Gorloder con ajo - 100 nombres de un bocadillo
Gorloder, hrenovuha, hrenovina, light, depilar los ojos, adjika rusa: estos son todos los nombres de una merienda popular basada en tomates y ajo. Reemplaza perfectamente el ketchup y se combina con carne, platos de pescado, cereales, verduras. El aperitivo picante gorloder con ajo no solo es sabroso, sino que también es extremadamente útil. Ayudará a resistir resfriados y virus en el período otoño-invierno y protegerá la inmunidad. Al mismo tiempo, es muy fácil prepararlo a partir de vegetales asequibles y el costo de la cosecha estacional es el presupuesto.
Gorloder con ajo - los principios generales de cocción
Para la preparación de gorodeder con ajo necesitará una picadora de carne, un procesador de alimentos o una licuadora. Pero si no hay nada, entonces puedes usar el rallador habitual. Los tomates se pueden utilizar con o sin cáscara. En la segunda versión, la consistencia será más suave. Si prepara gorloder con un rallador, entonces la piel es conveniente para reclinarse inmediatamente.
Moler los tomates en una licuadora o picadora de carne entera más rápido. Pero si desea quitar la piel, es fácil hacerlo con agua hirviendo. Es suficiente mantener los vegetales en él durante unos segundos, luego sumergirlos en agua fría. Los tomates se pelan fácilmente, solo quitará el tallo.
sucede Gorloder:
• Crudo. No sujeto a tratamiento térmico, requiere almacenaje en el refrigerador o sótano.
• Hervido. Hervido, descompuesto en tarros estériles y enrollado. Almacenado con éxito durante 2-3 años.
A menudo se hace gorloder con ajo y rábano picante. Utilizar la raíz aguda es necesario en los meses de otoño. Fue en esta época el rábano picante reclutó un sabor maravilloso y un sabor a mostaza. El snack resultará especialmente fragante y vigoroso.
Receta 1: Grullo de ajo clásico
La versión clásica de gorloder ruso con ajo tiene un mínimo de ingredientes. Almacenado en el refrigerador por solo unos días. Pero, por otro lado, se prepara muy rápidamente y le ayudará si necesita la salsa para empanadillas, carne o pasta.
Ingredientes:
• tomates 1 kg;
• 10-12 dientes de ajo;
• sal.
Cocinar:
Picar los tomates y el ajo de cualquier manera, sal y mezclar. Déjalo reposar. El sabor final se desplegará en 1-2 horas, cuando la sal se disuelve y el ajo se dispersa.
La cantidad de ajo y tomates se puede cambiar a gusto. A alguien le gusta más picante, pero alguien tiene un ligero aroma a ajo. Pero usualmente se toma un diente de ajo por un tomate. Si la especia es pequeña, puede agregar pimienta roja molida.
Receta 2: Gorloder con ajo y rábano picante
El rábano picante tiene la capacidad de matar gérmenes y mohos. Es por eso que el refrigerio, en el que ingresa, se almacena mucho mejor y puede permanecer en una habitación fresca durante varios meses.
Ingredientes:
• Tomates 3 kg;
• 500 gr. el ajo
• 300 gr. rábano picante
• 30 gr. sales;
• 60 gr. azucar
Cocinar:
La principal dificultad es la preparación del rábano picante. Es bastante duro, mal adaptado a la molienda y limpieza. Por lo tanto, se recomienda remojarla con agua fría por adelantado, luego lávela con un cepillo y retire la parte superior de la piel con un pelador de vegetales. Si es posible, lo mejor es hacerlo al aire libre.
Para la preparación de garderloga con ajo y rábano picante, todos los ingredientes deben triturarse; si lo desea, retire la piel de los tomates. Agregue sal y azúcar, mezcle bien hasta que se disuelva, vierta la masa en latas secas y almacene para almacenar.
Receta 3: Gorloder con ajo y pimientos
Gorloder con ajo y pimiento se distingue no solo por su sabor, sino también por su hermoso color. Cuando se utiliza pimienta madura, resulta ser un tono inusualmente brillante y atractivo.
Ingredientes:
• Tomates 3 kg;
• 1.4 kg de pimiento;
• 400 gr. el ajo
• 3 piezas de pimiento picante;
• 40 gr. sal
Cocinar:
Antes de cocinar gorlodera con ajo y pimienta hay que limpiar todas las verduras. Retire las semillas del pimiento, los tallos de la fruta de los tomates. Moler todo a fondo, sazonar con sal. Si los tomates son amargos, puede agregar 2-3 cucharadas de azúcar granulada. Mezclar todo y poner en contenedores de almacenamiento.
En esta receta no hay rábano picante, por lo que el aperitivo de la parte superior puede moldearse. Para evitar esto, puede verter una cucharada de aceite vegetal debajo de la tapa. El polvo de mostaza también ayuda.
Receta 4: Gorloder con damas ajo
El gorloder de señoras con ajo tiene un sabor más ligero, no es tan agudo y se prepara sobre la base de varios tipos de vegetales. A pesar del nombre, sus hombres también engullen ambas mejillas.
Ingredientes:
• Tomates 3 kg;
• manzanas 1 kg;
• 550 gr. el ajo
• zanahorias 1 kg;
• 1 kg de pimiento dulce;
• 5 vainas de chile;
• 50 gr. sales.
• 200 gr. aceite de girasol;
• 30 gr. Vinagre al 9%.
Cocinar:
Las verduras se lavan y se limpian. Entonces necesitas moler todo junto, excepto el ajo. Se debe poner en un plato aparte. Una masa más homogénea se obtiene utilizando una licuadora. La mezcla de verduras se debe poner en la estufa y cocinar 40 minutos después de hervir. Periódicamente skimmer para eliminar la espuma. Luego agregue sal, agregue azúcar, hierva por 5 minutos. Vierta el ajo, vierta el vinagre, agregue el aceite. Deje hervir la mezcla, extiéndala en frascos preparados y enrolle la llave. Los bancos pueden esterilizarse sobre vapor, en horno o microondas. Algunas amas de casa prefieren lavarse con jabón o bicarbonato de sodio. El método de preparación no importa, es importante observar la esterilidad. Y luego el gorloder de señoras con ajo se mantendrá sin problemas en el sótano durante todo el invierno.
Receta 5: Gorloder con ajo y pimiento picante
Otra receta para un garloder picante con ajo, que incluye varios tipos de pimientos y tiene un sabor rico. La merienda, cocinada de acuerdo con esta receta, está especialmente bien combinada con albóndigas de carne o gelatina.
Ingredientes:
• 1 kg de tomates;
• Pimienta búlgara 500 gr.
• 500 gr. chiles;
• 1 cucharadita de pimienta negra;
• 600 gr. el ajo
• 1 cucharada. l sales;
• Vinagre 1 cucharada. l
Cocinar:
Retire los tallos del tomate, los pimientos de las semillas, el ajo de la cáscara. Moler todo en una picadora de carne. Añadir sal, pimienta negra, vinagre. Todo cuidadosamente rasbolat y poner en frascos. Poner en la nevera. Infusión de bocadillos y revelan su sabor final en 5-7 días. En el frigorífico se puede almacenar 4-5 meses.
El ácido acético se usa como conservante, pero si se desea, se puede reemplazar con aspirina. Suficiente 1 tableta por litro del producto terminado. Primero debe triturar, agregar a la masa total y permitir que se disuelva.
Receta 6: Gorloder con ajo y manzanas
Las manzanas son una gran adición para los mocasines de ajo. Le añaden notas frutales y ligereza. Para preparar la salsa es mejor utilizar los frutos de las variedades agridulces o agridulces.
Ingredientes:
• Tomates 3 kg;
• manzanas 1.5 kg;
• 800 gr. el ajo
• 300 gr. rábano picante
• sal.
Cocinar:
Al aperitivo resultó más tierno, hay que limpiar la fruta. Pelar las manzanas, quitar el núcleo. Retire la piel de un tomate. Preparar el ajo con rábano picante. Moler todo, luego sal. Revuelva y deje reposar durante media hora. Luego mezclar de nuevo y poner a gusto. Si no hay suficiente sal, puede agregar más. Si lo desea, puede agregar un poco de azúcar a una salsa demasiado ácida. Pero con la nitidez que necesita tener cuidado, finalmente se revelará solo en unos pocos días. Mantenga el refrigerio que necesita en el refrigerador o en el sótano.
Receta 7: Gorloder con ajo y ciruelas
Sobre la base de las ciruelas que preparan la famosa salsa tkemali, que tiene un sabor único. ¿Pero por qué no agregar estas maravillosas frutas a tu gorloder con ajo? El resultado es una salsa maravillosa que en la estación fría le recordará el sol.
Ingredientes:
• drenar 1 kg;
• 1kg de tomates;
• 400 gr. el ajo
• rábano picante 200 gr.
• 50 gr. sales;
• 50 gr. vinagre de manzana.
Cocinar:
Las ciruelas necesitan ser apedreadas y picadas. Agregue los tomates picados y póngalos a hervir en la estufa. En este momento, preparar rábano picante y ajo. Necesitan ser limpiados y picados. Después de hervir la masa de ciruela y tomate, reduzca el fuego y hierva durante 15 minutos, agregue sal al final. Deje enfriar la salsa. En la masa fría agregar el rábano picante, el ajo, el vinagre. Todo se mezcla y se extiende en los bancos.
Esta salsa es especialmente adecuada para los kebabs. Para agregar especias a la receta, puede agregar 0.1 kg de azúcar granulada.
Receta 8: Gorloder con ajo de tomates verdes
No es necesario utilizar tomates rojos para un ajo con ajo. ¿Quedan tomates verdes? De estos, puedes hacer una salsa maravillosa, que es apreciada por toda la familia. Y si no hablas de lo que es, entonces nadie lo adivinaría.
Ingredientes:
• 1 kg de tomates verdes;
• 200 gr. el ajo
• Rábano picante 200 gr.
• 1 cucharada. sales;
• Azúcar 2 cdas. l.
• Aceite 50 gr.
Cocinar:
La amargura puede aparecer en la salsa terminada, por lo que es importante elegir tomates que no sean muy verdes, pero ligeramente blanquecinos. Si la fruta solo ha comenzado, y el tamaño es menor que una nuez, entonces el plato final puede tener un sabor desagradable a las tapas de tomate. En los tomates verdes, quitar el tallo, el ajo y la ralladura de rábano picante. Moler todos los ingredientes, agregar las especias y mezclar bien. Dejar reposar durante una hora para disolver las especias, luego verter el aceite vegetal, amasar nuevamente, esparcir en los bancos y almacenar para almacenar.
Receta 9: Gorloder con ajo aromático
Esta salsa se prepara con la adición de especias aromáticas: cilantro, clavo, curry y albahaca. Se combinan maravillosamente con el ajo, acentúan su sabor y lo hacen mucho más profundo. Este gourder atraerá a los amantes del ketchup de tienda, que se utiliza en la preparación de una gran cantidad de especias.
Ingredientes:
• tomates 1 kg;
• 300 gr. el ajo
• 1 cucharada de sal;
• Curry, albahaca, cilantro - mezcla de cuchara;
• 5 pimientos de pimienta de Jamaica;
• 2 clavos estrella.
Cocinar:
Las especias secas deben molerse en un molinillo de café hasta obtener un polvo. Si se usa albahaca fresca, se puede desplazar en una picadora de carne con tomates. Un clásico horloder está hecho de tomates, ajo y sal, se agregan especias y todo está mezclado. Dar la salsa para preparar durante 1-2 horas y se puede comer.
Receta 10: Gorloder con ajo y remolacha
La remolacha es una gran adición a la abundante garloder con ajo. Este aperitivo resulta muy picante, igualmente adecuado para platos de pescado y carne.
Ingredientes:
• remolacha 1 kg;
• rábano picante 400 gr.
• 200 gr. el ajo
• Sal al gusto.
Cocinar:
Remolacha, ajo y cáscara de rábano picado, moler en una picadora de carne, sazonar con sal y mezclar. Organizar en un recipiente con una tapa para el almacenamiento y almacenar en el refrigerador. Si quieres cocinar la merienda picante de mee, infierno, puedes pre-verter agua hirviendo. Para ello, la raíz cortada se coloca en un colador, se riega con agua hirviendo durante unos segundos y luego se pasa a través de una picadora de carne. También puede agregar búlgaros o chiles al horloder de remolacha, que solo se beneficiará de esto. Algunos conocedores de especias nueces. Adquiere un sabor sabroso, pero esto solo se puede hacer inmediatamente antes de comer. De lo contrario, las nueces se ablandan.
Receta 11: Gorloder con ajo sin tomates
Un maravilloso aperitivo picante que puedes usar por tu cuenta o agregar a las salsas. Va bien con cualquier plato, se coloca bien en la nevera y es fácil de preparar. Y si lo mezcla con mayonesa o crema agria, puede obtener salsas aromáticas para platos principales y bocadillos de carne.
Ingredientes:
• Pimienta búlgara 1 kg;
• pimiento picante 300 gr.
• Ajo 300 gr.
Cocinar:
El pimiento picante y la paprika, así como el ajo, se limpian de las semillas y se cortan en una picadora de carne. Mezclar todo a fondo y disponer en frascos. La sal se puede agregar como se desee. Mantenga gorloder mejor en el refrigerador.
Gorloder con ajo - trucos y consejos útiles
• Para pelar rápidamente el ajo, debe desmontar las cabezas de los dientes y remojarlos en frío
Agua durante 1-2 horas. Peel será fácil de slazit.
• Una gran cantidad de ajo se puede pelar con un frasco de vidrio. Para hacer esto, se le vierten dientes, se cierra la tapa y el frasco tiembla intensamente durante varios minutos. Las cáscaras estallan y se desmoronan, solo queda extraer las rodajas peladas.
• Trabajar con rábano picante es problemático, ya que irrita las membranas mucosas de los ojos y la nariz. Para facilitar el procedimiento, puede congelar ligeramente la raíz.
• También evita que sus ojos se irriten cuando muele el paquete de rábano picante que necesita colocar en la picadora de carne. El producto molido caerá en él.
• Para eliminar el olor a ajo y rábano picante de la piel de sus manos, debe lavarlos con agua salada. Para un mejor efecto, puede agregar cualquier aceite aromático. • Los platos comunes de acero inoxidable, como una cuchara, también ayudarán a deshacerse de un olor desagradable. Es necesario frotar las manos fragantes sobre ella.
• Mataderos de rábano picante malla molinillo, por lo que debe ser molido en último lugar. De lo contrario hay que desmontarlo en el proceso.
• La vida útil de gorloder depende directamente de la cantidad de ajo y rábano picante, cuanto más, más larga será la salsa fresca.
Estos consejos simples, pero muy útiles, ayudarán en la preparación de garloder aromático con ajo y facilitarán el proceso. ¡Deja que el aperitivo satisfaga con su sabor y protege contra los virus en el frío!
