Calabacín guisado con tomate y pimiento sin aceite: una receta de comida de dieta y menú de Cuaresma. Los productos recogidos en la receta son algunos de los alimentos con menos calorías: 17 kcal en un calabacín, 20 en tomate y pimiento 27. Los que calculan el contenido calórico del plato deben reemplazar el azúcar por un sustituto del azúcar, para no comer calorías "vacías". Los veganos también disfrutarán de sabrosos guisos de verduras, no hay ningún producto animal en la receta.
Para cocinar sin aceite, no se necesitan platos especiales, solo se necesitan tomates maduros y jugosos. Bajo la influencia de la sal, el azúcar y el calor, el jugo de vegetales se libera, luego el proceso continúa sin su participación: los vegetales se cocinan en su propio jugo. Este sabroso guiso de verduras se puede preparar para el invierno: ponga las verduras calientes en frascos secos y esterilizados, esterilice durante 10 a 12 minutos en agua hirviendo (frascos de medio litro), luego enrosque las tapas y guárdelas en un armario fresco.
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes para guisos de calabacín con tomate y pimientos
- 1 calabacín mediano;
- 3 tomates;
- 2 vainas de pimiento rojo;
- 3 dientes de ajo;
- 2 cucharaditas. hojuelas de pimentón rojo;
- 1 cucharadita. sales;
- 1 cucharadita. arena azucarada
Un método para cocinar guisos de calabacín con tomates y pimientos
Empezamos con los tomates. Cortar en 2-4 partes, cortar el tallo. En una cacerola con un fondo grueso, tiramos los tomates grandes.
Los tomates eligen rojos, jugosos, maduros. Se puede cocinar con los demasiado maduros. Con las verduras demasiado maduras se debe quitar la piel. Esto es fácil de hacer, solo deje caer los tomates por un minuto en agua hirviendo y enfríe inmediatamente en agua helada. Después de tal baño, la piel se quita fácilmente.
Limpie las vainas de pimiento rojo búlgaro de las semillas, lávelas bajo un grifo. Elige un pimiento rojo, dulce y carnoso, mucho depende de su sabor y cantidad.
Cortar la pimienta en tiras o cuadrados. Poner los pimientos picados en la sartén a los tomates.
Limpiamos la cáscara del calabacín con un raspador de vegetales. Retire las semillas. Cortar rodajas de calabacín de aproximadamente un centímetro de espesor, agregar a los tomates y la pimienta. Las calabazas pequeñas con semillas sin desarrollar y la piel delicada no necesitan ser limpiadas, se cocinan enteras.
Pela los dientes de ajo, córtalos por la mitad y agrégalos a los otros ingredientes.
Coloque la sartén en la estufa, vierta el azúcar y la sal, cierre bien. Cocinar guisos de calabacín con tomates y pimientos a fuego lento durante 35 minutos.
10 minutos antes de la preparación vertemos hojuelas de pimentón dulce, mezclamos. Cocine por 10 minutos sin tapa a fuego lento para evaporar la humedad.
Si le gusta la comida caliente, agregue una pizca de pimienta roja molida en esta etapa.
¡Este guiso se come caliente y frío porque sabe bien! Puede llenar un pequeño recipiente de plástico con vegetales guisados y llevarlo consigo al trabajo: con una rebanada de pan integral, obtendrá un almuerzo vegetariano de pleno derecho.
Yogurt de soya o crema agria de soya perfectamente complementado con calabacitas guisadas con tomates y pimientos.
Pruebe a cocinar berenjenas guisadas con esta receta: diversifique el menú de verduras. ¡Buen provecho!
