Las albóndigas con arroz en salsa de tomate son una receta para una deliciosa cena, en la que se combinan un acompañamiento, un plato de carne y una salsa espesa en un plato. Una gran albóndiga de pollo con arroz es suficiente para una porción. Si lo sirve con una salsa espesa de verduras y un pedazo de pan fresco, obtendrá un plato abundante que puede alimentar a un adulto.
Las recetas tradicionales siempre se pueden cocinar de una manera nueva, mostrando un poco de imaginación. Por ejemplo, agregue una pequeña pizca de tomillo seco al picadillo para obtener hamburguesas increíblemente fragantes. Y cuando prepare la salsa, no se olvide de los preparativos para el invierno, el habitual caviar de calabaza será una buena base para una salsa de verduras espesa, el estofado.
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 5
Ingredientes para cocinar albóndigas con arroz en salsa de tomate:
- 450 g de pollo picado;
- 50 gramos de arroz;
- 15 g de mantequilla;
- huevo;
- 4 tallos de ajos jóvenes;
- 1 \ 2 cucharadita. pimentón dulce molido;
- 1 \ 2 cucharadita. tomillo seco;
- sal al gusto.
Para salsa de tomate:
- 50 g de cebollas verdes;
- 100 g de cebolla, caviar o salsa de tomate;
- 200 g de tomates;
- aceite vegetal, sal.
Un método para cocinar albóndigas con arroz en salsa de tomate.
Cualquier carne picada de pollo es adecuada para las albóndigas, pero es mejor cocinarla usted mismo, especialmente porque es muy simple: separe la carne de los huesos de la pechuga de pollo, quite la piel, córtela en cubos pequeños o muélala en una picadora de carne. De acuerdo, es bueno saber que el relleno se cocina a partir de un trozo entero de carne, sin impurezas adicionales.
Lavamos el arroz varias veces con agua fría, echamos agua en una cacerola pequeña (una parte del arroz por una parte del agua), pusimos la mantequilla, agregamos el arroz lavado, cocinamos bajo la tapa hasta que esté listo por 10-12 minutos, enfriamos, agregue la carne picada .
Tallos de ajo joven finamente picados, poner en un bol. En lugar de los tallos, puedes usar las flechas de ajo, mientras que son jóvenes y tiernas, resultará muy sabroso.
Aplasta un huevo de pollo crudo en un tazón.
Aderezo de la masa de chuleta: vierte el pimentón dulce molido, aproximadamente una cucharadita de sal gruesa y tomillo seco, que reemplaza exitosamente a la hierba culinaria familiar, el tomillo.
Picar bien, amasar, formar albóndigas grandes. Cocinar durante un par de 12 minutos. Usamos una cacerola regular, un colador y una tapa, si no hay dispositivos especiales, o los preparamos de una manera conveniente: en una olla de cocción lenta, doble caldera, horno de microondas.
Haciendo salsa. Caliente el aceite vegetal (aproximadamente 10 ml) en una cacerola o sartén, ponga las cebollas verdes finamente picadas, cualquier puré de verduras: caviar de cebolla adecuado, caviar de verduras o salsa de tomate espesa. Picar finamente los tomates frescos, enviarlos a la cacerola. Guiso a fuego medio durante unos 15 minutos, sal al gusto, cuando los tomates se conviertan en una masa homogénea, puede considerar la salsa lista.
Coloque las albóndigas preparadas en salsa de tomate, caliéntelas por 2-3 minutos a fuego medio, de modo que la carne y los vegetales se empapen con los jugos del otro.
Espolvoree el plato con cebollas verdes, sirva de inmediato y caliente. Queda por cortar el pan fresco, se puede comer directamente de la sartén, tan delicioso.
Albóndigas con arroz en salsa de tomate están listas. ¡Buen provecho!
