Los platos de cerdo con papas son muy queridos tanto en las fiestas festivas como en el menú diario.
Las recetas propuestas le encantarán con su diversidad.
Los principiantes y experimentados en el complejo arte de cocinar los platos de la anfitriona encontrarán aquí consejos interesantes e información útil.
Cerdo con papas y champiñones - principios generales de cocción
Los ingredientes principales son papas y pulpa de cerdo, preferiblemente magra y sin venas. La carne se corta en capas finas y se quema, o en trozos pequeños (para apagar). Los champiñones los pican finamente y los pasan con cebollas, y en algunas recetas con zanahorias. Las papas suelen ser rebanadas.
Al hornear en el horno, las papas, la carne y los champiñones colocan capas. Espolvoreado con especias, untado con mayonesa, crema agria o se vierte sobre una salsa especialmente preparada. En el horno cocido en una bandeja para hornear abierta, en papel de aluminio o en ollas. Abundantemente espolvorear con queso rallado y hierbas. ¡Buen provecho!
Cerdo con papas y champiñones
Ingredientes:
• Un kilogramo de pulpa de cerdo;
• Una libra de champiñones frescos;
• Una cebolla;
• Aceite (oliva o girasol);
• Seis patatas;
• Cien gramos de queso semiduro;
• Sal, condimentos.
Método de cocción:
La pulpa de cerdo se lava, se deja escurrir y se corta en trozos. Coloque sobre una superficie plana y golpee con un martillo, frote con sal y pimienta.
Las papas se pelan y se cortan en círculos. Añadir el condimento y rociar con aceite.
La fuente para hornear se engrasa con grasa y se extiende la carne sobre ella. Patatas en rodajas se disponen en la parte superior. Hornear en el horno durante treinta y cinco minutos. Mientras tanto, picar las cebollas y los champiñones, freír en una sartén.
Tinder de queso rallado. Agregue estos ingredientes a las papas con carne y cocine por otra media hora.
Cerdo, al horno con papas y champiñones "Esmeralda"
Ingredientes:
• Medio kilo de pulpa de cerdo;
• Siete papas;
• Doscientos gramos de champiñones;
• Dos cebollas;
• Pimienta molida;
• Un vaso de leche;
• Dos huevos de mesa;
• Queso semi duro;
• sal;
• Dos mesas. cucharadas de harina;
• El aceite.
Método de cocción:
Cerdo cortado en porciones, acostado en la mesa y batir. Luego, cada trozo de carne se frota ligeramente con sal y pimienta.
Freír la carne por ambos lados en una sartén con mantequilla.
Pelar las patatas limpias y cortarlas en aros. Freír en otra sartén hasta que estén doradas.
Champiñones finamente picados y ligeramente fritos.
La cebolla se pela, se corta en semi-bolitas.
El queso está rallado.
Mezcle los huevos con leche tibia, agregue la harina y el queso.
Unte los trozos de carne en el centro de la sartén, las papas se colocan a su alrededor, las setas se colocan en la parte superior. Todo se vierte la salsa de huevo lechosa. Espolvorear con cebolla.
Hornear en el horno durante unos cuarenta minutos.
Cerdo al horno con papas y champiñones en una salsa cremosa de champiñones
Ingredientes:
• Novecientos gramos de carne de cerdo;
• Dos cebollas;
• Seis patatas;
• Tres mesas. cucharadas de aceite de oliva;
• Novecientos gramos de champiñones frescos;
• Un vaso de crema;
• Dos mesas. cucharadas de harina;
• Tres vasos de agua;
• Doscientos gramos de queso semiduro;
• Sal, pimienta.
Método de cocción:
Se vierte aceite de oliva en la sartén, se ponen champiñones picados y se dejan cocer a fuego lento hasta que el agua hierva. Luego un poco de salteado, sal y pimienta. Después de eso agregar la harina y mezclar. Vierta la crema y un poco de agua. El cerdo se pone en una tabla de cortar de madera y se corta en porciones con un cuchillo afilado. Batir con un martillo. Anillos de cebolla picados.
Primero ponga los aros de cebolla en una fuente para hornear y la carne en él. Sal, pimienta, encima de nuevo se duermen las cebollas. Luego esparcir las papas rebanadas y saladas. Todos vierten la mezcla de champiñones cremosos.
Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, sujete alrededor de los bordes y hornee por aproximadamente una hora. Luego retire el papel aluminio, espolvoreado con queso y aún se deja en el horno.
Cerdo asado con champiñones y patatas
Ingredientes:
• Un kilogramo de pulpa de cerdo;
• Setecientos gramos de champiñones;
• Un kilogramo de papas;
• Dos zanahorias;
• Dos cebollas;
• Sal, condimento;
• Mantequilla y aceite vegetal.
Método de cocción:
La pulpa de cerdo se corta en rodajas pequeñas, cebolla - media gallina, zanahoria - en pequeños anillos.
Las papas se cortan en rodajas grandes.
La carne se fríe por ambos lados a ruddy.
Las setas se fríen en mantequilla, se les agregan cebollas y zanahorias. Combinar con la carne, las patatas y mezclar. Mezclar en una cacerola o olla. Añadir el agua y la crema agria, dejar reposar durante unos treinta minutos.
Cerdo con papas y champiñones, horneado en papel de aluminio
Ingredientes:
• Trescientos gramos de champiñones;
• Medio kilo de pulpa de cerdo;
• Dos cebollas;
• Libra de papas;
• Sal, condimento.
Método de cocción:
Champiñones limpios y picados. La pulpa de cerdo se corta en capas y se bate.
Las papas se pelan y se cortan en rodajas.
La cebolla se corta con semi-henna.
Lámina untada con aceite. Unte la carne, la sal, espolvoree con champiñones, cebollas y extienda las papas. Espolvorear con sal y pimienta. Lo mismo ocurre con cada trozo de carne. Extender sobre una bandeja para hornear y poner en el horno. Hornear unos sesenta minutos.
Cerdo con papas y champiñones "en francés"
Ingredientes:
• Seiscientos gramos de carne de cerdo;
• Ochocientos gramos de papas;
• Cinco bombillas;
• Medio kilo de champiñones;
• Trescientos gramos de queso;
• Mayonesa;
• Sal, condimento.
Método de cocción:
El cerdo se lava, se seca y se corta en porciones. Coloque sobre una superficie plana, golpee con un martillo de cocina y espolvoree ligeramente con vino tinto seco. Añadir la sal y los condimentos, dejar marinar.
Los champiñones se cortan finamente, las cebollas se cortan en medio dobladillos y se fríen en una plancha.
Las papas se pelan y se cortan en círculos, se espolvorean con sal y especias.
Coloque las papas en una fuente para hornear, engrasadas, y ponga la carne encima, espolvoree con el condimento.
Sobre una capa uniforme distribuye el asado con cebollas y champiñones. Cubra con mayonesa y espolvoree con una capa gruesa de queso semisólido.
Hornear en horno durante treinta o cuarenta minutos.
Cerdo con papas y champiñones en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
• Trescientos gramos de pulpa de cerdo (sin grasa);
• Doscientos gramos de champiñones;
• Crema media de consistencia agria;
• Cinco papas;
• Una cebolla;
• Sal, condimento;
• Tres mesas. cucharadas de mantequilla;
• Verdes frescos.
Método de cocción:
La carne de cerdo se corta en trozos pequeños (cada uno de dos por dos centímetros).
Un tazón de multicookers untado con aceites vegetales y establece la función "Freír". Freír la carne por ambos lados durante unos diez minutos.
Después de eso agregue los champiñones triturados y siga friendo.
Las papas se pelan, se cortan en tiras, las cebollas se cortan y se ponen en una olla de cocción lenta.
Sal, pimienta, añadir especias, lavrushka. Después de eso, abren la tapa. Prepárese para apagar el multicooker. Servir el plato en platos, regar previamente con crema agria y espolvorear con hierbas.
Guiso de verduras con cerdo, papas y champiñones
Ingredientes:
• Cien gramos de champiñones;
• Un pequeño calabacín o calabacín;
• Berenjena;
• Cinco tomates cherry;
• Un pimiento búlgaro;
• Tres papas;
• Tomillo fresco y romero;
• Apio;
• Setecientos gramos de carne de cerdo;
• Salsa de tomate y soja;
• Chile y tierra, sal.
Método de cocción:
La carne se corta en trozos, las verduras se cortan en cubos y las setas se cortan finamente.
El fondo del multicooker salpicado de sal marina y especias.
Extienda la carne en un tazón, agregue el romero, los cubos de berenjena y los tomates cortados por la mitad.
Agregue las papas en rodajas, los champiñones, el tomillo, el pimiento y el apio.
Top regado con salsas de soja y tomate.
Cierre el multicooker y active la función de "Enfriamiento".
Cerdo con papas y champiñones en macetas
Ingredientes:
• Un kilogramo de carne de cerdo;
• Cuatro cebollas;
• Cien gramos de crema agria baja en grasa;
• Pimienta molida;
• Dos hojas de lavrushka;
• Medio kilo de champiñones (frescos o congelados);
• Un diente de ajo;
• Mesas individuales. cuchara de harina.
Método de cocción:
La carne se corta en rodajas, los champiñones se trocean finamente y las papas se cortan en tiras. En el fondo de la olla ponemos cebollas picadas, trozos de pulpa, papas. Espolvoree encima con una pequeña cantidad de pimienta negra, agregue una hoja de Lavrushka. No sal Ponga la olla en el horno, cierre la tapa.
La crema agria se vierte en la harina frita, se agrega un diente de ajo picado. Todo está atormentado a fuego lento, sal, pimienta, agregue condimento al gusto. Verter la carne con esta salsa y atormentarla en el horno durante otros veinte minutos.
Cerdo con papas y champiñones "regiamente"
Ingredientes:
• Un kilogramo de carne de cerdo;
• Una libra de papas;
• 250 gramos de grasa;
• Cien gramos de cebollas;
• Trescientos gramos de champiñones;
• Mayonesa;
• Trescientos gramos de queso.
Método de cocción:
Corte de cerdo largo pajitas. La carne se fríe en aceite de cocina (¡esto es muy importante!) Y se esparce en una bandeja para hornear. Untar sobre la carne las patatas, en rodajas. Después de eso, espolvorear con champiñones y cebollas finamente picadas. Pimienta, sal, espolvorear con hierbas secas. Todo esto se vierte con mayonesa. Espolvorear con queso semiduro picado en la parte superior. Cocinado en el horno.
Cerdo con papas y champiñones “Volcano”
Ingredientes:
• Pulpa de cerdo (medio kilo);
• Trescientos gramos de puré de papas;
• Doscientos gramos de champiñones;
• Trescientos gramos de carne picada cruda;
• Ketchup y mayonesa.
Método de cocción:
La carne se hierve y se extiende en forma de pirámide en un plato refractario. Por separado, cocinar puré de papas empinadas, mezclar con champiñones fritos y pegar cuidadosamente alrededor de la pirámide. Top untado con carne picada. En el centro hacen un cráter: insertan una cáscara de huevo vacía y se cuecen en el horno durante unos cuarenta minutos. Luego se retira la cáscara, se vierte un poco de alcohol en el cráter. El alcohol se prende fuego. El volcán está decorado por todos lados con "lava": ketchup y mayonesa. Cuando la luz está apagada, la comida para llevar de este plato produce un furor. Comer un plato es mejor calentarlo inmediatamente.
Cerdo con patatas, champiñones y jamón
Ingredientes:
• Libras libras;
• Sesenta gramos de jamón;
• Cuatrocientos gramos de papas;
• Cien gramos de champiñones;
• Dos cebollas;
• Un té. una cucharada de harina
• Sesenta gramos de crema agria;
• Doscientos gramos de caldo; • Treinta gramos de mantequilla;
• Veinte gramos de queso;
• Verdes, sal.
Método de cocción:
La carne se hierve y se corta en trozos. Cebollas y champiñones picados, pasador en aceite. Luego agregue la crema agria, el jamón rallado, la carne, el caldo y la harina al asado. Guiso diez minutos.
Las papas hervidas se cortan en cubos grandes, se ponen en el fondo de una sartén, se engrasan y se vierten sobre la mezcla de estofado. Espolvoree con queso y mantequilla y hornee a fuego medio.
Cerdo con papas y champiñones - trucos y consejos útiles
• Antes de freír la chuleta, retire todas las venas de la carne, de lo contrario se acurrucarán al freír y darán forma a la carne.
• Si la carne es grasa, se debe colocar grasa en el fondo caliente de la plancha o caldero. Así que la grasa se derrite y la carne mantendrá jugosidad.
• Las papas peladas y en rodajas deben colocarse inmediatamente en los utensilios de cocina, de lo contrario se pueden oscurecer.
• Si las papas están blandas, entonces el plato está listo, el horno se puede apagar.
