Calabacín frito: recetas para platos rápidos y sabrosos. Recetas de calabacín rápido y sabroso frito en masa, crema agria, empanado

Calabacín frito: recetas para platos rápidos y sabrosos. Recetas de calabacín rápido y sabroso frito en masa, crema agria, empanado

La calabaza es la única verdura que se come la que no está madura. A pesar del hecho de que la verdura es baja en calorías, contiene muchas fibras dietéticas y vitaminas útiles que son simplemente necesarias para una dieta saludable.

Calabacín frito rápido y sabroso - los principios básicos de la cocina

Calabacines preparamos diferentes platos. Vegetal al horno, estofado, hacer panqueques con él, e incluso pasteles. Pero lo más frecuente es que el calabacín frito. Por supuesto, el asado con mantequilla agrega calorías al plato, pero es el calabacín asado el que más se ama por la apetitosa corteza y la velocidad de cocción.

Calabaza tomar tamaño grande con semillas inmaduras. La verdura debe ser lisa, sin daños. No utilice calabacines con una piel dura y gruesa. Esto significa que la verdura está demasiado madura, lo que significa que puede tener un sabor amargo desagradable.

Calabacín lavado, limpiado con una toalla, cortado por ambos lados y círculos aplastados, hasta un centímetro de espesor. La forma más fácil: sal y fría de inmediato en aceite caliente por ambos lados hasta que se doren. Coloque el calabacín en un plato y exprima el ajo por encima.

De hecho, los métodos de cocinar el calabacín frito mucho. Pueden ser fritos en masa, empanizados de galletas, harina, semillas de sésamo. El plato resultará más interesante si, después de asar, se pone el vegetal en la salsa.

Receta

1. Calabacín frito rápido y sabroso con verduras

Ingredientes

harina de trigo - 100 g;

ajo - cinco dientes; tres calabacines;

verduras frescas;

sal de mesa;

dos huevos de gallina;

aceite vegetal.

Método de preparación

1. Lave, limpie los calabacines con una toalla de cocina y córtelos en rebanadas de medio centímetro de grosor.

2. Dobla la verdura en un tazón, sal de cada capa.

3. Bate los huevos en un plato hondo, un poco de sal y pimienta y agite bien con un tenedor.

4. Tamizar la harina en un plato aparte.

5. Haz círculos con el calabacín en la harina, luego sumérgelo en la mezcla de huevo y ponlo en una sartén con aceite caliente. Freír por ambos lados hasta que estén doradas.

6. Ponga los calabacines listos en un plato. Pelar el ajo y exprimirlo a través de la prensa. Picar las verduras, agregarlas al ajo y mezclar. Ponga un poco de mezcla de ajo en cada círculo.

Receta

2. Calabacín frito rápido y sabroso en la mezcla

Ingredientes

calabacín joven - medio kilo;

aceite vegetal - 80 ml;

dos huevos

9 g de ajo;

mayonesa - 50 g;

sal de mesa - 5 g;

harina - 90 g

Método de preparación

1. Lavar la calabaza, cortar en rodajas, de medio centímetro de espesor. Poner en un plato, ligeramente salado cada capa. Dejar por media hora.

2. Bate los huevos en un recipiente hondo y agítalos hasta que estén suaves con un tenedor. Añadir harina, ajo machacado, especias y sal. Agitar bien de nuevo. Debe hacer una mezcla líquida suave sin grumos.

3. Calentar bien el aceite en una sartén. En un plato aparte, verter la harina. Enrolle cada círculo en harina, luego sumérjalo en una masa y póngalo en una sartén.

4. Freír los círculos hasta que estén dorados por ambos lados. Coloque el calabacín listo en una toalla de papel para deshacerse del exceso de grasa. Servir el calabacín frito con crema agria o salsa de tomate. Receta

3. Calabacín frito rápido y sabroso con carne en la mezcla

Ingredientes

tres calabacines;

sal de mesa;

carne picada - 300 g;

pimienta recién molida;

cebollas

la leche

el pan de ayer - dos rebanadas;

harina - 50 g;

Huevos - Tres piezas.

Método de preparación

1. Mi calabaza, limpie con una toalla y córtela en círculos, de dos centímetros de grosor.

2. Recorte la pulpa de los círculos, tratando de no dañar las paredes.

3. El pan de ayer se vierte con leche. Pelar la cebolla y cortarla en cuatro partes. La pulpa de calabacín, el pan prensado y las cebollas se trenzan en una picadora de carne y se combinan con carne picada. Añadir el huevo, sazonar con especias, mezclar bien y dejar reposar durante media hora en la nevera.

4. Rellene los anillos de calabacín con carne picada. Dos huevos se combinan con una pequeña cantidad de leche, pimienta y sal. Agite bien el tenedor hasta que esté suave.

5. Aplaste los anillos con el rollo de carne picada en harina y sumérjalo en la masa. Se esparció en un aceite vegetal bien calentado y se frió hasta que esté rojizo por ambos lados. Listo calabacín extendido en un plato cubierto con una toalla de papel.

Receta

4. Calabacín frito rápido y sabroso empanado

Ingredientes

pan rallado - 200 g;

calabacín - medio kilo;

sal de mesa;

huevos - dos piezas;

especias

harina de trigo - 50 g;

100 ml de aceite vegetal;

eneldo seco - 7 g.

Método de preparación

1. Lave la calabaza y limpie con una toalla de papel. Cortar los círculos vegetales, de no más de 5 mm de espesor. Doblar en un recipiente, sal ligeramente y reservar.

2. Tomar tres platos. En uno, tamizar la harina, en el segundo sacudimos el tenedor con huevos con eneldo seco y sal, en el tercero vertemos las migas de pan. 3. Poner en una sartén mediana con aceite y calentar bien. Los círculos de calabacín ruedan en harina, luego se sumergen en una mezcla de huevos y generosamente paniry en pan rallado.

4. Ponga las tazas en la sartén con aceite caliente y fríe hasta que estén crujientes, con la masa marrón. Calabacín servido caliente o caliente con crema agria.

Receta 5. Calabacín frito, rápido y sabroso en salsa de crema agria

Ingredientes

apilar crema agria

aceite vegetal;

dos calabacines;

pimienta recién molida;

cabeza de cebolla

sal de mesa;

diente de ajo;

harina de trigo.

Método de preparación

1. Lave la calabaza lavada y córtela en círculos, de aproximadamente 8 mm de grosor.

2. Combinar la harina con sal y mezclar. Tamizar en un plato. Poner la sartén con mantequilla a fuego moderado y calentar bien. Las tazas se enrollan en harina y se ponen en una sartén. Freír a ambos lados para iluminar a Ruddy.

3. Pelar la bombilla, enjuagar y picar con plumas finas. El ajo se salta a través de la prensa. Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté dorada. Poner en un plato.

4. En una taza profunda, combine la crema agria con medio vaso de agua potable y ajo. Sazonar con sal y pimienta. Agitar bien.

5. Coloque el calabacín asado en una sola capa en la sartén, donde se frieron las cebollas. Top esparcido de cebolla frita. Ponle otra capa de calabacín. Verter toda la salsa de crema y cocer a fuego lento durante diez minutos debajo de la tapa.

Receta 6. Calabacín frito rápido y sabroso "lenguaje Teschin"

Ingredientes

cuatro tomates;

sal de mesa;

tres calabacines jóvenes;

150 ml de aceite vegetal; 200 gramos de queso;

150 g de harina;

dos cabezas de ajo;

huevos - cinco piezas;

dos manojos de hojas de eneldo;

150 g de mayonesa de grasa.

Método de preparación

1. Lave la calabaza joven, corte el tallo y corte la verdura a lo largo de platos delgados. Si tienes un rebanador, úsalo.

2. Ponga los calabacines en un plato, sale ligeramente y déjelos a un lado durante diez minutos.

3. Cortar el queso en rodajas finas. El ajo se desmonta y limpia. Lavar los tomates, cortar el tallo y picar en rodajas finas.

4. Huevos en una taza profunda y agitar con un tenedor hasta que esté suave. En un plato aparte, verter la harina.

5. Enrolle las tiras de calabacín en harina, sumérjalas en un huevo batido y colóquelas en una sartén precalentada con mantequilla. Asar a fuego moderado durante unos cinco minutos por cada lado.

6. Coloque las rodajas de calabacín preparadas en un plato. Cada mayonesa de promazhte. En un extremo de la tira, ponga una rodaja de queso, en la otra rodaja de tomate. Directamente sobre la calabaza exprime el ajo a través de una prensa. Sacudimos todo el eneldo finamente picado.

7. Rollo de squash, comenzando desde el final, sobre el que descansa un tomate. Poner en la placa la costura, cortar el rollo con un palillo.

Receta 7. Calabacín frito rápido y sabroso con tomate y huevo

Ingredientes

una calabaza

sal de mesa;

dos bombillas;

aceite vegetal;

tres tomates;

20 g de sémola;

Huevos - cuatro piezas;

perejil fresco

Método de preparación

1. Lavar el calabacín, cortar el tallo y pelar. Chuleta de verduras en barritas pequeñas.

2. Pelar la cebolla, enjuagar y picar finamente. 3. Poner la sartén con aceite a fuego moderado y calentar bien. Ponga los calabacines y fríalos, revolviendo regularmente, durante unos siete minutos. Ahora agregue las cebollas y continúe cocinando por la misma cantidad de tiempo.

4. Lavar los tomates, picar en rodajas finas. Poner en una sartén, sal y espolvorear toda la sémola.

5. Huevos en un plato hondo y agitar con un tenedor. Vierta los huevos batidos en un chorro fino en la sartén. Espolvorear con perejil picado. Cubra y cocine por otros diez minutos.

Calabacín frito rápido y sabroso - consejos y trucos

  • Para evitar que la masa gotee de las rodajas de calabacín, prepáralas con harina.
  • Si quieres obtener un plato bajo en calorías, fríe el calabacín en una sartén para la parrilla, engrasando ligeramente los círculos.
  • El sabor del calabacín se volverá más rico si lo espolvorea con jugo de limón o vinagre balsámico antes de cocinar.
  • Las calabazas se obtienen con una hermosa corteza, si se empanan en pequeñas virutas de queso.
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