Qué cocinar para el desayuno, para recargar las baterías durante todo el día.
La papilla no solo es saludable, sino que también es el plato más nutritivo.
Muchas amas de casa se preguntan: ¿cómo cocinar la sémola con leche, para que la papilla quede realmente sabrosa?
Te contamos todos los secretos para cocinar este plato.
Cómo cocinar la sémola en la leche: los principios básicos de la cocina
Para cocinar una deliciosa sémola con leche, debes elegir las sémola adecuadas. Debe ser blanco o ligeramente amarillento sin contaminación. Además de la elección de los cereales, debe prestar especial atención a los platos en los que va a cocinar gachas. Es recomendable tomar una sartén con un recubrimiento antiadherente.
En el proceso de ebullición, la leche a menudo se quema hasta el fondo. Para evitar esto, vierta un poco de agua hervida en la cacerola, y solo luego vierta la leche.
Para una receta clásica, tome medio litro de leche y tres cucharadas de sémola. El número de sémola puede cambiar, dependiendo de sus preferencias. A alguien le gustan las gachas líquidas, y alguien prefiere una sémola espesa. Agregue azúcar y sal al gusto, pero no puede arrepentirse del aceite.
Hierva la leche a fuego lento, agregue azúcar y sal. Poco a poco agregue la sémola hervida a la leche hirviendo, revolviendo continuamente.
En este caso, no se forman grumos en la papilla. Continúa cocinando, revolviendo, hasta que la papilla espese. Retirar del fuego, verter en platos, poner aceite y servir.
Para diversificar el sabor de la sémola, puede agregar pasas, albaricoques secos, frutas frescas o bayas. El plato resultará fragante si se le agrega vainillina al final.
Al cocinar papillas, lo más importante que debe recordar es que se cocina en unos pocos minutos, por lo que no se puede dejar en la encimera durante mucho tiempo, de lo contrario, se escapará o se quemará. Antes de servir, puede agregar nueces, galletas desmenuzadas o frutas confitadas en un plato de sémola.
Receta
1. Sémola sobre leche para Nehochuhi
Ingredientes
- un pedazo de chocolate con leche;
- pizca de sal de mesa;
- 30 g de mantequilla;
- 250 ml de leche;
- azúcar blanco;
- un siglo y medio. cucharas de sémola;
- 5 g de cacao en polvo.
Método de preparación
1. Vierta la leche en la sartén, agregue una pizca de sal y ponga a fuego medio.
2. En el bol mezclar la sémola con el cacao.
3. Cuando la leche hierva, revolviendo vigorosamente, vierta la mezcla seca. Hervir la papilla hasta que espese. Luego agregar el azúcar y la mantequilla. Verter las gachas de sémola en un plato. Espolvorear con chocolate con leche rallado encima.
Receta 2. Sémola sobre leche con nueces, cocida en el horno
Ingredientes
- leche - medio litro;
- 50 g de mantequilla;
- sémola - 50 g;
- 100 g de nueces;
- azúcar granulada - 100 g.
Método de preparación
1. Verter la leche en una olla de paredes gruesas y prenderla fuego.
2. Coloque las tuercas en un recipiente de la licuadora y muélalas en trozos pequeños.
3. Manka combinado con miga de nuez y azúcar. Mezclar bien.
4. Tan pronto como la leche hierva, vierta un chorro seco en un chorro fino. Al mismo tiempo revuelve continuamente.
5. Calentar el horno. Rellenamos el formulario con papel de aluminio, lo lubricamos con aceite. Vierta la papilla. Ponemos en el horno y atormentamos la sémola a una temperatura de 170ºC. Plato de cocción 20 minutos. Servir papilla, rellenando con mantequilla.
Receta 3. Gachas de sémola con leche con canela y manzanas
Ingredientes
- sémola - 100 g;
- un cuarto de paquete de mantequilla;
- azúcar granulada - media taza;
- 600 ml de leche;
- una manzana.
10 canela;
Método de preparación
1. Combinar la sémola con el azúcar y mezclar.
2. Vierta la leche en una olla de paredes gruesas. Nos prendemos fuego. Cuando la leche comience a hervir, reduzca el fuego al mínimo.
3. Verter la mezcla seca en leche hirviendo. Al mismo tiempo intensivamente, revuelva continuamente. Agregue la mantequilla y cocine por un par de minutos.
4. Pelar la manzana limpia, quitar el núcleo y moler en pequeños chips. Agregue la manzana rallada a la papilla, cocine por otro minuto, sin parar de revolver. Retirar del fuego y remover durante un par de minutos más. Servir gachas, espolvoreadas con canela.
Receta 4. Gachas de sémola en leche con nueces y mermelada
Ingredientes
- 400 ml de leche;
- mantequilla;
- media taza de sémola;
- 125 g de mermelada de fresa;
- media taza de anacardos y almendras;
- 80 g de azúcar moreno.
Método de preparación
1. Vierta la leche en una sartén con una capa antiadherente. Añadir una pizca de sal y prender en un fuego pequeño.
2. Vierta las nueces en la sartén, agregue una cucharada de agua y un par de cucharaditas de azúcar. Lo colocamos en la estufa y caramelizamos las nueces, revolviendo constantemente.
3. Ponga las nueces en un plato y deje enfriar. Dejamos un poco de decoración, y el resto con un cuchillo afilado.
4. Agregue azúcar al gusto en la leche hirviendo y vierta gradualmente la sémola. Cocine a fuego lento, revolviendo continuamente, hasta que espese.
5. Ponga un tercio de la papilla en una forma engrasada y resistente al calor. Pon la mitad de mermelada de fresa encima. Espolvorear con nueces picadas. Cubrir todo con sémola. Repetir capas de nuevo.
6. Top decorar con nueces y azúcar moreno. Envíe el formulario al horno y hornee hasta que la papilla esté cubierta con una deliciosa corteza. Sacamos las papillas de sémola del horno, las enfriamos un poco y las cortamos en trozos.
Receta 5. Gachas de sémola con leche de “Telaraña”
Ingredientes
- 800 ml de leche;
- 80 g de sémola;
- 30 g de cacao en polvo;
- 75 g de azúcar;
- un cuarto de una barra de chocolate con leche estándar.
Método de preparación
1. La leche se vierte en dos ollas. Nos prendemos fuego.
2. En cada uno agregue una cantidad igual de azúcar. Manku se divide por la mitad. Añadir el cacao en polvo por la mitad y mezclar. Vertemos en un pequeño arroyo en cada olla. Cocine, revolviendo continuamente, hasta que espese. Debe hacer gachas, consistencia de crema agria.
3. Vierta las gachas de chocolate caliente en un plato, vierta blanco en el centro. Repetir capas. Gachas de avena verter una cucharada. Tome un palillo y dibuje líneas desde el borde de la placa hacia el centro. Decoramos las gachas con pequeños chocolates.
Receta 6. Gachas de sémola con leche y salsa “Ciruela Borracha”
Ingredientes
Gachas
- una bolsa de azúcar de vainilla;
- un vaso de crema al 10%;
- 75 g de azúcar;
- leche - un vaso;
- sal;
- 80 g de sémola.
Salsa
- 300 g de ciruela;
- 2 g de cardamomo;
- 300 g de azúcar;
- 2 g de jengibre seco;
- 80 ml de brandy;
- 2 g de canela.
Método de preparación
1. Combine la crema con la leche en una sartén con un recubrimiento antiadherente. Poner al fuego y llevar a ebullición. Añadir el azúcar blanco y vainilla. Nosotros sal
2. Vierta gradualmente la sémola, cocine, revolviendo continuamente, durante aproximadamente siete minutos. Retire del fuego y vierta papillas en moldes de silicona para pasteles. Enfriar y enviar en la nevera.
3. Lave mis ciruelas, séquelas, córtelas por la mitad y retire las piedras. Cortar la carne en rodajas. Poner en una cacerola y dormirse con azúcar. Dejar reposar durante dos horas el zumo de frutas. 4. Ponga la cacerola en el fuego y cocine por 15 minutos. Se formará espuma. No necesitas disparar. Tan pronto como la espuma se vaya, y la salsa se vuelva transparente, vierta el brandy, agregue cardamomo, jengibre y canela. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Completamente fresco
5. Verter la salsa en un plato. Saque las gachas de sémola de los moldes y colóquelas sobre la salsa. Espolvorear con canela y servir.
Gachas de sémola con leche - consejos y trucos
- Si la leche es grasa, dilúyala con agua en una proporción de 1: 3 a favor de beber agua. Esto mejorará enormemente el sabor de la papilla.
- Observe las proporciones correctas de leche a grupa. En un litro de leche, agregar seis cucharadas de sémola. Tales proporciones permiten obtener una consistencia perfecta de la papilla.
- Introduzca la sémola solo en leche hirviendo. Al mismo tiempo, es necesario agitar intensamente, para no formar grumos.
- Agregue sal y azúcar a la leche solo cuando empiece a hervir.
- Para hacer que la papilla esté bien esponjosa y esponjosa, agregue la mantequilla y bátala.
