Pies en muchos están asociados con la infancia.
Fue entonces cuando la abuela o la madre mimaron a sus familiares con golosinas de masa con varios empastes.
Siempre fue interesante: ¿qué hay dentro?
Seguramente todos destacaron su relleno favorito.
Entonces, ¿por qué no hacer una buena tradición en su hogar: hacer pasteles y hacer nuevas recetas originales felices?
Aunque, muy probablemente, para muchos se ha establecido desde hace mucho tiempo.
Además, hoy en día, el proceso que lleva más tiempo: desordenar la preparación de la masa, se puede excluir por completo. Después de todo, puedes comprar este ingrediente esencial en un supermercado cercano. Sólo resta idear un delicioso relleno.
Una buena opción es la carne molida. Puede agregar algo más y obtener un plato sabroso y nutritivo que reemplaza con éxito el desayuno, la cena y complementa los platos del almuerzo.
Pastel Picado - Principios Generales de Cocina
Hornear deliciosos y abundantes pasteles de carne con carne picada puede ser de su propia masa. Tomará más tiempo, pero no habrá ninguna razón para dudar de que el plato terminado contenga solo ingredientes saludables.
Antes de amasar se tamiza la harina, de modo que los pasteles queden exuberantes.
La carne picada también se puede utilizar comprada. Y el cerdo, ternera y pollo serán adecuados para su propia producción. Puedes cocinar carne picada mixta a partir de dos tipos de carne.
Después de amasar a fondo, se deja reposar la masa. Si es levadura, entonces el descanso tiene lugar en un lugar cálido. Debería encajar. Envuelva la masa u otros tipos de masa y póngalos en el refrigerador. Es necesario acercarse a la preparación del relleno a fondo. Todos los ingredientes deben ser de alta calidad, de lo contrario el pastel se inflará.
Además de la carne, se agregan al relleno las verduras favoritas, las verduras frescas y secas, el queso, los champiñones y las especias.
Las tartas se preparan en el horno en una forma forrada con papel de hornear, que debe empaparse en aceite de antemano.
1. Pastel de carne con carne picada en el horno
Tales tartas al horno inglesas amas de casa. Claro, se les ocurrió una buena receta.
Ingredientes:
• 0.3 kg de pollo picado.
• Dos zanahorias.
• Tres cebollas.
• Un vaso de harina.
• Tres tomates.
• 0,400 litros de leche.
• Un huevo.
• El aceite de girasol.
• 0,50 kg de mantequilla.
• Cuchara negra de tomillo.
Método de preparación:
Las cebollas y las zanahorias cortadas en medio dobladillos, se fríen en una sartén.
Retire la cáscara de los tomates, córtelos en una licuadora y espolvoréelos sobre las verduras.
Poner la carne picada en la sartén y seguir friendo.
Vierta la leche (250 ml) y hierva a fuego lento hasta que la humedad se haya evaporado.
Prepare la masa: vierta la leche restante en el recipiente, rompa el huevo, agregue el tomillo y mezcle todo con un batidor.
Derretir la mantequilla y verterla en la mezcla de leche.
Añadir la harina y amasar la masa. Ponerlo en un lugar frío durante media hora.
Divide la masa en dos piezas idénticas. Extiéndelo.
Mueva una capa a una fuente para hornear. Doblar los lados y cubrir con papel de hornear. Pon la opresión.
Hornear durante unos quince minutos (200 grados).
Retire la forma del horno, retire la opresión y el papel.
Poner el relleno, suave. Coloque la segunda pieza de masa en la parte superior.
La superficie de la torta untada con yema de huevo.
Enviar en el horno durante unos veinte minutos.
2. Pastel de levadura con carne picada
Pastel de carne jugosa y tierna con carne picada puede ser fácilmente tratada a amigos. Sin duda estarán contentos.
Ingredientes:
• 0.6 kg de relleno mixto.
• Tres rebanadas de pan.
• Dos cucharaditas de azúcar y levadura seca.
• Una cucharadita y media de sal.
• 50 g de margarina.
• Un vaso de leche tibia.
• Cinco art. cucharadas de harina.
• Un huevo.
• Media cucharada de pimentón.
• Una cucharadita y media de pimienta negra.
Método de cocción:
En la leche, vierta el azúcar y la levadura, revuelva. Sal y picar la mezcla.
En la harina tamizada vierta la proteína.
Agregue la mezcla de levadura al bol con la harina y revuelva.
Derretir la margarina y verter en el mismo lugar. Cocinar la masa Tenemos que esperar a que suba un poco.
Remoje el pan y agregue al relleno.
En la mezcla de carne agregar el pimentón y la pimienta. Sal y mezclar.
Estirar la masa y poner en la parte superior. Para distribuir una capa delgada, lisa.
Estirar la masa con un rollo. Cortar en partes iguales y poner en forma de corte. Para nivelar con una palmera resultan piezas de igual altura.
Dejar actuar durante media hora para que el pastel de levadura se levante de nuevo.
Lubrique la superficie con yema.
Hornear una hora y veinticinco minutos (160 grados).
3. Pastel de capas con carne picada
El plato terminado será aún más sabroso si lo viertes con crema agria. Por supuesto, el pastel será el plato principal del día.
Ingredientes:
• 0,450 kg de carne picada.
• Una cebolla.
• Dos capas de hojaldre.
• 40 gramos de queso.
• Un diente de ajo.
• Media taza de agua tibia.
• 50 g de vegetación.
• Sal y pimienta.
• Huevo.
• Aceite vegetal. • Dos pizcas de sésamo.
Método de cocción:
Verter en agua picada y mezclar.
Priprichit y prisolit. Continuar amasando.
Cortar las cebollas no demasiado pequeñas.
Descargar la carne picada en la sartén y freír.
Añadir las cebollas. Después de un par de minutos se duermen las verduras picadas.
Freír hasta que se cocine la carne. Verter en un bol.
Un trozo de queso, frote grande y ajo - finamente. Añadir a la carne picada y mezclar bien.
Extender ambas capas de masa. Un lugar en una bandeja para hornear.
Extienda la carne, alejándose de los bordes de dos o tres centímetros. Pon la segunda capa de masa encima.
Selle los bordes con un tenedor. En el medio hacer un agujero.
Mimar el huevo y untar todo el pastel. Trucha con sésamo.
Hornear durante unos veinte minutos (180 grados).
4. Pastel de carne con carne picada "Inicio"
Es relativamente fácil hacer un pastel. El plato terminado es fragante y apetitoso, se alimentará nutritivo y sabroso.
Ingredientes:
• Vaso incompleto de kéfir al 2,5%.
• Una cucharadita de polvo de hornear.
• Tres huevos.
• 200 g de mayonesa.
• Una taza y media de harina.
• 0,45 kg de carne de pollo.
• Dos cebollas.
• Sal y pimienta.
• Pizca de ajo seco molido, jengibre y cúrcuma.
Método de cocción:
Moler la carne de pollo, luego las cebollas. Mezclarlos juntos.
Sal y pimienta Freír en una sartén.
Agregue el jengibre, la cúrcuma y el ajo seco a la carne.
Batir los huevos con sal hasta que estén espumosos.
Agregue mayonesa y trabaje un poco más con una batidora.
En el kéfir agregar el polvo de hornear. Conectar con la mezcla de huevo. Revuelva
Vierta un poco de harina, sin dejar de interferir.
Vierta aproximadamente la mitad de la masa en un molde cubierto con papel de hornear engrasado. Extienda el relleno y vierta la segunda mitad de la mezcla de harina.
Hornee unos cuarenta minutos (200 grados) hasta que la torta quede cubierta por una masa dorada.
Elija un trozo de mantequilla en un tenedor y frote el plato caliente.
5. Pastel de carne con carne picada en masa de requesón
La combinación de masa de requesón con un delicioso relleno en el interior le confiere al pastel una ligera carne picada, un agradable sabor y aroma.
Ingredientes:
• 0,400 kg de carne de cerdo.
• Filete de pollo de 0,300 kg.
• Dos cebollas.
• Sobre una cucharada de cilantro y pimienta negra.
• Dos cucharaditas de sal y dos cucharadas. el agua
• 0.150 kg de queso.
Para prueba:
• 0.2 kg de requesón al 5%.
• Dos huevos.
• 170 g de harina.
• el art. Cuchara de azúcar.
• Cuchara negra de soda.
• 1/2 cucharadita. sal
• Dos art. l Aceite de girasol refinado.
Método de cocción:
Enrosque en un picador de carne primero el cerdo, luego el filete de pollo.
Picar las cebollas al azar y freír hasta que estén doradas. Deje que se enfríe y luego mezcle con la carne picada.
Añadir la pimienta y el cilantro. Sal, vierta el agua. Revuelva bien. Mantenga un plato de carne picada en el refrigerador en el refrigerador, mientras prepara la masa.
Batir con azúcar y sal huevos. Añadir el aceite de girasol y mezclar.
Poner la cuajada, revolver.
Añadir soda y batir de nuevo.
Por un poco rellenar la harina. Cocer la masa de cuajada.
Despliegue un pastel de medio centímetro. Cubra con carne picada. Espolvorear con queso rallado.
Envuelva los bordes de la masa en el medio, cerrando el relleno. Se debe hacer un pastel redondo.
Ponlo en la forma y frota el huevo. Espolvorear con queso rallado. Hacer un agujero en el medio para el vapor.
Cocinar el pastel se lleva a cabo en el horno durante aproximadamente media hora.
Pastel de carne con carne picada: trucos y consejos
- Se puede agregar agua a una masa demasiado seca. Ella no lo estropeará. Si la masa se vuelve demasiado pegajosa y suave, agregue harina.
- Para que el relleno no se salga de la torta, se extiende sobre la masa enrollada, retirándose de los bordes entre tres y cinco centímetros.
- En el pastel necesitas hacer un agujero en el medio o perforar en varios lugares con un tenedor. Entonces no estallará en el proceso de cocción.
- Para evitar que la masa se hunda, se puede humedecer con aceite vegetal.
- La carne de pollo demasiado magra y seca se puede ablandar con un poco de crema o mantequilla. Necesitan ser agregados al relleno.
- La empanada de carne picada al horno debe cubrirse con una toalla de lino y dejar que se enfríe durante unos diez minutos.
- Los pasteles de levadura son más sabrosos cuando están completamente enfriados.
- Para evitar que la superficie de cocción se queme, debe cubrirse con papel de aluminio.
