Todos conocemos la conocida y variada ensalada de vitaminas de repollo en Estados Unidos, orgullosamente llamada "Ensalada de repollo" (repollo rallado). En la versión clásica, se prepara a partir de repollo blanco desmenuzado con la adición de varios vegetales, hierbas y frutas (manzanas, apio, zanahorias, pepinos, cebollas) y se viste con una mezcla de crema agria y mayonesa. A menudo, esta ensalada se puede ver en establecimientos de comida rápida de los Estados Unidos, y es, sin exagerar, el plato más saludable del menú de los restaurantes de comida rápida. Hoy quiero compartir con ustedes una receta para una ensalada con col, cocinada en base a "Cole slaw", que ilustraré con mis fotos paso a paso. Esta ensalada ligera de vitamina hace frente perfectamente al papel de una guarnición jugosa para carne o pescado a la parrilla o al horno, puede ser una merienda ligera a la hora del almuerzo en el trabajo o en casa. Al agregar diferentes ingredientes a la ensalada, puede cambiar su sabor más allá del reconocimiento: las manzanas verdes agridulces le darán frescura, el jengibre o el chile picante le agregarán entusiasmo, y el yogur natural, tomado en lugar de mayonesa, hará de este plato un registro saludable y bajo en calorías.
En la foto: ingredientes para hacer ensalada con col:
- Col blanca fresca - 200-250 g
- Pepino fresco - 2 piezas. tamaño medio
- Zanahorias jugosas brillantes - 1 ud. tamaño medio
- Cebollas (rojas o blancas) - la mitad de una bombilla promedio
- Eneldo (puedes tomar perejil u otras verduras) - un pequeño manojo
- Crema agria - 2 cucharadas. l
- Vinagre de sidra de manzana (también puede tomar vinagre de mesa) - 0.5 st. l
- Sal - un pequeño pellizco
- Azúcar - 1 cucharadita.
- Pimienta - un pequeño pellizco
Receta para hacer ensalada con col (con foto):
El repollo blanco corta lo más fino posible con un cuchillo o una trituradora especial. Los conocedores del gusto suave pueden reemplazar la col blanca tradicional para esta ensalada con una col de Pekín más tierna.
Vierta la col picada en un recipiente hondo, agregue vinagre, sal, azúcar y pimienta. Aplaste bien el repollo con las manos para que corra el jugo y déjelo reposar durante 10 a 15 minutos. Para hacer que la ensalada tenga un sabor más rico, es mejor usar vinagre de manzana o vino blanco, porque Vinagre de mesa más agresivo.
Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador grueso o rallador para las ensaladas coreanas. Lo ideal es utilizar jugosas zanahorias para hacer esta ensalada. La zanahoria vieja, por supuesto, también es adecuada, siempre que sea dulce, brillante y no seca.
Cortar los pepinos en palitos finos o pajitas. Antes de cortar los pepinos, asegúrese de comprobar si tienen amargura. Si las verduras son ligeramente amargas, es mejor pelarlas y solo después cortarlas.
Picar la cebolla finamente con un cuchillo. Si lo desea, puede modificar ligeramente nuestra receta de ensaladas con col y no tomar cebollas, como se muestra en la foto, sino verde. En este caso, la ensalada quedará fresca y perfumada a la primavera.
Lavado y picado de eneldo.
Agrega todos los ingredientes a la col y rellena con crema agria. Para un sabor más interesante, puedes preparar un aderezo de crema agria y mayonesa, tomándolos en una proporción de 1: 1.
¡Una ensalada saludable y sabrosa está lista para deleitar a usted y a sus invitados con su sabor fresco!
