Bollos de Cinnabon - Principios generales de cocción
Cualquiera que haya oído hablar de los famosos bollos de Cinnabon sabe dos cosas sobre ellos:
Estos bollos son muy sabrosos y, al mismo tiempo, muy altos en calorías. Ambos son ciertos. Si eres un luchador por un estilo de vida saludable, entonces no debes comer Cinnabons en kilogramos, ¡pero no probar esta pieza de arte de pastelería es solo un pecado! Los bollos son lo suficientemente sencillos de preparar, y si sigue la tecnología de fases descritas en las recetas a continuación, ¡recreará el bollo de Cinnabon, muy cerca de la receta original!
Bollos de Cinnabon - Preparación de alimentos y platos
Los bollos de Cinnabon se obtienen con un alto valor nutricional debido a que contienen mucha mantequilla y azúcar. Recomendamos seguir la receta exactamente y no cambiarla. Por supuesto, para cualquier mujer parece inadmisible combinar mantequilla y azúcar en términos de conteo de calorías, pero los bollos de Cinnabon solo son sabrosos si están preparados adecuadamente.
Recetas de galletas de cinnabon:
Receta 1: Cinnabon Scones
Preparar el clásico bollo de cinnabon americano.
Ingredientes Requeridos:
- Harina 2 vasos
- Azúcar en polvo 100 gramos
- Huevo de tamaño mediano 2 piezas
- Agua tibia 1 taza
- Mantequilla de 120 gramos
- Canela 20 gramos
- Sobre de levadura seca 1 sobre
- Sal
- vainilla
Método de preparación:
- Así que empecemos a hacer bollos. En el agua tibia, vierta la levadura y deje reposar durante diez minutos.
- Batir los huevos de gallina con una batidora.
- Tamice la harina en un recipiente hondo y añada sal, mitad de azúcar en polvo, vainilla. Revuelva los ingredientes secos con el huevo. Agregue agua de levadura a la masa y comience a amasar la masa. Lubrique las palmas con mantequilla para evitar que la masa se pegue a sus manos.
- Coloca la bola de masa terminada en una cacerola y cúbrela con una servilleta de cincuenta a sesenta minutos. Cuando la masa esté lista, enrolle en una capa de no más de medio centímetro de espesor.
- Mezcla la canela y el azúcar. Derrita la mantequilla y engrásela con una capa de masa. Vierta una mezcla de azúcar y canela encima de la mantequilla, luego comience a enrollar la masa en un rollo.
- Hornea una buena bandeja para hornear con mantequilla. Rollo cortado en trozos de 4-5 centímetros. Encienda el horno, ajustando la temperatura a 200 grados. Hornear los bollos durante unos 30 minutos.
Receta 2: Cinnabon Quick Buns
Esta receta no puede llamarse una clásica, verá la diferencia en los componentes requeridos. Pero para saborear obtienes el mismo Cinnabon extraordinario, y la masa aumentará en solo veinte minutos, lo que es una gran ventaja para quienes tienen prisa.
Ingredientes Requeridos:
- Harina 250 gramos
- paquete de levadura seca 1 (11 gramos)
- Huevos de pollo 2 piezas
- Aceite vegetal
- Azúcar en polvo 100 gramos (la mitad de ellos para el relleno)
- Azúcar marrón (para el relleno) 1 cucharada
- Leche 1 taza
- Mantequilla 100 gramos
- Sal
- bolsita de canela 1
Método de preparación:
- En primer lugar, encienda el horno, déjelo calentar. Poner a 180 grados, y proceder a la preparación de la masa. Para hacer esto, tamice la levadura en un recipiente profundo, agregue una bolsa de levadura.
- Calienta la leche a 40 grados. Vierta el aceite vegetal en él.
- En un recipiente aparte, mezcle el huevo, el azúcar en polvo y la sal. Agregue la harina con levadura y leche, y comience a amasar bien la masa. La masa será bastante pegajosa, pero esta es la especificidad de la masa de pan de Cinnabon. ¡La masa puede considerarse lista cuando deja de pegarse a tus manos! Enrolle en una bola, espolvoree con harina y cubra con una toalla en la parte superior, y también envuelva la parte inferior del recipiente. Coloque la masa en el horno durante veinte minutos y apáguela inmediatamente.
- Mientras la masa sube, prepara el relleno. Ablande la mantequilla y mezcle con canela, azúcar en polvo y azúcar moreno.
- Después de veinte minutos, saque la masa del horno y enróllela hasta obtener una capa rectangular, que debe estar bien lubricada con un relleno y enrollada en un rollo. Rollo cortado en trozos de 4 centímetros.
- Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla y cubre con papel pergamino, luego coloca los bollos en ella. Déjalos por unos quince minutos.
- Calienta el horno ajustando la temperatura a 180 grados. Engrasar los bollos de yema de huevo y colocarlos en el horno durante 20 minutos.
Receta 3: Bollos de Cinnabon con salsa
Bollos clásicos servidos con salsa. Por supuesto, esto hace que “pesen” aún más el contenido de calorías del bollo, lo que lo convierte en una “bomba” nutritiva para el estómago. Pero al mismo tiempo, un plato así resultará increíblemente sabroso.
Ingredientes Requeridos:
- Harina 200 gramos
- Azúcar en polvo 100 gramos
- Huevo de tamaño mediano 2 piezas
- Leche baja en grasa 250 ml
- Mantequilla de 120 gramos
- Canela 20 gramos
- Sobre de levadura seca 1 sobre
- vainilla
Para la salsa:
- Queso Philadelphia 150 gramos
- Azúcar en polvo 50 gramos
- Mantequilla 50 gramos
Método de preparación:
- Calentar la leche y agregarle una bolsa de levadura seca. Deja la mezcla durante 10 minutos.
- Bate los huevos con una batidora o licuadora.
- Tamice la harina en un tazón profundo y agregue sal, azúcar en polvo (media taza) y vainilla. Vierta la mezcla de huevo en los ingredientes secos. Poco a poco revuelve, agrega la leche con levadura a la masa y amasa la masa. Lubrique las palmas con mantequilla para evitar que la masa se pegue a sus manos.
- Coloque la masa preparada en un recipiente y cúbrala con una toalla durante cincuenta o sesenta minutos.
- Después de este tiempo, extienda la masa con un rodillo en una capa de no más de medio centímetro de espesor.
- Mezcla la canela y el azúcar. La mantequilla se debe derretir y untar con una capa de masa. Vierta una mezcla de azúcar y canela encima de la mantequilla, luego comience a enrollar la masa en un rollo.
- Hornea una buena bandeja para hornear con aceite vegetal. Rollo cortado en trozos de 4-5 centímetros. Encienda el horno, ajustando la temperatura a 200 grados. Hornear los bollos durante unos 25 minutos.
- Mientras se cocinan los bollos, preparamos la salsa. Para hacer esto, derrita la mantequilla y mezcle con una batidora con queso, agregando un chorro fino de azúcar en polvo. Tan pronto como saque los bollos del horno, engráselos inmediatamente con la salsa por todos lados.
Bollos de Cinnabon: secretos y consejos de los mejores chefs
- No intente reducir el contenido calórico de los bollos de cinnabon; es un plato que sabe delicioso solo en su forma original.
- Puedes poner trozos de chocolate negro o nueces en el relleno.
- La salsa cremosa no tiene que hacerse con queso crema, puedes sustituirlo por crema espesa.
