¿Quién no ama los deliciosos pasteles caseros? Tanto los niños como los adultos están felices de comer este plato y se quejan de que mamá ha cocinado un poco. ¿Desea diversificar sus conocimientos en la preparación de pasteles muy sabrosos? Ofrecemos una mirada más cercana al nuevo manjar: un pastel con carne y papas. ¡Este plato ciertamente no será largo en la mesa! Las azafatas quedarán gratamente sorprendidas por la cantidad de recetas y la variedad de formas de hacer un pastel desde la infancia.
Las amas de casa encantadoras a veces tienen que decidir no solo cocinar para el almuerzo o la cena. Todos los días debe decidir qué se servirá para el té, especialmente si la familia es grande y a todos les gusta una comida satisfactoria y sabrosa.
Pastel de carne y patata. Preparando Productos
La empanada con papas y carne se prepara sobre la base de la masa de levadura habitual, para un cambio puede usar hojaldre. De acuerdo con la mayoría de las recetas, las papas se cocinan previamente, luego las papas se cortan o se trituran. Sin embargo, si las papas crudas están indicadas en la receta, debe cortarse en platos más finos para que las papas puedan prepararse durante el proceso de cocción. En cuanto a la carne, cocinar increíbles pasteles y carne de cerdo, pollo y carne. También en el proceso se pueden utilizar ingredientes adicionales: champiñones, verduras, calabacín, calabaza y más.
Recetas de pastel de carne y papas
Receta 1: Pastel de carne
Comencemos con una receta simple que le permitirá descubrir gradualmente los secretos de un pastel con papas y carne. Después de todo, sobre la base de la primera experiencia, es posible comprender qué momentos faltan y qué huecos deben completarse durante la próxima cocción. Ingredientes Requeridos:
• Patatas - 1 kg;
• carne de cerdo picada - 500 g;
• cebollas - 2 uds.
• Huevos hervidos - 3 uds.
• Mantequilla o margarina - 2 cucharadas. l.
• pimienta negra y sal;
• Leche - 1 cucharada.
Preparación:
Las papas se usan para hacer puré de papas. Con las papas hervidas, drene el agua y llene el líquido perdido con leche y mantequilla. Freír las cebollas en una sartén caliente y picar los huevos cocidos. Queda por mezclar el relleno con cebollas y huevos. Se debe sazonar con especias, mezclar. Los ingredientes principales están listos, se puede distinguir el pastel. En un plato resistente al calor, coloque una capa de medio puré de papas, la segunda capa: carne de cerdo picada. Cubrimos la carne con el puré restante, que forma la tercera capa. Para agregar brillo a la torta se puede untar con un huevo batido. 30 minutos hornear el pastel en el horno.
Receta 2: Pastel de carne con papas y champiñones
En algunas familias, prefieren tomar té o jugo con pasteles para la cena. Sin embargo, para no volver a experimentar la sensación de hambre, el pastel debe ser sabroso y satisfactorio.
Ingredientes Requeridos:
• carne de res - 500 g;
• caldo - 200 ml;
• setas - 300 G;
• patatas - 400 g;
• vino tinto - 100 ml;
• El aceite de oliva - 2 cucharadas. l.
• Harina - 1 cucharada. l.
• Pasta de tomate - 2 cdas. l.
• Aceite - 2 cucharadas. l
Preparación:
En aceite de oliva al rojo vivo, se fríen un poco los trozos de carne de tamaño mediano. El resto de los ingredientes ya están fritos en una sartén grande separada. Los primeros en ir son los champiñones y las cebollas en rodajas. Tan pronto como las verduras se vuelvan de color dorado, agregue la pasta de tomate y la harina a la sartén. Después de un par de minutos de asado, agregue el vino y el caldo caliente a los otros ingredientes. El plato se pone a hervir y solo después se puede enviar carne asada a la misma sartén. El plato se cocina durante aproximadamente 1,5 horas. Tenga en cuenta que la sartén no está cubierta con una tapa. Después de que la carne esté cocida, vierta el plato en un plato para hornear con mantequilla. Las papas son mejores para tomar crudas, se frotan en un rallador grueso, se ponen sobre la carne. La mantequilla se corta y se coloca sobre las patatas. Hornear al horno 30 minutos hasta que estén crujientes. Proceso suficientemente largo de hacer el pastel, pero el resultado es increíble.
Receta 3: Pastel con papas y carne en una olla de cocción lenta
Quienes utilizan la olla de cocción lenta con potencia y principal, se convencieron de que este dispositivo permite preparar no solo platos calientes saludables, sino también pasteles increíblemente sabrosos. Tomará un poco de tiempo para prepararse y la familia pronto elogiará sus talentos culinarios.
Ingredientes Requeridos:
• 500 g - carne picada;
• 500 g - papas;
• 100 g de queso;
• 5 art. l - harina
• 2 piezas. - cebollas;
• 300 g - mayonesa;
• verdes;
• soda - 1 cucharadita.
Preparación:
Los champiñones se pueden tomar frescos, y se pueden conservar en escabeche o congelados. Los champiñones deben estar ligeramente fritos en aceite vegetal, luego agregar la cebolla y la carne picada. Freír durante no más de 10 minutos, luego agregar sal, agregar el condimento y retirar la sartén del fuego. Las papas se pueden hervir y cortar en pequeños cubos, y puede probar una verdura cruda para rallar.
Los ingredientes principales están listos, queda batir los huevos con una batidora. Agregue harina, soda y mayonesa aquí. La masa está lista. Es mejor untar un tazón del multicooker con mantequilla. En el fondo del tazón coloque 1/3 de la masa, luego coloque las papas ralladas, la siguiente capa de carne picada y verduras picadas. Queda por rociar el pastel con queso y verter sobre la masa restante. Ajuste la olla de cocción lenta en el modo "Hornear" durante 1 hora.
Después de apagar el dispositivo, vale la pena dejar que el pastel se enfríe un poco y solo después de quitar el pastel del tazón.
Receta 4: Pastel con papas y hojaldre en el horno
La pasta de hojaldre te permite cocinar la tarta más delicada. Agregue un poco de col al relleno, lo que le dará al pastel una jugosidad extra. Considera también la receta de hojaldre. Ingredientes requeridos para la masa:
• 3 cucharadas. - harina
• 1 cucharada. - agua hervida;
• 1 cucharadita. - azúcar
• 100 g de mantequilla;
• sal - 1 cucharadita;
• 3 cucharadas. l - aceite de girasol.
Ingredientes para el relleno:
• 500 g - filete de pollo;
• 5 piezas. - las papas
• 1 ud. - huevo
• 200 g - chucrut;
• cebollas - 2 uds.
• Verdes y especias.
Preparación:
Vamos a empezar con la preparación de hojaldre. El agua debe ser hervida. Viértalo en un tanque profundo para que se enfríe, se pueden agregar sal y azúcar al agua para que puedan disolverse por completo. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente. Por lo tanto, al comienzo del proceso lo sacamos del refrigerador.
Amasar la masa. Para ello, en un bol hondo varias veces tamizar la harina, en el medio hacemos una pequeña rampa, donde vertemos el aceite de girasol. Mientras tanto, el agua se ha enfriado, poco a poco agregue al recipiente. Amasar la masa elástica. Luego, extienda la masa en una capa redonda, de no más de 2 cm de grosor. Con la mitad de la mantequilla, cubrimos nuestra capa con un cuchillo. Colapsarlo con un sobre. La pasta de hojaldre se puede envolver con film transparente y colocarla en un lugar fresco durante un par de horas. Después de este tiempo, nuevamente enrollamos la masa en la formación y la volvemos a sumergir con mantequilla, como hicimos por primera vez. Guardamos el sobre y lo guardamos en el refrigerador durante 1 hora más. Mientras tanto, pasar al relleno. Picar finamente los filetes de pollo, batir el huevo, cortar las papas en cubos pequeños y picar finamente la cebolla.
Sacamos la masa y la dividimos en 2 trozos. La primera pieza se enrolla en el depósito, el grosor debe ser de al menos 2 a 3 centímetros y se extiende sobre una bandeja para hornear. Por cierto, la masa puede colocarse en papel o extenderse en una bandeja para hornear. La masa se coloca en la primera capa de carne, luego cebollas, papas, chucrut y verdes. Distribuimos el relleno con la mitad del huevo batido. Queda por extender la segunda parte de la masa de hojaldre hacia la capa, que extendemos sobre el relleno. El huevo restante extendió la masa. Pastel de hornear 45 minutos a 180 grados.
Pastel de carne y papas: secretos y consejos de los mejores chefs
El pastel con papas y carne se puede servir caliente, si se sirve como plato principal para la cena, o puede ser frío si se sirve como un bocadillo. Puede servir empanadas de carne con crema agria y verduras en escabeche.
