Masa de pizza deliciosa - las mejores recetas. Cómo cocinar una masa de pizza deliciosa: sobre levadura, sobre kéfir, sobre agua mineral

Masa de pizza deliciosa - las mejores recetas. Cómo cocinar una masa de pizza deliciosa: sobre levadura, sobre kéfir, sobre agua mineral

La pizza se puede cocinar con diferentes rellenos, use solo los mejores ingredientes y experimente con salsas.

Pero, si la masa para la base no tiene éxito, no obtendrá una pizza sabrosa.

Masa de pizza deliciosa: los principios básicos de la cocina

La masa de pizza es levadura o sin levadura. Se amasa en kéfir, agua, crema agria e incluso en cerveza.

Lo principal es tamizar la harina varias veces para que esté saturada de oxígeno. Luego se le agregan los ingredientes restantes y se amasa la masa suave y elástica. Se deja reposar durante al menos media hora, después de lo cual se enrolla en una capa delgada.

Recogimos las mejores recetas de masa de pizza deliciosa. Tal vez descubras algún tipo de preparación de prueba nueva para la fundación.

Receta

1. Masa de pizza deliciosa con levadura

Ingredientes

175 g de harina;

aceite de oliva - 30 ml;

agua potable - 125 ml;

sal - 3 g

Método de preparación

1. Calentamos el agua potable a un estado cálido. Verterlo en un bol, añadir sal y añadir aceite.

2. Agregue gradualmente la harina y amase la masa hasta que deje de adherirse a las palmas.

3. En la mesa espolvorea un par de cucharadas de harina y amasa la masa durante un par de minutos. Debe ser elástica y suave.

4. Transfiera la masa a un bol y cúbrala con un paño limpio. Deje que se caliente hasta que el volumen de la masa se duplique. Luego amasar la masa y proceder a la formación de la base para la pizza.

Receta 2. Masa de pizza deliciosa en kéfir

Ingredientes

100 g de margarina;

500 g de harina;

kéfir - 200 ml;

media cucharadita soda

5 g de sal;

dos huevos

Método de preparación 1. Derretir la margarina en una sartén. Viértalo en un recipiente ancho, agregue el kéfir y la soda apagada en una cucharada de vinagre. Sal y mezclar.

2. Vierta un poco de harina y amase la masa hasta que deje de adherirse a las manos. Formamos los faros, los cubrimos con una servilleta limpia y la dejamos reposar durante media hora. Luego nos aplastamos una vez más rociando harina sobre la superficie de trabajo.

3. Extienda una capa delgada y extiéndala sobre una bandeja de hornear engrasada. Cubra con el relleno y hornee la pizza en el horno.

Receta 3. Masa de pizza deliciosa en queso cottage

Ingredientes

queso cottage - 250 g;

media taza de harina;

huevo

soda - media cucharadita;

sal - 5 g;

mantequilla - 50 g

Método de preparación

1. Moler el requesón con huevo, sal, agregar la mantequilla suave y soda. Revuelva todo en una masa homogénea.

2. Amasar la masa suave, constantemente agregando harina. Trate de no agregar harina por encima de la cantidad especificada para que la masa no se endurezca.

3. Cubra la bandeja para hornear con pergamino, engrásela ligeramente con mantequilla y coloque la bola de masa en el centro de la bandeja para hornear. Estira la masa sobre toda el área de la forma con las manos mojadas. Trate de obtener una capa de masa de espesor uniforme.

Receta 4. Masa de pizza deliciosa en Smaltse

Ingredientes

30 g de manteca de cerdo;

250 g de harina;

4 g de levadura seca;

130 ml de agua potable;

5 g de sal y azúcar.

Método de preparación

1. Calentar el agua a un estado cálido. Sal y vierta el azúcar. Revuelva hasta que los ingredientes a granel se disuelvan por completo.

2. Introduzca la harina tamizada gradualmente y amasar la masa elástica. Luego agrega la manteca y amasa hasta que la masa incorpore toda la grasa.

3. Cubra la masa con un paño limpio y deje que se caliente. El volumen de la prueba debe ser duplicado.

Receta 5. Masa de pizza sin levadura deliciosa

Ingredientes

50 ml de aceite vegetal;

500 g de harina;

leche - 125 ml;

2 huevos;

sal fina

Método de preparación

1. Vierta la harina en un recipiente ancho, agregue sal y mezcle.

2. Bate un huevo en un bol aparte, agregue la mantequilla magra y la leche y revuelva hasta que quede suave.

3. Vierta la mezcla de leche y huevo en la harina en pequeñas porciones, revolviendo constantemente con una cuchara. El líquido debe ser completamente absorbido en la harina. El resultado es una masa pegajosa, homogénea.

4. Ahora amasar la masa con las manos, vertiendo constantemente la harina hasta obtener una masa suave y elástica. Forme una bola con ella y envuélvala en una toalla húmeda. Dejar reposar durante un cuarto de hora.

5. Espolvoree la mesa con harina y enrolle la masa en la capa para que aparezca. Atorníllelo al rodillo de manera que la masa no se rompa y transfiéralo a la bandeja para hornear. Poner el relleno y hornear.

Receta

6. Masa de pizza sabrosa y rápida

Ingredientes

250 g de harina;

6 g de sal;

una tercera taza de agua potable;

miel - 15 g;

aceite vegetal - 25 ml;

Levadura seca - 5 g.

Método de preparación

1. Vierta agua tibia en una taza profunda y disuelva la miel en ella. Vierta la levadura seca en esta mezcla, mezcle y deje calentar durante cinco minutos. La levadura debe comenzar a "trabajar".

2. En un bol, tamizar la harina y mezclarla con sal. Vierta el aceite vegetal y la mezcla de miel y levadura. Amasar elástica, masa blanda. Déjalo reposar en el calor durante unos cinco minutos.

3. Extienda la masa confeccionada sobre una superficie enharinada hasta formar una masa delgada para pizza. Lo cambiamos al formulario, a la parte superior, colocamos el relleno y horneamos.

Receta 7. Masa de pizza deliciosa en mayonesa

Ingredientes

harina - 350 g;

levadura fresca - 30 g; 5 g de azúcar y sal;

mayonesa - 90 g;

El agua es un vaso.

Método de preparación

1. Vierta agua tibia en una taza, agregue levadura y azúcar. Revuelva hasta que todos los ingredientes se disuelvan en ella.

2. Tamice la harina en un recipiente ancho y vierta líquido en él. Revuelva, cubra y deje calentar durante 20 minutos.

3. Después del tiempo asignado, agregue mayonesa, sal y revuelva intensamente.

4. Espolvoree la mesa con harina y extienda sobre ella la masa resultante. Amasar hasta que la masa tenga una textura suave. Cúbralo con una servilleta y déjelo reposar durante unos 20 minutos. Formamos una masa de pastel de pizza con masa.

Receta 8. Masa sabrosa para pizza en agua mineral

Ingredientes

420 g de agua mineral altamente carbonatada;

Sémola - 50 g;

60 ml de aceite de oliva;

5 g de levadura seca;

25 gramos de azúcar;

17 g de sal;

500 g de harina de trigo.

Método de preparación

1. Calentar 50 ml de agua mineral y disolver la levadura en ella hasta que estén completamente disueltos. Deja la mezcla durante diez minutos para "despertar".

2. Mezclar la harina tamizada con sal y sémola.

3. Vierta la mezcla de levadura en la harina, agregue el aceite de oliva y comience a amasar la masa, vertiendo gradualmente el resto del agua.

4. Lubrique las paredes del cuenco con aceite de oliva y transfiera la masa a él. Cubra el recipiente con una película de comida y póngalo en el refrigerador durante la noche.

5. Por la mañana, retire con cuidado la masa y colóquela sobre una mesa enharinada. Aplaste ligeramente, envuélvalo de nuevo con película y deje que la masa se caliente durante dos horas. Divide la bola en tres partes y enrolla cada una en una capa delgada.

Receta

9. Hojaldre sabroso para pizza

Ingredientes

azúcar granulada - 15 g;

mantequilla - 200 g;

huevo

harina - 3 tazas;

agua potable - tres cuartos de vaso;

levadura seca - 7 g; sal - media cucharadita

Método de preparación

1. Vierta agua tibia en una taza, agregue azúcar y levadura seca. Mezclar intensamente hasta la completa disolución de los ingredientes.

2. Mantequilla pre-colocada en el congelador durante al menos una hora. En un plato ancho tamizar la harina. Sacamos la mantequilla congelada y la frotamos rápidamente con chips grandes. Manos frotando mantequilla con harina en una miga. Hacemos esto rápidamente para que el aceite no tenga tiempo de derretirse por el calor de las manos.

3. Tan pronto como la levadura comience a trabajar, agregue un huevo al líquido, mezcle bien y vierta la mezcla en la miga de harina. Amasar añadiendo un par de cucharadas de harina. Coloque la masa en un recipiente, colóquela en un recipiente, cúbrala con una película de comida y déjela en la nevera durante dos horas. Luego sacamos la masa, la cortamos en varias partes y la extendemos suavemente. Formamos una base redonda para pizza.

Pasta de pizza deliciosa: consejos y trucos para hacer pizzas

  • Intenta no enrollar la masa de pizza, sino estirar la forma de tus manos. Esto mantendrá una estructura agradable y suave de la masa.
  • No exagere el relleno. La pizza debe sentirse suave, crujiente de base.
  • Antes de poner la masa en una bandeja para hornear, caliéntala bien. Es suficiente mantener la sartén en un horno caliente durante unos diez minutos.
  • No amasar la masa durante mucho tiempo para no "batirla". De lo contrario, la base será dura y seca.
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