Coliflor en el horno: principios generales y métodos de cocción
La coliflor es un plato sabroso y nutritivo, que (especialmente durante el tratamiento con calor en el horno) se puede llamar dietético. Las hortalizas son valoradas por las amas de casa no solo por su agradable sabor, sino también por el proceso de cocción, que es especialmente importante cuando no hay tiempo para preparaciones largas, los invitados o miembros de la familia están casi en el umbral. La cocina moderna ofrece a los fanáticos de la coliflor al horno, una gran cantidad de recetas de todo tipo, con las que, literalmente, todos los días se pueden cocinar deliciosos platos de esta verdura. Por cierto, la coliflor se puede colocar en el congelador, mientras que no pierde sus propiedades útiles.
Coliflor en el horno - preparación de alimentos
Antes de hornear la coliflor, se debe desarmar en inflorescencias separadas (pequeñas) y hervir en agua salada. El proceso generalmente toma de 7 a 10 minutos, no debe excederse demasiado, de lo contrario, la verdura se deshará y se convertirá en papilla.
Coliflor en el horno - las mejores recetas
Receta 1: Coliflor en el horno
No hay nada más fácil que hornear coliflor en el horno, por lo que resulta especialmente jugoso y apetitoso, debes llenar las verduras con salsa cremosa.
Ingredientes:
- 1/2 kilogramo de coliflor;
- 30 gramos de queso duro rallado;
- 20 gramos de mantequilla;
- 80 gramos de leche;
- 1 cucharada de harina de trigo;
- 20 gramos de crema agria grasa;
- migas de pan; - sal
Método de preparación
Hervir la coliflor hasta que esté medio cocida, esparcirla en una bandeja para hornear previamente engrasada con mantequilla. En una sartén caliente, freír la harina de trigo, agregar la leche, dejar hervir. Agregue el queso, la crema agria y un poco de sal a la salsa. Rellena la coliflor con salsa cremosa, espolvorea con pan rallado, agrega un poco más de queso rallado, espolvorea con mantequilla encima. Hornee la coliflor en el horno durante 20 minutos. Servir como plato principal o acompañamiento.
Receta 2: Coliflor en el horno con maíz y guisantes
La coliflor se puede hornear con otras verduras, como los guisantes y el maíz. Conoce la receta de un delicioso plato ...
Ingredientes:
- 1 kilogramo de coliflor;
- 150 gramos de guisantes (1 lata);
- 1 lata de maíz;
- 100 gramos de queso duro;
- 3 huevos;
- mantequilla
- 150 gramos de crema agria o crema (si no, puede usar leche regular);
- pimienta negra molida;
- sal
- verdes
Método de preparación
Hierva el repollo en agua con sal, si los guisantes están frescos, puede agregarlos al repollo (cocinar durante 7-10 minutos).
Engrasar la fuente para hornear con mantequilla, poner la coliflor y los guisantes, agregar una capa de maíz enlatado.
Bate los huevos con un tenedor o un batidor en un tazón separado, agrega crema agria (crema, leche), verduras picadas, sal y pimienta negra, mezcla los ingredientes a fondo.
Vierta el repollo con la salsa resultante, espolvoree con queso duro rallado, ponga pequeños trozos de mantequilla encima. Preparar la coliflor con verduras en el horno durante 20 minutos.
Receta 3: Coliflor en el horno con brócoli y queso derretido
Coliflor y brócoli: una buena combinación, se obtiene un sabor particularmente agradable si las verduras se complementan con queso fundido con ajo.
Ingredientes:
- 1/2 kilogramo de coliflor;
- 1/2 kilogramo de brócoli;
- 2 quesos procesados;
- 150 gramos de queso duro;
- 250 gramos de crema agria;
- 1/2 taza de caldo (en el que se cocinaron las verduras);
- 2 dientes de ajo;
- tomillo;
- Orégano
- sal
Método de preparación
Blanqueado (hervir durante 7 minutos en agua con sal), coloque los vegetales en una fuente para hornear. Preparar la salsa: ajo picado, especias, queso rallado, crema agria, queso fundido, sal. Repollo en forma de verter la salsa y hornear en el horno durante 20 minutos hasta que aparezca una corteza dorada.
Receta 4: Cazuela De Coliflor Con Pollo
El delicado sabor de la coliflor se complementa perfectamente con el aroma de la carne de pollo guisada, el plato sazonado con salsa de crema resulta increíblemente sabroso y festivo.
Ingredientes:
- 1/2 kilogramo de coliflor;
- 300 gramos de carne de pollo;
- 3 huevos;
- 2/3 taza de leche o crema;
- 100 gramos de queso duro rallado;
- 2 dientes de ajo.
- verdes;
- sal
Método de preparación
La coliflor hervida se debe amasar con un tenedor o un batidor. Hervir la carne de pollo, separada de los huesos, cortar en trozos pequeños, mezclar con el repollo.
Prepare una salsa de huevos, ajo, leche y sal, vierta el pollo con las verduras. Antes de poner el plato en el horno, espolvoréalo con queso rallado y hierbas. La coliflor cocida con pollo durante 20 minutos, la temperatura en el horno debe ser de 150 grados.
Receta 5: Coliflor en el horno con carne picada
Una receta simple para una comida deliciosa y nutritiva para una cena familiar tradicional.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de coliflor;
- 1/2 kilogramo de carne picada o carne de cerdo;
- 1 huevo;
- 1 cebolla;
- 150 gramos de queso duro;
- 100 gramos de mayonesa;
- pimienta negra molida;
- sal
Método de preparación
Mezclar la cebolla picada, el huevo, la pimienta y la sal con la carne picada.
Hervir la coliflor, hacer puré con un tenedor, mezclar con carne picada. De la prueba resultantes bolas ciegas. Hornee el repollo y las bolas de carne en la forma, previamente lubricado con mantequilla, en el horno durante 20 minutos. 5 minutos antes de cocinar, espolvorear con queso rallado.
Coliflor en el horno - consejos de chefs experimentados
Al elegir la coliflor, debe prestar atención a su apariencia, las inflorescencias deben ser elásticas y de color blanco. Como regla general, un vegetal fresco deja rico verde. Las manchas oscuras en el repollo sugieren que no es fresco. Las coliflores a menudo son atacadas por plagas; cuando compran, preste atención al hecho de que no hay gusanos en las verduras (entre las inflorescencias). La coliflor se puede hervir no solo en agua, sino también en leche, lo que la hace aún más suave y tierna.
