Ahora ha vuelto a ponerse de moda dar regalos preparados a sus seres queridos con sus propias manos. Propongo complacer a los hombres, amantes de los platos picantes, la salsa “Chili con cereza”. Prepare una salsa ardiente, picante y brillante, colóquela en hermosos frascos, haga una etiqueta de regalo y créame, su regalo será apreciado. Después de todo, ¡qué podría ser mejor con el amor por la comida cocinada!
Para la salsa de cereza picante hecha en casa, necesitas unas cuantas vainas de ají y condimento. Antes de agregar pimienta a la salsa, asegúrese de probarla para no exagerar con un sabor picante. Si agrega chile fresco y pimienta molida sin probarlo, puede obtener una salsa que ocupará el primer lugar en la escala de quema de Scoville, e incluso los hombres reales podrán transferir con dificultad.
La salsa picante "Chili con cereza" es buena porque se puede cocinar en cualquier época del año, independientemente de la cosecha del jardín. Puede sustituir los tomates comunes por los tomates cherry, pero trate de elegir las frutas más maduras y brillantes, su color afectará el color de la salsa terminada.
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Cantidad: 300 g
Ingredientes para hacer salsa picante "Chili con cereza"
- 300 g de tomates cherry;
- 4 vainas de ají rojo picante;
- 4 bombillas medianas;
- 1-2 cabezas de ajo;
- 1 cucharadita. la cúrcuma
- 1 cucharadita. curry
- 2 cucharaditas. hojuelas de pimentón dulce;
- 1 cucharadita. pimiento rojo picante
- Aceite de oliva, sal, azúcar.
Método para hacer salsa picante "Chili con cereza"
Empezamos a hacer. Picar al azar las cebollas y los dientes de ajo, agregue una cucharadita de sal para que el jugo comience a destacar entre las verduras. En una sartén con un fondo ancho y grueso, caliente aproximadamente 5 cucharadas de aceite de oliva para freír, agregue las cebollas y el ajo, cocine a fuego lento, cubra con una tapa, hasta que las cebollas estén suaves.
Mientras se prepara la cebolla, haremos cereza y guindilla. Con los tomates, todo es simple, cortado por la mitad, removiendo el tallo. Le aconsejo que pique pimiento picante en guantes médicos para no tener consecuencias, ya que un ojo o una nariz frotados accidentalmente con una mano en un pimiento se hará sentir durante mucho tiempo. Retire las semillas y la membrana de la pimienta, pique finamente, agregue a la cereza junto con el azúcar. La cantidad de azúcar depende de sus preferencias gustativas y del ácido de los tomates, por lo general agrego 3-4 cucharadas.
Agregue las cebollas de chile reblandecidas, luego vierta las especias. Ponemos cúrcuma molida, pimentón dulce en escamas y condimento de curry vegetal indio. Cubra la cacerola con una tapa, cocine la salsa a fuego lento durante unos 30 minutos, las verduras deben estar casi completamente hervidas y suaves.
Cuando la salsa ya preparada se haya enfriado un poco, córtela con una batidora de inmersión, pruébala, agrega azúcar y sal si es necesario.
Esta salsa se mantiene bien debido a su alto contenido de pimiento picante, que se sabe que es un gran conservante. Pero le aconsejo, por si acaso, descomponerlo en tarros estériles y secos y pasteurizarlo (a una temperatura de aproximadamente 80 grados) durante aproximadamente 10 minutos, esto garantiza un almacenamiento confiable de la pieza de trabajo.
La salsa enfriada puede servirse directamente a la carne o a las aves, su sabor ardiente debe ser atractivo para los hombres de verdad.
La salsa picante de chile y cereza está lista. ¡Buen provecho!
