Sopa de cebolla - Principios generales y métodos de cocción
¿Qué es la sopa de cebolla - sopa espesa caliente o caldo líquido con rodajas de cebolla flotando en ella? Tampoco es diferente, los expertos en cocina francesa responderán. Este es un verdadero manjar que puede prepararse solo observando estrictamente la tecnología y eligiendo la cantidad correcta de productos. Para las personas que no están familiarizadas con estas recetas, el sabor deseado y el método de cocción pueden causar confusión y desconfianza. De hecho, la sopa de cebolla es un plato fragante, nutritivo y cálido. No tiene un sabor a cebolla dura, pero se conservan casi todas las sustancias beneficiosas.
La sopa de cebolla realmente le da fuerza a un cuerpo debilitado, porque no es casualidad que uno de sus orígenes esté relacionado con los motores del puerto francés, y de hecho, necesitan energía por la noche. Según otra versión, el rey Luis XV, cansado después de una caza noble, lo inventó: no encontrando más productos, cocinaba bien las cebollas y lo servía con una bebida noble. Hermoso en todos los aspectos, el plato también es un excelente afrodisíaco. En combinación con productos adecuados: caldo, crutones, queso, bien puede inspirar hazañas románticas. Sopa de cebolla se incluye en algunas dietas para bajar de peso.
Sopa de cebolla - Preparando comida
El ingrediente principal es la cebolla. En la sopa lista, bien cocida, es simplemente indistinguible, permaneciendo en forma de azúcar dorada caramelizada. Hay que agitarlo a menudo, para que no se queme. El tiempo de cocción varía, para obtener el caramelo es de solo media hora. Sin embargo, se considera que cuanto más largo es el guiso estofado, más sabroso está. Para mejorar el sabor al final, puedes agregar un poco de brandy o jerez. Para hacer la sopa de puré, se muele en una licuadora. Puede usar una licuadora incluso si no hay suficiente tiempo y la cebolla no tiene tiempo para disolverse. Recetas interesantes con la adición de vino seco o cerveza. No, no, sí, y omite información de que la sopa de cebolla puede servir como un remedio para la resaca. No se apresure a revisar esta propiedad, cocine sopa de cebolla, solo para probar su agradable sabor suave y rico aroma. Sopa de cebolla - las mejores recetas
Receta 1: Sopa de cebolla con col
Esta es una receta excelente y segura para una dieta para quemar grasa con sopa de cebolla. ¿Quieres limpiar tu cuerpo de contaminación y al mismo tiempo obtener un buen estado de salud? ¡Cocine la sopa de cebolla! Los nutricionistas dicen que con el uso diario de sopa durante una semana y el cumplimiento de las normas de la dieta, puede perder de 4 kg.
Ingredientes: repollo (cabeza pequeña), cebollas (6 piezas de tamaño mediano), pimientos dulces (2 piezas), caldo de verduras (30 gramos), apio, sal.
Método de preparación
Triture el repollo, corte los pimientos y las cebollas en aros. Aplastar el apio. Freír la cebolla en una sartén hasta que se doren. Rellene los vegetales con agua fría y deje hervir, cocine a fuego lento hasta que los vegetales estén blandos (25 minutos). Añadir el cubo de caldo triturado, las zanahorias y el apio. Agregue la cebolla a la mezcla de vegetales y añada la col, las papas y el arroz picados finamente por otros 10 minutos. Agregue la cantidad requerida de agua hirviendo y deje hervir.
Receta 2: Sopa de cebolla con vino seco y crutones
Los crutones son pan tostado con queso fundido. En nuestra opinión, sólo crutones. La sopa de cebolla con croutons es la receta tradicional que se usó para los refrigerios nocturnos a los porteros del puerto de París.
Ingredientes: aceite de oliva (2 cucharadas. Cucharas), mantequilla (20 g), cebollas finamente cortadas (1 kg), sal, azúcar (1 cucharada. Cucharas), chenok (2 rebanadas), vino seco (300 ml.), Cubos de caldo de carne.
Crutones: Pan francés (cortado en 8 piezas), queso duro (85 gr).
Método de preparación
Derrita la mantequilla en una cacerola, fríe las cebollas hasta que estén doradas con azúcar y sal, aproximadamente 10 minutos. Retire el fuego al mínimo, agregue el ajo y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos hasta que se dore. Vierta el vino y agregue agua con los cubitos de caldo. Pan seco por ambos lados. La sopa está dispuesta en cuencos de cerámica, ponemos el pan encima y lo rellenamos con queso rallado. Ponga el tazón por un tiempo debajo de la parrilla para derretir el queso. Otra opción es cortar los picatostes en trozos pequeños, freír en el horno durante 1-2 minutos y ponerlos directamente en la sopa 3 minutos antes de servir. Cubra con queso y ponga durante 1 minuto en el horno o microondas.
Receta 3: Sopa de cebolla con cerveza
Un gran plato para una fiesta de cerveza para hombres, el sabor de la sopa es mejor enfatizado por la cerveza. Si quieres un plato muy fácil, reemplaza el caldo de carne con vegetales. Otro refinamiento: es mejor usar cerveza blanca belga y una gran cantidad de queso.
Ingredientes: una barra de pan francés, cerveza (1 botella pequeña de 240 ml), caldo de res (un litro y medio), cebollas finamente picadas (1, 5 kg), queso cheddar (500 gramos), vinagre, tomillo Ajo (1 cabeza).
Método de preparación
Para obtener exactamente lo que necesitamos, la consistencia de las cebollas fritas, use el horno. Calentar el aceite de oliva en una parrilla, agregar la cebolla y freír hasta que se doren. Agregue el ajo y hornee por otros 2 minutos, vierta vinagre y agregue tomillo. Añadir una botella de cerveza y dejar hasta que el líquido se haya evaporado a la mitad. Vierta el caldo de carne en la sartén y coloque el contenido. Cocer hasta que el pan esté cocido. Cortar el pan en trozos y colocar en una bandeja para hornear. En el horno, mantener durante tres minutos, cortar el queso en trozos. Verter la sopa en el plato, poner unos crutones y queso. Coloque la placa en el horno en el modo de parrilla durante 1 minuto. Servir con ensalada y carne hervida, cortar en trozos.
Receta 4: Sopa de cebolla con queso derretido
Una briqueta de queso fundido es suficiente para cocinar 4 porciones de sopa. Caldo de verduras ligero y cebolla bien frita: eso es todo, plato rápido y fácil.
Ingredientes: queso procesado (150-200 gramos), cebollas (2 unidades), zanahorias, papas (2-3 unidades), verduras.
Método de preparación
Freír las cebollas y las zanahorias. Caliente el agua hasta que hierva, corte las papas y sumérjalas en el agua. Llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos. Agregue las cebollas fritas con las zanahorias, el queso derretido en rodajas y cocine un poco más. Añadir los condimentos al gusto, servir con verduras.
Sopa de cebolla - consejos útiles de chefs experimentados
Para obtener un color dorado claro, freír las cebollas con una pequeña cantidad de azúcar. Se puede obtener un hermoso color marrón oscuro agregando un poco de cáscara de cebolla al líquido y retirándolo justo antes de servir.
