La cazuela de coliflor con carne picada es un plato sabroso y nutritivo. La coliflor es una verdura saludable y liviana que debe incluirse en la dieta para cualquier persona que quiera comer bien. La carne picada hará que el plato sea nutritivo y jugoso.
Cazuela de coliflor con carne picada - los principios básicos de la cocina
Antes de cocinar, la coliflor se lava y se desmonta en pequeñas flores. Luego la verdura se hierve en agua hirviendo durante cinco minutos, se devuelve a un colador y se enfría. Además de la coliflor, necesitarás cebollas y zanahorias para hacer guisos. Estas verduras se pelan, se muelen y se fríen en una sartén.
La carne molida se utiliza pollo, carne de res, mixta o porcina. La carne picada se mezcla con verduras asadas y se presenta en forma, se nivela y se pone sobre la coliflor hervida, presionando ligeramente la masa de la carne. Desde arriba esparcir finas rebanadas de queso y hornear. La cazuela puede formarse colocando los ingredientes en capas.
Como relleno, use huevos batidos con leche o crema agria.
Para variar, el plato se prepara con otras verduras o setas.
Receta
1. Cazuela de coliflor con picada
Ingredientes
cabeza de repollo que pesa 600 g;
15 g de migas de pan;
Medio kilo de carne molida;
pimienta recién molida;
tres cebollas
sal de cocina;
queso duro - 200 g;
crece aceite
Tres huevos de gallina.
Método de preparación
1. Lave la cabeza de coliflor, póngala en agua hirviendo. Un poco de sal y hervir durante unos cinco minutos. Luego escurrir el agua y enfriar la propia col. Desmonte con cuidado la cabeza en pequeños flósculos. 2. Pelar y picar la cebolla. Freír la verdura en un aceite bien caliente, revolviendo constantemente, hasta que esté ligeramente rosada.
3. Queso rallado grueso. Bate los huevos en un recipiente hondo usando una batidora hasta que se forme una espuma ligera. Agregar el queso rallado a los huevos batidos y mezclar.
4. Revuelva las cebollas fritas en la carne molida. Envíe los brotes de la coliflor hervida aquí. Sazonar con sal y pimienta, mezclar.
5. Engrase la forma. Espolvorear pan rallado. Poner en una mezcla de carne picada con verduras. Verter suavemente todos los huevos batidos con queso. Poner en media hora en un horno precalentado a 200C.
Receta 2. Cazuela de coliflor con carne picada y champiñones
Ingredientes
250 g de queso holandés;
coliflor - 300 g;
sal de cocina;
Mezcla de carne picada - 300 g;
150 g de champiñones;
una zanahoria
cabeza de nabos.
Método de preparación
1. Pelar, desmenuzar y freír en aceite vegetal hasta que se doren. Pelar y frotar finamente las zanahorias. Agregue a la sartén con las cebollas y continúe a fuego lento, revolviendo hasta que la verdura esté suave.
2. Lave, seque y desmenuce los champiñones en rodajas finas. Agregue al resto de los vegetales, revuelva y continúe a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado. Apague el fuego y deje enfriar.
3. Combine la carne picada con verduras asadas y champiñones. Revuelva Desmonte la col en inflorescencias y sumérjala en agua hirviendo. Cocinar durante cinco minutos. Luego retire del agua hirviendo y deje enfriar.
4. Poner la carne picada con verduras en la forma aceitosa. Alise y descomponga las inflorescencias de la coliflor hervida, presionándolas ligeramente en el relleno. Cubrir el plato con finas rodajas de queso. Encienda el horno 180 grados. Poner la forma en ella y hornear durante media hora.
Receta 3. Cazuela de coliflor con papas picadas
Ingredientes
10 ml de aceite de girasol;
500 gramos de papas;
10 g de sal de Adyghe;
coliflor - 400 g;
400 g de carne de cerdo picada;
un vaso de crema;
cabeza de cebolla
huevo de gallina
una zanahoria
Método de preparación
1. Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en tiras finas. Picar las cebollas y las zanahorias peladas. Freír en aceite caliente, revolviendo constantemente, hasta que se doren.
2. Lave las horquillas de coliflor, sumérjalas en agua hirviendo y cocine durante diez minutos. Retirar, enfriar y desmontar en inflorescencias. Exprima el exceso de líquido.
3. En un tazón profundo, mezcle la carne picada con papas, coliflor y vegetales fritos. Sazone todo con sal y especias. Amasar a fondo.
4. Combine la crema con los huevos y bata todo con un batidor hasta que la espuma aparezca en la superficie. Lubrique ligeramente la forma profunda. Poner en una mezcla de carne picada y verduras. Rellena todo con crema batida con huevos. Poner en el horno calentado a 180 grados. Hornear por una hora.
Receta 4. Cazuela de coliflor con carne picada en una olla de cocción lenta
Ingredientes
el aceite crece - 20 ml;
carne picada - 300 g;
pimentón molido - 10 g;
cabeza de coliflor;
cabeza de nabo
pimienta recién molida - 10 g;
rebanada de ajo
queso - 50 g;
huevo grande
mayonesa - 75 g
Método de preparación
1. Enjuague el repollo, colóquelo en agua hirviendo con sal y cocine por un cuarto de hora. Retire la cabeza de la sartén, colóquela en un colador y deje enfriar. Desmontarlo en inflorescencias. 2. Pelar la cabeza de los nabos de cebolla, desmoronar finamente. Libere una rebanada de ajo de la cáscara y pique. Freír las cebollas en una sartén, agregarlas ligeramente, agregar aceite vegetal. Añadir el ajo y una pizca de azúcar granulada. Retirar del fuego y enfriar.
3. Combine la carne picada con las cebollas fritas en platos hondos. Amasar bien, batiendo ligeramente en el bol.
4. Frote la parte inferior de la sartén multicooker con aceite. Recolecte la carne picada en un tazón, insértela en las flores de repollo. Cubrir con mayonesa y moler con paprika. Cierre bien la tapa y comience a hornear. Fije el tiempo en cuarenta minutos. Servir, cortar en porciones y espolvorear con verduras picadas finamente.
Receta 5. Cazuela de coliflor con carne picada y calabacín
Ingredientes
650 g de cerdo;
100 g de queso ruso;
250 g de coliflor;
10 ml de crecimiento. aceites;
120 g de zanahorias;
10 g de mantequilla;
dos rebanadas de ajo;
5 g de tomillo seco;
120 g de nabos de cebolla;
10 g de perejil;
120 g de calabacín;
80 ml de leche;
1 rebanada de pan.
Método de preparación
1. Enjuague la carne, limpie de todo exceso. Cortar la carne de cerdo en rodajas pequeñas y rodar a través de la picadora de carne. Lave los calabacines, limpie y pique en trozos pequeños. Añadir la verdura al relleno.
2. Pelar, lavar y picar las cebollas con zanahorias. Desmenuce la cebolla en pequeños cubos, ralle las zanahorias. Dore las cebollas en el aceite caliente, agregue los chips de zanahoria y continúe salteando hasta que estén suaves. Enfriar y enviar en un bol con carne picada.
3. Desmonte el repollo en flósculos, lávelo, envíelo a agua hirviendo y cocine durante unos tres minutos. Tirar la verdura en un colador y dejar que fluya el líquido. 4. Pelar y picar los dientes de ajo. Pan viejo empapado en leche. En la carne picada, agregue el huevo, empapado en pan de leche, verduras, condimentos y ajo. Amasar todo bien.
5. Coloque papel para hornear. Engrasarlo con aceite y colocar la mitad de la carne picada. Liso Distribuya las inflorescencias de coliflor en la parte superior, presionándolas ligeramente en el relleno. Cubra el repollo con la carne molida restante para que cubra completamente la verdura.
6. Coloque la sartén durante 30 minutos en un horno precalentado. Cortar la cazuela al horno en porciones y servir, regar con crema agria.
Receta 6. Cazuela de coliflor con carne picada en crema agria y salsa de tomate
Ingredientes
Medio kilo de carne molida;
40 ml de aceite vegetal;
kg de coliflor;
20 g de pasta de tomate;
100 ml de crema agria;
una zanahoria
tomillo seco;
cebolla;
vaina de paprika;
especias
Método de preparación
1. Desmonte los tenedores de col. En una cacerola, hervir el agua. Sumerge el repollo en él y cocina durante unos siete minutos. Tirar la verdura en un colador y enfriar ligeramente.
2. Pelar la cebolla. Destruirlo finamente. Con las zanahorias, corte la cáscara, lávela y frótela. Retire el tallo de la vaina de la pimienta búlgara. Limpia las semillas y pica la verdura en tiras finas. Poner la cebolla en una sartén con aceite caliente y freírla, revolviendo regularmente, hasta que esté dorada. Añadir la zanahoria y la pimienta. Continuar friendo hasta que las verduras estén blandas.
3. Deje enfriar la verdura y agregue a la carne picada. Mezclar bien hasta que quede suave. Aceite el molde para hornear profundo. Ligeramente tuck con pan rallado. Difundir la mitad de la carne picada, nivel. Poner una capa de coliflor hervida encima. Pimienta Cubrir la verdura con una capa de carne picada. Combine la crema agria con la pasta de tomate. Condimentar con especias y agitar bien. Verter la cazuela con la salsa resultante. 4. Envíe el formulario a un horno precalentado a 200 ° C y hornee por 45 minutos. Enfríe ligeramente la cazuela preparada, córtela en porciones y sírvala con pepinos frescos o en escabeche.
Cazuela de coliflor con carne picada - consejos y trucos
- Hierva la coliflor por no más de cinco minutos, ya que también se horneará.
- Puedes hacer un relleno de huevos, crema agria, crema o mayonesa.
- Desde arriba, obtienes una costra apetitosa si espolvoreas la cazuela encima con queso rallado.
- Además de la coliflor, puede agregar cualquier verdura a la cazuela.
