Erizos en salsa de tomate en una sartén, en el horno, en una olla de cocción lenta. Recetas de erizos en salsa de tomate con arroz, cebada, papas, repollo

Erizos en salsa de tomate en una sartén, en el horno, en una olla de cocción lenta. Recetas de erizos en salsa de tomate con arroz, cebada, papas, repollo

Los erizos suaves en salsa de tomate son un sabroso plato de carne, igualmente adecuado para adultos y niños.

La combinación de arroz y carne lo llena de proteínas y carbohidratos. Hay erizos que pueden ser por separado, y con una guarnición.

Erizos en salsa de tomate - Principios generales de cocina

Los filetes de carne secos y limpios para obtener deliciosos erizos suaves en salsa de tomate deben molerse lo más pequeño posible. Sería bueno saltear la carne picada picada por segunda vez para que se vuelva más tierna. Usted puede tomar cualquier carne, y la carne de res, cerdo, cordero, conejo e incluso el pollo hará.

El componente obligatorio de cualquier erizo es el arroz blanco. La especialidad del plato, a diferencia de las albóndigas, es que el arroz debe ser crudo. Se debe enjuagar bien bajo agua fría o cambiando el agua varias veces en el recipiente. Incluso puede remojarse durante una hora y media, de modo que los granos se hinchen y se hiervan.

A veces, cuando se trata de alimentar al niño, puede agregar verduras al relleno. Por ejemplo, si un niño sin entusiasmo pertenece a las zanahorias, el repollo, las cebollas o el calabacín, tuerza los vegetales y mézclelos con la base de arroz y carne.

La salsa de tomate para este plato generalmente se prepara a partir de pasta de tomate preparada. Puede tomar y ketchup, pero es menos útil y no le da el sabor deseado. A veces puedes sustituir la pasta por tomates conservados en tu propio jugo o tomar tomates frescos. La piel de los tomates en este caso debe ser removida.

Cocinar erizos en salsa de tomate puede ser cocido en la estufa, en el horno, en varias cocinas. Lo principal es que hay mucha salsa: remojará la carne, la llenará con la maravillosa jugosidad del tomate y dará buen arroz para hervir.

Erizos en salsa de tomate en una sartén

Los sabrosos erizos de carne para esta receta necesitan cocinar solo en la sartén. Elija platos con lados altos para que la salsa no se derrame al hervir. En lugar de carne picada de cerdo, cualquier otro tipo de carne o una mezcla de varios tipos de carne servirá.

Ingredientes:

• medio kilo de carne de cerdo picada;

• media taza de arroz;

• una cebolla;

• un huevo;

• dos cucharadas de aceite vegetal;

• Sal y pimienta a tu gusto;

• zanahoria mediana;

• un vaso de jugo de tomate;

• una cucharada de pasta de tomate;

• cucharada de harina;

• un vaso de agua;

• Una tercera taza de crema agria.

Preparación:

Picar la cebolla.

Enjuague el arroz para aclarar el agua.

Zanahoria cortada en tiras finas.

Calentar la mantequilla, echar los cubos de cebolla y freír hasta que estén transparentes.

En la carne picada, conduzca un huevo, ponga la cebolla frita, sal, sazone con pimienta al gusto y amase la masa homogénea y pegajosa.

Freír las zanahorias en la misma sartén, donde se frieron las cebollas.

En un tazón, vierta jugo de tomate, ponga crema agria y pasta de tomate, agregue sal al gusto, agregue especias, si desea darle un sabor sabroso a la salsa.

Coloque la harina en agua caliente, vierta en la salsa y mezcle bien.

Formar erizos de masa de carne y enviarlos a la sartén para zanahorias asadas.

Vierta la salsa de tomate en los erizos, encienda el fuego y espere a que hierva.

Asegúrate de que la salsa cubra todas las bolas de carne enteras. Si el líquido no es suficiente, añadir agua.

Tan pronto como la salsa hierva, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento los erizos hasta que estén tiernos. Esto tomará media hora, no más.

Erizos en salsa de tomate al horno

Es conveniente cocinar erizos en el horno. Su sabor será diferente de lo que usted cocina en la estufa. Además, el plato será menos alto en calorías y más útil, ya que no tienes que freír en mantequilla. Además, la receta no utiliza un huevo.

Ingredientes:

• setecientos gramos de carne molida mezclada;

• taza incompleta de arroz;

• zanahoria mediana;

• cebolla pequeña;

• tomate grande y jugoso;

• un vaso de agua;

• una cucharada de pasta de tomate;

• Sal y especias al gusto.

• Media cucharadita de pimienta.

Preparación:

Limpiar el arroz limpio lavado.

Rallar las zanahorias en un rallador fino.

Picar la cebolla pelada lo más pequeña posible.

Los tomates vierten agua hirviendo, hacen cortes y quitan la piel.

Rallar el tomate rallado.

Ponga las verduras y el arroz en la carne picada, sal y espolvoree con pimienta y amasar.

Dobla las bolas en el plato para hornear.

Para disolver toda la cantidad de pasta de tomate con agua, agregue sal al gusto, agregue pimienta, hierbas secas y especias, si desea obtener un tono especial de sabor.

Verter los erizos en salsa y enviarlos al horno durante 50 minutos.

Erizos en salsa de tomate en una olla de cocción lenta

Con la ayuda de una olla de cocción lenta, puedes cocinar los erizos de carne en salsa de tomate para que resulten los más delicados. Un aroma y sabor especial unido al plato de pimienta búlgara.

Ingredientes:

• unos seis gramos de carne picada, mejor mezclada;

• un multi-arroz;

• zanahoria mediana;

• cebolla grande;

• gran pimienta búlgara;

• media taza de pasta de tomate;

• dos cucharadas de crema agria;

• cucharada de aceite vegetal;

• sal;

• tres cucharaditas de harina;

• Medio litro de agua.

Preparación: Lave bien el arroz blanco para que el agua quede clara.

Mezclar la carne picada preparada y el arroz para hacer una masa homogénea.

Rallar la cebolla o cortar con cuidado en cubos muy pequeños.

Zanahoria frotada grande o cortada en tiras pequeñas.

Pimienta búlgara a la pimienta, cortada en tiras finas.

En el programa de fritura, calentar la mantequilla, tirar las zanahorias y el puré de cebolla, freír durante 7 minutos sin cerrar la tapa.

Ponga las tiras de pimiento en la olla de cocción lenta.

Forme erizos y colóquelos sobre una capa de vegetales.

Diluir la harina en medio vaso de agua para que no queden grumos.

Preparar una salsa de harina, agua, pasta de tomate, crema agria.

Vierta los erizos, cierre la tapa de la olla de cocción lenta y cocine los erizos en salsa de tomate durante aproximadamente una hora.

Erizos en salsa de tomate con cebada

Resultará una versión interesante del plato si, en lugar de arroz, ponemos cebada perlada en los erizos. El sabor, por supuesto, cambiará, pero los erizos seguirán siendo muy sabrosos. Además, la cebada perlada es muy útil, y vale la pena saber cómo se puede utilizar en los alimentos.

Ingredientes:

• medio kilo de carne de cerdo y carne picada;

• un vaso de cebada perlada hervida;

• dos huevos;

• cebolla grande;

• media taza de pasta de tomate;

• un vaso y medio de agua;

• zanahorias pequeñas;

• tres cucharadas de aceite vegetal;

• sal;

• Especias al gusto;

Algunas hierbas frescas o secas (opcional).

Preparación:

Hervir la cebada y dejar enfriar ligeramente.

Rallar la zanahoria en un rallador fino.

Eneldo y perejil picado.

Bombilla con un cuchillo afilado nashinkovat más pequeño.

Combine la carne picada con cereales y huevos, sazone con sal y especias, amasar la "masa" de carne. Para hacer erizos del tamaño de una nuez grande.

Calentar el aceite en una sartén y freír las bolas por ambos lados.

Por separado, freír las cebollas con zanahorias y colocar sobre las bolas de carne.

Diluya la pasta de tomate con agua, sal a su gusto, agregue las especias y la pimienta.

Vierta la salsa en la sartén.

Estofado de erizos durante unos cuarenta minutos.

Cinco minutos antes de la preparación, espolvoree los erizos con hojas verdes cortadas.

Erizos en salsa de tomate con papas y arroz

Si desea que los erizos no sean solo tiernos, sino también suaves, intente cocinarlos de acuerdo con esta inusual receta. Junto con el arroz, deberá agregar puré de papas a la carne picada. Se ralla las patatas crudas y le dan al plato una textura inusual.

Ingredientes:

• trescientos gramos de carne molida;

• doscientos gramos de carne picada de cerdo graso;

• taza incompleta de arroz;

• tres papas grandes;

• cuatro zanahorias medianas;

• cuatro cebollas;

• tres huevos;

• vaso incompleto de pasta de tomate;

• un litro y medio de agua;

• sal;

• Especias al gusto;

• dos cucharadas de harina blanca;

• Aceite vegetal para la sartén.

Preparación:

Granos de arroz, enjuagar con agua corriente, verter agua fría (no más de un vaso), hervir y agitar durante diez minutos a ebullición lenta.

Escurrir el arroz en un colador, enjuagar nuevamente.

Dos zanahorias peladas finamente ralladas - se introducirán en la carne picada.

Las dos zanahorias restantes se rallan más grandes o se cortan en tiras para el cojín vegetal.

Picar la mitad de las cebollas muy finamente para la carne picada, cortar la segunda mitad en pequeños anillos.

Limpie las papas peladas con un rallador o licuadora.

Mezcle la carne picada con el arroz, la zanahoria y el puré de papas, la cebolla finamente picada, los huevos, sazone con especias y sal. En aceite caliente, freír los aros de cebolla y las zanahorias durante cinco minutos.

Ponga la fritura en una bandeja para hornear o en un plato para hornear.

Forme erizos de carne picada y extiéndalos sobre el “aire” vegetal.

Disuelva la harina en un vaso de agua fría para que no queden grumos de harina.

El agua restante se vierte en una cacerola, se pone a hervir y se pone la pasta de tomate.

Revuelva, sal al gusto y agregue la harina de agua.

Verter la salsa en un plato para hornear.

Cocine los erizos en un horno precalentado a 230 ° C hasta que estén cocidos. Como regla general, después de cuarenta minutos las tiernas bolas de carne están listas.

Erizos en salsa de tomate con col

Para combinar verduras, arroz y carne en un plato, puede servir albóndigas inusuales con repollo. El aroma de estos erizos en salsa de tomate es picante y picante. Muy sabroso para los amantes del repollo.

Ingredientes:

• una libra de relleno mixto;

• setecientos gramos de repollo fresco;

• una tercera taza de arroz;

• dos zanahorias medianas;

• huevo crudo;

• cebolla grande;

• litro de jugo de tomate;

• medio vaso de agua;

• Sal y pimienta a tu gusto.

Preparación:

Picar muy bien el repollo, aplastar las manos para que el jugo salga.

Lavar el arroz en cinco aguas.

Cortar las zanahorias en tiras.

La cebolla con un cuchillo afilado es muy fina y se corta en pequeños cubos.

Prepare la base para los erizos mezclando la carne con arroz, col, cubos de cebolla, huevo.

Picar la sal y espolvorear con pimienta.

En una sartén con aceite vegetal, freír las zanahorias.

Ciegos erizos y enviarlos a la sartén a la zanahoria.

En el jugo de tomate, verter agua, mezclar.

Vierta la salsa sobre los erizos y cocine en una sartén durante 40 minutos a fuego lento.

Erizos en salsa de tomate - Trucos y consejos útiles

  • El arroz para este plato encajará en grano largo. Las variedades redondas estarán tan calientes que no se sentirán.
  • Al rellenar el arroz en la carne, asegúrese de que no haya agua. La carne picada está mal moldeada y el sabor del plato empeorará.
  • Si cocina erizos con cebada perlada, entonces sería bueno rellenar esta sémola con agua durante unas horas antes de cocinar. Luego escurra la primera agua y hierva el cereal en la segunda agua: así la cebada será desmenuzada y sabrosa. En una parte de la cebada necesitas tomar dos partes y media de agua.
  • Para que la "masa" de la carne no se pegue a las manos, deben humedecerse periódicamente en agua fría.
  • Puede servir erizos en salsa de tomate con puré de papas o calabaza, pasta o papilla gris.
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