sal;
- 70 g de aceite de oliva;
Un método para preparar los pimientos en vinagre surtidos para el invierno.
Frote una zanahoria dulce en un rallador grande, agregue un puerro, córtelo en aros finos, fríe las verduras en aceite de oliva hasta que estén suaves.
Limpiamos el pimiento verde dulce de las semillas, cortamos los tallos, lo hervimos en agua hirviendo con sal durante 8 minutos. Luego dejar que el agua escurra, secar los pimientos. Es necesario que las vainas se vuelvan blandas, saladas, pero no digeridas, de modo que sea conveniente colocarlas en frascos.
Las vainas de pimiento pi-piri y el chile rojo picante se punzan con un cuchillo, se blanquean en agua hirviendo con sal durante 3 minutos, se retiran del fuego, se agrega una cucharada de vinagre de vino y se deja enfriar completamente durante 1 hora. Entonces conseguimos pimientos, secamos.
A las zanahorias fritas con puerros agregue hojas de apio finamente picadas, ajo picado y tomates. Guise las verduras durante otros 15 minutos, ponga el azúcar, la sal, al final, vierta 15 g de vinagre de vino. Rellene las vainas de pimiento verde con carne picada. Los tomates en esta receta pueden ser reemplazados por una salsa de tomate espesa.
Llena los frascos esterilizados limpios con una mezcla de pimientos. En cada jarra ponemos unos cuantos pimientos rellenos, 1-2 vainas de chile picante y 5-6 pi-piri.
Calentar lentamente el aceite de oliva a fuego lento hasta que hierva, encendiéndolo durante 5 minutos. Luego retire los platos del fuego y deje que el aceite se enfríe a una temperatura de 45 grados centígrados. Vierta los frascos de pimienta con aceite enfriado, agite los frascos para llenar los huecos.
Los bancos se cierran herméticamente, se colocan sobre una tela gruesa en un recipiente hondo, se vierte agua caliente (45 grados centígrados) en las perchas. Esterilice los platos con una capacidad de 0,5 a 0,7 litros durante unos 15 a 20 minutos a una temperatura de 90 grados.
Los pimientos en vinagre surtidos para el invierno están listos. Mantenga los espacios en blanco en un lugar fresco.
