Sopa de pavo - Principios generales de cocina
La carne de pavo se considera uno de los alimentos con menos calorías, se usa para bebés y alimentos dietéticos. Los platos de pavo también son amados por aquellos que simplemente prefieren comida sabrosa y saludable. En la carne de pavo en grandes cantidades contiene vitaminas A y E. Además, la carne es perfectamente absorbida por el cuerpo y es muy fácil de digerir. La composición del pavo incluye elementos traza necesarios para el cuerpo: potasio, azufre, yodo, manganeso, calcio, sodio, fósforo y otros. El contenido de carne de hierro pavo es mucho mayor que la carne de pollo.
Pavo de pavo es a menudo frito, al horno o estofado. Sin embargo, a partir de esta carne saludable, también puede cocinar un primer plato sabroso y saludable. El caldo de pavo es moderadamente audaz y transparente. Desde las aves de corral, puede hacer una sopa ligera simple con la adición de un juego estándar de verduras (pimienta, cebolla, zanahoria, tomates, etc.), y también puede cocinar una sopa cremosa de pavo cremosa. Aquellos que no cuentan las calorías antes de cada comida pueden agregar con seguridad papas, frijoles, arroz, fideos, guisantes, etc. al plato. Muchas recetas de sopa de pavo contienen apio, coliflor, brócoli, espárragos y otros alimentos saludables. Juntos hacen que el plato sea aún más valioso y nutritivo.
La sopa de pavo no es necesaria para cocinarla en el caldo de esta ave. Muy a menudo, para cocinar, se toma caldo de pollo precocido y solo entonces se agrega la carne de pavo en rodajas. La sopa de pavo se puede servir con verduras enrolladas, queso rallado, una gota de salsa picante o crutones calientes.
Sopa De Pavo - Preparando Comida Y Platos
Para hacer una sopa de pavo necesitarás una sartén grande con un fondo grueso, una tabla para cortar, cuchillos, un rallador, una espumadera, un tamiz o una licuadora (para hacer puré de sopa). La sartén generalmente no se usa, ya que las verduras se fríen principalmente en la sartén. Sirva el plato en los platos profundos habituales, y el puré de sopa, en platos hondos o recipientes.
La carne se lava y se pone a hervir el caldo. A veces, el pavo se corta de inmediato en trozos pequeños y, a veces, se hierve con una carcasa entera y luego se corta. Verduras y hierbas bien lavadas en agua corriente, limpiadas y cortadas de acuerdo con la receta de la sopa.
Recetas de sopa de pavo:
Receta 1: Sopa de pavo
Sopa muy saludable, sabrosa y rápida hecha de pavo, verduras y arroz integral. El plato es ideal para aquellos que prefieren una dieta y comida saludable. Preparando una sopa de los productos más comunes, puede servir un plato todos los días para el almuerzo o la cena.
Ingredientes Requeridos:
- 6.5 tazas de caldo de pollo;
- 2 escalopes de pavo;
- 1 cebolla;
- Diente de ajo;
- 1 zanahoria pequeña;
- 2 vasos de tomates en su propio jugo;
- Una taza y media de arroz integral;
- 3 cucharadas de perejil picado.
Método de preparación:
En agua hirviendo, vierta el arroz y cocine hasta que esté tierno. Vierta en una cacerola grande un cuarto de taza de caldo y caliente a fuego medio. Pelar las zanahorias y las cebollas, picarlas finamente y ponerlas en una cacerola. Cocine hasta que esté suave. Picar finamente el ajo y agregar a las verduras. Cocine todos juntos por 1 minuto más. Cortar finamente los tomates, cortar el pavo en cubos. Vierta el caldo restante en la sartén, agregue los tomates, el pavo y el arroz. Picar el perejil. Cocer la sopa durante unos 20 minutos. Servir la sopa de pavo con perejil picado.
Receta 2: Sopa de pavo con trufas
Esta sopa increíblemente deliciosa tiene una delicada consistencia cremosa. El plato incluye pavo, trufas, apio, cebollas y condimentos. Sopa cocida en caldo de pavo. Esta sopa de pavo se puede servir para cenas y cenas, ya que las trufas en sí no son tan fáciles de conseguir.
Ingredientes Requeridos:
- Sal, pimienta negra recién molida - al gusto;
- 1 cebolla;
- 200 g de raíces de apio;
- 25 g de mantequilla;
- 600 ml de caldo de pavo;
- 1 bollo;
- Crema (48%) - 150 ml;
- 1 trufa negra;
- 300 g de filete de pavo;
- Aceite de trufa - al gusto.
Método de preparación:
Lave el filete de pavo, sumérjalo en agua hirviendo y cocine hasta que esté listo. Sacamos la carne cocida y la cortamos en trozos pequeños. Picar el apio, picar finamente la cebolla. Tomamos una olla con fondo grueso, derretimos mantequilla y esparcimos el apio con cebolla. Freír las verduras durante unos 20 minutos hasta que estén blandas. Añadir la pimienta y la sal al gusto. Vierta el caldo y el pan desmenuzado (mejor calloso). Lleve la sopa a ebullición, reduzca el fuego y cocine durante unos 20 minutos. Luego la sopa se hace puré en una licuadora o se frota a través de un tamiz. Verter en una sartén limpia. Cortamos la trufa en trozos pequeños, la ponemos en la sopa, añadimos la carne y la crema de pavo en rodajas. Todo bien mezclado. Sirva sopa de pavo y trufa con aceite de trufa y pimienta negra recién molida.
Receta 3: Sopa de fideos de pavo y huevo
Dicha sopa de pavo se puede preparar para las comidas diarias, ya que el plato no requiere ingredientes complejos o un largo tiempo de cocción. Esta receta incluye pavo, fideos de huevo, verduras y especias. Ingredientes Requeridos:
- 230 g de filete de pavo;
- 2 cebollas pequeñas;
- 1 zanahoria mediana;
- 4 dientes de ajo;
- 2 tallos de apio;
- Sal, pimienta negra en polvo - al gusto;
- 6 tazas de caldo de pollo;
- fideos de huevo - 90 g;
- 15 ml de salsa de soja;
- 1 hoja de laurel;
- Aceite vegetal.
Método de preparación:
Cebollas y zanahorias limpias, finamente picadas. Ponemos una olla grande sobre el fuego y echamos un poco de aceite vegetal. Nosotros esparcimos cebollas y zanahorias, hacemos un poco de verduras a fuego lento, en este momento molemos el ajo. Agregue el ajo a las zanahorias y fría las verduras durante 5 minutos. Picar el apio y untarlo a las verduras. Sazone con sal y pimienta al gusto. Pasar las verduras otros 3 minutos. Luego se vierte el caldo y la salsa de soja. Después de hervir agregar los fideos y la hoja de laurel. Llevamos la sopa a ebullición, reducimos el fuego y cocinamos durante otros 5 minutos. Filete de pavo finamente picado y reposo en la sopa. Cocine la sopa hasta que se cocine el pavo (unos 10 minutos). Espolvoree la sopa de pavo con pimienta negra recién molida y sirva en la mesa.
Receta 4: Turquía y sopa de coliflor
Este primer curso es ideal para bebés y alimentos dietéticos. Sopa cocida de pavo, tomate, coliflor y zanahorias con cebolla.
Ingredientes Requeridos:
- 3 cuellos de pavo;
- Tomates - 2 piezas;
- 300-400 g de coliflor;
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- Un manojo de verduras frescas;
- 1.5-2 litros de agua;
- Condimentos.
Método de preparación:
Coliflor desmontada en inflorescencias y lavada. Picar finamente los greens, rallar las zanahorias. Tomates cortados en rodajas pequeñas. Lavamos los cuellos de los pavos, los llenamos con agua y los ponemos a hervir. Después de hervir, retire la espuma, reduzca el calor y cocine durante unos 40 minutos. Limpie la cabeza de cebolla y colóquela 20 minutos antes de que el caldo esté listo. Añadir un poco de sal. La cebolla se puede quitar del caldo terminado, ya le ha dado todo el sabor y sabor. También retiramos el cuello, separando la carne de los huesos. Vuelva a poner la carne en el caldo hirviendo, agregue la coliflor y las zanahorias. Después de 10 minutos, coloque los tomates y las verduras. Sazone la sopa al gusto con sus especias favoritas. Cocine la sopa de pavo y coliflor durante otros 15-20 minutos.
Receta 5: Sopa de pavo con lentejas
La sopa de lentejas con pavo es bastante fácil de preparar, como un primer plato puede prepararse para almuerzos y cenas familiares. Esta sopa está hecha de pavo, lentejas, apio, zanahorias y tomates. Brillante sabor y aroma da tomillo, mejorana y pimienta negra molida.
Ingredientes Requeridos:
- Una libra de pavo;
- 60 g de lentejas verdes;
- 2 zanahorias pequeñas;
- 3 tallos de apio;
- 1 cebolla;
- 400 g de tomates enlatados;
- Para 1 cucharadita. tomillo y mejorana;
- 2 cdas. l aceite vegetal;
- Sal y pimienta negra molida al gusto.
Método de preparación:
Carne de pavo lavada y cortada en trozos pequeños. Pon la sartén al fuego, vierte un poco de aceite vegetal y caliéntalo. Repartimos los trozos de carne y los freímos a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo constantemente. Los tallos de apio se lavan y se cortan en platos delgados. Las cebollas y las zanahorias se limpian, corte las cebollas en mitades de aro, zanahorias, en círculos pequeños. Coloque las verduras en la sartén con la carne y mezcle todo correctamente. Luego vierta la carne y las verduras con dos litros de agua (caliente), agregue las lentejas verdes. Sazone la sopa con sal, pimienta, mejorana y tomillo. Llevamos la sopa a ebullición, reducimos el fuego y cocinamos durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Mientras tanto, limpie los tomates enlatados a través de un tamiz y agregue a la cacerola con la sopa. Llevar a ebullición y apagar el fuego. Opcionalmente, en una sopa de pavo preparada, puede agregar un poco de salsa picante.
Sopa de pavo
: secretos y consejos de los mejores chefs
La carne de pavo muy "ama" a varias verduras, así que puedes experimentar con la composición de la gente y alejarte un poco de las recetas clásicas. Para que el plato sea un éxito, debes elegir la carne adecuada. Al elegir una carcasa completa, debe prestar atención a la piel: debe ser ligera y no tener manchas. También es necesario oler la carne: el pavo fresco no tiene un olor peculiar. También puedes presionar la carne con el dedo. Si la superficie tomó rápidamente su forma original, entonces la carne está fresca. El pavo fresco debe prepararse lo antes posible, ya que puede almacenarse en el refrigerador por no más de un día. Y la carne descongelada en ningún caso no puede ser sometida a una nueva congelación.
