Bollos de semillas de amapola - Principios generales de cocción
Se pueden comprar deliciosos bollos con semillas de amapola en el departamento de confitería de cualquier tienda, pero ¿por qué, si no son difíciles de hacer tú mismo? Rollos, bollos o cualquier otra forma - ¡la elección es tuya! Este postre servirá como un excelente complemento para el té, el café. Tú mismo puedes controlar la cantidad de amapola para los bollos, no siempre lo reportan en la tienda.
Bollos de amapola - preparando comida y platos
Los ingredientes principales son harina, mantequilla, huevos, azúcar y, por supuesto, amapola. La harina debe ser tamizada antes de hacer bollos. Este es un proceso simple que la mayoría de las amas de casa descuidan: ¿por qué, porque la harina está limpia? De hecho, al tamizar la harina a través de un tamiz, se satura este componente con oxígeno, que es un factor necesario para obtener una masa sabrosa.
¿Cómo preparar la amapola para el relleno? Comience el proceso una hora antes de cocinar. Para hacer esto, necesita verter amapola con agua tibia (o leche) y luego agregar azúcar o miel, o ambos. No "exagere" con el azúcar, de lo contrario el postre será muy empalagoso.
Recetas para bollos de semillas de amapola:
Receta 1: Bollos de semillas de amapola
Los bollos
hechos de acuerdo con esta receta serán muy sabrosos, suaves y fragantes. Siga los pasos a continuación para prepararse y así es como los obtiene.
Ingredientes Requeridos:
- Huevo de gallina 2 piezas
- Mantequilla 150 gramos
- Azúcar 12 cucharadas (o al gusto)
- Harina 1 vaso
- Agua mineral 1 taza para la masa + 1/2 taza para el relleno
- Azúcar de vainilla
- Mac 80 gramos
- Sal
- Aceite vegetal
- levadura
Método de preparación:
- En primer lugar, rellene la amapola con agua tibia durante una hora.
- Para esta receta, calienta la mitad del agua, agrega 10 cucharadas de azúcar, agrega levadura y revuelve hasta que esté completamente disuelta.
- Derrita la mantequilla en un baño de agua, viértela en un recipiente hondo, agregue el azúcar restante, la sal y la vainilla.
- Separar las claras de las yemas. Pon las yemas por ahora. Batir la proteína a un estado espumoso, luego insertarla en la masa. También agregue harina a la masa, tanto como la masa "toma". Después de eso, dejar que la masa llegue durante media hora. Durante este tiempo, la masa aumentará de volumen, volverá a amasarla y podrá cocinar los bollos.
- Escurra el agua a través de una gasa, agregue azúcar y vainilla a la amapola.
- Hacemos rollos con semillas de amapola en forma de rollos. Para hacer esto, extienda un pedazo de masa con un rectángulo delgado, engrase con un relleno y enrolle el rollo. Luego cortar con un cuchillo.
- Mezcla la yema que nos queda con una cucharada de agua y azúcar y engrasa los bollos con esta mezcla. Calentar el horno y hornear los bollos de amapola durante unos 20-25 minutos.
Receta 2: Bollos con semillas de amapola "abiertas"
No es necesario hacer masa para bollos con levadura. Esta receta describe cómo puedes hacer deliciosos pasteles sin usar levadura. Los bollos con semillas de amapola no tendrán un aspecto clásico de rollo, pero estarán abiertos. Ingredientes Requeridos:
- Harina 300 gramos
- Kéfir bajo en grasa 1.5 tazas
- Polvo para hornear de masa 1 sobre
- Sal
- Azúcar
- Mac 100 gramos
- Agua 150 gramos
- Aceite vegetal
Método de preparación:
- Calienta el agua a 40 grados. Luego llene la amapola con agua tibia durante 30-40 minutos. Después de este período de tiempo, agregue el azúcar a la Maca, mezcle bien.
- Masa amasada sin levadura. Se pondrá un poco pegajoso a las manos. Los componentes líquidos (kéfir y mantequilla) se mezclan por separado y se secan por separado. Luego combina las dos mezclas y mezcla bien. Esta masa es buena porque no necesita dejarla reposar, mientras pierde tiempo, y puede hornear bollos literalmente de inmediato. Haciendo bollos, dejando la cima del receso. Rellena la cavidad con relleno de amapola.
- Precaliente el horno a 220 grados. Engrasar la cubierta con mantequilla, cubrir con papel pergamino. Poner los bollos y hornear durante unos 20 minutos.
Receta 3: bollos de amapola lechera
Los deliciosos y ligeros bollos lácteos con semillas de amapola definitivamente te atraerán. Los productos de harina preparados de acuerdo con esta receta serán más tiernos que si los estuviera cocinando en agua.
Ingredientes Requeridos:
- Harina 2 vasos
- Huevo de gallina 2 piezas
- Leche 2 vasos
- Mantequilla de 120 gramos
- paquete de levadura seca 1 (11 gramos)
- Azúcar 100 gramos
- Mac 100 gramos
- Miel
- Sal
- Aceite vegetal
Método de preparación:
- Preparar el relleno. Una hora antes de cocinar, vierta las semillas de amapola con leche tibia (un vaso). Después de este tiempo, agregue tres cucharadas de miel y tres cucharadas de azúcar a la amapola hinchada. Puede prescindir de la miel, pero este ingrediente hará que el relleno sea mucho más delicioso y fragante. Ponga la masa en el fuego y cocine a fuego lento durante unos diez minutos. Si la masa está seca, agregue un poco de leche, si es demasiado líquida, agregue la amapola.
- Tomar la mitad de la harina, cubrir con un vaso de leche tibia y agregar la levadura. Dejar reposar durante media hora. Después de este tiempo, agregue el azúcar, la mantequilla ablandada, los huevos al caldo. Revuelva la masa como debe, y deje reposar durante una hora.
- Enrolle la masa preparada con salchicha, córtela en trozos, luego de lo cual se enrolla y engrasa cada pieza. Enrolle el bollo en forma de croissant.
- Calienta el horno a 180 grados. Engrasar el deco con mantequilla y poner bollos con semillas de amapola. Cocínalos durante unos veinte minutos.
Bollos con semillas de amapola: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
- Mientras más amapolas haya, más sabroso será el pan. Y, por tanto, imponer generosamente el relleno sobre la masa. La amapola con azúcar es bastante espesa y de consistencia densa, el pan no se deshace exactamente.
- Agregue canela y vainilla al relleno. Especias aromáticas harán que su hogar corra a la cocina para descubrir qué es lo que se prepara al horno.
