La parte superior de toda la comida es una comida caliente. Para golpear a los invitados con un plato inusual, la anfitriona no escatima esfuerzos ni tiempo. Ofrecemos excelentes y espectaculares recetas para una mesa de bodas o aniversario, que requerirán que complete la dedicación y la verdadera paciencia real. Al mismo tiempo, puede elegir platos que requieran menos mano de obra y que sean adecuados para celebraciones caseras o simplemente para una deliciosa cena.
Chuletas de cerdo con queso - principios generales de cocción
El ingrediente principal es el solomillo de cerdo. Se lava bien, se seca con una servilleta, se corta en pedazos y se bate en ambos lados con un martillo de cocina. Dependiendo de la receta que elija, necesitará verduras: tomates frescos, cebollas, zanahorias, ajo, frijoles. Para la preparación de un plato de carne inusual con un hermoso flujo use bayas, frutas secas, granada. Y, por supuesto, cocinar chuletas no está completo sin queso rallado, hierbas frescas picadas.
Como aperitivo para las chuletas de cerdo, son adecuados el vino tinto seco, el tequila, el sake e incluso las bebidas de cerveza.
Chuletas De Cerdo Con Queso Clásico
La receta clásica para hacer chuletas con queso es la chuleta de cerdo, sobre la cual se colocan tomates frescos, cebollas, untados con mayonesa y cubiertos con queso rallado. Si coloca las papas en rodajas finas sobre la carne antes de los tomates, no tendrá que cocinar un plato de acompañamiento por separado.
Ingredientes:
• Lomo de carne de cerdo (sin venas);
• Queso duro;
• Cuatro tomates frescos (tamaño mediano);
• Mayonesa;
• Una cabeza de ajo;
• Cebolla;
• Especias para carne, pimienta molida;
• Patatas - a petición;
• Aceite para freír. Método de cocción:
La carne lavada y seca se pelea ligeramente, se agrega el condimento, la sal y se coloca en una bandeja para hornear, engrasada con mantequilla. El ajo se pasa a través de la prensa y se presenta para la carne. Las cebollas y los tomates se cortan en aros y también se ponen en chuletas. Untado con mayonesa espesa y rociado con queso rallado. Hornear poner en el horno durante treinta a cuarenta minutos.
Chuletas de cerdo con queso "Rolls"
Ingredientes:
• Libra de cerdo magra;
• 250 gramos de queso;
• Tres plumas de ajo;
• Cinco huevos de mesa;
• Media taza de leche;
• Tres zanahorias grandes;
• aceite vegetal o grasa;
• sal.
Método de cocción:
La carne se lava, se seca y se corta en porciones. Batir ligeramente con un martillo por ambos lados, sal, pimienta. Mientras la carne se empapa con el condimento, prepare el relleno para los rollos. Para hacer esto, frote el queso en un rallador fino, exprima el ajo allí y agregue tres huevos cocidos y finamente picados. Revuelva y ponga una cucharada de relleno en cada rebanada de carne. Roll en rollos y cadena. Cada rollo se sumerge en una mezcla de leche y huevos, luego en harina. Ahora frito en aceite hasta que esté cocido. Las zanahorias se rebanan y se guisan en mantequilla, se agregan sal y pimienta. Con los rollos terminados, retire los hilos, extiéndalos en un plato y decore con zanahorias guisadas.
Chuletas de cerdo con "comadreja de avena"
La carne para esta receta se obtiene en masa batida. Plato jugoso agregará una salsa de pepinillos con tomates frescos.
Ingredientes:
• 500-600 gramos de carne magra de cerdo sin cordero;
• Tres flechas de ajo;
• Doscientos gramos de pepinos encurtidos;
• Tres mesas. cucharas de ácido acético;
• Cinco trozos de pimiento dulce;
• Seis tomates frescos;
• Dos mesas. cucharas de azucar • Eneldo, perejil, apio;
• Tres mesas. cucharadas de harina;
• Dos o tres huevos de gallina;
• Sal, pimienta;
• 200 gramos de queso duro;
• Cuatro mesas. cucharas de agua;
• 200 gramos de aceite de girasol.
Método de cocción:
La carne lavada se corta en pedazos y se golpea con un martillo de cocina en ambos lados. Amasar la masa de harina, agua, huevos, agregar sal y pimienta al gusto. Sumergir los trozos de carne en la masa y luego freír en aceite hirviendo. El aceite vegetal se vierte en la sartén, el ajo picado, agrega las verduras picadas, los pepinos picados, los tomates, los pimientos dulces. Una mezcla de minutos después de las tres se quita del calor y se vierten trozos de carne. Espolvorear con queso rallado encima.
Chuletas de cerdo con queso "Pockets"
Puede diversificar los platos de carne de cerdo reclutados con bolsillos rellenos de bayas y queso horneado. Un plato según esta receta con el interés de los niños.
Ingredientes:
• 500-700 gramos de carne de cerdo;
• 200 gramos de mantequilla;
• Sal, pimienta;
• Ajenjo, Kindza;
• Dos huevos de gallina;
• 150 gramos de cerezas;
• 150 gramos de manzanas;
• 200 gramos de queso duro;
• 50 gramos de albaricoques secos.
Método de cocción:
La carne se pelea en ambos lados, se incide y se dobla por la mitad como un "bolsillo". Listos "bolsillos" rellenos de cerezas picadas, albaricoques secos, manzanas y queso rallado. La carne se sumerge en huevos batidos, se enrolla en pan rallado y se fríe en una freidora. La carne terminada se extiende sobre un plato y se espolvorea con virutas de queso.
Chuletas de cerdo con queso Amadeus
Las chuletas para esta receta serán especialmente atractivas para los verdaderos amantes del cerdo. La salsa agridulce y la salinidad coreana son muy adecuadas para este plato.
Ingredientes:
• 1 kilogramo de lomo de cerdo;
• Trescientos gramos de cebolla;
• Tres manzanas verdes;
• Una vaina de pimiento dulce; • Un vaso de vermut;
• 200 gramos de ciruelas;
• Sal, comino, pimienta negra;
• La mitad de un limón;
• 500 gramos de judías verdes;
• 200 gramos de papas pequeñas;
• 300 gramos de tomates;
• Queso;
• Aceite de oliva;
• 100 gramos de crema agria sin grasa.
Método de cocción:
La carne se corta en rebanadas no delgadas de un ancho de 2-3 centímetros, se golpea y se salpica por ambos lados. Bulbos cortados en mitades de anillos, rodajas de manzanas, pimientos finos de pimienta. En un recipiente separado mezcle vermut, sal, especias y limón con la ralladura. Poner las chuletas en esta salsa durante tres horas. Las ciruelas pasas se remojan en agua corriente fría. Los frijoles se hierven en agua salada con la adición de azúcar. La bandeja para hornear está manchada con aceite de oliva, a una distancia una de la otra, se disponen las chuletas. Frotan la carne con crema agria, sal y ponen cebolla y pimienta en cada pieza. Horneado en el horno durante aproximadamente media hora, luego el espacio libre entre las chuletas rellenas con anillos de tomates frescos, rodajas de manzana y papas picadas. Todos se vierten adobos, se ponen las ciruelas pasas, se espolvorean con queso, luego se frotan rallando. Hornee en el horno a baja temperatura durante aproximadamente media hora. A lo largo de los bordes de un hermoso plato de vidrio, coloque frijoles y otras verduras, en el centro coloque las fragantes chuletas confeccionadas con queso.
Chuletas de cerdo con queso Madame Butterfly
Trata a tus amigos con rollos en japonés. En lugar de tenedores, sirva palillos chinos desechables en la mesa. El sentimiento de Japón en tu hogar estará asegurado.
Ingredientes:
• 2 kilogramos de filete de cerdo;
• Tres o cuatro cebollas;
• Dos plumas de ajo;
• 300 gramos de zanahorias;
• Jugo de medio limón;
• Dos tallos de puerro;
• Dos berenjenas pequeñas;
• Un manojo de albahaca;
• 200 gramos de arroz de grano largo;
• Cilantro, Pimiento; • Trescientos gramos de tomates;
• 200 gramos de queso;
• Una granada;
• Salsa de soja.
Método de cocción:
Solomillo de cerdo cortado en porciones, batirlos y espolvorear con salsa de soja. Hervir el arroz hasta que esté medio preparado. Cebollas finamente picadas, zanahorias y berenjenas cortadas en tiras. Hierbas y ajo finamente picados. Mezclar los ingredientes preparados con el arroz, añadir la salsa de soja. En cada chuleta poner un relleno de arroz con verduras, enrollar todos los rollos y atarlos con hilo. Freír la carne en aceite vegetal y poner en una cacerola. Añadir el jugo de limón y los tomates picados. Los platos con rollos llenos de agua fría, llevados a ebullición, se dejaron cocer durante quince minutos. Luego saque los rollos, retire el hilo y colóquelos en un plato caliente. Espolvoree con queso finamente rallado, hierbas, semillas de granada y anillos de puerro picados. El caldo en el que se guisaba el cerdo se sirve como salsa al plato.
Chuletas de cerdo con queso "En Gran Bretaña"
Los fanáticos en inglés organizan banquetes, le recomendamos optar por esta receta.
Ingredientes:
• Dos kilogramos de carne de cerdo (porción de filete);
• 500 gramos de cerezas;
• 200 gramos de vino tinto;
• Dos o tres bombillas;
• Sal, pimienta;
• 50 gramos de mantequilla;
• Queso duro;
• Dos huevos (pollo);
• Media taza de leche;
• Un vaso de harina;
• Verdes.
Método de cocción:
La carne se lava, se seca con una servilleta, se corta en trozos gruesos, se bate y se hacen varios agujeros con un cuchillo con una profundidad de tres centímetros. Las bayas de cereza se pelan y se rellenan con trozos de carne de cerdo. Sal, pimienta, vierta el vino y deje reposar la carne en la marinada durante dos horas. Los huevos, la leche y la harina forman una masa líquida y sumergen la carne en ella. Precaliente el horno, ponga las chuletas en una bandeja de hornear engrasada y fríalos en un gas fuerte. Luego cocer a fuego lento en un pequeño gas, rociar gradualmente el vino con el vino. Esparza las chuletas ya preparadas en un plato caliente y espolvoréalas con queso rallado y verduras frescas cortadas. Los bulbos se trocean finamente y se fríen en mantequilla, luego se agrega el vino tinto y el jugo que queda después de asar las chuletas. La salsa se sirve en una salsera.
Chuletas de cerdo con queso Ilya Muromets
Esta es verdaderamente una receta rusa para cocinar chuletas de cerdo. Para un plato jugoso remoje la carne con kvas. Si lo desea, puede ser reemplazado por cerveza, pero esta no será una versión rusa antigua, sino una versión más moderna del plato.
Ingredientes:
• Dos kilogramos de carne de cerdo;
• 400 gramos de cebollas;
• Dos manzanas;
• 4 tomates;
• 4 papas;
• 100 gramos de queso;
• Sal, pimienta;
• Medio vaso de kvas.
Método de cocción:
El cerdo se corta en rodajas, las papas y las manzanas se cortan en rodajas, cebollas y aros. La carne se coloca en una bandeja para hornear, se engrasa, se sala, se salpica y se colocan verduras y manzanas sobre ella. Agregue tres cucharadas de kvas, espolvoree con queso rallado y hornee por al menos 80 minutos. El queso debe cubrirse con una corteza dorada, entonces el plato está listo. Como acompañamiento se sirven las papas hervidas o el puré de papas.
Chuletas de cerdo con champiñones y queso
Chuletas perfumadas y tiernas de cerdo con champiñones y queso. Una ensalada coreana picante es ideal como complemento al plato.
Ingredientes:
• Cuello de cerdo;
• Champiñones frescos;
• Una o dos cebollas;
• Crema agria (30% grasa);
• Especias, sal, hierbas frescas.
Método de cocción:
El lomo de cerdo se corta en porciones y se bate. Sal, pimienta y freír en una plancha sobre un gas fuerte durante no más de un minuto y medio. Mientras se fríen todos los trozos de carne, corte las cebollas y fríalo hasta obtener un color dorado en otra sartén. Luego agregue los champiñones finamente picados, las verduras picadas y el estofado durante unos minutos más. La carne se pone en una bandeja para hornear, engrasada con grasa, sobre cada pieza se vierte una mezcla de champiñones y cebollas. Untado con crema agria y espeso cubierto con queso, pasó por un rallador fino. Poner en el horno.
Chuletas de cerdo con queso - consejos y consejos útiles
• No empiece a cocinar carne de cerdo hasta que esté completamente descongelada.
• Poco antes de cocinar, la carne debe lavarse rápidamente con agua. Durante el lavado prolongado, las sustancias importantes contenidas en él se eliminan de la carne.
• La carne, golpeada con un mazo, se cocinará más rápido y las fibras musculares se volverán menos rígidas. En este caso, la carne se coloca en una tabla de cocina de madera, que se humedece previamente para que no absorba el jugo de la carne, y luego se limpia mejor.
• Si antes de batir la carne se cubre con una bolsa de plástico, las salpicaduras y las migas no se separarán.
• Si agrega un poco de almidón de patata a la masa de pastel de carne, no se deshará y es más fácil de cortar.
• Si la carne en el horno no se asa en la sartén, sino en la parrilla, será más jugosa. La carne no perderá el jugo formado durante la fritura. Coloque una bandeja para hornear debajo de la rejilla.
