La col con carne picada guisada en una sartén es un plato jugoso. Cómo cocinar repollo con estofado picado en una sartén

La col con carne picada guisada en una sartén es un plato jugoso. Cómo cocinar repollo con estofado picado en una sartén

El repollo con estofado de carne picada en una sartén se puede cocinar durante todo el año. El plato resulta ser nutritivo y sabroso, pero al mismo tiempo tiene un contenido bajo en calorías, por lo que incluso se puede servir para la cena.

Repollo con carne picada guisada en una sartén - los principios básicos de cocinar

El ingrediente principal del plato es la col. Puede ser blanco, peking o rojo. Puede guisarse fresco o chucrut. Además de la verdura principal, necesitarás cebollas y zanahorias.

Variedades tiernas o estofado de repollo joven durante unos siete minutos. Para una verdura madura necesitarás el doble de tiempo.

Lo primero son las cebollas fritas con zanahorias. Unte la carne picada con verduras y continúe cocinando, amasando con una espátula, para que se desmenuce en trozos pequeños. Freír hasta que sea rubicundo.

La pasta de tomate o los tomates frescos finamente picados se agregan a las verduras fritas con carne picada.

Luego agregue la col cortada en trozos pequeños, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos. Luego continúe cocinándolo sin tapa durante el mismo tiempo.

El plato se puede variar agregando champiñones, otras verduras e incluso naranjas.

Receta 1. Col con carne picada guisada en una sartén

Ingredientes

1.3 kg de cabeza de repollo;

aceite de oliva;

carne molida

sal de mesa;

una zanahoria

cebolla

Método de preparación

Calentamos aceite vegetal en una sartén profunda de hierro fundido. Poner carne picada en ella. Salpíralo y fríelo, amasando cuidadosamente con una espátula, hasta que se torne liviana. De la cabeza quita las hojas superiores. Lave mi verdura y corte un cuchillo afilado en una paja fina y fina.

Pelar y lavar la zanahoria. Molerlo rallado para las ensaladas coreanas. Retire las cáscaras de la bombilla, enjuáguela y desmenúcela en medias anillas delgadas.

Coloque las verduras picadas en una sartén separada, vierta un poco de agua potable y cocine antes de hervir. Luego, reduzca al mínimo el calor, mezcle, cubra con una tapa y hierva durante unos diez minutos. Ahora agregue carne picada a las verduras, revuelva y cocine a fuego lento durante unos minutos más.

Receta 2. Repollo con carne picada guisada en una sartén con jugo de tomate

Ingredientes

700 gramos de repollo;

aceite magro;

Medio kilo de carne molida mezclada;

70 ml de agua potable;

cabeza de cebolla

150 ml de jugo de tomate;

una zanahoria

Sal y pimienta negra.

Método de preparación

Limpiamos y lavamos la zanahoria y la cebolla bajo el grifo. Desmenuzar en pequeñas rodajas de cebolla. Moler las zanahorias en un rallador mediano. Pasamos las verduras en aceite vegetal caliente, revolviendo constantemente durante unos cinco minutos.

Agregue carne picada a las verduras asadas y continúe asando durante siete minutos, revolviendo continuamente para que no se formen grumos grandes. Pimienta y sal.

Triture el repollo en tiras finas y extiéndalo en una plancha con verduras y carne picada. Verter en agua potable y jugo de tomate. Salmos, mezclamos y apagamos, habiendo cubierto con una tapa, los minutos 20.

Tan pronto como el líquido se evapore y se ablande, rocíe el plato con verduras picadas, mezcle y retire del fuego.

Receta 3. Repollo con carne picada guisada en una sartén con tomates

Ingredientes Medio kilo de carne molida;

verduras frescas;

750 g de col blanca;

sal de cocina;

cebolla;

10 ml de aceite vegetal;

dos cebollas

dos tomates;

dos zanahorias

Método de preparación

Retire las hojas superiores de la cabeza, enjuáguelas. Limpiamos las cebollas de una cáscara. Con las zanahorias, cortar la cáscara y lavarla. Los tomates y las hierbas enjuagados. Cebolla trocear los anillos de cuarto.

Calentamos aceite vegetal en una sartén. Esparcimos cebollas y freímos, revolviendo ocasionalmente, a un estado translúcido. Cortar las zanahorias en tiras finas, enviarlas a la sartén y continuar guisando hasta que la verdura esté suave. Agregue la carne picada y cocine, amasando bien con una espátula, para que se desmenuce en pequeños granos.

Los tomates melenko kroshim. Ponga los tomates picados en la sartén, revuelva y cocine a fuego lento durante un par de minutos. Sazone todo con especias y pimienta, sal.

Repollo limpiado de las hojas superiores y picado fino. Colóquelo en la sartén, revuélvalo, cúbralo con la tapa y cocine hasta que esté suave. Servido con hierbas frescas.

Receta 4. Repollo con carne picada guisada en una sartén con arroz

Ingredientes

col - tercer tenedor;

aceite magro;

solomillo de cerdo - 350 g;

arroz redondo - 70 g;

zanahoria dulce - 150 g;

una mezcla de sal y pimienta;

pasta de tomate - 40 g;

Cebollas Blancas - 150 g.

Método de preparación

Limpiamos las cebollas de una cáscara. Lavar y desmenuzar en trozos pequeños. Cortar la cáscara de la zanahoria, lavar la verdura y aproximadamente tres. Con el repollo quitar las hojas superiores. Picar una verdura en finas pajas cortas.

Vierta el aceite vegetal en la sartén. Poner en un fuego moderado y poner verduras picadas en él. Pasar durante unos diez minutos, condimentar con una mezcla de sal y pimienta. Revuelva periódicamente para hacer las verduras quemadas. Añadir la pasta de tomate y mezclar. Lavamos mi carne, la secamos con una servilleta, limpiamos las venas y las películas. Cortar la carne de cerdo en rodajas y torcer en una picadora de carne. Freír la carne picada en una sartén separada, amasando constantemente, hasta que la carne cambie de color.

Lave el arroz y cocine hasta que esté listo, siguiendo las recomendaciones del paquete. Volvemos el cereal a un tamiz, enjuagamos y dejamos en vaso todo el líquido. La carne picada y el arroz se envían a la sartén con verduras. Revuelva y cocine otros diez minutos. Retirar del fuego y servir con verduras en escabeche o frescas.

Receta 5. Repollo con carne picada guisada en una sartén con champiñones

Ingredientes

un kilo y medio de col roja;

media pila agua potable

150 gramos de carne de cerdo picada;

10 g de ciruelas. aceites;

cebolla;

10 ml de aceite vegetal;

150 g de champiñones;

7 gramos de sal.

Método de preparación

Pelar, enjuagar y picar finamente la cebolla. En una sartén de hierro fundido, calentar el aceite vegetal. Poner la cebolla en ella y freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté transparente.

Enjuague los champiñones, seque sobre una toalla desechable. Retire la piel delgada de las tapas. Desmenuzar los champiñones con rodajas finas. En una sartén separada, freír los champiñones con carne picada, revolviendo regularmente, hasta que todo el líquido se haya evaporado.

Ponga los champiñones fritos con carne en una sartén con cebolla.

Retire de las hojas superiores de repollo. Desmenuce la verdura en tiras finas. Poner en una taza profunda. Espolvorea con sal y frota tus manos. Traslado a la sartén con setas y carne. Vierta un poco de agua potable y cocine a fuego alto hasta que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otra media hora. Al final, revuelva agregando hierbas frescas picadas.

Receta 6. Repollo con carne picada guisada en una sartén con naranjas

Ingredientes

repollo blanco - una cabeza de libra;

aceite de oliva;

mezcla de carne picada - medio kilogramo;

pizca de azucar

dos bombillas;

crema agria - 80 g;

dos naranjas;

comino

zanahoria grande;

pimienta negra molida;

nuez moscada

Método de preparación

Retire las hojas superiores de la horquilla de col. Aclara y desmenuza finamente. Coloque la verdura picada en un recipiente hondo, sal y triture con sus manos, de modo que la col haga jugo.

Pelar la zanahoria. Lave y frote sobre un rallador mediano. Bulbo De Cebolla Pelada Melenko Crumble. Coloque las verduras en una sartén con aceite vegetal caliente y pase por cinco minutos, revolviendo regularmente.

Extienda la carne picada sobre las verduras. Sal, sazonar con especias y sal. Freír, rompiendo cuidadosamente con una espátula, hasta que la carne cambie de color. Lavar la naranja, limpiar y despegar. Añadir a la sartén. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos tres minutos.

Pelar las rodajas de naranja, y cortarlas en trozos pequeños. Poner en una sartén con repollo. Revuelva y cocine a fuego lento a fuego moderado durante cuarenta minutos. Servir con verduras y rodajas de cítricos.

Receta 7. Repollo con carne picada guisada en una sartén con papas

Ingredientes

kg de repollo;

aceite de oliva;

kg de patatas;

pasta de tomate - 75 g;

carne picada - 500 g;

agua filtrada - stak.

una zanahoria y cebolla

pimienta negra recién molida;

azúcar - 5 g

Método de preparación

Pelar y pelar las verduras. Con el repollo, retire las hojas superiores. La cebolla se desmorona finamente. Lavar las papas y cortar en trozos pequeños. Picar la col en tiras finas. Zanahorias ralladas gruesas. Picar la carne bien puré. En una sartén de hierro fundido profundo verter el aceite. Ponga las cebollas con las zanahorias y pase, revolviendo constantemente, durante unos siete minutos.

Agregue la carne picada y continúe friendo, revolviendo continuamente, durante unos cinco minutos. Ahora extienda las papas, mezcle y cocine por unos diez minutos. Enviar el repollo a la sartén. Añadir la pasta de tomate y el azúcar, verter en agua filtrada. Sal y sazonar con especias. Revuelva Cubra y cocine a fuego lento durante unos cuarenta minutos.

Repollo con carne picada guisada en una sartén - consejos y trucos

El repollo joven no dura más de diez minutos, para que no se convierta en un desastre.

La carne picada es mejor cocinarla con carne fresca.

Cocine el repollo a fuego moderado para que no se queme.

El sabor del plato será aún más interesante si le añades carne ahumada.

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