Los bollos de levadura son las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y sabrosos bollos de masa de levadura en casa

Bollos de levadura: principios generales de cocción

Bollos de levadura - uno de los tipos más populares de cocción. La golosina es exuberante, rica y sabrosa, y si usted hace bollos con masa de levadura con un relleno, será aún más sabroso. Para hacer masa con levadura, puede tomar levadura seca o fresca, también necesitará leche, harina, huevos y mantequilla. La levadura cruda se diluye en 50-60 ml de agua tibia, se agregan harina y azúcar, luego se deja por algún tiempo. Luego la masa se combina con la mayor parte de la masa y se deja que se acerque. Dependiendo de la receta para los bollos de levadura, la masa se debe dar para que aparezca 1-3 veces.

Bollos de masa de levadura - Preparación de alimentos y platos

Para la preparación de bollos de masa de levadura necesitará un tazón, una taza de medir, una pequeña porción, un tamiz y una bandeja para hornear.

Triture la harina de antemano, derrita la mantequilla y caliente la leche. Si los bollos se cocinan con relleno, debe preparar los ingredientes para el relleno.

Recetas de pan de levadura:

Una receta muy simple para bollos de levadura, que incluso una aspirante azafata puede manejar. Para la preparación se necesitará la levadura seca habitual.

Ingredientes Requeridos:

4 tazas de harina;
12-13 g de levadura seca;
Una taza y media de leche tibia;
cucharada de azúcar para la masa;
Un poco de azúcar para el aderezo;
Una bolsa de vainilla;
Un poco de sal;
2 cucharadas de aceite vegetal - en la masa;
Huevo.

Método de preparación:

Harina mezclada con sal, levadura seca, vainilla y azúcar. Calentar la leche y verter lentamente en la harina. Amasar la masa de los ingredientes y agregar 2 cucharadas de aceite vegetal. Envuelva el recipiente con plástico y póngalo en un lugar cálido. Después de una hora, revuelva la masa nuevamente y deje que suba nuevamente. Media hora más tarde, saque la masa y extiéndala sobre una mesa cubierta con harina. Formar un arnés de masa y cortar en trozos. De cada pieza para formar una bola y enrollar en un pastel, espolvorear con azúcar. Enrollar enrollar y doblar por la mitad. Haga una incisión en el pliegue y despliegue para que resulte ser un "corazón". Coloque los bollos de levadura en una bandeja para hornear, deje reposar durante 13-15 minutos y pincelar con huevo. Hornear durante 15 minutos a 200 grados.

Receta 2: Bollos de levadura con calabaza

Bollos de levadura de calabaza increíblemente deliciosos y fragantes. Pocas personas saben que la calabaza se puede agregar a la masa. ¡Intenta hacerlo y recibe muchos cumplidos del hogar y de los invitados!

Ingredientes Requeridos:

3 cucharadas de azúcar - para espolvorear;
Una libra de calabaza;
2 cucharadas de mantequilla;
Media taza de agua hirviendo;
15 g de levadura fresca;
harina;
sal;
45 ml de agua tibia;
Un vaso de leche tibia;
2 huevos;
100 g de azúcar - para la prueba;
120 g de margarina.

Método de preparación:

Pelar la calabaza, quitar las semillas, cortar la pulpa en cubos. En una sartén, derretir la mantequilla y poner la calabaza, espolvorear con azúcar y mezclar rápidamente. Freír a fuego alto hasta la evaporación de la humedad. La calabaza debe volverse como fruta confitada. Poner la calabaza en un plato y dejar enfriar. Disuelva la levadura en agua tibia con una cucharadita de azúcar. Derrita 20 g de margarina y agregue a agua hirviendo, agregue una cucharada de harina en el mismo lugar. Mezclar todo hasta que los grumos se disuelvan. Añadir la levadura disuelta a la masa. Añadir un poco de harina, dejar que se acerque. Luego mezclar nuevamente y dejar nuevamente en un lugar cálido para acercarse. 100 g de margarina mezclada con azúcar, huevos, leche tibia y calabaza. Combine con el brebaje y vierta la harina. Amasar la masa suave y no pegajosa y dejar que llegue. Revuelva y deje que se levante de nuevo. Formar una salchicha de masa y cortarla en trozos. Forme un rollo de cada pieza y extiéndalo en una bandeja para hornear. Suelta y frota el huevo. Hornee a 180 grados hasta que esté cocido. Los bollos de levadura con calabaza deben estar bien dorados.

Receta 3: Bollos de masa de levadura con miel

Los bollos de masa de levadura fragante son un verdadero placer para toda la familia. Los bollos se preparan de manera muy simple, y en la forma final se pueden recubrir con glaseado.

Ingredientes Requeridos:

Un vaso de leche tibia;
1 huevo;

13 de 1 yema de huevo;

95 ml de aceite vegetal;
45 ml de miel;
Una cucharadita y media. sales;
3.5 tazas de harina;
2 cucharaditas. levadura rapida
Un tercio de taza de azúcar;
30 ml de mantequilla;

13 Proteína.

Método de preparación:

Revuelva la leche con aceite vegetal, agregue 2 cucharadas de miel, 1 yema, huevo, levadura, sal y harina. Amasar una masa suave y uniforme. En base a la consistencia, puede agregar un poco de agua o harina. Tan pronto como la masa se levante, amasar y dejar durante 15 minutos. Enrollar la masa en salchicha y cortar en trozos pequeños. formar cada bola Engrasar una bandeja para hornear y poner los bollos de levadura, dejar durante media hora. Mezclar una cucharada de miel, proteína, 30 ml de mantequilla y azúcar. Aplique los bollos de masa de levadura con un glaseado y envíelos a hornear a 180 grados. Hornear durante unos 25 minutos. Los bollos terminados se pueden untar con miel.